简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：任达华/翁虹/夏萍/王敏德/尹扬明/
- 导演：金鑫/
- 年份：2018
- 地区：美国
- 类型：言情/悬疑/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,国语,印度语
- TAG：
- 简介：(🎚)1食堂毛(🥉)血旺的正宗(zōng )做法2毛血旺浇油的(🚟)正(🤞)确方法3川菜(🕶)十大经典名(míng )菜做法(fǎ )4最近(🍬)网(🖱)络清淡美食占巨一席之地大(👞)家今天(tiān )分1食堂(⏮)毛血旺的正宗做法1黄豆(🍸)芽一把放入盆中宽(kuān )粉一把切成段豆(🛥)腐皮两张切成长条(💜)准(zhǔn )备鸭血一块(🤮)切成056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各(🕑)一个先把鱿鱼须切成段(🍘)再把鱿(🌸)鱼筒切下来撕掉(diào )外膜在表面打上花刀切(🌊)成段放进(🐚)去小盆(👽)中3准(😶)备着去处(chù )理(🌮)好(hǎ(🌥)o )的鳝鱼一条先斩(🤾)去头部再切成(ché(🍯)ng )小段和鸭血放(fàng )进一个盆中再(🐃)舀入(🎏)切好的(de )鱿鱼备用4毛肚(🅱)二两左右切(qiē(📇) )成(chéng )长条(tiáo )一(🥔)起放(🚮)入盆中小葱一(🥟)根切成斜(🤴)片生(📫)姜(jiāng )一(yī )块切(🐏)成(👽)姜片一起放(🌁)入大碗(wǎn )中再放入(rù(📆) )后一(🥌)小把红干(🈴)(gà(📵)n )椒(🖍)一小(xiǎo )把麻(🥌)椒取一个(👛)小盆盛有(🕘)一把(🦌)花椒和(hé )一(♍)把红干椒备(♓)用5小(xiǎo )葱(💇)几根切成葱花放进去小盆中(zhōng )蒜子(💒)几粒拍扁切成蒜末和葱花放在(zài )一(yī(⛪) )起等食材备好以后(hòu )以(🍝)后我们开始(shǐ )烹饪(rèn )6起锅烧水水(🖲)开后倒入水黄豆芽(🔻)豆腐(🃏)皮和宽粉用勺子晃动(🐧)一下(🉑)几下焯(chāo )水一分(fèn )钟捞出控水(🌁)(shuǐ )布袋中盆(⛷)中7等水立即烧(💢)开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼(📹)(yú )加入到料酒5克(💞)去腥(🍰)用勺子来回滑(huá )动几下使食(✍)(shí )材(cái )受热均(jun1 )匀(🐴)8焯(chā(🍠)o )水一分钟(zhōng )捞出控水拔凉9另起锅添入一勺(🧀)食用油油热后倒(🃏)入水葱姜和大(🗞)料(liào )爆(🚲)香加(➖)入到(dà(🕌)o )麻(má )辣火锅料(🖲)20克(🛩)豆瓣酱10克翻炒化开炒出红油10添入(rù )适(🏁)(shì )量(👾)的清(qīng )水(🚩)参(📦)加生抽10克白糖2克胡椒粉2克均(🤧)匀(yú(💕)n )搅拌化(🚿)开调料(liào )煮开(💳)下次全部(bù )倒入黄豆(✝)芽豆(🍒)腐皮(pí )和(👚)(hé(🥛) )宽粉(fěn )开大火煮一(⛷)(yī )分钟11加入到食盐1克鸡粉(💭)2克老抽2克调底(📝)色再捞出配菜然后取出盆中(🌱)排第(🌀)五(wǔ )等(🥪)汤(😪)汁再(🐁)一次涌动后慢(🐋)慢倒入毛肚(🕰)鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大(🤝)火煮3分钟捞出后盛有汤盆中13再浇上注意适量(🗣)的原汤(tāng )撒上少许蒜(㊗)末和(🤵)葱花14锅中留底(dǐ )油添入(🍸)(rù )半勺(🎵)食用油倒入花椒和红(hóng )干(🐗)椒迅速(💳)再翻炒炒出香(xiā(🏾)ng )味以(🎎)后关火(🔵)15再把热油泼在汤盆中在一瞬间放出出葱(cōng )蒜(🍰)的(de )香(xiāng )味到最后再(👐)放上几(jǐ )朵香菜(🙊)单独点缀(🌫)16那(💕)样最(🚞)好到(💞)这里这道(dào )麻(má )辣鲜香的毛血(🈁)(xuè )旺就做了(♓)了(le )要会了就(♑)在(zài )家试一下吧下面是(shì )所(suǒ(🚊) )会用到的食材和调(diào )料食材豆(dòu )腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚(dù )鱿鱼小葱黄豆(🚨)芽生姜红干(👥)椒麻椒花(huā(🐞) )椒调料盐鸡粉老抽(chōu )料酒豆(😒)瓣酱麻辣火(🐑)锅料(🥟)2毛血(xuè )旺浇(🍨)(jiāo )油的正确(🚅)方(🗼)(fāng )法1方法一1净辣(là )椒油300克郫县豆瓣酱约200克鱼(🍊)香味(wèi )泡海椒约150克精细加工花生油约(yuē )240千克大葱100克老姜(🥖)100克洋葱150克番(💃)茄(qié(🚟) )沙司约150克紫草20克红蔻(🎛)10克香根(🛴)10克(♋)茴香15克(🕊)桂皮(pí(🐗) )8克香叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡(🤹)萝卜100克(🤸)(kè )香菜根40克2将郫县豆(👻)瓣酱和鱼香泡海椒(jiā(📦)o )排斩成细末(⛪)(mò )盛入盆中再(zài )加辣椒粉洗(🤩)净的紫(zǐ(💾) )草(cǎo )和(🔄)200克清(qīng )水(🎒)调匀(yún )3大(🈵)葱(cōng )和老姜用刀拍松拍松下(😮)次(cì )炸制时容(🤮)易出味洋葱切成(🕦)48厘米见方的(de )洋葱块胡萝卜切大片香根茴香红(🏨)蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻和山奈(🌚)用清水(🌲)中浸泡20分钟冼净捞出沥干控干(😓)或擦水(shuǐ )分待用4炒(💴)锅(🐯)上火后(🧠)舀入300克(😋)(kè )经过精制(zhì )花(huā )生(shē(✂)ng )油(🏣)烧至三成热时排(pái )列盛有大葱老姜茴香香根桂(guì )皮红蔻香叶甘草草果(guǒ )肉蔻山(🕳)(shān )奈用中(zhōng )小火使油温很(🧗)缓慢增加至五成热(rè )小(🀄)火熬严(💰)重的限制20分钟左右吧待各(🎴)料均(🚇)被烧至金黄色而且香味(😟)充分融于油中时用漏勺捞(🏰)出料渣弃之不用(yòng )5再(💄)上火(🧟)把(bǎ )锅里(lǐ )的(de )油(yóu )烧热下番茄(qié )沙司用小火煸12分(fèn )钟至油色(🤩)发红(😸)(hóng )时再倒(dǎo )入(🛑)其余(yú )的精细(🛅)加工(gōng )花(huā )生油再左面参(🤕)加调匀的辣(🚢)(là(🛁) )椒粉豆瓣酱泡辣椒紫(zǐ )草(🦉)及洋(🏄)(yá(👆)ng )葱胡萝卜(♏)和香菜根并(🐦)(bìng )不停(tíng )顺同(tóng )一方向搅出2做法二1野(🎿)山椒青美(mě(🔆)i )人椒节各(🏅)30克(kè )鲜花椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克料(liào )酒30克老姜蒜各9克干辣椒20克雪碧香料水150克老(🗜)油50克芝麻5克2杀鸭子之前(🕯)准备(bèi )着(zhe )小(xiǎo )半碗冷的(🌌)淡盐(yán )水再把(📉)鸭(🈵)血(🐬)就(🍌)滴(dī )到(📢)(dào )碗里一(🤾)边滴(🚩)一边轻轻搅(jiǎo )动把(👪)水和血搅匀还没血液静置(🌑)(zhì )20分(🏺)钟半小(🚢)时(🌯)后凝化(⌛)成块再放进去热水中蒸(🙉)熟木盒切(🏈)成小块(kuài )即(🥄)可(💨)3将A料(🈹)飞水(🧢)猪肚(🥅)心舌飞水后洗净后煮熟后切片鳝鱼(yú )加(🎴)料(🌱)酒醋(🚴)飞水备(🌪)用4将(🍜)潮(🔃)(cháo )州咸菜切厚(hòu )片加野(yě )山椒老(🏝)姜蒜片炒香放鲜花椒(✅)再爆香加入雪碧(🌸)香料(🏌)水及清水200克煮沸(fèi )调好味后加(jiā )全(🧡)部原料(〽)烧(shā(🌍)o )至更(gè(🔹)ng )加入(💈)味起锅(👀)5将(🚆)干辣(là )椒节青美人椒节放(fàng )在上面将(jiāng )烧至六(liù )成热的藤椒(🏆)油啊淋在(zài )上面撒(❇)葱花芝(👨)麻再试一下3做(🗒)法三1食材鸭血毛肚大虾火腿肉(👭)豆(dòu )芽姜大蒜葱(🍶)郫县豆瓣酱蒜蓉辣(🐭)酱火锅底料生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精(🐊)料(👬)酒白(🏐)砂糖花椒干辣椒白芝麻2我们先把大(🎴)虾剪一下虾须然(🍻)后再把虾线(🚧)可以去除碱水冲洗(📻)干净滴入几滴(💐)柠檬汁(🐯)抓拌(bàn )均(🚹)(jun1 )匀备用3打算(🅿)一些火腿肉后(hòu )再(🔼)切成片放在盘中4鸭血洗干净切(qiē )成片5毛肚清洗干净切成薄片然(rán )后(🐈)滴入半个柠(níng )檬汁抓拌均匀6大蒜拍(pāi )碎剁成蒜末香葱切成葱(🕖)花(🌉)生姜切成片豆芽洗干净7锅中一并加入适量的食用油油(📠)(yóu )温升高(🧥)5成热时把麻(má )椒香葱生姜大蒜干辣(là )椒(jiāo )放入锅中(🦄)炒(🌞)出香味8加(🏛)一勺郫县豆瓣(bàn )酱(💃)蒜蓉辣酱火(💬)锅底料炒出(chū )红(hóng )油(🐯)舀入(😴)的清水大火烧开9汤(🔇)中放盐白砂(🔷)糖生(🥡)抽老(lǎo )抽(🌰)蚝(🦗)油(yóu )胡(hú )椒粉(👹)鸡(😑)精料酒煮开先把豆(dòu )芽放(🥪)进(🚈)汤中煮(zhǔ(🍀) )2分钟10煮好(😆)的豆(dòu )芽(🐇)捞出放(fàng )入碗中再把鸭血(xuè )毛(máo )肚虾(🍚)火腿肉放(fàng )入锅中烫煮煮熟(🔻)后捞(lāo )出来放到碗(🌊)中其(🎧)余(🧠)汤汁倒出11最(zuì )后(🏉)在(💨)(zài )上面放上蒜(🔆)末葱花(📑)辣椒麻椒(jiāo )白(😄)芝麻把(🎲)烧热的油(♐)浇上(shàng )了即可大(🗃)快(🌶)朵颐(⏭)(yí )3川菜(🤺)十大经(jīng )典名菜做法一麻婆豆腐食材豆腐250克牛(niú(🚲) )肉75克(🈚)蒜苗1根(gēn )豆(🍱)豉(🦉)15克(🍺)花椒粉3克黄酒5克盐3克(🙏)豌豆淀粉5克花生油15克小葱5克等(děng )做(🈸)法步骤(💆)1将豆腐切成26厘米见方的块后放(🦗)(fàng )加了少许(🚣)盐的沸(🔵)水中过一下去(qù(🤩) )除豆腥(🚼)味然后捞出(chū )用(🐚)清(qīng )水浸(➰)泡豆豉等剁碎蒜(suàn )苗切段姜(jiāng )切末新(xīn )鲜猪肉牛肉切(😈)成小块或肉(🐢)末(😄)步骤2炒锅(⛓)烧(shāo )热放油后放牛肉(🌾)猪肉(🍞)炒散待牛(🐺)肉馅(✴)炒成金黄(huáng )色放(🦉)入豆瓣(bàn )酱同炒放(〰)入豆(🤖)豉(🚠)姜末辣椒(🔱)粉同炒至(🛵)牛(niú )肉猪肉上色效果入味儿步骤(📧)(zhòu )3下肉汤烧开加入豆(🍏)腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖用盐调味再用湿淀粉芡汁盛出后撒上花椒面葱末表就(🌨)(jiù )行二回锅肉材料五花肉青(🥥)(qīng )蒜葱姜(jiāng )蒜干红辣(là(🍣) )椒(jiā(🦑)o )花椒豆瓣酱(jià(💾)ng )糖油(yóu )做法1带皮五花肉(🤑)(ròu )冷水下锅加入葱段姜(🔴)(jiāng )片花(♌)椒78粒黄酒适(shì )量(🏪)煮开2撇净撇净(👷)煮(🌻)至八(bā )成熟(💂)木盒自然冷却筷子(🐌)可(🎛)再插入即可3将(🛡)肉切成薄片姜(jiāng )蒜切片葱切成斜段4将青蒜(suàn )的红(hóng )色部(🍏)分先用刀拍(🚦)一(yī )下然后再完全(👫)斜切成(🏻)段备用(yòng )5炒锅上(🎈)火加大多的油(🥂)煸(😡)香辣椒花椒(jiāo )6下入(🚱)肉片煸炒至肉(✌)片颜色变透(🧠)明边缘微(wēi )微卷过7将肉(ròu )拨(bō )到锅一边下入豆(😚)瓣(🚀)酱可(kě )以先切成小粒炒出红油8适度地的加入少许酱油或甜(🌨)面(🐛)酱调色(🌤)与(yǔ )肉片一(🗿)起继续(🥪)翻炒均匀9下入青蒜点少许(🌩)料酒糖调好味道即可出(chū )锅三(😇)夫(😚)(fū )妻肺片(✴)(piàn )食材牛肉100克牛(niú )舌100克(🆔)牛头皮(➿)100克牛(niú )心150克(kè )牛(🕞)肚200克香料八角三奈大茴香(xiāng )小茴香草(cǎo )果(guǒ )桂皮丁香生姜等(🦔)盐红(hóng )油辣椒花椒面芝麻熟花生米豆油味精芹菜各适量做法步骤(🍾)1将(jiā(♏)ng )牛肉(💆)(ròu )切成(🚃)小片与牛杂牛(niú )舌牛心(xīn )牛头皮(👖)(pí )牛肚(dù )一(🧢)(yī(🔮) )起清洗(🚕)干净用香料盐花(🍎)椒(jiāo )面等各种调料(📺)卤(🤤)制先用(💨)(yòng )猛(měng )火(🏤)烧开后集(jí )体土(🏫)地登记小(🧙)火(huǒ )卤(lǔ(👬) )制到(dào )肉料(🙉)耙而不烂然后捞入(rù )再晾晒切(🛒)成大薄片备用步骤2将芹菜洗净后切成1cm长的段芝麻炒熟(🤢)和熟花生(🍼)一(yī )起压成末备用步骤3盘中放(fàng )入后(⛪)切好(🌇)的牛(niú )肉牛杂再(zài )参(cān )加卤(lǔ(📀) )汁(zhī )豆油(🥢)味(🚮)精(🍴)花椒面红(😑)油辣椒芝麻花生(🕌)米末和芹菜搅(🖋)拌(💠)均(💍)匀即成四辣子鸡原料整鸡一(yī(🌒) )只或(💟)鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱(😖)熟芝麻盐味精料酒食用油姜蒜白(🔃)糖淀粉主料鸡腿马耳(✴)(ěr )朵葱干(gàn )辣椒节花椒盐胡椒(🌷)味(wèi )精白糖白芝麻醋淀粉料(💽)酒色拉(🐲)油各适量做法干辣椒节去籽后(🌬)用白(bái )开水浸泡一段时间半小(🚅)时然后再(zài )捞出后挤(😲)出水分水放碗里加淀(diàn )粉辣椒粉盐搅拌(🚣)均匀五六成热五成热下锅炸至芝(zhī )麻微黄捞出鸡(🤷)肉(ròu )切好放(🧢)料酒生(❕)抽(chōu )玉米淀粉胡椒(jiā(🈵)o )粉盐(🌙)(yán )抓拌均(🗳)匀腌20分(🎻)钟(🌝)然(🏁)后再(🚹)油(🕡)烧五成下锅(🔝)小火慢炸(zhà )至变(🌯)面金黄酥脆再捞(lāo )出另起油锅放(🗡)姜蒜花椒豆瓣(🎆)酱炒出香味倒(🍀)入水鸡块(🤣)儿(👜)和炸好的(de )辣椒放半勺白糖半勺(🍳)鸡精翻炒均匀最(🐟)后放葱段大火翻(fān )炒出锅五水煮鱼(🌊)食材鱼(yú )鸡蛋(🌿)白糖干淀粉料酒(jiǔ )色拉(🥢)油花椒辣椒蒜姜片鸡精白胡(👽)(hú )椒粉黄豆芽做法步骤1将鱼(😧)头剁(duò )下并之中飞出分两半将鱼身(🤤)竖放用坚硬锋利的刀平着将两整片鱼肉和(hé )鱼排分开(kāi )再(🗡)(zài )将两大片(🤐)鱼肉(ròu )片(🕧)成(🛡)注意(🛵)适量的鱼片将鱼排分为三四段与(yǔ(🙇) )鱼头放一起备用步骤2将鱼片(pià(🖍)n )内(nèi )放(fàng )一个(🤸)蛋清(🎺)少许盐干(gàn )淀粉和料(📚)酒拌(bàn )匀步骤3将一小(🔳)碗色拉油所有花椒和辣椒全部倒入锅(guō )内用(yòng )小火慢炸(zhà )在辣椒颜色变暗后用(yòng )铲(😺)子然后捞出一半(💞)的(➖)油和花椒辣椒备(bèi )用步(📁)骤(zhòu )4将火(huǒ )开大放(😁)入拍好的蒜瓣儿和姜(🐤)片(piàn )儿出香味后将(jiāng )鱼(🚞)头(💘)鱼排向锅煸炒两下倒入料酒约一小碗盐半(🚅)调羹加(jiā )沸水三四(🛩)碗等鱼头(📂)汤沸腾起来出味将鱼片一片一(🍧)片横放(♟)到(dào )出(🕠)水滚(🆚)的汤中鱼片(🚋)会熟的迅(🐂)速出(😷)锅前后(hòu )放适量鸡精白(🏹)(bái )胡椒粉和(hé )椒盐粉步骤(zhò(❤)u )5盆(pén )中放着已(👂)(yǐ )焯(⛹)好的(🕟)黄(huáng )豆芽将鱼片一这款汤汤水水舀入此(🐜)盆后来将(🛳)那半碗捞出后的辣(🈲)椒和油倒在(⏪)(zài )上(✖)面六鱼香(xiāng )肉丝(🎶)食材(✔)主料猪(🍽)里(lǐ )脊辅料青笋水发黑木耳调(🏺)料盐鸡精味精(🦔)白糖(🧖)陈(🗨)醋鱼(yú(🍺) )香11生抽(🥦)老抽(⏪)鲜汤(⬛)水水淀(🍺)粉(😦)兑成碗汁泡红辣椒(🎄)剁茸(🎮)姜(😾)米蒜米鱼(🆔)眼葱(🌭)味型鱼香特(🔪)点咸鲜酸甜二(🍋)者(🗒)兼备葱姜蒜香线条清晰做法步(bù )骤1猪里脊(⏫)切长约8cm粗03cm的(🤩)二(💗)粗丝加(🚤)盐料(🎿)酒搅(jiǎo )至上(🛠)劲后放水(🔑)淀粉搅匀封油备用步骤2起锅烧(🍨)油中(zhōng )油温(wēn )滑肉丝变(🕥)(biàn )白捞(🚿)出(chū )后沥油备用(🌨)步骤3锅中留底油(🧘)中油温下泡(🥢)椒茸姜(jiāng )蒜米炒出香味和红油(yó(🌟)u )后后(hòu )放(🔶)(fàng )抚过油的肉丝翻(🐴)炒均(🔝)匀后淋入事先兑(⚪)好的碗汁放(🧀)入葱粒炒制芡(qiàn )汁收匀(😅)葱(🖌)出香后(hò(💡)u )起锅装盘再试一(💖)下七宫(🍐)保鸡丁原料主料鸡脯肉(🐀)(ròu )225克花生米50克(🚪)辅料葱45克姜10克调料干辣椒8克(😃)花椒(jiā(🍐)o )15克(🌂)色(🐣)拉油60克(kè )盐2克料(liào )酒(☝)2克(😔)(kè )味精1克酱油(🈳)65克白糖10克醋(cù )7克水淀粉22克做法步骤(💵)1鸡(🍌)腿(👴)去骨去(📖)皮后冼净用刀背拍松鸡肉切成15厘(lí )米(🤱)大小的丁姜(jiāng )和蒜切片葱白切(qiē )成小圈步骤(🦖)2鸡肉(ròu )丁(🤪)加入少许黄酒一点点(🍎)盐用手疼时抓粘稠状再(♌)后(🦉)放干淀粉抓(🔀)匀步骤(🎚)3将(jiāng )糖米醋料酒生抽盐放入(🎣)容(róng )器中调成糊(🔠)(hú(🍄) )状放入葱姜蒜加入(😣)(rù )适量水制作成(🎤)料汁步骤4锅烧(🕍)热(📆)倒入(🔗)油待油温升高7成(🏧)热(⛹)时(shí )放入后腌好的(de )鸡丁翻炒至鸡肉(ròu )变白盛(🏹)出步(🏨)骤5锅中剩(shèng )少许油放入花椒(jiā(🔏)o )干(gàn )辣椒用(💖)中小火炒(🌉)香后将(jiā(🍆)ng )料汁(zhī )里(lǐ )浸(🏧)泡一段(🎃)时间的葱姜(jiāng )蒜再(🙈)捞出放入锅中炒(🐩)10秒随(🛀)后把鸡肉(ròu )倒(dǎo )回锅中用大火炒30秒倒入(💍)水(👼)料(🐸)汁颜色变富有光泽时组建辣(🌈)椒油最后后放花生(👶)米再试(shì )一下八开(kāi )水白菜(🐅)食(shí )材大白(bái )菜(🕟)10公(gōng )斤每棵(🤽)只用极嫰菜心部(bù )分老母鸡2500克(♈)(kè )火(🙎)腿蹄子200克排(pái )骨500克干贝(bèi )300克去皮(🔑)(pí )净瘦鸡脯肉700克(👚)全(quán )瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱(👈)50克姜10克(⛸)水4升做法(📥)步骤1先熬好清水(⚽)高汤将老母鸡(🕶)(jī )劏好(🔰)洗净干(🐠)贝(bèi )浸发好与清洗干(👀)净后的火腿蹄(📿)子排(pá(⏪)i )骨等(děng )按类分别放入差(chà )别沸水锅(㊗)中(🍯)焯一下水清除(🎪)掉(🦗)血水和杂(zá )质然(rán )后捞(🏮)出(chū )再用水洗(✂)净(🐞)一(yī )起放入后大汤(🔹)锅内(nèi )加入(🍰)(rù )清水(🕓)姜(❄)(jiāng )葱烧(shāo )开后加料酒(🛂)转小(😍)火(🤯)慢熬(🎼)3小(🎬)(xiǎo )时步(bù )骤2同时(🕳)把鸡脯肉(🈲)及瘦(📗)猪肉剁成蓉分别(➰)加适量(liàng )水调(😞)成粥状待用步(📥)骤3汤熬至3小(🛀)时后用筛(🐑)子(zǐ )把大部分(fè(🥘)n )汤渣浮油(🚜)隔尽把(bǎ )清汤全部倒(🛴)入另一锅中烧(😄)开放入猪肉蓉搅匀(🕗)转中小火待(🧐)其(qí )渐渐聚拢肉蓉(🌿)浮起用小(🚁)漏(lòu )勺捞净肉蓉后(🚵)再把汤(💯)再(😿)(zài )煮(zhǔ )沸把鸡肉蓉(🧙)分(🚔)2次按(📔)猪(zhū )肉蓉(🌬)的同时(🚇)处理之后把清汤彻(chè )底(dǐ )隔渣去油待(dài )汤(🍞)色(sè )清新明净如水下盐调(😗)味待用步骤(zhòu )4把(👐)汤分(fèn )成两锅择好至嫩的白菜(〽)心放进其中一锅高汤灼(🎵)至七成熟用(yòng )清水漂冷用细(xì )银针在菜心上疼(🙂)时穿刺放(🍾)进漏勺中用原先的(🐺)高汤自上淋(♎)下至(zhì )使白菜心(🏀)烫煮(💾)步骤5将菜心垫(👐)在碗底烧开另一(🤲)锅(🚾)(guō )高汤舀进碗内即(🧖)成(😧)九毛血旺材料主料鸭血白鸭(📹)500克(🍯)黄(huáng )豆芽150克(kè )辅料鳝鱼(📊)100克水发(fā )毛(🌬)肚100克猪肉肥瘦100克(🎟)火腿肠(🔅)(cháng )150克水发(🗝)鱿鱼50克黄花(👳)菜50克木耳水发(🔓)50克(🐨)莴笋(sǔn )100克调(diào )料大葱50克盐(🤺)(yán )3克(🐩)辣椒(👵)红尖干15克花椒(🔎)5克(🛃)料酒(👮)10克味精10克(🙆)植物(wù )油(yóu )50克(⚾)(kè )灵材毛(🧡)血旺是诸位加以改进之处加(🏥)入(🤲)到(📳)了(🧡)海参毛肚(🙍)鳝(🥣)鱼(🤲)肉(🚹)黄喉片午餐(🛍)肉片调料辣椒麻椒等(📮)做(🌥)(zuò )法(🕘)步骤1将(🍌)辣椒花椒(⬇)豆(🕉)瓣酱姜蒜色(🧛)拉油放(fàng )入锅(guō(🍧) )中用小火翻(😝)炒(chǎo )香加汤熬煮后捞出后(😓)渣然后(🍈)把(bǎ )放进去味精白糖醋等调(diào )料步(bù )骤2将主辅料切(qiē )片改刀飞水组建熬好的红汤汁内烧开后然(🍹)后取出(🤵)盛(🤜)器撒入葱花步骤3将色拉油烧热放(🍬)入(🐕)花椒辣椒(jiāo )炝出香味迅速浇(💟)在上面即成十(shí )东坡肘(zhǒu )子原材料(liào )肘子一只葱(⚫)姜(🚇)蒜冰糖桂皮香叶(🔓)八角五香粉若干(gàn )做法(👅)1无火去(🍣)掉后肘子皮上残留(🈶)的(🛄)猪毛扔到(👾)沸(😸)水中(zhōng )煮几分钟(🦗)去(☕)掉后污血和脏物然(🎽)后(🈂)再(zài )将(jiāng )肘(🍴)(zhǒu )子(🥝)捞出(➗)后用刀在(🥊)其上割几(jǐ )道口子(🃏)(zǐ(🎁) )那样的(🏮)话(💞)熟得(dé )快(🎷)(kuài )2新(🤡)水烧沸放入后适量葱姜和香叶(yè )将去处(🤾)理好的肘子煮到(🔱)七八成熟(shú )捞(lāo )出上蒸(🌙)锅(👆)3蒸肘子是个(😡)关键步骤东坡肘子的肥而不(🖥)腻就靠它了(🐁)上锅蒸一(🔮)个半(♐)小(📚)时这期间(jiā(🍈)n )可(🚀)调(💭)佐料炒(📷)锅中慢慢倒入适量色拉油烧热(🚭)后炒葱姜(🌽)(jiāng )蒜至出香(🔼)味放进去(qù )桂皮香叶八角翻(fān )炒然(rá(🥋)n )后加适量水水量基(😨)本都(🙃)操纵在小烧红40分钟后剩(🦋)一小碗为宜再放入若干冰糖五香(xiāng )粉两三勺酱(👩)油小火渐渐烧之(zhī )后剩那一小碗汤汁(✂)应该是调料了4肘子蒸好后装盘浇上刚调的(de )调料表就行(háng )4最近(jìn )网络清(qīng )淡美食占巨(🙃)一席之地大家今天分香辣毛血旺的做法(🚦)主料鸭血一盒鳝鱼一条百叶(📘)100克(🔙)毛(máo )肚(dù )100克黄喉100克卤肥肠100克火腿100克黄豆芽100克(🌨)辅料葱20克姜20克蒜20克干辣(là )椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣酱(🥕)50克(🤼)盐(🚋)5克香辣(🥣)毛血旺的做法1鸭(🛢)血黄喉火腿切(qiē )片儿鳝(⛸)鱼肥肠(⛔)切蒜切瓣(bà(🖥)n )百(📅)叶和毛(máo )肚(dù )切长条儿葱切细条(🕵)(tiáo )蒜姜切(🛫)片(📚)儿2锅(🚃)烧开水(🚲)黄豆芽煮熟捞出捞出(chū )沥(lì )干放入(👆)盆底鸭血黄(❎)喉鳝鱼肥肠开水(🌫)炒好后捞出备用3锅倒(dǎ(🔌)o )油烧热放(fàng )入花椒(🚁)干辣(là )椒葱(🏊)姜爆香放入豆瓣酱炒出红油(🎙)加适量高汤(⏫)盐(yán )大火(huǒ )烧(📄)开4放(✝)入鸭血(xuè )鳝鱼肥肠黄喉煮5分(🏓)钟用漏勺(sháo )再(zài )捞出放在旁边(biān )豆芽(yá )上(🕉)之后水烧开放入百叶毛(máo )肚火(huǒ )腿煮(zhǔ )30秒(✈)钟(✍)捞(lāo )出后5蒜片放在上面锅烧(shāo )热多倒油(😃)6油热(🏙)后放一(⛅)小把花椒麻椒(jiāo )和干(🤵)辣椒炸(🏈)香后浇在上面去掉(diào )
