简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：郑雨盛/李絮/朴晓英/
- 导演：法布里斯·度·沃尔斯/
- 年份：2022
- 地区：国产
- 类型：恐怖/科幻/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,印度语,日语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的(🧘)正(😋)宗做(😞)法(🎓)2毛血旺浇(jiāo )油的正确方法(fǎ )3川菜(🚊)十(😯)大经典名菜做法4最近网络清(🎴)淡美食占巨(🎎)一席之地大家(📫)今天分(💚)1食堂毛血(👱)旺的正宗(🆙)做(zuò(㊗) )法(🖊)1黄豆芽一把放入(rù(🏎) )盆中宽粉一把(bǎ )切成段豆腐(🍪)皮两(liǎng )张切成长条准备鸭血一(yī )块切(😇)成056厘(🏯)(lí )米厚(🍩)的薄皮放(🤩)入(🕛)盆中2鱿鱼须和鱿(yó(🐁)u )鱼筒(🔗)各一个(🌭)先把(bǎ )鱿鱼须切成段再把鱿鱼(🕹)(yú )筒(🕑)切下来(🏘)撕(sī )掉外膜在表(🤥)面打上花刀切成段(duàn )放进去小盆中3准备着去处(🦁)理好的鳝鱼一条(📼)先(😊)斩去头部再切(qiē )成小段(duàn )和鸭血放进一个盆(🍢)中(🧓)再舀入(🤟)切好的鱿鱼备(bèi )用4毛(🕧)肚二两左右(㊙)切成(ché(🐫)ng )长条一起放(fà(🐿)ng )入(🔃)盆中(〽)小葱一根切成(📦)斜片生姜(🏺)一(yī(🐗) )块(💆)切成姜片一起放入大(🐱)碗中再放(fàng )入后(hòu )一小(✈)把红干椒一(🕟)小把麻椒(👍)取一个小盆盛有一把花椒和一(yī )把红干椒备用5小葱几(🎷)根切成葱花放(⭕)进去(🐽)小盆中蒜(🌒)(suàn )子(zǐ )几粒(🐜)拍(🖌)扁切(qiē )成蒜末和葱花(🐻)放在一起(🍽)(qǐ )等食材备(bèi )好以后以后我们开(🖌)(kā(🥃)i )始烹饪6起锅烧水水(🛣)开后(hòu )倒入(🕶)水黄豆芽豆腐(🕤)皮和宽(💫)粉用勺子晃(huǎng )动一(🛍)下(➰)几下焯(🎂)水一分钟(📛)(zhō(🍚)ng )捞出控水布(🈹)袋中(zhōng )盆中7等(🛴)水(♉)立即烧(shā(🤭)o )开(kāi )下次(cì )倒入毛肚(🕐)鳝鱼(yú )鸭血和鱿鱼加入到料酒5克去(⛪)(qù )腥用勺(😋)子来(lái )回滑动几下使食材受热均匀8焯水(📑)一分钟捞出(👁)控水拔凉9另起(qǐ )锅添入一勺食用(yòng )油油热后倒入水葱姜和大料爆香加入(🤵)到麻(🧦)辣火锅(🗨)料20克豆瓣(bàn )酱10克翻炒(🔦)化开炒出红油10添入适量的清水参加(❣)生抽10克白(🎋)糖2克胡椒粉2克(🌼)均匀(yún )搅(🛋)拌化开调料煮开下次全部(💒)倒(🐳)入黄豆芽(💆)豆腐皮和(📦)宽粉开大火(huǒ )煮一分钟(🍆)11加入到食盐1克鸡粉(👠)2克老抽(chō(🆕)u )2克调(😑)底色再捞(🎵)出配菜然后取出盆中排(☕)第五等汤汁再一次涌动后慢慢倒入(🧣)毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼(yú )12开大火煮3分钟捞出(chū )后盛有汤盆(🥍)中13再浇上注意适量(📳)的原汤撒上少许蒜末和葱花14锅(😶)中留(liú )底油添(♒)(tiān )入半勺食用(💋)油(yóu )倒(dǎ(🍟)o )入花(huā )椒和红干椒(jiāo )迅速再翻炒炒(chǎo )出(chū )香味以后(🌃)(hòu )关火15再把热油泼(🎐)在(zài )汤盆中在一瞬(🔑)间放出出葱蒜的香味(wèi )到最后再(🚳)放上几朵(🔋)(duǒ )香菜单独点缀(📂)16那样最好到这里(🕧)(lǐ )这(zhè )道麻辣鲜(🗜)香的毛血(xuè )旺就做了了要会了(⚾)就(jiù )在家(jiā(💸) )试一下吧(ba )下面(👸)是(shì(😆) )所(🛏)(suǒ(🌟) )会用到的食材和调(diào )料食材(🗒)豆腐皮宽(🌑)粉鸭血(xuè )鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄(huáng )豆芽(🌬)生(shēng )姜红干椒(🐮)麻椒花(📜)椒(jiāo )调料盐鸡粉(✏)老抽料(liào )酒豆瓣酱(🆎)麻(má )辣火(🈵)锅料2毛血旺浇(🎧)油的(de )正确(😡)方法1方法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约(🍉)200克鱼(yú )香味泡海(➰)椒约150克精细(🍺)(xì(🗓) )加(🕤)工花生油(🆕)约240千(qiān )克大(⛱)葱100克(👫)老姜(jiāng )100克洋葱150克番茄沙司约(yuē )150克紫草20克红蔻10克香(🏚)(xiāng )根10克茴香15克(🚡)桂皮8克香叶(👷)8克甘(gān )草(➿)10克草(👴)果5个(🔙)肉蔻10克(kè )山奈(nài )8克胡(🎅)萝卜100克(🏥)香菜根40克2将郫县豆(dòu )瓣(bàn )酱和鱼香(xiāng )泡海椒排(pái )斩成(chéng )细(🍝)末盛入盆(🎐)中再加辣椒粉洗净的紫草和200克清(qīng )水调(🐃)匀(yú(🔠)n )3大葱和老(🐵)姜用刀拍松拍(🎭)松(😈)(sōng )下次(cì(🎀) )炸制时容易出味洋(🍎)葱(cō(🦋)ng )切成(🐃)48厘米见方的(de )洋葱(😃)块胡萝(🏌)卜(bo )切大(dà )片香(xiāng )根茴香红蔻(kòu )桂皮香叶甘草草(😶)果肉蔻和山奈用清水中浸(jì(👪)n )泡20分钟冼净捞出沥(lì )干控(🕵)干(🗨)或擦(🙇)水分待用(🥀)(yòng )4炒锅上火后舀入300克经过精制花生油烧(🍸)(shāo )至(🐶)三成(🤴)热时排列盛有大葱(🎶)老姜茴(huí )香香(🧜)根桂(🚥)皮红蔻(🦊)(kòu )香叶甘(🍩)草(cǎo )草果肉(💨)蔻山奈(🐬)用(yòng )中小火使(🕣)油(yóu )温很(🧒)缓(huǎn )慢增加至五成热小火熬(😏)严重的限制20分(💺)(fèn )钟左右吧待各料均被(bèi )烧至金黄色而(ér )且香味充分融于(yú )油中时用(⛺)漏勺捞(🏙)出料渣(🔙)弃(🕥)之不用5再上火(💳)把(💜)锅里的(de )油烧热下番茄沙(🐅)司用小(🌧)火煸(🏧)12分(fèn )钟至油色(sè )发红时再(🤴)倒入其余的(📔)精细加工(🍠)花生油再左面参(cān )加调匀的辣椒粉(😟)豆瓣酱泡辣椒(🤶)紫草及(jí )洋葱胡萝卜和香菜根并(🔈)不停顺(🛷)同一(🐼)方向搅(🎃)出2做法二(èr )1野山椒(🏁)(jiāo )青美(🏿)人椒(jiā(🏿)o )节各(🔜)30克鲜花(huā )椒8克藤(🐃)(téng )椒(jiāo )油3克盐2克白醋15克料(💀)(liào )酒30克(🏷)老姜蒜各(🎩)9克干辣椒20克(kè(🌖) )雪碧香(🌊)料水150克(kè(🌭) )老(lǎo )油(yóu )50克(🏆)(kè )芝麻5克2杀鸭(💭)子之(👓)前准备着小半(🎨)碗(❎)冷的淡盐水再把鸭血就滴到碗里(🔂)一边滴一边轻轻搅动把(bǎ )水(📙)和血搅匀还没血液静置20分钟半小时后(👃)(hòu )凝(🈁)(níng )化成块再放进(💣)去热(🤪)水中蒸熟木盒(hé )切成小块即可3将A料飞水(shuǐ )猪肚心舌飞水(🌑)后洗(🎦)净(👣)后煮熟后切片鳝鱼加料(😞)酒醋飞(➡)水(shuǐ )备用4将(⛹)潮州咸(xián )菜切(qiē )厚片加(jiā )野山椒老姜蒜片炒香(💇)放(🦎)鲜花(🐻)椒再爆(🎴)香(xiāng )加入雪碧香料水及清(🌻)水(🔛)200克(💖)煮沸调好味(wèi )后加全部原料烧至更加入(🎳)味起锅(guō )5将干辣椒节(🍚)青美人椒节放在(zài )上面将(jiāng )烧至六成热的藤椒油啊淋在上(📼)(shàng )面(👮)撒葱(cōng )花芝(zhī )麻再试一下3做(🤣)法三1食材鸭血毛肚(📥)大虾火腿肉豆芽(🕞)姜大蒜葱郫县豆瓣(bàn )酱蒜蓉辣酱火锅底(🍻)料生(⚽)抽蚝(🗻)油老抽白胡椒粉鸡精料酒白(🛏)砂(👹)糖(😄)花椒干辣椒白(🏸)芝麻(🔘)2我(🍐)(wǒ )们先把大虾剪一下虾须然后(🕐)再把虾线可以去(🐮)除碱(jiǎn )水冲洗干净滴(🐐)入几滴柠檬(🌽)汁(zhī )抓拌均匀备用3打算一些火(🍄)腿肉后再切成(chéng )片放在盘中4鸭(yā )血洗干净切(🚞)成片5毛肚(dù )清洗干净切成薄片然(🐬)后(🧟)滴入(🔖)半个柠(níng )檬汁抓(📛)拌均匀(yún )6大蒜(suàn )拍碎剁(🚍)成(😫)蒜末香(👝)葱(📘)切成葱花生姜(jiāng )切成片(🕙)豆(🛐)芽洗干净(🌾)7锅中一(yī )并加入适(🐺)量的食用油(🕝)油温升(🏗)高5成(✒)热时把麻椒香葱生(shēng )姜大蒜(🐅)干辣椒(⚾)放入锅中(🔜)炒(🎚)出香(😀)味(wèi )8加一勺郫县(xiàn )豆(dòu )瓣(bàn )酱蒜蓉辣(là )酱(🌨)火锅底料炒出红油(yóu )舀入的清(qīng )水大火烧开9汤中放盐白砂糖生抽(💢)老抽蚝油(yóu )胡(🥫)椒(jiā(🦓)o )粉鸡精(jīng )料酒煮开先把(👎)豆芽放进汤(🛵)中(zhōng )煮2分钟10煮(🦁)好的豆芽捞(🛣)出放入碗中再把鸭血(xuè )毛(🍸)肚虾火腿肉放入锅中烫煮(🕸)煮熟(shú )后捞出来放到碗中(zhōng )其余汤汁倒出(🧚)11最后在(zài )上面放上蒜末(mò )葱花辣(🐢)椒麻椒(🐆)白芝麻把烧(shā(🧢)o )热的油(yóu )浇上了(🎯)(le )即可大快(😛)朵(duǒ )颐3川菜(🗡)十大经典名(🍔)菜(cài )做法(♋)一麻婆豆腐(fǔ )食材豆腐250克牛肉75克(🤷)蒜苗1根豆豉15克(👏)花(🎍)椒(🧥)(jiāo )粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克花生油15克(kè )小葱5克等做(👊)法步骤1将豆腐切成26厘米见方的块(kuài )后放加(🍎)了少许盐(〽)的沸(fèi )水中过一下去除豆腥味(wèi )然后捞出用清水浸(🏮)泡豆豉等剁碎蒜苗切段(duàn )姜切末新鲜猪(zhū )肉牛肉切成小块(🎵)(kuài )或肉末步骤(〰)2炒锅烧热(rè )放油后放牛肉猪(zhū )肉炒散待牛肉馅炒(👕)成金黄色放入豆瓣酱(jiàng )同炒放入豆(dòu )豉姜末(🐝)辣椒粉同炒至牛肉猪(zhū )肉上色效(xiào )果入味儿步骤3下肉汤烧开加入豆腐煮3分钟加酱(➕)油蒜苗段糖用盐调(☕)(diào )味再用湿淀粉芡(⚪)汁盛出(🚼)后撒上花椒面葱末表就行二(⛹)回锅肉材料五花肉青(qīng )蒜葱姜蒜(🎫)干红辣椒花椒豆瓣酱糖油做(💂)法1带皮(🔻)五(wǔ(🆖) )花(😸)肉冷水下锅加(jiā )入葱段姜片花椒(jiāo )78粒黄酒适量煮开2撇净(🈷)撇净煮至八成熟(😻)木盒(🖤)自然冷(💯)却筷子可再插入即可(🅱)(kě )3将肉切(qiē )成薄片姜蒜(🎰)切片葱切成斜(xié )段4将青(qīng )蒜的(🌭)红色部分先用(💋)刀拍一下然后(🍏)再完全斜(xié )切(🤦)成段备(bèi )用5炒锅上(🍑)火加大多的油煸香辣椒花(🎺)(huā(🍄) )椒6下入肉片(⬇)煸炒(🐱)至肉片颜(🙊)色变透明边缘微微卷过7将肉(🏡)拨到锅(✉)一边下(📁)(xià )入豆瓣酱(jiàng )可以先切成小粒炒出红油8适度地(dì )的(🏹)加入(🐗)少许酱油(yóu )或甜面酱调色与(yǔ )肉片一起继续翻炒均匀9下入青蒜点少许料(🐺)(lià(🚕)o )酒糖调好味道即(🔧)(jí(⬛) )可(kě )出(chū(📊) )锅(guō(🚸) )三(sān )夫妻肺片食材牛肉100克牛舌100克(🛢)牛(😔)头皮(pí )100克(kè )牛心150克牛肚(dù )200克香(xiā(🛍)ng )料八角三(🧣)奈大茴香小茴香草果桂皮丁香生姜等盐红油辣(♋)椒(🙊)(jiāo )花椒面芝麻熟花生(🌌)米豆油味精芹菜各(🆎)适(🚩)量(🧑)做法步骤1将牛肉切成(🕝)小片与牛杂(zá )牛(📏)舌(🕤)牛心牛头皮牛肚一起(qǐ )清(🍵)洗(🗽)(xǐ(🐎) )干净(📂)用香料盐花椒面等各种(🌾)(zhǒng )调(🏇)(diào )料卤制先用猛(mě(🤝)ng )火烧开(🥫)(kā(🐛)i )后集体土地(dì )登记小(♉)(xiǎo )火卤制到肉料耙而不烂(làn )然(rán )后捞入再晾晒切(➗)(qiē )成(💰)大薄(⏫)片备用步骤2将芹菜洗净后(🌟)切成1cm长(🚏)的(de )段芝麻炒熟和熟花生一起压成末备用步骤3盘中放(🧐)入后切好的牛肉牛(🐓)杂(👣)再参加卤汁豆(💞)油味精花椒面(🚩)(miàn )红(🔕)油辣(🌨)椒芝麻花(huā )生米(〽)末(mò )和芹菜搅拌均(🗺)匀即成(⚓)四(sì )辣(👉)子(zǐ )鸡原料整鸡一只或鸡(🌦)腿一盒花椒(jiā(😢)o )和干辣椒(🍣)14葱熟芝麻(🍖)(má )盐(🤠)味精料酒(🔬)食用油姜(🕋)(jiāng )蒜白糖淀粉(fěn )主(zhǔ )料(🍐)鸡腿马耳(📃)(ě(🎎)r )朵葱干辣椒节花椒(jiā(🤭)o )盐胡椒味精白糖白(🏦)芝(🏑)麻醋(🎄)淀粉料(liào )酒(🕖)色拉油各适量做法干辣椒节去籽后(📰)(hòu )用(yòng )白(🍹)(bái )开水浸泡一段时间半小时(shí )然后(🐡)再(🧟)捞出后挤出水(shuǐ )分水(🙁)放碗里加淀(💛)粉辣(là )椒粉盐搅拌均匀(🧥)五(😏)六成(🆖)热五成热下锅炸至芝麻微黄(🧒)捞出鸡(🚔)肉切好放料(lià(😑)o )酒生抽玉米(♏)淀粉胡椒粉盐抓(zhuā )拌均匀腌(✈)20分钟然(📧)后(🗯)(hòu )再(✝)油烧五(🅱)(wǔ(🚈) )成(chéng )下锅小火慢炸至变面金黄酥脆再捞出(💔)另(📴)起(💴)油锅放姜蒜花(🈁)椒(📑)豆(🍩)瓣酱炒(📬)出香(🐜)味(🔒)(wèi )倒入水鸡块儿和炸(🎫)好的辣椒(jiāo )放半勺白糖半勺鸡(🚓)精翻炒均匀最(🚑)后放葱段大(dà )火翻(🤰)炒出锅(guō )五水煮鱼(🍘)食材(cái )鱼鸡(🤞)(jī )蛋白糖(🦀)干淀粉料(🕌)酒色拉(🥤)油花椒(🖍)辣椒(🐮)蒜姜(jiāng )片(🔇)鸡精(🥛)白胡(📟)椒粉黄豆(🛏)芽做法步骤1将鱼头剁(🙆)下并之中(zhō(☔)ng )飞出(🆑)分两半将鱼身竖放用坚硬锋(🔛)利(👽)的刀平(🏀)着将两整片鱼肉(ròu )和(💇)鱼排分(fèn )开再将两大(dà )片鱼肉片成注意适量的(de )鱼片(🍿)将鱼排分为三(sān )四段与(🔚)鱼头(tóu )放一起备用步(🚍)骤2将鱼片内放一个蛋清少许(🏖)盐(yán )干淀粉和料酒拌匀步骤3将(👤)一小碗色拉油(👒)(yóu )所(suǒ )有花椒和辣椒全部倒入(rù(🌷) )锅(guō )内用(🔲)小(🚲)火慢炸(👶)在辣椒颜色变暗后(🏿)用铲子然后捞(⏪)(lā(🍨)o )出一(🕎)半(💙)的油和花椒辣椒备用步骤4将火开大放(🏫)入拍好的蒜瓣儿(🛬)和姜片儿出香味后将鱼头(🦇)鱼排向锅煸炒两下倒入(rù )料酒(jiǔ(🚃) )约(🏒)一小(🕡)碗盐(yán )半调羹加(jiā )沸水(🍈)三四碗等鱼(yú(🐔) )头汤沸腾(téng )起来(lái )出味将鱼片一片一片横放到(⛩)出水(❎)滚(gǔn )的汤中(zhōng )鱼(🧢)片会(🏌)熟的迅速出锅(🐨)前后放适量鸡精白胡椒粉和椒(🏓)盐粉(🕋)步骤5盆(💅)中(🚫)放着已焯(💻)好的(🍉)黄豆芽将鱼片一这(👎)(zhè(💝) )款汤汤水水舀入此盆(✝)后来将那半碗捞出(chū )后的辣椒和油倒在(😈)上面(🌍)六鱼香肉丝食材主(🌯)料猪里脊(🔒)辅(🦃)料(liào )青笋水发黑(👗)木耳调(📙)料盐鸡(jī )精(jīng )味精白糖陈醋鱼香(xiāng )11生抽老(♿)抽鲜(xiān )汤水水淀粉(🚧)兑成碗汁泡(pào )红辣(🛷)椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜酸甜二者(zhě(📛) )兼备葱姜蒜(⬛)香线(xiàn )条清晰做法步骤(🅿)1猪里脊切(qiē )长约(📉)8cm粗03cm的二粗(⬅)丝加盐料酒搅(jiǎo )至上(shàng )劲后放水淀粉搅匀封油备用步骤2起锅(🗃)烧油(yóu )中油(⚪)温滑肉丝变(🤰)白捞出后沥油备用步骤(⛑)3锅(🛤)中留底(🏭)油(🥧)(yóu )中油温下泡(⬜)(pào )椒茸姜蒜米炒出(chū )香味和红油后(hòu )后放抚过(🚣)油的肉(🥞)丝翻炒均(jun1 )匀后淋入事先(🔤)兑好的(de )碗(wǎn )汁(🛡)放入葱粒(🚢)炒制芡汁收匀葱出(🙉)香后(🎓)起锅(〽)装盘再(🤸)试(🌤)一(yī(💇) )下七(qī )宫(gōng )保鸡丁原料(🔳)主料鸡(〰)脯肉225克花(🌇)生米50克辅料葱45克姜10克调料干辣(🏰)椒8克(🥞)花椒(🐜)(jiāo )15克色拉(👓)油60克盐2克料酒(jiǔ )2克味精1克(🎵)酱油65克白糖10克醋7克水淀粉22克(🎩)(kè(🚜) )做(zuò )法步骤1鸡腿(🌗)去骨去皮后(🚞)冼净(⛩)用刀背(bèi )拍松(🏛)鸡肉切成15厘(🔈)米(mǐ )大小的丁(👤)姜和(🍙)蒜切片(📐)葱白切(🍯)成小(🚕)圈步骤2鸡(jī )肉(ròu )丁加入少许黄酒一点点盐用手疼时抓粘(🔤)稠状再后(hò(🚁)u )放(fàng )干淀粉抓匀步骤3将糖米醋料(liào )酒生抽盐放入容器(🐨)中调成(chéng )糊(🐉)状放(fàng )入葱姜蒜加入适量水(🕹)制作成料汁步(bù(🖊) )骤(zhòu )4锅烧热倒(dǎo )入油待油(🛹)(yóu )温升高7成热时放入后腌(yān )好的鸡(😊)(jī )丁翻炒至(🎬)鸡肉(ròu )变白盛出步骤5锅中(zhōng )剩少许油(🐱)放入(🐨)花椒干(😧)辣椒用(🦏)中小火(🎧)炒香后将料汁里(🐛)浸泡一段(duàn )时(⤴)间的葱姜蒜再捞出放入(rù )锅中炒10秒随(🌰)后(hòu )把鸡(🚪)肉倒回锅中用(🚋)(yòng )大火炒30秒倒入水料汁颜色变富有光泽(🖇)(zé )时组建辣椒油最(🗑)后后(hò(♓)u )放花生米再(zài )试(🥙)一下八(bā )开水白菜(💓)食(shí )材大白菜10公斤(🔹)每棵只用极嫰菜心部(bù )分(🎽)老(lǎo )母鸡2500克火(🤺)腿(💯)蹄子200克排骨(👰)(gǔ )500克干贝(♉)300克去皮净瘦鸡脯(pú )肉(ròu )700克(😍)全(💜)(quá(🔀)n )瘦猪肉300克盐10克(🔺)料酒10克(🍃)葱50克姜(❤)10克水4升做法步骤1先(🤪)(xiā(🗺)n )熬(🛂)好清水高汤将老母鸡劏好(hǎo )洗净干贝浸(🛶)发好与清(🕗)洗(⛸)干(gàn )净(👹)后的(🐼)火腿蹄子排骨等(dě(🔯)ng )按类分(🐟)别放入差别(➰)沸(📣)水锅中焯(chāo )一下水(🥂)清除掉血水和杂质然(rán )后(📴)捞(lāo )出再用(⏯)水(🚝)洗净一起放入后大(😉)汤锅内加(🈹)入清水(shuǐ )姜葱烧开后加料酒(jiǔ )转(🚦)(zhuǎ(🤔)n )小(xiǎo )火慢熬3小(🎹)时(💟)步(bù )骤2同时把(🈚)鸡(🍋)脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适量(⛲)水(shuǐ )调成粥(🤕)状(🔃)待用步(🕎)骤3汤熬至(📊)3小时后(hòu )用筛(➡)子(💐)把大部分(fèn )汤(😮)渣浮油隔尽把清(⌚)汤全部倒入(🔬)另(😖)一锅(👙)中烧开(🥚)放入猪肉蓉搅匀转中小(xiǎo )火待其渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏(🛣)勺(shá(🏗)o )捞净肉(🤼)蓉后再把汤再煮沸把鸡肉蓉(🍱)分2次(🤘)按猪(🙇)肉(rò(🔯)u )蓉的同时处(🚙)(chù(🚖) )理之后把清(qīng )汤彻底隔(🏜)渣去油(😾)待汤色(🌏)(sè )清新明(📢)净如水下盐(yán )调(diào )味待用步骤4把汤分成两锅择好至嫩的白菜心放(fàng )进(jìn )其中一锅高汤灼(zhuó )至七成熟用(🏋)清水漂冷(🏉)用细银针在菜(🍴)心上疼时穿刺放进(jìn )漏(👸)勺(🚙)中用(🧙)原先的高(gāo )汤自(zì )上淋下至(🛌)(zhì )使白菜心烫煮步骤(zhòu )5将(jiāng )菜心垫在碗(wǎn )底(♎)烧开另一锅高汤舀进碗内即成九毛血旺(⏯)材(cái )料主料鸭血白(📀)鸭500克(🥨)黄豆芽150克辅(👜)料鳝鱼100克(🤘)(kè )水发(🏋)毛肚(dù(🏟) )100克猪肉肥瘦(🏫)100克(🧤)火腿(tuǐ(🎒) )肠(😎)(cháng )150克水发鱿鱼50克(🕷)黄花(🌦)菜50克木耳水发50克莴笋(🐋)100克调(diào )料大葱50克盐3克辣椒红尖(jiān )干15克花(huā )椒5克料(liào )酒10克味精10克(💥)植(💉)物油(🥊)50克灵材(🈂)毛血旺是(🍃)诸位加(jiā )以改进之处加入到(🎨)了海参(🌐)毛肚鳝(shàn )鱼肉黄(huáng )喉(🗞)片午餐肉(ròu )片调料(🤯)辣椒麻椒等做法(fǎ )步骤1将(jiāng )辣椒花椒豆瓣酱姜(📳)蒜色拉(🥃)油放入锅(✌)中(🔴)用小火翻炒香加(jiā )汤熬(🌋)(áo )煮后捞出后(🎷)渣(🚴)然后把放(🏙)进(jìn )去(⤵)味精白糖醋等(🌖)调料步骤(🤗)2将主辅料切片改(🛫)刀飞水组建熬好的(💼)红汤(🤤)汁内烧开(😍)后然(rán )后取(🌘)出(🐋)盛器撒入葱(cōng )花步骤3将色拉油烧热放入花椒(jiāo )辣(là )椒(💮)炝出香味迅(xùn )速(🔡)浇在上面(🛢)即成(😖)十东(🥅)坡肘子原材料肘子一(yī )只葱姜蒜(🤴)冰(🏇)糖桂皮香(xiāng )叶八角五香粉若干做法1无火(huǒ )去掉后肘子皮(🤱)上残留的猪(🚃)毛(⤵)扔到沸水中煮(🦀)几分钟去掉(🎳)后污血和脏物(🏃)然后再将肘子捞(lāo )出后(✏)用刀在其上割几道口子(zǐ )那(🌽)(nà )样(✖)的话(🌌)熟得快2新水(shuǐ )烧沸放(fàng )入后适(⬛)量(🤽)葱姜和香叶将(jiāng )去处理(📨)好的肘子煮到七八(🔰)成熟捞(lāo )出(🤜)上蒸锅3蒸肘子是个关键步(🧕)骤东坡肘(🏾)子的肥(🎀)而不(🅱)腻(🏵)(nì )就(jiù )靠它(tā )了(le )上锅蒸(🦎)一个半小时(🛣)这期(♌)间可调佐料(🆓)炒(chǎo )锅中慢慢倒入适量(❔)色(🎗)拉油烧(🍨)热后(🦖)炒葱姜蒜至出(👽)香(xiāng )味放进去桂皮香叶八角(jiǎo )翻炒然后加适量(liàng )水水量基本都操纵在小烧红40分钟后(🍊)剩一小碗为宜再(🐍)放入(🏘)若干冰糖五(wǔ(📘) )香粉两三勺酱(jiàng )油小(🍣)火渐(🚕)渐烧之(🌀)后剩那一小碗汤(👺)汁应该是调料了4肘子(zǐ )蒸好后(hò(😯)u )装盘浇上刚(gāng )调的调料表就(🦆)行4最近网络(💍)清淡美食(shí(🤖) )占(zhàn )巨(👠)一席之地大家(💹)今天分(📅)香辣毛血(🎞)旺(📚)的做法主料鸭血一盒鳝鱼一条百(🐘)叶100克毛肚(📏)(dù )100克(kè )黄喉100克(🔌)卤(lǔ )肥肠100克(🕔)火腿100克黄豆芽100克(kè )辅料葱20克姜20克蒜(🕖)20克干(✴)辣椒50克(🏓)花椒10克麻(má )椒10克豆瓣(🍧)酱(⏮)50克(🚡)盐5克香辣毛血旺(wàng )的做法(👓)1鸭血黄喉火腿(🍵)切(🖥)(qiē )片(piàn )儿(🖐)鳝鱼肥(👙)肠切(👖)蒜切瓣(bàn )百(🔤)叶和毛肚(🔟)切长条儿葱切细条蒜(🏔)姜切片儿(ér )2锅烧开水黄(huáng )豆芽(🤪)煮熟捞出捞出沥干放(🅿)入盆底鸭血黄(huáng )喉(👮)鳝鱼肥肠开(kāi )水炒好后捞出备用3锅(🚝)倒(💊)油烧热放入花(huā(⏳) )椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒(🏭)出(chū )红(⌛)油加适(🕶)量高(👨)汤盐(🥡)大火烧开(👸)(kāi )4放入鸭(😛)血鳝(shàn )鱼肥肠黄喉煮5分钟(❣)用漏勺再捞出放在旁边(🧔)豆(😾)芽上(🌅)之后(hò(💢)u )水(shuǐ )烧(shāo )开放入百叶毛肚火腿(🚧)煮(👃)30秒钟(🖥)(zhōng )捞出后5蒜片放在上(shàng )面(🆙)锅烧热多倒油6油热后放一小把花椒麻椒和干辣椒炸香后浇(🍹)在上面去掉
