简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：伊莎贝尔·于佩尔/德尼·拉旺/Anamaria/Vartolomei/
- 导演：江欣燕/
- 年份：2018
- 地区：美国
- 类型：言情/悬疑/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,韩语,日语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的(🎒)正宗做法(📜)2毛血旺浇油的(🥂)正(🔁)确(📺)方法(📧)3川菜十大经(🧖)典名菜做(zuò )法4最(zuì )近网络清淡美食占巨(➖)一席之(🍶)地大家今天分1食堂(tá(🐜)ng )毛血旺的正宗做法(😴)1黄豆芽一把放(fàng )入盆(🈶)中宽粉一把切成(😝)段豆腐(fǔ )皮(🐴)(pí )两(🔹)张(zhāng )切成长条准备鸭血一块切成(🚜)(chéng )056厘米厚的薄皮放入(💋)盆(⏰)中2鱿鱼须和(💥)鱿鱼(〰)筒各一个先把鱿鱼须切(㊙)成段再把鱿(✒)(yó(🔸)u )鱼筒切下(🔷)来撕掉外膜(mó )在表面打上花刀切成(chéng )段(duàn )放进去(🌋)小(xiǎo )盆(🗻)中3准备着去处理(lǐ )好(♌)的鳝鱼一条先斩去头(tóu )部再切成小(🛫)段(🥠)和鸭血放(🌌)进一(🌎)个盆中再舀(⛅)(yǎo )入切好的鱿鱼备用4毛肚(dù )二两(liǎng )左(zuǒ(🚢) )右(yòu )切成长条一起放入盆中小(🆘)葱一根切成(⌛)斜片(🐃)生(🕔)姜一块切(📯)成姜片(⚪)一起放(fàng )入大碗(wǎn )中再放入后一小把(🌏)红干椒一(🔷)小把麻椒取一个小(👵)盆盛有一把花椒和一把红干椒(🛶)备用(yòng )5小葱几根切(🛒)成葱(cōng )花放(⚫)进去小(🤗)盆中蒜子几粒拍扁切(qiē )成蒜末和葱(🌄)花放在一起等食材备好以后以(yǐ )后我们开始烹饪6起锅(guō(😒) )烧水(🛂)水开后倒入水黄豆(🥊)芽豆腐皮和宽粉用勺子晃(huǎng )动一(🌾)下几下焯水一分(🈸)钟捞(lāo )出控(kòng )水布袋中盆中7等水立(🕋)(lì )即(jí )烧开下(🎮)次(cì )倒入毛(📃)肚鳝(shàn )鱼鸭血和鱿鱼加入到料(liào )酒5克去腥用勺子(🛅)来回滑(huá )动几(🎷)下使食材(cái )受(💂)热均匀8焯(🤰)水一分钟捞出(🚯)控水拔凉9另起(qǐ )锅(guō )添(🐒)入(👽)一(yī )勺食用油油(🥏)热后(😛)(hò(🤵)u )倒入水葱(🕜)姜和大料爆香加入到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻(🛄)炒(🎃)化开炒出红油(🍫)10添入(👲)适量(❤)的清水(📠)参加生抽10克白(bái )糖(🔇)2克胡椒粉2克(kè )均(🐠)匀搅拌(bàn )化开调料煮开下次(🛹)全部倒(🧟)入黄豆芽(🥞)豆腐皮和(🏌)宽粉开大火煮一分钟11加入到食盐1克(🥣)鸡粉2克老抽2克(🥍)(kè )调底色再捞出配菜然后取(🛷)出盆中(💬)排(pái )第五等汤汁再一次涌动(dòng )后慢慢倒入毛肚鳝鱼(yú )鸭血(xuè(🐩) )和鱿鱼(🚓)12开大火煮(zhǔ )3分钟捞出后(🧀)盛有汤盆中13再(zà(🏟)i )浇(jiāo )上注意适量的原汤撒(🤮)上少许(🎛)蒜(🐕)(suàn )末和(🎆)葱花14锅中(zhōng )留底油(🎊)添入半勺食用油倒(🎮)入花(huā )椒(🕠)和红(⚓)(hó(🏛)ng )干(🐑)椒迅速再(zài )翻炒炒(🐸)出香味以后关火15再把热(rè )油泼(pō(🎥) )在汤盆(🦌)中在(zài )一瞬间放出(✉)出(🤟)葱(💲)蒜(suàn )的(de )香味到最(🍔)后再放上几朵香(🤩)菜单独点缀16那样最好到(dào )这(🥉)里这道麻辣鲜(xiān )香的毛血旺就做了(🐢)了要(📱)会了就在家(🏃)试一下(xià )吧下面是(shì )所(🎒)会用到的食材和调(🚕)料食(👲)材豆(😸)腐皮宽(👴)粉鸭血(🧒)鳝鱼毛肚鱿鱼(🍷)小葱黄豆(dòu )芽生(🚶)姜红干(⛪)(gàn )椒麻(má )椒(🤭)花椒调料(🖼)盐鸡粉(🕧)老抽料酒豆瓣酱麻(😖)辣(là )火锅料2毛血旺浇油的正(🎾)确方法1方法(🛴)一(yī(🏁) )1净辣椒(jiāo )油300克郫县豆瓣(bàn )酱约200克鱼(🥫)香味泡海(⛔)椒约150克精细加工花(huā )生(🤩)油约(㊗)240千克大葱100克老姜100克洋葱150克番茄沙(🕦)司约150克紫草(🎿)(cǎo )20克红蔻10克香根10克茴香15克(kè )桂皮(pí(🔸) )8克(🍯)香(➖)叶8克甘草(📮)10克草(cǎo )果(🎷)5个(🏪)肉蔻10克山奈8克胡萝(🐉)卜(⭐)100克(kè )香菜(cài )根40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒(⛪)排(pái )斩成细末盛(shèng )入盆(😦)中再(🍆)加辣椒粉(🧦)洗净的(🍎)紫草和200克清水调(dià(📨)o )匀3大葱和老姜用刀拍松拍(📜)松(🐆)下次炸制时(📞)容易出味洋(🥊)葱切(🦁)成48厘米见方的(🐰)(de )洋葱块(kuài )胡萝卜切(qiē )大片(piàn )香(🏆)根茴香红(🙉)蔻桂(㊙)(guì )皮(😆)香叶甘草草果肉蔻(🌮)和山(🤷)奈用(yò(🏨)ng )清水(shuǐ )中浸泡20分(🗜)钟冼净(😏)捞出(🧣)沥干控(kòng )干(⚓)或擦水分待用(yòng )4炒(chǎo )锅上(shà(🚍)ng )火后(hòu )舀(⛔)入300克经(jīng )过(💽)精制花生(shē(🈯)ng )油烧至三成热(🙎)时排(🥇)列盛有大葱老(lǎo )姜茴香香(xiā(📽)ng )根桂皮红蔻香叶(yè(🤼) )甘草草(cǎ(🏰)o )果(guǒ )肉蔻山奈用中小火使油温很(🏮)(hěn )缓慢增加至(zhì )五(🍖)成(🏒)热小(xiǎo )火熬(🅰)(áo )严重(chóng )的限(♊)制20分钟左右吧(✌)待各(🎪)料均被(bèi )烧至金黄色而(❎)且香味充(🚼)分融(⛓)于油中时用漏(lòu )勺捞出料渣弃(🍵)之不用(🥚)(yòng )5再上火把锅里的油烧热下(😢)番茄沙司(😉)用小火煸12分钟(zhōng )至油色发(🏍)红时再倒(🔜)入其余(yú )的精细(🛢)加工(gōng )花(🅰)生(shēng )油再左面参加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒(🚵)紫草及洋葱胡(hú )萝卜(🐼)和(🚬)香菜根并不停(tíng )顺同(🔤)一方向搅出2做法二(èr )1野山椒青美人(ré(🎉)n )椒节各30克(🔟)鲜花椒8克藤椒油3克(🌁)盐2克(😀)白醋15克(💮)料酒30克(🚾)老姜蒜(suàn )各(🐶)9克(🔵)干辣椒20克雪碧香料水150克老油(yó(💛)u )50克芝麻5克2杀鸭子之前准备着(💰)小半碗冷的淡(💤)盐水再(zà(🙀)i )把鸭血(📽)(xuè(💑) )就滴到碗(🍏)里一(⏹)边滴(dī(🖍) )一边轻(〰)轻搅动把水(shuǐ )和血搅匀还没(méi )血液静(🈳)置20分钟半小时(shí )后(👢)凝化成块再放进去热(🤙)水中(🔔)蒸熟木盒切成小(xiǎo )块即可(💞)3将A料飞水猪肚心(xīn )舌(🕺)飞水后洗净(🕘)后煮熟后切片鳝鱼加料酒醋飞水备用4将潮州咸(xián )菜切厚片加野山椒老姜蒜片炒(chǎo )香放鲜花(huā )椒再爆香加入雪碧(bì )香料水(shuǐ )及清水(🖼)200克煮沸调(🃏)好(🦆)味(🎥)后(🛐)加全部(bù )原料烧至更(🥃)加入味起锅5将(🤶)干辣椒(jiāo )节(🤭)青美(✏)人椒节放在上面将烧至六成热的藤椒(jiāo )油啊淋在上面撒葱(cōng )花(huā )芝麻再试一下3做法(⬆)(fǎ )三1食材鸭血毛肚大虾火腿(tuǐ )肉(ròu )豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜(💏)蓉辣酱(jiàng )火锅底料生抽(🎌)蚝油老抽白胡椒(😰)粉鸡精料酒(jiǔ )白(bái )砂(📓)糖花椒(jiāo )干辣椒白芝麻2我们先把(bǎ )大虾剪一下虾须然后再把虾线可(🚓)以去除碱水冲洗干净(jìng )滴入(🚊)几滴(🥢)柠檬汁抓(zhuā )拌(🤙)均匀备(🈶)用3打算一(📉)(yī )些火腿肉后再切成(🔨)(chéng )片放在盘(📌)中4鸭血洗(🌲)(xǐ )干净切成(🥉)片5毛(🕍)肚清洗干(🥞)净(jìng )切成(🔑)薄片然后滴入半个柠檬(mé(🧓)ng )汁抓(🔩)拌(🥜)均匀6大蒜拍(🌏)碎剁成蒜末香葱切(🍵)成葱花(huā )生姜切(qiē )成片豆芽(🍔)洗干净7锅中一并加入适量的食用(yòng )油油温升高5成热(⛲)时(shí )把麻椒香(xiāng )葱生姜大(🗝)蒜(📱)干(🅾)辣椒放入锅中炒(chǎo )出香(🐺)味8加(🌑)一勺(sháo )郫县豆瓣酱(🧡)蒜(suàn )蓉(róng )辣(⚫)酱(🔓)火锅底料炒出红(🛶)油舀(🈸)(yǎo )入的(de )清(🔆)水(🚌)大火烧开9汤中(🎳)放(🚲)盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡(🌏)精料(liào )酒(🚚)煮(🦔)开先把豆(🌶)芽放进汤中煮2分(📛)钟10煮好的豆芽捞出放(🚅)入碗(🔭)中(🚲)再把鸭血毛肚(dù )虾火腿肉放(🔂)入锅(😻)中烫煮煮熟后捞出来(🌥)放到碗中其余汤汁倒出(💥)(chū )11最后(😘)在上面放(fàng )上蒜(🌀)末(🥠)葱花辣椒(🎞)麻椒白芝麻(má )把烧热的油浇上(shàng )了即(💋)可(🥫)大快(🏂)朵颐3川菜(cài )十大经典名菜做法一麻婆(pó(⌛) )豆(dòu )腐食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根(🍱)豆豉(✖)15克花椒粉3克(kè(🈲) )黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克花生油(🍕)15克小葱(😰)5克(🛎)(kè )等做(🏹)法步骤1将豆腐切成26厘米见(🔇)方的块(kuài )后放加(⭐)了少许盐的沸水中过一下去除豆(dòu )腥味(wèi )然(🛃)后(🎈)捞(🏫)出(🈵)用清(qīng )水(shuǐ )浸泡(🍱)豆豉等剁(🤤)碎蒜苗切(🕔)段(duàn )姜切末新(xīn )鲜猪肉牛肉(✅)切成小块或肉末步骤(⏮)2炒锅烧(🏰)热放油后放牛肉猪肉炒散(🖍)(sàn )待牛(niú )肉馅炒成(chéng )金黄色放入豆瓣(bàn )酱同炒放(⚽)(fàng )入豆豉姜(😐)末辣椒(jiāo )粉(🧀)同炒至牛(❌)肉(💕)猪肉上色效果入味儿(👨)步骤3下肉汤(tāng )烧开加(jiā )入豆腐煮3分(🐶)钟加酱油(🚺)蒜苗段(duàn )糖用盐调(🎼)味再(🌯)(zà(👹)i )用湿淀粉芡汁(🤠)盛出(🥂)后撒上花椒面葱末表(biǎo )就行二回锅肉材料五花肉青(qīng )蒜葱姜(🦏)蒜干红辣椒花椒豆瓣酱糖油做法1带皮五花肉(ròu )冷水(🈯)下锅加入葱段姜片花椒78粒(lì )黄酒适量(📏)煮开2撇(🚤)净撇净煮至八成熟木(💭)盒(♍)自然冷却筷(😨)子(🐍)可再(zà(🥎)i )插入(rù )即可3将肉切成薄片姜蒜切片(🤷)葱切成斜段(🍻)4将青蒜的红色部(😍)分(🚪)先用刀(dāo )拍一(✉)下然(🧙)后再(zài )完(⛩)全斜切成(🐁)段备用5炒(🎃)锅上(shàng )火加(🏝)大(📔)多的油煸(biān )香辣椒花椒(➡)(jiāo )6下(xià )入(🤕)肉片煸(🗄)炒至肉片颜色变透(☔)明边缘(yuán )微(wēi )微卷(juàn )过(👎)7将肉(ròu )拨到(dào )锅一边下入(🔸)豆(🍅)瓣酱可以先切成小粒炒出红油8适(🎥)度(🚏)地的加入少许酱油或甜(tián )面(🏠)(miàn )酱调色与肉片一起继(jì(🍾) )续翻炒均匀9下入青蒜(suàn )点少许料酒糖调好味道即可(🎈)出锅三夫(🦑)妻肺(🚤)片食材牛肉100克牛舌100克牛头(tóu )皮100克(🌸)牛心150克牛肚(dù )200克香(😶)料八角三(🎉)奈大茴香小茴香(🍝)草果桂皮丁香生姜等盐(🤯)红(🤤)油辣椒花(huā )椒面芝麻熟(😦)花生米豆油味精芹菜各适量做法(fǎ )步骤1将牛肉切成小片与(🚆)牛杂牛舌牛心牛头皮(pí )牛肚一(yī )起清洗干(😪)净(🐮)用香料盐(yán )花椒面等(✊)各种(🤰)调料卤制先用猛火烧开(kāi )后集体土(🆔)地登(⏮)记小火(📳)(huǒ )卤制(zhì )到肉料耙而不烂然后捞入再(🐪)(zài )晾晒切(qiē )成大薄片备用步(👩)骤2将(🛣)芹菜洗(🍣)(xǐ )净后切成1cm长的段芝(🕞)麻炒熟(🔅)和熟花(🍆)生一起(🍤)压成(👓)末备用步骤3盘中放入(rù(🌮) )后切好(⚪)的牛(💼)肉牛杂再参加(jiā(🐃) )卤(♈)汁豆油味精花椒(jiāo )面(miàn )红油辣椒(㊗)(jiāo )芝(🕳)麻花生(📎)米(😻)末和芹菜(🚟)搅(⛳)拌均匀即成四(⛄)辣子鸡原(yuán )料整鸡一只或鸡腿一(🌘)盒花椒(jiā(🐯)o )和干辣椒14葱熟芝麻盐味(wèi )精(jīng )料酒食用油姜蒜(suàn )白糖淀(diàn )粉主料鸡(📒)腿马耳朵葱干辣椒节花椒盐胡椒味精(🖕)白糖白芝麻醋(📮)淀(⤴)粉料酒(🖌)色拉油各适(😪)量做法(fǎ )干辣椒节(jiē )去籽后用白开水浸(🛐)泡一段时(🚲)间半小(🍚)时然后(🍿)再捞出后挤出(👧)水分水(shuǐ )放碗里加淀(diàn )粉辣椒粉盐搅拌均匀五六成热五(🌕)成热下锅炸(zhà )至芝麻微黄捞出鸡肉(ròu )切好放(⛎)料酒生抽玉米淀(🛹)粉胡椒粉盐抓拌均匀腌20分钟(👾)然后再油(yóu )烧五成下锅小火(🏤)慢炸至变(💜)(biàn )面金黄酥脆再捞出另起油(yóu )锅(🏩)放(🎌)姜蒜花(🧀)椒豆瓣酱(jiàng )炒出香味倒入水鸡块(kuà(⬅)i )儿和炸(🗂)好(🐻)的(🍴)(de )辣椒放半(🍯)勺白糖半(➗)勺鸡(👸)(jī )精翻(➗)炒均匀(yún )最(zuì )后放(fàng )葱段大火翻炒出(chū )锅(🥓)五水煮鱼食材(🤐)(cái )鱼鸡蛋白糖干淀(diàn )粉料酒(🏎)色(🏯)拉油花椒(jiā(🔕)o )辣椒蒜姜片鸡(✖)精白胡(〰)椒粉黄(huá(🚛)ng )豆芽(💘)做法步骤(🕡)1将鱼头剁(🐎)下并之中(🙌)飞出分两半(🎵)将鱼身(shē(⏸)n )竖放用(📹)坚硬(🛁)锋(✂)(fēng )利的刀(dāo )平(píng )着(😏)将两整片鱼(yú )肉和鱼排分开(kāi )再将两大(📩)片(♍)鱼肉片成(chéng )注(⛸)意适(🐰)量(🦑)的鱼(yú )片(piàn )将鱼(yú )排分(🚌)为三四段与鱼(🐍)头放(📅)一起备用步骤2将(jiāng )鱼片内放一个蛋清少许盐(yán )干淀粉和料(lià(😳)o )酒拌(📠)匀步(😹)骤3将一小碗色(🦎)拉(lā )油所有花椒和辣椒全部倒入锅(guō(🖲) )内(💶)用小(📜)(xiǎo )火慢炸(👆)在(🛄)辣椒颜(👟)色变暗(🌏)后(🚴)用铲子(🐅)然后(👏)捞出一(👯)半的油(yóu )和花椒辣椒备用(yòng )步骤4将(🎣)火开大放入拍好的蒜(suàn )瓣儿和姜片(piàn )儿(🌇)出香(🖋)味(🐭)后将鱼头鱼排向锅煸炒两下倒入料酒(🏪)约(🐾)一小碗盐半调(🚧)羹加沸水三(sān )四(sì )碗等鱼头汤沸(🛄)腾起来出味(wèi )将(🔮)鱼片一片(🌑)一片横放(fàng )到(❔)出(chū(🐲) )水滚的汤中鱼片会熟(🎏)的迅速出锅前后放(🧗)适量鸡精白胡椒(jiāo )粉(🏁)和椒(🍹)盐粉步骤5盆中放着已焯(chāo )好的黄豆芽(🚠)(yá )将鱼片(🥩)(piàn )一这(zhè )款汤汤水(shuǐ )水舀入此盆后来(lái )将那(nà )半碗捞出后(hòu )的辣椒和(🎑)油(🛢)倒在(zài )上(shàng )面六鱼香(xiāng )肉丝食材主料猪(🖥)里脊辅料青笋水发黑(👔)木耳调料(💀)盐(😚)鸡精(🎰)(jī(🗳)ng )味(🎮)精白糖(táng )陈醋鱼香(🕎)11生抽老抽(chōu )鲜汤水水淀粉(fěn )兑(duì )成碗汁泡(🏢)红辣椒剁茸(👴)姜米蒜米鱼眼葱(🐴)味型鱼香特点咸鲜酸甜二者兼备葱(🐜)(cōng )姜蒜香(🆔)线条清晰(🈯)做(🛵)法(😕)步骤1猪里(🛹)脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐(❇)料(🔝)酒搅至(🐝)上(shàng )劲后放水淀(🍔)粉搅匀(🏨)封(💬)(fēng )油(🍥)备用步骤2起(👽)锅烧油中油温(wē(🔓)n )滑肉丝变(biàn )白捞出后沥油备(🎎)用步骤3锅中留底油中(👪)油(🤢)温下泡椒茸姜(🙇)蒜米(mǐ )炒出(📸)(chū )香(🤩)味和红油后后放(🎓)抚(fǔ )过油的(🚡)肉丝翻(fān )炒均匀后(hò(⛎)u )淋入事(shì )先兑(➖)好的碗汁放入葱粒炒制芡汁收(🤕)匀(🥪)葱(cōng )出(chū )香(🔠)后(🐡)起(🧞)锅装(🌾)盘(pán )再试一(yī )下七宫保鸡丁原(yuán )料主料鸡脯肉225克(🧦)花生米50克辅料葱(cōng )45克(🏍)姜10克调(😰)料(liào )干辣椒8克花椒15克色拉油60克盐(🔘)2克(kè )料(👀)酒2克(🔙)味精1克酱油65克(🗺)白糖(táng )10克醋(⤴)7克水(shuǐ(🛣) )淀粉22克(kè(🤚) )做(🚬)法(🛬)步(📿)骤(♋)1鸡腿去骨(👽)去皮后冼净用(🙇)刀背拍松鸡肉切成(⛹)15厘米大小(🖌)的丁姜(🚀)和蒜切片葱白切(💵)成小圈(➕)步(💱)骤2鸡(💕)肉丁加入(rù )少许黄酒一点点盐(yán )用手疼(😵)时抓(zhuā )粘稠状(👎)再后放(fà(🧕)ng )干淀粉抓(🏌)匀(🍌)步(🥤)骤(zhòu )3将(🤛)糖米醋(cù )料酒生(👩)抽盐放(fàng )入容器中调成糊状(🥦)放入葱姜蒜加入适量(🌌)水制作成(🍪)(chéng )料汁步骤4锅烧热倒入油(💄)待油温升高(♒)7成热时放(🌷)入后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛(shèng )出步(bù(🐀) )骤5锅中剩少许(xǔ )油放入花椒干辣椒(jiāo )用中小火(🥚)炒香后将料汁里浸(jìn )泡一段(👻)时间的(🍭)葱姜蒜(suàn )再(zà(🦂)i )捞出放入锅(🛌)中炒10秒随(🚣)后把鸡肉倒回锅中用大火(huǒ(👀) )炒30秒倒入水料汁颜色变富有(yǒu )光(guāng )泽时组建(🏬)辣椒油(🚍)最后后(💹)放(fàng )花(💕)生米再试一下八开(🤺)水白菜食材大白菜10公斤每棵(🌍)只用极(🔅)嫰菜心部分老母(🗿)鸡2500克(❣)火腿蹄子200克排骨500克干贝300克去(👟)皮净瘦鸡脯肉(ròu )700克全瘦猪肉300克盐10克料酒(⛏)10克(🐱)葱(cōng )50克姜10克(🚶)水4升做法步(🥗)骤1先(xiān )熬(🎠)好清水高汤将老母鸡劏(🎈)好(hǎo )洗净(😏)干贝浸发好与清(🏨)洗干(😀)净后(💓)的火(🏈)腿(tuǐ )蹄子(😵)排骨(🍕)(gǔ )等按类(lèi )分别放入差别沸(📄)(fèi )水(🌷)锅中焯一下水清除掉(diào )血水和杂质(zhì )然后捞出再用水洗净一起(🌋)放入后大汤锅内加入清水姜(😻)葱(🕝)烧开后(🏗)加料(😌)酒转小火慢(🚋)熬(á(🙎)o )3小时(shí )步(🌡)骤2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适量(🐍)(liàng )水(🦇)调成(🗝)粥状待(⛩)用步骤3汤熬(áo )至3小时后用筛子把大(dà )部分汤渣浮油隔尽把清汤全部倒入(🔈)另一锅中(🛣)烧开放入猪肉蓉搅匀(👉)转中小火待其渐渐聚(jù(🤴) )拢肉(ròu )蓉(ró(🍜)ng )浮起(♓)用小(📨)漏勺捞净肉蓉(📍)后再把汤再煮(zhǔ(🏋) )沸把鸡肉蓉(🕢)分(fèn )2次按猪(🤳)(zhū )肉蓉的同时(shí )处理(🕎)之后把清汤彻底隔渣去油待汤色清(qīng )新(🚢)明净如水下盐调味待(🌇)用步(😴)骤4把汤分(🚝)成两锅择(zé )好至嫩的(👢)白菜心(🕦)放(🏔)进其中一(yī(😐) )锅(🦋)高汤灼至七成熟(🏯)用清(🍀)(qīng )水漂冷(🥈)(lěng )用(〽)细银针在菜心上疼时穿(chuān )刺放(fàng )进漏勺中用(🍑)原先的高汤自(🌵)上淋(lín )下至使(shǐ )白菜心烫煮步骤(🔼)5将菜心(xīn )垫在碗底烧开另(lì(👬)ng )一锅高汤舀进碗内(nèi )即成九毛血旺材料主料鸭血白鸭500克黄豆(dòu )芽150克辅料鳝鱼100克水发毛肚100克猪(🔰)肉肥瘦100克火腿(⛳)肠150克水(💨)发鱿鱼50克黄花菜(cài )50克木耳(✈)水发50克莴笋(🚈)(sǔn )100克调(👀)(dià(🛰)o )料大葱50克盐3克(kè )辣椒红尖干15克花椒(🛐)5克(🔌)料酒10克味精10克植物油(🤲)50克灵材毛血旺是诸位加以改进之处加入(🥞)到了海参毛肚(🍱)鳝鱼肉黄(😟)喉(hóu )片午(🏈)餐肉片调料辣椒麻椒等做法步骤1将辣椒花(huā )椒豆(dòu )瓣酱姜蒜(suàn )色拉(🐙)油放入锅中用小火翻炒香加汤熬(🏨)(áo )煮后捞出后(hòu )渣(🍅)然(rán )后(hòu )把(bǎ )放进去(👙)味精白糖醋等(🏨)调料步骤2将主辅料(🌗)切(🔓)片改刀飞水(🍒)组建熬好的红(♉)汤汁内烧开后然后取出盛器(qì(🗂) )撒(🕖)入葱(❓)花步(🌞)骤(🤟)3将色拉(🥨)油(🦎)烧热放入花(📘)椒(jiāo )辣(là(🐝) )椒炝出香味(wèi )迅速浇在上面即成十东坡肘子(zǐ )原材(cái )料肘子一(yī )只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角(🐶)五(👊)香粉若干(gàn )做法1无火(🥊)去掉后(hò(😝)u )肘子皮上残(🥉)留的猪毛扔到沸(🎞)水中煮(🛎)几分(fèn )钟去掉后污血和(hé )脏物然后再将(jiāng )肘子捞(lāo )出(chū )后(hòu )用(🔷)刀(dāo )在其上割几(jǐ )道口子那样的话熟得快2新水烧沸放(🥕)入后适量葱(🐩)姜和香(xiāng )叶(🚧)将去处(⏭)理(🕠)好的肘子煮(😊)到七八成熟捞出上(🐋)(shàng )蒸锅3蒸肘子是个关键步骤东(dōng )坡肘子的肥而不腻就(jiù(🔣) )靠它了(😾)上(🚬)锅(guō )蒸(🈴)一(🏙)个半小时这期间可调(🔙)佐料炒锅中慢慢倒入适(shì )量色拉油烧热后炒葱姜蒜至出香味(wèi )放进去(qù )桂皮香叶八角翻炒然后(hòu )加适(🙄)量(🥥)(liàng )水水量基本都操纵在小烧红(hó(🔡)ng )40分钟后剩一小碗(🐭)为宜再放(📅)入(🥧)若干冰糖五香粉两三(🎂)勺酱油(🚣)小火渐渐(🦂)烧(💬)(shā(🤓)o )之(zhī )后剩那一小碗汤(🎯)汁应该是调料了4肘子蒸好后装(🏻)盘浇上刚调的(de )调料表(biǎo )就(jiù )行4最近网络清淡美(🐚)食占(zhà(🕷)n )巨(🌃)一席(xí(🏢) )之地大家今天(tiān )分香辣毛血旺的做(zuò )法主料鸭血(🤧)一盒(🚠)鳝鱼一条百叶(😟)100克毛(🤓)肚(🆚)100克黄喉100克卤(✂)肥(🏳)肠100克火腿(👚)100克黄豆芽(yá )100克辅(fǔ )料葱(cōng )20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒(👄)10克麻(má )椒10克(📏)豆瓣(🛋)酱(jiàng )50克(🕌)盐5克香辣毛血旺的做法1鸭血黄喉火(🔫)(huǒ )腿(tuǐ )切(🧖)片(piàn )儿鳝鱼肥(🏆)肠切蒜切瓣(🚺)百(🕴)叶和毛肚(dù )切长条儿(🦌)葱切细条蒜姜(📂)切片儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞(😆)出捞出沥干(gàn )放(fàng )入盆底(dǐ )鸭血黄(huáng )喉鳝鱼肥肠(cháng )开(kāi )水炒好后(🕒)捞(lāo )出备用3锅(guō )倒油烧热放(🚊)(fàng )入(rù )花椒干辣(🕟)(là )椒(🌻)葱姜爆香放(fàng )入豆瓣酱(jiàng )炒(🚐)出红油加适(shì )量高汤盐(🕶)大(🗳)火烧开(😏)(kāi )4放入(📒)鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用(yòng )漏勺(🏹)再捞(lāo )出放在旁(🐰)边(⛔)豆芽上之后水烧开(🗿)放(🤫)入百叶(🐹)毛肚火腿煮(zhǔ )30秒钟捞(🖨)出后(🗼)5蒜片放在(💄)上面(miàn )锅烧热(🥨)多(🐆)倒油(🕗)(yóu )6油热后放一(yī )小把花椒(🏈)麻(📱)椒(👆)(jiāo )和(🥈)(hé )干辣椒炸香后浇(jiā(🚅)o )在上面去掉(🔡)
