简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：MaríaRenéePrudencio/丹尼尔·希梅内斯·卡乔/DanaeReynaud/
- 导演：桥本一/
- 年份：2016
- 地区：香港
- 类型：言情/恐怖/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,韩语,英语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做法2毛血旺浇(jiāo )油的正确方法3川菜(🥪)十大经典(🍺)名菜做法4最近(🗺)网(🔃)络清淡美食占巨一席之地大家今天分1食堂毛(máo )血旺的正宗做法1黄豆芽一把(🥣)放入盆(👤)(pén )中(😰)宽粉一把切(qiē )成(🐘)段豆腐皮两张(🈂)切(qiē )成长条准备鸭(➡)(yā )血一块切成(😧)056厘米(📠)厚的薄皮放入盆中2鱿鱼(yú )须(🏫)和鱿(yóu )鱼筒各一个先把鱿鱼须切成段再把鱿(🦉)鱼筒(🈁)切下(🤡)(xià(🎌) )来撕(👝)掉外膜在表(🥪)面打上花刀切(👮)成(👶)段放进去(qù )小(xiǎ(🔠)o )盆(🦔)中(👝)3准备(🔽)着(⏬)去(👌)处理好(hǎo )的鳝鱼一(🍩)条先(🎲)斩去(🏹)头部再切成小段(🔽)和鸭血放进一个盆(pén )中再舀(yǎ(🐖)o )入切好的鱿鱼备用4毛(máo )肚二两左右(😈)切成长条一(yī(🕧) )起放(🤖)入(rù )盆中小葱(🐩)一根切(qiē )成斜片(piàn )生姜一块(🗒)切(🥣)成(🐄)姜片一起(qǐ )放入大碗中再放入后一小(🧚)把(📯)红干(😒)椒一小把麻椒取一个小盆盛(👓)有一把花椒(🉐)和一把(bǎ )红干椒备用(⛓)(yòng )5小葱几根(gēn )切(🐷)(qiē )成(🍧)(chéng )葱花(🤯)(huā )放进去小盆中蒜子几粒(lì(🚨) )拍扁切(🕌)成蒜末和葱花放在一起等食(⛓)材备(🍜)好以后(hòu )以后(🔽)我们开始烹饪6起锅烧(🉑)水水开后倒入(👭)水黄豆(😶)芽豆腐(🏙)皮和宽粉用(🛰)勺子晃(💩)动一下几下(xià(🐱) )焯水一分钟捞出控水布袋中(👓)盆中7等水立即(🤺)烧开下次倒入毛(máo )肚鳝鱼鸭血和鱿(yó(🍳)u )鱼加入到料酒(jiǔ )5克去腥用勺子来回滑(🤣)动(🥌)几下(💽)使食(🍷)材(cái )受热均匀8焯(🕟)水一分(🎃)钟捞出控水拔(bá )凉9另起锅添入一勺食(🔌)用油油(yóu )热(⛰)后(📟)倒入水(shuǐ )葱姜和大料爆香加入到麻辣火锅料(📶)20克豆瓣(🤞)酱10克(kè )翻(🤸)炒(🐈)化开炒出红油(yóu )10添入适(🙈)量的清水(shuǐ )参(🤾)加生抽10克白糖2克(kè )胡椒粉2克均匀搅拌(🐀)化(🤸)开调料煮开下次全(💻)部(bù )倒入黄豆芽豆腐皮和宽(📸)粉开大火煮一(yī )分钟11加入(rù )到食盐(🏙)1克鸡(jī )粉2克老抽(🔤)2克调(🚿)底色再捞出配(👸)菜然(rán )后(🙎)取(qǔ )出(🏋)盆(🎣)中排第五等汤汁再(zài )一次涌(🍍)(yǒng )动后慢慢倒入(🐘)毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼(🎐)12开大火煮(zhǔ )3分钟捞出后盛有汤盆中13再浇(jiāo )上注意适(shì )量的原汤撒上少许蒜末和葱花14锅中留底油添入半勺食用(yòng )油倒入花椒和红(🕙)干椒(jiā(🎱)o )迅(🌈)速再翻炒炒出(🎲)香味以后关火15再把(🏛)热油泼(🚓)在汤盆中(🖖)在一瞬间(🕣)放(fà(♐)ng )出出(chū(👡) )葱蒜的香味到(dào )最(zuì )后再(🏏)放上几朵(🚂)香菜单独点缀(zhuì )16那样(🕑)最好到这里这道(🤡)麻辣(🖊)鲜(⏮)香(🕞)(xiāng )的毛血(⚾)(xuè )旺就做了了要会了就在家试(🌭)一下吧下面是所(suǒ )会(🔫)用到(🔙)的(de )食材和调料食材(cái )豆腐皮(📐)宽粉(fě(📬)n )鸭血鳝鱼毛肚(🌌)鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干椒麻椒花(👪)椒调料盐鸡(🚯)粉老抽料(liào )酒豆瓣酱麻辣(là )火锅(🔐)料2毛血旺(wàng )浇(jiāo )油的(de )正确方法(🌋)1方法一(yī )1净(jìng )辣(🐕)椒油(🍎)(yóu )300克郫(pí(🛤) )县(🕡)豆瓣酱约200克鱼香味泡(🦍)海(hǎi )椒(jiāo )约150克精细加工花(🙂)生油约240千克大葱100克(😽)(kè(🔮) )老(😍)姜100克洋(👩)葱(cō(🔡)ng )150克(kè )番茄沙司(😷)约150克紫草20克红蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘(🎙)草10克草果(⛴)5个肉蔻10克山奈(💃)8克胡萝(📕)(luó )卜100克香(🛫)(xiāng )菜(cài )根40克(😏)2将郫(🌥)县豆瓣酱和鱼(🤣)香(xiāng )泡海椒(🧙)排斩成细末盛入(🎙)盆中再加辣椒粉洗净的紫草和(🈵)200克清水调(😷)匀3大葱和老姜用刀拍(🤛)松拍(〰)松下(👜)次炸制时(📛)容(🤵)易出味洋葱切成48厘(lí )米见方的洋葱块胡萝卜切大片(🧥)香(🐖)根(gēn )茴(🍠)香红蔻桂皮香叶(🌓)甘(gān )草草果肉(ròu )蔻(🖱)(kòu )和山奈用清水中浸泡20分钟冼净捞(lāo )出沥干控干或擦水分待用(🕥)4炒锅上火后舀入300克经(jī(🙋)ng )过精制花生油烧至三成热(rè(😲) )时排列盛有大葱老姜茴香(🔲)香根桂皮红蔻(🌠)香叶甘草草果肉蔻山(shān )奈用中小(📔)火(👌)使油(🕘)温很缓慢增加至(zhì )五成热(🎙)(rè )小火熬严重的限制(zhì(🚦) )20分钟左右(🎾)吧(🐇)待各料均被烧至金黄(🎱)色(sè )而且香味充分融于油(yóu )中时用漏勺捞出料(🧚)渣弃(😟)之不用(🤥)5再上火(✴)把锅里的(de )油(🔒)烧热下番茄沙司用(🙁)小(🚌)火煸12分(🚬)钟至油(💔)色(👘)发红时(😮)再倒入其余的精细加(jiā )工(🍨)花(huā )生油再(zài )左面参加(⚪)调匀(yún )的辣椒粉(fěn )豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜和(🏧)(hé )香菜根(🧕)(gēn )并不停(tíng )顺同一方(fā(🐺)ng )向搅(jiǎ(🔂)o )出(🤱)2做法(fǎ )二(⚫)1野山椒青(🐌)美人椒节各30克鲜花椒8克(kè )藤椒油3克(😡)盐2克白醋(💳)15克料酒30克(😿)老姜蒜各9克干(🤹)辣椒20克雪碧香料水150克老(👕)油(yóu )50克芝(zhī )麻5克2杀鸭子(🧗)之(😁)前准备着小(😻)半碗冷的淡(dàn )盐水再把鸭血就滴到(♓)碗(wǎn )里一边滴一边轻轻搅动把水和血搅匀还没血(🎋)液静置(㊗)20分钟(🗳)(zhōng )半小时后(hòu )凝(💑)化(📨)(huà )成块再(🥓)(zài )放进去热(😘)水(shuǐ )中蒸熟木盒(hé )切成小块即(jí )可3将A料飞水猪(zhū )肚心舌飞水(shuǐ )后洗(🔄)净(🏂)后煮熟后切片鳝鱼(🏁)(yú )加(😏)料(🕟)酒醋飞水(shuǐ(💷) )备(💺)用4将潮州咸菜切厚片(🤶)加(jiā )野山(🏘)椒老姜蒜片炒香放鲜花(📬)椒再爆(bào )香加入(rù )雪(🏙)碧(🎯)(bì )香料(🌸)水(shuǐ )及清水200克煮沸调好味后加全部(🌨)原料(🖨)烧至更(♓)加入味起锅(🌍)(guō )5将干辣椒(😉)(jiāo )节(jiē )青美人椒节放在(🖕)上面将烧至(✌)六成热的藤(➡)椒(🤸)油啊淋在上面撒(sā )葱花芝麻再试一(⛳)下3做法三1食材鸭(💥)血毛肚(🛣)大虾火腿肉豆芽(🏤)姜大(dà )蒜葱郫县豆瓣酱(jiàng )蒜蓉(róng )辣(🆔)酱火锅(🌏)底料生抽蚝油老(🗜)抽白胡椒粉鸡精料(👏)酒白砂糖(🍢)花椒干辣(🤹)椒白芝麻(má )2我(wǒ )们先把大(dà )虾剪一下虾须然(rán )后再(➿)(zà(👓)i )把虾线可以去除碱(🏟)水冲洗干净滴入几滴(dī )柠(ní(🕝)ng )檬汁抓拌(🗒)均匀备用3打算一些火腿肉后再(zài )切成片放在盘中4鸭血洗干(gàn )净切成片5毛肚清洗干净切成薄片然后滴(🛷)入(🌞)半个柠(🍄)檬汁抓拌(🧢)均(❤)(jun1 )匀6大蒜拍(🛏)碎剁(duò )成蒜末香葱切成(💹)葱花生(shēng )姜切成(chéng )片(pià(🏄)n )豆(💮)芽洗干(🕶)净7锅中一并加(😢)入(🔱)适(🥛)量的食用油油(🖐)温升(🐰)高5成热时把麻椒香葱生姜大蒜干辣椒放(🌸)入锅中炒出香味8加一勺郫县豆(🧕)瓣(🐥)酱(jiàng )蒜(🚧)(suàn )蓉辣酱火(huǒ )锅底料炒出红油舀(🅰)入的清(🤛)水大火(huǒ(📴) )烧开9汤中放盐白(bái )砂糖生(shēng )抽(chōu )老抽蚝油(yóu )胡(hú )椒粉鸡精(jī(🥗)ng )料(🤳)酒(🤵)煮(zhǔ )开先(xiān )把豆芽放进汤中煮(🐁)2分钟10煮(🤤)好的(🌁)(de )豆(dòu )芽(🎑)捞出(🎧)放入碗中再把鸭血毛(💇)肚虾火腿肉放入锅中(zhōng )烫(🛷)煮煮熟后捞出来(🔥)(lái )放到(😾)碗(🦋)中(🛌)其(qí )余汤汁倒出11最后在上面(🐏)放上蒜末葱花(👿)辣(🚏)椒(jiāo )麻椒白芝(🦆)(zhī )麻把烧热(rè )的油(🖤)浇上(🕎)了即可大快朵颐(💲)3川菜(〰)十大经典(🍍)(diǎn )名菜做法一(yī(🍼) )麻婆(🏖)豆(dò(🛄)u )腐食(shí )材豆腐250克(kè )牛肉75克蒜苗(miá(🔰)o )1根豆(🐪)豉(chǐ )15克花椒粉(🔧)3克黄酒5克盐(🍱)3克(🤰)豌豆淀粉5克花(huā )生油15克小葱5克(⚡)等做(🐻)法步(bù )骤1将豆腐切成(🔩)26厘(lí(🕥) )米见(🎤)方的(⛰)块(👵)后放加了少许盐的沸水中(🚌)过一下(🛡)去(qù )除豆(dòu )腥味然后(🥑)捞出用清水浸泡豆豉等剁(duò )碎蒜苗切段姜切末新(🆎)鲜(🆚)猪肉牛肉切成小块或肉末(🏙)步骤2炒(chǎo )锅烧热放(🗞)油后放牛肉猪肉炒(chǎ(✉)o )散待牛肉(🌜)馅炒成金(🚴)黄色放入豆(⌚)瓣酱同(tóng )炒(🔚)放(♈)(fàng )入豆豉(chǐ(➿) )姜(🚙)(jiā(☝)ng )末(😚)辣椒粉(fěn )同(tóng )炒(🦏)(chǎo )至(🤾)牛肉(ròu )猪(📉)肉(🌖)上色效(🎰)果入味儿(💕)步骤(🔜)3下(👔)肉汤烧开加入(💔)豆(dò(🚓)u )腐煮3分钟(❌)加(jiā )酱油蒜苗段糖用盐调味再用湿淀粉芡汁盛出后撒(🧛)上花椒(✨)面(🥫)(miàn )葱末(mò )表就行二(📉)回(🛂)锅肉材料五花(🌕)(huā(🛌) )肉青(qīng )蒜葱姜蒜干(gàn )红辣椒花(huā )椒豆(🎥)瓣酱(🔹)糖(tá(🌒)ng )油做法(💪)1带皮五花肉冷(🐆)水(👋)下(😨)锅加入葱段姜片花椒(🧡)78粒(📔)黄酒适量煮开2撇净(🎿)撇净煮至八成熟(🍇)木盒自然冷却筷子可再插入(🐃)即可3将肉(ròu )切(🤩)成薄片姜(🎾)蒜切片葱切成斜段4将青蒜的红色(sè(🐙) )部分先用(♑)刀拍(🔌)一下然后再完全(quá(⛪)n )斜切(qiē )成段备用5炒锅上火加(🏹)大多的(de )油煸香辣椒花椒6下(xià )入肉片(🎯)(piàn )煸炒至肉(🔲)片颜(🕕)色变透明边缘微微卷过7将肉拨(bō )到锅一边下(🎤)(xià(💥) )入豆瓣(🤷)(bàn )酱(🤪)可以(🎂)先切成小粒炒(🚸)出红油(🖱)8适(shì )度地的(💋)加入少许酱油或甜面酱调色与肉片一起(🌻)继(jì )续翻(🍈)炒(🔃)均匀9下入青蒜点少许(xǔ )料酒糖调(🆕)好味道即可出锅三夫妻肺片食材牛肉100克(🈁)牛舌100克牛头皮100克牛心150克(🚓)牛肚200克香料八角(jiǎo )三奈大茴香小(🚞)(xiǎo )茴香草果桂皮丁(dīng )香生姜等盐红油辣椒(🎡)(jiāo )花椒面芝麻熟花生米豆油味精(👔)芹菜各适(🌉)量做(🔧)法步骤1将牛肉切成小片与牛杂牛(🍟)舌牛心牛(😭)(niú )头(🚋)(tóu )皮牛肚一(💏)起清(🎡)洗(👤)干净用香料盐花椒面等各(🥢)种(zhǒ(🐳)ng )调料卤(🔸)制先用猛火烧开(kā(🧐)i )后集(🚚)体土地登记小火卤制到肉(🗞)料耙而不烂(làn )然后捞(🔖)入再晾晒切成大薄片备(👳)用(yòng )步骤2将芹菜洗净后切(🔣)成1cm长的段芝麻炒熟和熟花(huā )生一起压成末备用步骤3盘中放入后切好的牛肉牛杂再参加卤汁豆油味(🔅)(wèi )精花椒面(🥏)红(👙)油辣椒芝麻(💇)花(huā(🔤) )生米末和芹菜搅拌均匀即(jí )成四(🐭)辣子(💯)鸡(👜)原料整鸡一只(🔬)或鸡腿(😊)一(🧣)盒花椒和干辣椒(🔀)14葱熟芝麻盐味精料酒食用油姜蒜白糖淀粉主料鸡(jī )腿(💶)马耳朵葱干辣椒节花(📆)椒盐胡椒味精白糖白芝(zhī )麻醋(cù )淀(diàn )粉料酒色拉(🎼)油(yóu )各适(shì )量做法干辣椒节(😺)(jiē )去(👎)籽后用(😲)白(bá(🙋)i )开水浸(jìn )泡一段(🎗)时(🏏)间半小(🦑)(xiǎ(🌴)o )时然后再(🍪)捞出后挤(jǐ(🚲) )出水分水(✖)放碗里加(jiā )淀(diàn )粉辣(là )椒粉(🍲)盐搅拌均(🎬)匀(yú(🍋)n )五六成热(⤵)五成热下锅炸至芝(zhī(🧖) )麻微(♈)黄捞(👚)出鸡肉切好放料酒生抽玉米(🍭)淀粉胡(🌂)椒(🐹)粉(🛌)盐(🎣)抓拌均(✂)匀(⛏)腌(yān )20分钟(zhōng )然(rán )后(⤵)再油烧五(🤞)成下锅小火慢炸至(🏄)变面金黄酥(sū )脆(cuì )再捞出另(lìng )起(➿)油(yó(🌩)u )锅(😢)放姜蒜花椒(⛏)豆(dòu )瓣酱炒出(chū(🧒) )香(📶)味(wèi )倒(⌚)入水鸡块儿和炸好的辣(⏸)椒放半勺白糖半勺(🕖)鸡精翻炒(chǎo )均匀最后放(🏣)葱段(duàn )大火(🦔)翻炒出(🕕)锅五水煮鱼食材鱼(🤫)鸡蛋白糖(táng )干淀粉料(💟)酒色(🦏)拉(📇)油花(huā )椒辣椒(🦄)蒜(🍔)(suàn )姜(🏂)(jiāng )片鸡精白胡椒粉黄(🏌)豆(🔭)芽做法步骤1将鱼(⏺)头剁下并之中飞出分两半(⛽)将鱼身(shēn )竖放(fàng )用坚硬(yìng )锋利的刀(dāo )平(píng )着将两整片(🈺)鱼(🔱)肉和鱼排(😵)分开(kāi )再将两(liǎng )大片鱼肉片成(🈹)注意适(🛶)量的鱼片将鱼排(pái )分为三四段与鱼头放(🎎)一起备用步骤2将(👔)(jiāng )鱼片内(👘)放一(🏈)个蛋清少许(🥤)盐干淀粉和(🔟)(hé )料酒拌匀步骤3将一小(😼)碗色拉油所(🤛)有花椒和(🐳)辣椒全部倒入(🦆)锅内用小火慢炸(😷)在辣椒(✝)颜(🐓)色变暗后(hòu )用铲子然(📟)(rán )后(hòu )捞出一半的油和花椒(jiā(🤹)o )辣椒(jiāo )备(💘)用步(bù )骤4将(🚁)火开大放入拍好的蒜瓣儿和(🐰)姜片儿(🍌)出香味后(hòu )将(🦖)鱼头(tóu )鱼排向(xià(🏆)ng )锅煸炒(⚪)两下倒入料(❓)酒约(🌷)一小碗盐半调羹(gēng )加(🔡)沸水(🥩)三(🐟)四碗等(dě(🐊)ng )鱼头汤沸腾起(✏)来出味(wèi )将鱼片一片一片横放到出水滚的汤中鱼片(📨)会熟的迅速出锅前后(🛍)放(⭕)适量鸡精(😊)白胡椒粉和椒盐粉步骤5盆(pén )中(🐳)放着已(🖥)焯(🎡)好的黄豆芽(💐)将(jiāng )鱼(🦁)(yú(🔒) )片一这(🧖)款汤汤水水舀入(🗓)此盆后来将那(nà )半碗捞出后的(📘)辣(🏛)椒和油倒(🥘)在上面(🔳)六鱼(yú )香肉(ròu )丝(🛒)食材主料猪里脊辅料青笋水发黑(hēi )木耳调料盐鸡精味精白糖(🥡)陈醋鱼香11生(🎉)抽老抽鲜汤(🥔)水水淀粉(🐇)兑成碗汁泡红辣椒(jiāo )剁茸姜米蒜米鱼眼葱味型鱼香(🚴)特点(diǎn )咸鲜酸甜二(🏔)者兼备(⛸)葱姜蒜香线(🐃)条清(qīng )晰做法步骤1猪(🔟)里(🆎)脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅(👤)至上劲(🐅)后(hòu )放水淀粉搅匀封油备(🌑)用步骤2起(🏈)锅烧(shāo )油中油温滑(🕡)肉丝变白(bái )捞出后(hòu )沥油备用(📈)(yòng )步骤3锅中(🏔)留底油中油温(🕞)下泡(pào )椒茸姜蒜米炒出香味和(🦈)红油后(hòu )后放(🔰)抚过(❣)(guò )油的肉丝翻炒均匀后(hòu )淋入(rù )事先兑好的碗汁放(fàng )入(😿)葱(🔡)粒炒制芡(🍾)汁收匀葱(❕)出香后起锅装盘再试(🐠)一下七(🚋)宫保(bǎo )鸡丁原料主(zhǔ )料(🔓)鸡(jī )脯肉225克(🌰)花(🐿)生米50克辅(fǔ )料葱45克姜10克调料干(🎟)辣椒8克花椒15克色(🕹)拉油(yóu )60克(kè )盐(👿)2克料(liào )酒2克味精(⭐)1克酱油(🤘)(yóu )65克(🍷)白糖10克醋7克水淀粉22克做法步骤(🏸)1鸡腿去(💹)骨去皮后(➿)冼净用刀背(🤷)拍松(sōng )鸡肉切成15厘(lí )米大(🍺)(dà )小的丁姜和蒜切(❎)片葱(cō(➿)ng )白(📤)切成小圈步骤2鸡肉(ròu )丁加入少(shǎ(🏕)o )许黄酒一(yī )点点(🤷)盐用手疼时抓(🖲)粘稠(✝)状再(🀄)后放(🐯)(fàng )干淀粉抓匀步(🤡)骤3将糖米(🐐)醋(cù )料酒生抽盐放入(📱)容器中调成糊状放入(💮)葱姜蒜加入(🚔)适(🚧)量水制作成(☔)料汁(zhī )步骤4锅烧热倒入(🚼)油待油温升高(🔕)7成(ché(🗃)ng )热(rè )时(📯)放入后腌好(hǎo )的(🧑)鸡(📄)丁翻炒至(🎩)(zhì )鸡(jī )肉(🥙)变白盛出步骤5锅中(🧙)剩(🕦)少许(🎺)(xǔ )油放入花椒干辣椒用(yòng )中(zhōng )小(💿)火(huǒ )炒香(🚻)后将料(💄)汁里浸泡一(🍀)段时(🤮)间(🈴)的葱姜(🔚)蒜(suàn )再捞出放(🌰)(fà(👑)ng )入锅中炒10秒随(🐶)后把鸡肉倒回锅中(zhōng )用大(💕)火炒30秒(miǎo )倒(dǎo )入水料(liào )汁(zhī )颜色(🎷)变富有光泽时(🌯)(shí )组建辣椒油最(😤)后后(hòu )放花生米再试一下八开水白菜食材(cái )大白菜(cài )10公(🐝)斤每棵只用极(🦔)嫰菜心部(bù )分(🆕)老母鸡2500克(⬛)火(huǒ )腿(〰)蹄(tí )子(zǐ(✨) )200克(🕘)排(pái )骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克(Ⓜ)全瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜(🦗)(jiāng )10克水4升做(🕒)法步骤1先熬好清水高汤将(jiāng )老(🚎)母鸡(jī )劏好洗净干贝浸(🎾)(jìn )发好与清(👭)洗干(gàn )净后的火腿(tuǐ )蹄子排骨等按类(lè(😫)i )分别放(fàng )入差别(👫)沸水(🙇)锅中焯一下水(shuǐ )清除掉血(🆘)水和杂质然后捞(🎠)出再用水洗(xǐ )净一起放入后大(💩)汤锅内加(jiā )入清水姜葱(🌻)烧开后(hò(💕)u )加料(liào )酒(✋)转(🥥)(zhuǎn )小火慢熬(áo )3小(xiǎo )时步骤2同(✌)时把鸡脯肉(💞)(ròu )及瘦猪肉(📬)剁成蓉分别(🐊)加(🕖)适量水调成粥状待用(👊)步骤(🦃)3汤熬至3小时后(hòu )用筛(🎐)(shāi )子把大(👨)部分汤渣浮油隔(💺)尽(😮)把(🏠)清汤(👬)(tāng )全部倒入另一(🥚)锅中(😽)烧开放入猪肉蓉搅匀转中小火(🏐)待(🤓)其渐渐聚拢肉(🎎)蓉浮(fú )起用小(👳)漏勺(🕐)捞净肉(🐔)蓉后(🐃)再(🕕)(zài )把汤再煮沸把鸡肉(ròu )蓉分2次按猪肉蓉的同(🚄)时处理之(🚺)后把清汤彻(🥡)底隔渣(🚯)(zhā )去油待汤(👾)色清新明(míng )净如(rú )水下盐(👎)调(dià(🛷)o )味(💁)待用步骤4把汤分(⬅)成两锅择好至(🗂)嫩的白菜(cài )心放(🌹)(fàng )进其中一锅高汤灼至七成熟用清水漂(piā(📡)o )冷用细银针在菜(🔂)心上疼时(shí )穿刺(📛)放进漏勺(🧓)中用原先的高汤自上(😇)淋下至(zhì )使白菜心烫(🍂)(tàng )煮步骤5将(jiāng )菜心垫(🍘)在(zài )碗底烧开(🥇)另一(🎠)锅高汤舀进碗内(nèi )即成九毛血旺材料主料鸭血白鸭500克黄豆芽(yá )150克(🏘)辅料鳝鱼100克水发毛肚100克猪(zhū )肉(💘)肥(🐖)瘦(🚢)100克火腿(tuǐ(🧥) )肠150克水(🙈)发鱿鱼50克(kè(😯) )黄花(🛸)菜(cài )50克木(💖)(mù )耳水发50克莴笋(sǔn )100克调(diào )料大葱(cōng )50克(🚌)(kè(🈹) )盐3克辣椒红尖(jiān )干15克花椒5克(kè )料酒10克味精10克植物油50克(🐝)灵材毛血(🌄)旺是诸位加(🚏)以改进之处加入到了海参毛肚鳝(shàn )鱼肉(🍉)黄喉(hóu )片午餐(🍥)(cān )肉片调(diào )料(🍔)辣椒(💼)麻椒等(děng )做法步骤1将辣椒花椒豆(😩)瓣酱(jiàng )姜(⏱)蒜(suàn )色拉油放入锅中用(🚥)小火翻(fān )炒香加汤(tāng )熬煮后捞出后渣然后把放(fàng )进(🍥)去味(wè(👷)i )精白糖醋(🥗)等调料步(🐽)(bù )骤(zhòu )2将主辅料切片改(gǎi )刀飞(🌦)水组建(🦂)熬好的红汤汁内(🕌)烧开(😞)后然后取出盛器撒入葱花步骤(🐤)3将(jiā(👓)ng )色拉油(yóu )烧热(👌)放入花椒辣(🤠)椒(🦆)炝出香味(wèi )迅(➖)速(📱)浇在(zài )上面即成十东坡肘子原材料肘子(zǐ )一只葱姜蒜冰糖桂皮香(xiāng )叶八角五(❗)(wǔ )香(📢)粉(❌)若(ruò )干做法(fǎ )1无(wú )火去掉(diào )后肘子(zǐ )皮上残留的猪(🍴)(zhū )毛扔到(dào )沸水中煮(🏇)(zhǔ )几分钟(zhōng )去(🗜)掉后污血和脏物然后再(🚆)(zài )将肘(✋)子捞出后用刀(💉)在其上割几(jǐ )道口子(🍦)那样的话熟得快(🤞)2新水烧沸放入后适量葱姜(👶)和香叶将(jiā(🥤)ng )去处理好的(🌊)肘子(zǐ )煮(zhǔ )到七八(🙄)(bā )成熟捞出(🐍)上蒸锅(✉)3蒸肘(🐻)子(🌍)是个(📪)关键步骤东坡肘子的肥(féi )而不腻(🤱)就(💟)靠它(🎛)了(🙍)上(🌦)锅蒸一个(🥒)半小时这(🔐)(zhè )期间可(kě )调佐料炒锅(🌉)中慢慢倒入适量色拉油烧热后(🤵)炒葱(😳)姜蒜至出香味(wèi )放进(jìn )去(🎚)(qù )桂皮香叶(🔟)八(bā )角翻炒(chǎo )然后加适(shì )量水水量基(jī(🔣) )本都操(📹)纵在小烧红40分钟后剩一小(🏿)碗为宜再(zài )放入若干冰糖五香粉两三勺酱油小火(huǒ )渐渐烧之(🕎)后剩那(nà )一(🕢)小碗汤(💳)汁应该是(🏖)调(😐)(diào )料了4肘子蒸(🏞)好后装盘浇(🐸)(jiā(😹)o )上刚调的调料(🎈)表就行4最近(🥖)网络(🏺)清淡美(🤓)食占巨(🌦)一席之地大家今天分香辣毛血旺(😾)的做(zuò )法主(zhǔ )料鸭血一盒鳝(🏣)鱼一条百叶100克毛肚100克黄喉(🐲)100克(kè )卤肥肠100克火腿(🎾)100克(kè )黄豆芽(yá )100克辅料葱20克姜20克蒜(📩)20克干辣椒50克花椒10克(👝)(kè(✊) )麻椒10克豆瓣酱50克盐5克(kè )香辣毛血(🔞)旺的做(🖋)法1鸭血黄喉火(🤶)腿(👦)切片儿鳝(🔻)鱼(🥟)肥肠(🐭)切蒜切瓣百叶和(hé )毛(máo )肚切长条儿(ér )葱切细条蒜姜切片儿(ér )2锅烧(shāo )开水(🔛)黄(🏴)豆芽煮(🚁)熟捞出捞(lāo )出沥干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开(🍰)水(🕗)炒(💖)好(hǎo )后捞出备用(😇)3锅倒油烧热(❓)放入花(🌉)椒(jiā(🚔)o )干辣椒葱(🌵)姜(jiāng )爆香放入豆瓣酱(🎠)炒出红(🗣)油加适量高汤盐大(🎏)火(🚤)烧开4放入鸭(🗜)血鳝(🕠)(shàn )鱼肥肠黄(🛌)喉煮5分钟(🥛)用漏勺(👔)再捞(🔇)出(📇)放在旁边(biān )豆芽上(🌑)之后水烧开放入百叶(🚅)毛肚(🧥)火腿煮30秒(🏏)钟捞出后5蒜片放在上面锅烧热多倒(😝)油6油(🏻)热(🙂)后放一小把花椒麻椒和干辣椒炸香后(hòu )浇(😫)在(♟)上面去掉
