简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Shauna/OBrien.Griffin/Drew/
- 导演：迪恩·麦肯德里克/
- 年份：2018
- 地区：大陆
- 类型：科幻/恐怖/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,韩语,英语
- TAG：
- 简介：1食(shí )堂(táng )毛(👗)血旺(wàng )的正(zhèng )宗做法(fǎ )2毛血旺浇油(🎡)的正确方法3川菜十大经典名菜做法4最(zuì )近(jì(🚎)n )网络清淡美(💝)(měi )食占巨一席(xí(⏳) )之地大家今天分1食堂(🍁)毛血旺的正宗做(zuò )法1黄豆芽(🤛)一把放入(rù )盆中宽(👕)粉一把切(📚)成段豆腐皮两(🌑)张切(qiē(♌) )成长条准备鸭血一块切成(🌷)056厘米厚的(de )薄(🕛)皮放(🌟)入(rù )盆中2鱿鱼须(xū )和鱿(🔑)(yó(🆔)u )鱼(yú )筒(🔊)各一个先把鱿鱼须切成段再把鱿(🚇)鱼筒切下(xià )来撕掉外膜在表面打上花刀切成(chéng )段放进去小盆中3准备着(📵)去(🍞)处理好(hǎ(📕)o )的鳝鱼一(🥩)(yī(♊) )条先(🔳)(xiān )斩去头部再切成小段和鸭血(xuè )放进一(🛌)个(gè )盆中再(😹)(zài )舀入切好的鱿(💰)(yóu )鱼备(🚎)(bèi )用4毛(🆎)肚二(🌦)(èr )两(🤰)左(🎆)右(🎣)切成(⏯)(chéng )长条一起放入(🗒)盆中小葱一根切成斜片生(shēng )姜一块切成姜片(🐧)一起放入(🍵)(rù )大(dà )碗中再放入后一小把红干(🐇)椒一(yī )小把麻椒取一个小盆盛有一(🐋)把花(🎰)椒和一把(bǎ )红干(gà(🗾)n )椒备用5小(🏀)(xiǎo )葱几根切(qiē(🎁) )成葱花(huā )放进去小盆中蒜子几(jǐ )粒拍扁切(🌐)成蒜末和(🔊)(hé )葱(🥠)花放在一起等食材备(🦈)好(🦉)(hǎo )以后以后(hòu )我们开始烹(pē(🍿)ng )饪6起锅烧水水开后(🍡)倒入水黄豆(🍆)芽豆腐皮和宽粉用勺子晃动一下几下焯水一分钟(zhōng )捞(lāo )出控(🎪)水布袋中盆中(🦖)7等水立即烧(😒)开(📡)下次(cì(♟) )倒入毛(máo )肚鳝鱼(🔴)(yú(🚎) )鸭(yā )血和鱿鱼加入到料酒5克去腥用(👛)勺子来回(huí )滑动几(📂)下使(shǐ )食材受热均匀8焯(chāo )水(🍨)一分钟捞出(chū )控水拔凉9另起(qǐ )锅(😙)添(🚁)入一勺食用油油(🚖)热后倒(dǎo )入水葱姜和大料爆香加入到麻(🧙)辣(là )火锅(🚇)料(🚃)20克豆瓣酱10克翻炒(🌿)化开炒(chǎ(🍶)o )出红油10添入(rù )适(🧣)量的(de )清水参加(🌤)生抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅(🥙)拌(bàn )化(huà )开调料(liào )煮开下次全(quán )部倒(💔)入黄豆芽豆腐皮和(✏)宽(kuān )粉开大火(🗝)煮一分钟(✴)11加入到食盐1克鸡粉2克(🦐)老抽2克(👡)调底(dǐ(🍀) )色再(📍)捞出配菜然后取出盆中排第五(🕊)等(děng )汤汁再一次涌动后(🥎)慢慢倒入毛肚鳝(💴)鱼鸭血和鱿鱼(🥦)12开(kāi )大火(🤥)煮3分钟捞(lāo )出后(hòu )盛有汤盆中13再浇上(shàng )注意适量(💉)的原汤撒上(shàng )少许蒜(🈚)末和(hé )葱(🎄)花14锅中留底(🎑)油(yóu )添入半勺(🌆)食用(🏝)油(🌩)倒入(rù )花椒和红干椒(jiāo )迅速再翻炒炒出香味以后关火15再把(bǎ )热(rè )油泼在(zài )汤(🗨)(tāng )盆中在(☝)一瞬间(jiā(🏸)n )放出出(chū )葱蒜(suà(🛀)n )的香味到最后再(😞)放上几(🐱)朵香菜单(🚾)独点(diǎn )缀16那样(🏒)最(🎫)好到这里这(zhè )道麻辣鲜香的毛(má(🕑)o )血旺就做(👸)了了要会(🆓)了就在家试一(yī )下(😍)吧下面是(shì(🎺) )所会用到的食材(🚡)和调料食(📁)材(cái )豆(🤑)腐(🤶)皮宽粉(fěn )鸭(yā )血鳝鱼毛肚鱿(yóu )鱼小葱黄(❣)豆芽(🍁)(yá )生(🔯)姜红(🎀)干(gàn )椒麻椒(🚦)花椒调料盐鸡粉(fěn )老抽料酒豆瓣酱麻辣火(👛)(huǒ(🌖) )锅料2毛(máo )血旺浇(🎽)油的正确方法(🙍)1方法一1净辣椒(jiāo )油300克郫(🎨)县豆瓣(👆)酱(jiàng )约200克鱼(yú(🥘) )香(🔆)味泡海椒约150克精细加(jiā )工(🏥)花(📕)生(shēng )油约240千克大葱100克老姜100克洋葱150克番茄(🚜)沙司约150克紫草(👇)20克红蔻10克(🐶)香根10克(😲)茴香(😬)15克桂皮(❌)8克(📝)香叶8克(🌠)甘草10克草果(🔐)5个肉蔻10克山(🔥)奈8克(🛫)胡(hú )萝(luó )卜100克香菜根40克2将郫县豆(dòu )瓣酱和鱼香泡海椒排斩(🖌)(zhǎ(⛄)n )成细末盛(🥥)入盆(㊗)中再(zài )加辣(🎲)椒粉洗净的紫草和(🕥)200克(kè )清(qīng )水(🎤)调匀3大葱和老(lǎo )姜用刀拍松(🎪)拍松下(xià )次炸制时(👷)容易出味洋葱切成48厘米见方的洋葱块胡萝卜切大片(😍)香(🏪)根茴香(xiāng )红蔻桂(🚉)皮香(xiāng )叶甘(🎺)草草(cǎo )果肉蔻和(🔔)山奈用清水中浸泡20分钟冼(xiǎn )净(🗾)捞出沥干控干或擦水分(🍆)(fèn )待用4炒锅上火后(hòu )舀入(rù )300克经过精制(🌄)花(🕒)生油(📧)(yóu )烧至三(🦄)成热时(😬)排列盛有大葱老姜茴香香根桂(🥞)皮红蔻香(😽)叶甘(gān )草草(💶)果肉蔻山奈用(👅)(yòng )中小火使油(yó(👾)u )温很(👉)缓慢(❕)增(👙)加至五(🏂)成热小火熬(🚙)严(🍆)重的限制(zhì )20分(🧢)钟(🛀)左(zuǒ )右吧待(dài )各料均被烧至金黄色而(👂)且香味充分融于油中时(shí )用漏勺(🎌)捞出料(liào )渣弃之不用5再上火把锅里的油烧热下番茄沙司用小(⤵)火煸12分钟至(📹)油(yóu )色(🖤)发红时再倒入其余的精细加(jiā(😻) )工花生(🍐)油再左(🦓)面参加调匀的辣(🛅)(là )椒粉(🍹)豆(😭)瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜(🍙)和香菜根并不(bú )停(👟)顺同一(🍭)方向搅出(🥛)(chū )2做法二1野山椒青美人椒节各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐2克白(🧘)(bái )醋15克料酒30克老(📿)姜蒜各9克干辣椒20克雪碧香(xiāng )料水150克老(🚤)油50克芝麻5克2杀鸭子之前准(🕔)备着小半(bàn )碗冷的淡盐水再把鸭(😇)血就滴(🎂)到碗里(🥔)一边滴一边轻轻搅(📞)动(dòng )把水和(hé )血搅匀(🔶)还没血液静置20分钟半小(xiǎo )时后(🗣)凝(🏻)化成块再放(🤼)进去(qù )热水中蒸熟(🚁)木盒切(🤠)(qiē )成小(xiǎo )块(😩)即可3将A料飞水(shuǐ )猪肚心舌飞水后洗净(👬)后煮(🛂)熟(shú )后(❓)切片鳝鱼加料酒醋(😦)飞水备用4将(✈)潮州咸(🕘)菜切厚片加(👹)(jiā )野(📵)山椒(jiāo )老(✌)姜蒜片(🏒)炒香放鲜花椒再爆(bào )香加(🍖)入(rù )雪碧香(🍢)料水(🛰)及清水200克(🤲)(kè )煮沸调好(🌻)味(🚏)后加全部(⚫)(bù )原料烧至更加入味(🚔)起锅5将干(🎙)辣椒节青美(měi )人椒(💑)(jiāo )节放在上(shàng )面将(⛱)烧至六成热的藤椒(🚏)油啊淋在上面撒葱花(huā )芝麻(má )再试一下(xià )3做法三1食材(cái )鸭血毛肚大虾火(🥄)腿(😞)肉豆芽姜大蒜(suàn )葱郫县豆瓣酱蒜蓉(💏)辣酱(😼)火锅底料(🍾)(liào )生抽蚝油老抽白胡(hú )椒粉鸡精(🏔)料酒(🙉)白砂糖(📲)花(huā(🔔) )椒干辣椒白芝(zhī )麻2我(🌞)们(😘)先(➡)把(🍔)大虾剪一(yī )下虾须然后再把虾线可(🕠)以去(🙎)除碱水冲洗干净滴(🐂)入几(jǐ )滴柠檬汁抓(🆎)拌均匀备用3打(🤶)算一些火腿(🔔)(tuǐ )肉后再切(🌍)成(chéng )片放在(🐃)(zài )盘中4鸭血洗(📚)干净(🏠)切成片5毛肚(🐛)清(🎳)洗干净切成(🏹)薄片然(🍟)后滴入半个柠檬汁抓(zhuā )拌均匀6大蒜拍碎剁成(🏣)蒜末香(🎸)葱切(😭)成葱(👊)花生姜切成片豆芽洗干净7锅中一并加入(📳)适量的食用(🔵)油(🧔)油温升高5成热时把麻椒(jiāo )香葱(🤰)生姜大蒜干辣椒放入锅中炒出香味(🌷)8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉(💌)辣酱火锅底料炒出(🌯)红油舀入的清水大火烧开9汤中放盐白砂(🍥)糖生抽(chōu )老(🕹)抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开先(xiān )把豆(dò(😏)u )芽(yá )放进汤(😀)中(zhōng )煮2分钟(zhōng )10煮好(😊)的豆(dòu )芽捞出放入碗(🕗)中再把鸭血毛肚虾火腿肉放入锅中(🐡)烫煮(zhǔ )煮(🦏)(zhǔ )熟后(🍩)捞出来放(🍼)(fàng )到碗中其(qí )余汤汁倒出(chū(🚗) )11最后在上面(🚬)放上蒜末葱花辣(🧣)椒麻椒白芝(zhī )麻把烧热(🥦)(rè(👖) )的(💉)油浇上了即可大(🆖)快朵颐3川菜十大经典(🔠)名菜做(🔱)法一麻(🚕)婆(pó )豆腐(🏣)食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根(gē(🤽)n )豆豉(🥩)15克花椒(🌬)(jiāo )粉3克(kè )黄酒5克(🌈)盐(yá(♓)n )3克豌(wān )豆淀粉5克花生油15克(👦)小葱5克等做法步(🌱)骤1将(🎧)豆(dòu )腐切(〰)成26厘(🦊)米见(🐽)(jiàn )方(🛬)(fāng )的块(kuài )后放(fàng )加了(🆘)少(💵)许盐的沸(fèi )水中过一下(xià )去除豆腥味然(💓)(rán )后捞出用(🤨)清水浸泡(✡)豆豉等剁碎蒜(😐)苗切段(🧐)姜切末(♏)新鲜猪肉牛肉切成小块或(huò )肉末步(🥐)骤2炒锅烧热放油后放牛(niú )肉猪肉(🔞)炒(🤫)散待(dà(🐷)i )牛肉(ròu )馅炒成(❗)金黄色(😲)放入(rù )豆瓣酱同炒放(🉑)入(✏)豆豉姜(🍥)末辣椒粉同炒至牛(👗)肉(ròu )猪肉上色效果入(🎂)味儿步骤3下肉汤烧(📨)开(kāi )加入豆腐煮3分钟加(🤐)酱油蒜(suà(⏫)n )苗段糖用盐调味再用湿淀(😿)粉芡汁(💐)盛出后撒(🎙)上花椒面(🌧)葱末表就(🚾)行二回(👀)锅肉材料五(🚘)(wǔ )花(huā(🍰) )肉青蒜(🤷)葱姜蒜干红(🌇)辣(là )椒(jiāo )花椒豆瓣酱糖油做法1带皮五花肉冷水下锅加入葱段姜(🦅)片(piàn )花椒(jiāo )78粒黄酒适量煮开2撇(piě )净撇净煮至八成熟木盒自(zì )然冷(lěng )却筷子(🚪)可再插入即可3将肉切(qiē )成薄片姜(〽)蒜(⛳)切片(piàn )葱切成斜段4将青蒜的(🥧)红色部分先用刀拍一(🕙)下然后再完(🔗)全斜切(qiē )成段备用5炒锅(guō )上火加大多的油煸香(xiāng )辣椒(📻)花椒6下入肉片(piàn )煸炒至肉片颜色(✅)(sè )变(biàn )透(🚐)明边缘(yuán )微微卷过7将(🔆)肉拨到锅一边下入豆瓣酱可以先切成小粒(🕖)炒出红油8适(🍬)(shì )度地(🤥)的(🤩)加入少许酱油或甜面(👷)酱调色与肉片(🚁)一起继续翻炒均匀9下(🔥)入青蒜点少许料酒(🚌)糖调好味道即可出(chū )锅三夫(📏)妻(🍮)肺片食材牛肉100克牛(🏀)舌(shé )100克牛(niú )头皮100克牛心(🏃)150克牛肚200克香料八角三奈大茴香(💾)小茴香草果(guǒ )桂皮丁香生姜等(😘)盐红(🚙)油(🌜)辣椒花椒面芝麻熟花生米(mǐ )豆(😓)油(🍗)味精(🐮)芹菜各适量做法步骤1将牛肉切(🍧)成(🗝)小片与牛(niú )杂(🧕)牛舌牛心牛头(😰)皮牛肚一起清洗干净用香料盐花(✏)椒(🖱)面(miàn )等各种调(😌)料卤制(👳)先用猛(✒)火烧开后集体土地登记小(xiǎ(🗯)o )火卤(💣)制到肉料(👮)耙而不烂(🧔)然后捞入(rù )再晾晒(😁)切成大薄片(piàn )备用步骤2将芹菜洗净后切成1cm长(🚦)的(🥞)段(duàn )芝麻炒熟和(🚤)熟花生(🦓)一起压(📙)成末备用(yòng )步骤3盘中放入后切好(hǎ(🌄)o )的(de )牛肉牛(niú )杂再参加卤(😢)汁豆油(yóu )味(🏀)精(🏙)(jīng )花椒面(🌾)(miàn )红油(yóu )辣椒芝麻花生米(mǐ )末和芹菜搅(jiǎo )拌均匀(🏂)即成四辣子鸡(💂)原料整(✔)鸡(🛬)一只或鸡腿一盒花椒(🆓)和干辣(là )椒14葱熟芝麻盐味精料酒食用油(yóu )姜蒜白糖淀粉(🍀)(fěn )主料鸡腿(tuǐ )马耳朵葱干辣椒节花椒盐胡椒味精白糖白(🥋)芝麻醋淀(📷)粉(🌘)料酒色(👌)拉油(yóu )各适量做法干辣椒节去籽后用白(bái )开水(🍈)浸泡一段时间半小时然(🙁)后(⤴)再捞出后挤出水分水放(fà(🌸)ng )碗里(🛵)(lǐ )加淀(diàn )粉(🎑)(fěn )辣椒(🎬)粉盐搅(jiǎo )拌均匀(yún )五六成(chéng )热五成(👇)热下锅炸至芝(⏩)麻微(🅰)黄捞出鸡肉切好放料(👔)酒(jiǔ )生(💙)抽(💕)(chōu )玉米(📵)淀粉胡椒粉盐(🐍)抓拌均匀腌20分钟然后(😕)再油烧(⬜)五成下锅小火慢炸至(📈)变面(💟)金黄酥脆再捞出(😅)另起油锅(🍣)放姜蒜花(huā )椒豆瓣酱(jià(✏)ng )炒出(chū(🈺) )香味倒入水鸡(🥜)块儿(🏁)和炸(zhà(👟) )好的(de )辣椒(⛄)放半(👱)勺(👝)白糖半勺鸡精翻炒均匀最后放葱段大火(huǒ )翻炒出锅五水煮鱼食(👾)材(cái )鱼(yú )鸡(jī )蛋白糖(táng )干淀粉料酒色拉油花椒辣(⛳)椒蒜(🥩)姜(🤗)片鸡精白胡(💤)椒粉黄豆(dòu )芽做法步骤(🐄)1将(👾)鱼(🐧)头剁下并之中(🕒)飞出分两半将鱼身竖放用坚硬(🎭)锋利的刀平着将两整片鱼(🏸)肉和鱼(🏄)排(pái )分开再将两大片鱼(😭)肉(💴)片成注意(🕦)适量的鱼片(🅿)将鱼排(🌚)分(😞)(fè(🕐)n )为三四(sì(🕦) )段(duà(💺)n )与鱼(yú(🤯) )头(🎲)放一起备用步骤2将鱼(yú )片内放一个(😃)(gè )蛋清少许盐干淀(🥐)粉和料酒拌匀步(bù(🌚) )骤(😠)3将一小(xiǎo )碗色(🤛)拉油所(suǒ )有花(📓)椒和(⏸)辣椒全部倒入锅内用小火慢炸(🥨)在辣(🧕)(là )椒颜色(🛶)变暗后(🌔)用铲(👳)子(zǐ(🔗) )然后捞(😝)出一半的(🌻)油和花(😁)椒辣椒备用步(🔏)骤4将火开大放入拍(🕌)好的蒜(🚗)(suàn )瓣儿和姜片儿出香味后(🙄)将(jiāng )鱼头鱼(🕜)排向(xiàng )锅(guō )煸炒(🎡)两(🏯)下倒入料酒约一小碗盐半调羹加沸水(shuǐ(💸) )三四碗等鱼头(🏇)汤(✍)沸腾(té(🌿)ng )起来(🗽)出(chū )味(👳)将鱼(yú )片一片一片(piàn )横放到出水滚的(🧕)(de )汤中鱼(💈)片会熟的迅速出(📠)锅前后放适量(⌛)鸡精白(bái )胡(🛢)椒粉和椒(jiāo )盐(yán )粉步骤5盆中(🐫)放着已焯好的(🅿)(de )黄豆芽将(🔱)鱼片一这款(kuǎn )汤汤水(🍷)水(💁)舀入(rù(✨) )此盆后来将(jiāng )那半碗捞出后的(💎)辣椒和油倒(dǎo )在上面六鱼香(🕤)肉丝食材(⏸)主料猪(zhū )里脊(🐔)辅料青笋水发黑(hēi )木耳(⛑)调料盐(yán )鸡精味精白(🛹)(bái )糖(táng )陈醋鱼香11生抽(chōu )老抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁泡红辣椒(jiāo )剁茸姜米蒜米鱼眼葱(🚹)味型鱼香特点咸(xián )鲜(📎)酸甜二者兼备(🏧)葱(cōng )姜蒜香线条清晰做法(🦇)(fǎ )步(🏗)骤(📈)1猪里脊(🙊)切长约8cm粗03cm的二粗(🖖)丝(🍰)(sī(📛) )加盐料酒搅至上劲(jìn )后放水淀(🔮)粉搅(🍩)匀(🐌)封油备(📤)用(📶)步(bù )骤2起(🏓)锅烧油(😅)中油(yóu )温滑肉丝(🈴)变白(🛳)捞出后(🥗)沥油备(✏)用步(🕧)骤3锅中留(🍖)底油中油温下泡(😗)椒茸姜蒜米(mǐ )炒(🍐)出香味和(📑)(hé(🦒) )红油后(hòu )后放抚过油的肉丝翻炒均匀后淋入事先兑(duì )好(hǎo )的碗汁放入(rù )葱粒炒制芡汁(🍯)收匀葱出香后起(🎗)锅装盘(pán )再试一下七宫(👵)保鸡(jī )丁原料主料鸡脯肉225克花(🍓)生米50克辅料(🌞)葱(cōng )45克姜10克调(🍠)料(liào )干(👆)辣(🐪)椒8克花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克(🤡)味精1克(🎋)酱(jiàng )油65克白糖10克醋(cù )7克水淀粉(📰)(fěn )22克做法步骤1鸡腿去(👹)骨(gǔ )去(qù )皮后冼净(🤺)用刀背拍松鸡(🔅)肉(🌔)切(📪)成15厘米大小的丁(dī(㊙)ng )姜(🌫)和蒜切片葱(📆)白切成小圈步骤2鸡肉丁加入少许(xǔ )黄酒(jiǔ )一点点盐用手疼时(🌏)抓(zhuā )粘稠(🐮)状再后放干淀粉抓匀(🌞)步(👹)骤3将糖(🔙)米醋(⛱)料(✉)酒生抽盐(💜)放入容器(qì )中调成糊状(zhuàng )放入葱姜(jiāng )蒜加入适量水制作成料汁步骤(🈹)4锅烧(😎)热倒(🕜)入油待(🐭)油(🥀)温升高(gāo )7成热时(shí )放入(rù )后(🛣)腌(yān )好的鸡丁(dī(🌙)ng )翻炒至鸡(🐚)肉变白盛出步骤(🥌)5锅中剩少许油(yóu )放入花(huā )椒干辣椒用(👤)中小火炒香后将料汁里浸泡一段时(🏚)间的葱姜(🆔)蒜再捞出放(🔆)入(🦓)锅(😰)中(zhōng )炒10秒随后把鸡肉倒回锅中用大火(huǒ )炒(💰)30秒倒入水(💫)料汁颜色变富有光泽(🥗)时组建辣(là )椒油最后(hòu )后放花生米再试一下八开(🤛)水白菜(🛬)食材大白菜(🖍)10公斤每棵只用(yòng )极嫰菜心部分老母鸡2500克(🚿)火腿(📵)蹄子200克(🐛)排骨500克干贝300克(👯)去皮净瘦鸡脯(pú )肉700克全瘦猪肉300克盐(👝)10克料酒10克葱50克姜10克水4升做法步(🕴)骤1先(🕎)熬好清水高汤(🖕)将老母鸡(🍸)劏好洗净干(🍆)贝浸发好(🤡)与清洗干净后的(🥏)火腿蹄子排骨等(⛲)按(🔀)类分别放入差别沸水锅中焯(chā(♈)o )一(🚵)下水清(qīng )除掉血水和(🎴)杂(🏥)质然后捞出(🚺)再(zài )用水洗(😸)净一起放(🍮)入后大汤锅内加入清水姜葱烧开(🛺)后加(jiā )料酒转(🚕)小(xiǎ(🦓)o )火慢熬3小时步骤2同时(shí )把鸡脯肉及瘦(📯)猪肉剁成蓉分别加适量水调成粥状待用(🥜)步(🌋)骤3汤熬至3小时后(🏐)用(yò(🎚)ng )筛子把大部分汤渣浮油隔尽把清(🌭)汤(tāng )全部倒入另一锅中(🥎)烧开放入(rù )猪(zhū(😀) )肉(🐧)蓉搅匀转中小火待(❎)其渐渐聚拢肉蓉浮起用(yòng )小漏勺(sháo )捞净肉蓉后再把汤再煮沸把(💴)鸡(🧠)肉蓉(ró(🔲)ng )分2次按猪肉蓉(róng )的(de )同时(🏋)处理之后把清汤彻底隔渣去油待汤(🎏)色清(qīng )新明净如水下盐调味待用步(🦍)骤(🚣)4把汤分成两(🎹)(liǎng )锅(🤒)择好至嫩的(🌞)白菜心(xīn )放进其(qí )中一锅高汤灼至(✂)七(🎐)成熟用清水(🏋)漂冷(lěng )用细银针在菜(🚳)心上疼时穿(chuān )刺(🍡)放进(🚷)漏(🏝)勺中用原先的高汤(🥁)自上淋下至使白菜心(xīn )烫煮步骤5将菜心垫在碗底烧开另一锅(🐚)高汤舀进(jìn )碗内即成九毛血旺(🐮)材(cái )料主(zhǔ )料(❗)鸭血(💣)白鸭500克黄豆(dò(🌉)u )芽150克辅料(🏨)鳝鱼100克水发毛肚100克猪(🎂)(zhū(🎆) )肉肥瘦100克(🕜)火腿(😻)肠150克水发鱿(yóu )鱼50克黄花菜50克(🐙)木耳水发50克(💓)(kè )莴(🏃)笋(👃)100克(🚑)调料大(💀)葱50克盐3克辣(⏪)椒(jiāo )红(hóng )尖干(gàn )15克花椒(jiāo )5克(🐴)料酒10克(🦉)味精10克植物油50克(🐪)灵材毛血旺是诸(🧤)(zhū )位加以改进之处加入到了海(hǎi )参毛肚鳝鱼肉黄喉(hóu )片(🆖)午(wǔ(📿) )餐(🚢)肉片(🌆)调(diào )料(liào )辣椒麻椒(🎡)等做法步骤1将辣椒花(huā )椒豆瓣酱姜(🍊)蒜色(🥓)(sè(💷) )拉油放入锅中用小火翻炒香加汤熬煮(💗)(zhǔ(👔) )后(hòu )捞出后渣(🈸)(zhā )然后把放(🥞)进去味精白(🚌)糖(💣)醋等调料步骤2将主辅料切片改(👰)刀飞(fē(🐵)i )水组(🏼)建(🚱)熬好的红汤(🔨)(tāng )汁内烧开(🌟)(kāi )后然后取出盛器撒入葱花(huā )步骤3将色拉油(yóu )烧热放(♿)入花椒辣椒炝出香(🤸)味(🌫)迅速浇(🍟)(jiā(🔂)o )在上(shàng )面即(🏠)成十东坡肘子(🥃)原材料肘子一(🏹)只葱姜蒜冰糖桂皮香(xiāng )叶八角五香粉若干(🔽)做(🔒)法(🐀)1无火去(🤳)掉(🤤)后肘子皮上残留(💸)(liú )的猪毛扔到(dào )沸(fèi )水中煮几分钟去(🍈)掉后污血和脏物然后再将(jiā(🎡)ng )肘(🥘)子捞出(🛌)后(hòu )用刀(🍮)在其上割几道口子那样的话熟得快2新水烧(📜)沸放入后适量(🍁)葱姜(jiāng )和香叶将去处理(🧑)好的肘子煮到七(🧙)八成熟捞出(chū )上蒸锅3蒸(zhēng )肘子是个(💺)关(🐦)键步骤(📉)(zhòu )东坡(pō )肘子的肥而不腻就靠它了上(🕸)锅蒸一(🎺)(yī )个(gè )半小时这(zhè )期间可调(🌀)佐(🍢)料炒锅中慢(🈳)慢倒(🐔)入适量色拉油(👧)烧热后(🦍)炒葱姜蒜(suàn )至(🔱)出香味放进去桂皮香叶八(bā )角翻炒(chǎo )然(➕)后(hòu )加适(shì )量水水量基本都操纵(🥃)在小(xiǎ(🚍)o )烧(✅)红40分钟后剩(👂)(shèng )一小碗(🍬)为(🏐)宜再放入若干冰糖五香粉两三(🤑)勺酱(jiàng )油小火渐(jiàn )渐烧之后剩那一小碗汤汁(🌾)应该(gāi )是(shì )调料了4肘子蒸好后装盘浇上刚调的(💕)调料表就行(🙌)4最近网络清(🔷)淡美食占巨一(🕒)席(🏘)之地大(🚽)家今天(📎)(tiān )分香辣毛血旺的(🎲)做(🔽)法主料(liào )鸭(🏑)血一盒鳝鱼(🎞)一(💋)条百(🦀)叶100克毛肚(🥏)100克(🌭)黄喉100克卤(lǔ )肥(🐳)(féi )肠100克火腿(tuǐ )100克黄豆芽100克辅料葱(🎑)20克姜(🧚)20克蒜(🛎)20克干辣椒(🚬)50克(👉)花椒10克麻(má(🚀) )椒10克豆瓣酱(✏)50克盐5克香(🌌)辣毛(🏌)血旺(🌚)的做(zuò )法1鸭(yā )血(🆙)(xuè )黄(🈶)喉火腿切(qiē )片儿鳝鱼肥肠切(😍)蒜切瓣百叶和毛肚(😑)切长(📯)条儿(💈)(ér )葱(cōng )切细条蒜姜(💬)切(🤼)片儿2锅(🥈)烧开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥干(🎼)放入(👝)盆底鸭(yā(🎈) )血黄(🙈)喉鳝鱼(🎢)(yú )肥肠开水炒好(hǎo )后捞出备用3锅倒油(yóu )烧热放入(rù )花椒干辣椒葱姜爆(bào )香放入豆瓣(😺)酱炒出红油加(⬇)适量高汤盐(🆗)大火(🛒)(huǒ )烧开4放入鸭血鳝(shàn )鱼肥肠黄(👠)喉煮5分钟(🤬)用漏勺再(zài )捞出放在旁边豆芽上之后(🐋)水烧开(kāi )放入百叶(yè )毛肚火(🐆)腿煮30秒钟捞出(🦏)后5蒜片放在(🤴)上(🥄)面(📝)锅烧热多倒油(yó(🔐)u )6油热(rè )后放一小(😲)把花椒(🍛)麻(📶)(má )椒和(hé )干(gàn )辣椒炸香(xiāng )后浇在(zài )上面去掉
