简介
食堂毛血旺的正宗做法8
食堂毛血旺的正宗做法8
8
网友评分
次评分
8
网友评分
次评分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：PaoliDam/GulshanDevaiya/SauradDubey/
- 导演：南棋雄/
- 年份：2019
- 地区：中国台湾
- 类型：悬疑/谍战/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,韩语,英语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的正(zhè(🗝)ng )宗做法2毛血(xuè )旺(wàng )浇油的正确方(fāng )法3川菜十大经(🚷)典名菜(cài )做(🚬)法(fǎ )4最(👻)近(🏏)网(🏠)络清淡美食(shí )占巨一席之地大家今天分1食(💒)堂毛(🎄)血旺的正宗做法1黄(huá(🌴)ng )豆芽(👽)(yá )一(🔅)把放入盆中(zhōng )宽粉一把切成段豆腐(🎱)皮两(🔇)张(🕵)切(qiē )成长条准备鸭(🗜)(yā )血一(yī )块(🦏)切成056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼(yú )筒各一(yī )个(🔕)先把鱿鱼须(xū(🐬) )切成段(⚫)再把(bǎ )鱿鱼筒(tǒng )切下(🤦)来撕掉外(⛲)膜(🆎)在(🏩)表面打上花刀(♌)(dāo )切成段放(🈸)进去小盆中3准备着(🤗)去(qù )处理好的鳝鱼一(🔁)条先(🔣)斩(🚛)去(qù )头部(🛵)再切成(🐩)小段和(hé )鸭血放(fàng )进一个盆中再舀入切(🖨)好的鱿鱼备用4毛肚二两左右切成长条一起放入盆中小葱一(🤗)根切(qiē )成斜片生姜一块(🌃)切成姜(🕰)片(🌔)(piàn )一起(qǐ(💺) )放(fàng )入(rù )大(🍠)碗中再放入(rù )后一(🔁)(yī )小把(⚡)红干椒(jiā(🧣)o )一小把麻椒取一个(gè )小盆盛有一(🐴)把花椒和(hé )一把红干椒备用(💄)5小(🥟)葱几(🥒)根(🏧)切(🔻)成葱花(📦)放(🚅)进去小盆中(👝)蒜子(🌗)几粒拍扁(🖐)切成蒜末和(🍨)葱花放(💍)在一(👴)起等(děng )食材(🎶)备(🗓)好以后以后(🙁)(hòu )我们开始烹饪6起锅烧(🍮)水水开后倒入水黄豆芽豆(👁)(dòu )腐(fǔ )皮和宽粉用勺子晃动一下(🛌)几下(💄)焯水一(📑)分钟捞出控水布袋中盆中7等水(shuǐ )立即(🌄)烧(💈)开下次倒入毛肚(dù )鳝鱼鸭血和(💟)鱿(⏹)鱼(🗃)加入到料酒5克(kè )去腥(🙋)用勺子来回滑动几下使食材受热(rè )均(🍵)匀8焯水一分钟捞出控水拔(bá )凉9另起锅添入(rù )一(yī )勺(🚩)(sháo )食用油油热后倒(🦁)入水葱姜和大料爆香加入到(dào )麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化(💨)开炒(chǎo )出红油10添入适(🎋)量的清水参(🏠)加(🍚)生抽10克白糖2克胡椒(🛠)粉(fěn )2克(🦊)均(💃)匀搅(🤨)拌(🌅)(bàn )化开(💻)调料(🍁)煮开下次全部倒入黄豆芽(🔺)豆腐皮和宽粉(🐆)开大(👝)火(🎟)煮一(🥡)分钟(😊)11加入到食盐1克鸡粉2克老抽2克调(diào )底(🐟)色(🎄)(sè(🕷) )再(🐤)捞(🆓)出配(pèi )菜然后取出盆(🆖)中排第五等汤汁再(🕸)一次涌(yǒng )动后(💀)慢慢倒入(rù )毛(🤬)肚鳝(😪)鱼鸭血和鱿(yóu )鱼12开(kāi )大火煮(zhǔ )3分钟捞(🔳)出(chū )后盛有汤(💭)盆中13再浇(⏳)上注意适(shì )量(liàng )的原汤撒(🚽)上少许(xǔ )蒜末和葱花14锅中(💉)留底油(🐧)添入半勺食(👵)用油倒(🤒)入花椒(jiāo )和红干椒迅(⛑)速再翻炒(chǎ(⛏)o )炒出香味(wèi )以后关火15再(zài )把热油泼在汤(🔌)盆(pén )中在一瞬间放出(🚁)出(chū(💸) )葱蒜(🏇)的(de )香(🚤)味到(😰)最(🍊)后再放(fàng )上几朵香菜单独点缀16那样(🤚)最(💡)好到这(🔆)里这道麻辣鲜(xiān )香(xiāng )的毛(máo )血(🐄)旺(🏁)就做了了要会(🧗)(huì )了就在(🦃)家试一下吧下面是所会用到的食材和(hé(🏗) )调料(🚰)食材豆(😫)腐皮宽(🏓)粉鸭(👫)血(🔤)鳝(shàn )鱼毛肚鱿鱼小(📁)(xiǎo )葱(🙆)黄(🛅)(huáng )豆芽生姜红干椒麻椒花椒(jiāo )调料盐(🔓)鸡粉(💻)老抽料(liào )酒豆(💿)瓣(bàn )酱麻辣火锅(guō )料2毛血旺浇(jiāo )油的正确(🎓)方法1方法一1净(jìng )辣椒油300克郫县豆瓣酱约(🐓)200克鱼(🍾)香味泡海(🤐)椒约(🏐)150克(kè )精细加工花(🥕)生油约240千(qiān )克(kè )大葱100克老(😤)姜100克洋(🍏)葱(🚔)150克番茄(🌇)沙司(sī )约(🛐)(yuē )150克紫草20克红蔻(🆔)10克香根10克茴香(xiā(🏙)ng )15克(♟)桂皮8克香叶(yè )8克甘草(cǎo )10克草果5个肉蔻10克山(🌰)奈8克胡萝卜100克(🌎)香菜根(🚓)40克2将郫县豆(♏)瓣(🔯)酱和鱼香泡(❕)海椒排斩成细末盛入(✋)盆(🌍)中再加(📮)辣椒粉洗(👺)净的紫草和200克(kè )清水(shuǐ )调匀3大葱和(🌸)老姜用刀拍(🍈)松拍(pāi )松下(xià )次炸制时容易出味洋葱切成48厘(lí )米见方(fā(👉)ng )的洋葱块(👾)胡(🔳)萝卜切大片香根(📪)茴香红(hóng )蔻(🌡)桂皮香(📒)叶甘(🍕)草(⛵)草果肉(rò(🎊)u )蔻和山奈用清水中(zhōng )浸泡20分钟冼净捞出沥干(🐗)控干(🎞)或擦水分待用4炒锅上火后舀入300克经过(🛅)精制花(huā )生油烧(🍢)至(zhì )三成(chéng )热时排列盛有大葱老姜茴香香根桂皮红蔻香叶(✨)甘草(cǎo )草果肉(📟)蔻山奈用中小火使(🕧)油温很缓慢增加至五(wǔ )成热小(🚩)火熬严重(💳)的限(💱)制20分钟左右吧(ba )待各料均被烧至金(jīn )黄色而且香味充分融于油中时用漏勺(sháo )捞出料渣弃之(🔂)不用5再上(🌓)火把(🐫)锅里的油烧热下(xià )番(🐺)茄(qié )沙(🏘)司(🕶)用小火煸(😧)12分钟(🖌)至油色发红时再倒入其余的精细加工(gōng )花生(🐲)油(🥜)再(🍽)左面参(cān )加(jiā )调匀的(🗺)辣椒粉豆瓣(🔰)酱泡辣(🐷)椒(jiāo )紫(🎐)草及洋葱胡(hú )萝卜和香菜根并不停顺同一方向搅出2做(🥑)法二1野山(🏫)椒(🍯)青美人椒(jiāo )节各(🥚)(gè )30克鲜花(📇)椒8克藤椒油3克盐2克(kè(🥗) )白醋15克(📿)料(liào )酒30克(🍦)老姜蒜(🏨)各9克(kè )干辣椒(jiā(🏢)o )20克(🐻)雪碧(bì(🔅) )香(🍐)料水150克老(😗)油(yóu )50克芝麻5克(🔠)2杀(shā )鸭子之前准备(bè(🏾)i )着小半(😫)碗冷的淡盐水再(zài )把(😤)鸭(🏧)血就(✔)滴(dī )到碗里一(🎮)边(🦒)滴一边(biān )轻(qīng )轻搅动把水(🍂)和(🆓)血搅匀(🐴)还没血液(yè )静置20分钟半小(💐)时后凝化成块再(zài )放进去热水(😮)中(🌚)蒸熟木(😞)盒切成小块即可(kě )3将(jiāng )A料(🤒)飞水猪(zhū(🛥) )肚(📱)心(👩)舌飞水后洗净后煮(zhǔ )熟后切片(🍇)鳝鱼加料酒醋飞水备用4将潮州咸(🤥)(xián )菜切(🙁)厚片加野山椒(✡)老姜蒜(suàn )片炒香放鲜花椒(🎑)再爆(bào )香(xiāng )加入雪碧香料水及清水(👭)200克煮沸调好味(🛃)后加全部原料烧至更加(😖)入味(wèi )起锅5将(♌)干辣椒节青美(👌)人椒节(jiē )放在上面将(👂)烧至六成热(rè )的藤椒油(yóu )啊淋在上面撒葱花芝麻再试(😆)一(💠)下3做(🈚)法三1食材鸭(🈯)血毛(🔟)肚大虾火腿肉(👓)豆(🏠)芽姜大蒜葱郫县(xià(🙅)n )豆瓣酱蒜蓉(🔮)辣酱火锅底(🛫)料生抽蚝油(yóu )老抽(🕡)(chōu )白胡(🔮)椒粉鸡精料(liào )酒白砂糖花椒干辣椒白(bái )芝麻2我们(men )先(🍲)把大虾(📺)剪一下虾须然后再把虾线(🙄)(xiàn )可以去除碱水冲洗干净滴(💪)入几滴柠(níng )檬汁(🌿)抓拌均匀备用3打算一(yī )些(🛃)火腿肉后再切(👾)成(chéng )片(🍀)放在盘中4鸭(🌈)(yā(🥦) )血洗(xǐ )干净切成片5毛肚清洗干(🚗)净切成(💔)(chéng )薄(🍴)片(👯)然(🔳)后滴入半个柠檬汁抓拌均匀6大蒜(suàn )拍碎剁成蒜末(🧙)香葱切(🙊)成葱花生姜切成片豆芽洗干净7锅中一(yī )并加入适量的(🍢)食(🕘)用油(🍡)油温(🍈)(wēn )升(🌰)高5成热时把(📯)麻(🕔)椒香葱生(shēng )姜(🍁)大(dà )蒜干(gàn )辣椒放入锅中炒出香(🈸)味8加一勺郫县豆瓣酱(🎢)蒜蓉辣(là )酱火锅底料炒出红(🐉)油(🈚)舀入的清水大火烧(🎗)开(kā(🏽)i )9汤中放盐白砂(shā )糖生(🍧)抽老抽(chōu )蚝(🧥)油胡椒粉鸡精料酒煮开先把(🦃)豆芽放进(jìn )汤中(zhōng )煮2分钟10煮好的豆芽捞(🔟)出放入碗中再把鸭血毛(㊙)肚(⛲)虾火腿肉放入锅中烫煮煮熟后捞出来放(fàng )到(👍)碗中其余(yú )汤汁(🏊)倒出11最(zuì(👛) )后在上面放上蒜末葱花辣椒麻椒(jiāo )白芝(zhī )麻把烧(shāo )热(🧙)的油(🚾)浇上(shàng )了即可大快(kuài )朵颐3川菜十大经典名菜做(😻)法(fǎ(🏄) )一麻婆豆腐食材豆腐(fǔ(🍁) )250克牛(🏘)肉75克蒜苗1根豆(dòu )豉15克花椒粉3克(kè )黄(💾)酒5克(🧥)盐(📂)3克豌豆淀粉(🤯)(fěn )5克(kè )花生油15克小葱(⏩)5克(🤐)等做法步骤1将豆腐切(😞)成26厘米见方的块后放加了(🎄)少许盐(🙆)的沸水中过一(🦖)下去(📶)除豆(dòu )腥味(wèi )然后捞出用(yòng )清水浸泡豆(📅)(dòu )豉等剁碎(suì )蒜(🥪)苗切(qiē )段姜切(🕚)末新(🙉)鲜猪肉(💦)牛肉切成小块(💠)(kuài )或(🎪)肉末(👮)步骤2炒锅烧热(rè )放(🛢)油后放(😦)牛肉猪肉炒散待牛肉馅(🔐)炒(🍣)成(🚤)金(🈚)(jīn )黄色放入豆瓣(💝)酱同炒放入(rù(🆓) )豆豉姜末辣椒粉同炒(🥑)至牛肉猪肉(🌋)上(shà(🐨)ng )色(sè(🛷) )效果入味儿步骤(zhòu )3下肉汤烧开(kāi )加入豆腐(🛹)煮3分钟(📟)加酱油蒜(suà(🚪)n )苗段糖用盐调味再(🥙)用湿淀粉芡汁盛出后撒上花椒面葱末表就(⏹)行二回锅(🚟)肉(ròu )材料(😚)五(🍒)花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒(🎱)豆瓣酱糖(táng )油做法1带皮五花肉(🍯)冷(🚚)水(📼)下锅加入(rù )葱段姜(📻)片花椒78粒黄酒适量煮开2撇净撇净煮(zhǔ )至八成熟木盒自然冷却筷子可(💱)再插(🚁)入即(🍎)可(kě )3将肉切成薄(🌋)片姜(jiāng )蒜切片葱切成斜段(⛳)4将(jiāng )青蒜(suàn )的(de )红色部分先用刀拍一(yī )下然(rán )后(🉑)再(🔱)完全斜切成(⚪)段备用5炒锅(guō )上火(huǒ(😁) )加大(🐐)多的油煸香辣椒花椒(🔊)6下入肉片煸(🔰)炒至肉片(pià(👺)n )颜色变透明边(biān )缘微(🏵)微卷过7将肉拨到锅一边下(🏷)入(👭)豆瓣酱可以先(xiān )切成小粒(🎍)炒出红油8适度地的(de )加入(🏒)少许酱(🦅)油或(💀)甜面(miàn )酱(🚞)调色与(🏂)肉片一起(qǐ )继(jì(🐮) )续翻炒(🎤)均匀9下入(🖤)青蒜点少许料(liào )酒糖(tá(👡)ng )调好(hǎo )味道(dà(🥅)o )即可出锅三夫(🖊)妻肺(fèi )片食材牛(niú(🕡) )肉100克牛舌100克牛头皮100克(🛀)牛(💰)(niú )心150克牛肚200克香料八角三奈大茴香小茴香(📂)草果桂皮丁(♌)香生姜(🛵)等盐(yán )红油辣椒花椒面(💿)芝麻熟花生(shēng )米豆油味精芹菜各适量做法(fǎ )步骤(🥉)1将牛(niú )肉(ròu )切成小片与(yǔ )牛杂牛舌牛(🐯)心牛头皮牛肚一起清洗(xǐ )干净用香料盐(yá(🎦)n )花椒面等各(🧑)种调料卤制先(🏙)用(🏕)猛火烧开后集体土地登(💄)记小火卤制到肉料耙而(🖐)不(♋)烂(📫)然后(🕵)捞入再(zài )晾晒切成大薄片备用步骤2将芹菜(cài )洗净后(hòu )切成1cm长的(de )段芝麻炒熟(📳)和熟(🙂)花生一起压成末备(bèi )用步骤3盘中放入(🏸)后(hòu )切(🐣)好的牛肉牛杂再(🔷)参加卤汁豆油味精(🐷)花(huā )椒面红(🧒)油辣椒(jiāo )芝麻花生米末和(hé )芹菜搅拌均(📷)(jun1 )匀即成四(👣)辣(🚉)子鸡(jī(🛴) )原料(📹)整鸡一(yī )只或鸡(🗒)腿(😃)一盒花(🆑)椒(🔋)和(🥍)干辣椒14葱熟(shú )芝麻盐味精(jīng )料(➕)酒食用(🚭)油(🖲)姜蒜白(bái )糖(🐄)淀(diàn )粉(🐄)主料(liào )鸡腿马耳朵葱(🈶)(cōng )干辣椒节(🏊)花椒盐胡椒味精白(📆)糖(🥞)白芝麻醋淀粉料酒色拉油(yó(📫)u )各适量做法干辣(🈵)椒节去籽后用白开水浸泡一段时间半(💱)小时然后再(🛡)捞(🎠)出后挤(🏣)出水分水(🍟)放(fàng )碗(wǎn )里(🎶)加淀粉辣(👁)椒(😆)粉盐搅(🕖)(jiǎo )拌均匀五六成热(rè )五成热下锅(guō )炸至芝麻微黄捞出鸡肉切(🖖)好(😱)放料酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均匀腌20分钟然后再油烧(shāo )五成下(xià )锅小(🤠)火慢炸至(🎓)变面金黄酥脆再捞出(chū )另起油锅(guō(🎳) )放姜蒜花(🛠)椒豆(📲)(dò(🈳)u )瓣酱(👳)炒(💌)出(chū )香味倒入水鸡块(💡)儿和(💨)炸(🙁)好的辣(🖊)椒放半勺白糖半勺鸡精翻炒均匀最(🌛)后放葱段大火(🚭)翻炒出(chū )锅五(🐇)水煮鱼食材鱼鸡(📮)蛋白糖干淀(dià(👤)n )粉料(😜)酒色(👇)拉(🍒)油(🏡)花椒辣椒蒜姜(🔌)片鸡精(jīng )白(bái )胡椒(jiāo )粉黄豆芽做(zuò )法步骤(➖)1将鱼头剁下并之中飞出分两(liǎng )半将鱼身(🗨)竖(shù )放用坚硬锋利的刀平着将两(liǎng )整(🛎)片鱼肉和鱼(yú )排分(🏍)开再将两大片鱼肉片(🤠)成注意(🐝)适量(liàng )的鱼(yú )片(📵)将鱼排分为三四段(🛅)与鱼头放(🐳)一(yī )起备用步骤(🆎)2将鱼片内(🦈)放一个蛋清(qīng )少许盐干淀(😉)粉(fě(🧛)n )和料酒拌匀(yú(💗)n )步骤3将(🔎)一小(🥏)碗(🏡)色拉油所有(yǒu )花椒和辣椒全(📲)部倒(⬜)入锅内用小火慢(📉)炸在辣(là )椒颜色变(👠)暗(🆒)后用(yòng )铲(😌)子(zǐ )然后捞出一半的油(🚛)和(hé )花椒辣椒备(👖)用步(bù )骤4将火开大放(fà(👧)ng )入拍(pāi )好的(👭)蒜(suà(🛌)n )瓣儿和姜片儿(ér )出香味(🥎)后将(🎐)鱼头(📐)鱼排向锅煸炒两下(🐥)倒入料酒约一(🏙)小碗盐半调羹(gēng )加沸水(🤡)三四碗等(děng )鱼头汤沸(🔼)(fèi )腾起来(lái )出味将(jiāng )鱼(😏)片一片一片横(héng )放到出水(shuǐ )滚的汤中鱼片(👃)(piàn )会熟的迅速出锅(🕓)前后(🍛)(hòu )放(💢)(fàng )适(🔧)量(🍔)鸡(jī )精白胡椒粉和椒盐(🥫)粉步(🚛)骤5盆中放着(✔)已焯好的黄(huáng )豆芽将鱼片一这(zhè )款(🐝)(kuǎn )汤(🐳)汤水水舀入此盆后来将那(🌝)半碗捞出(chū )后(hòu )的辣椒和油倒在(zài )上(😢)面六鱼香肉丝食(💫)材主料猪(🏍)里脊(jǐ )辅料青笋(sǔ(👠)n )水发黑木耳调料(liào )盐(yán )鸡精(♈)味精白糖陈(🎵)醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀粉(fěn )兑成碗(📻)汁泡(🔂)红(hóng )辣椒剁茸姜(jiāng )米蒜米鱼眼葱(cōng )味(🌅)型鱼香特(tè )点咸(xián )鲜酸甜二者兼备葱(🍉)姜蒜(❤)香线条清晰做(👵)法步(🤩)骤1猪里脊切长(💘)约(🏑)(yuē )8cm粗03cm的二粗丝(🏰)加盐料(liào )酒搅至上(❗)劲后(hòu )放水淀粉搅匀封油备用步骤2起锅烧油中油温(🤦)滑肉丝变白捞出(🧚)后沥油备用步骤3锅中留底油中油温(👵)下泡椒(jiāo )茸姜(jiāng )蒜米炒(🐔)出香味和红油(🕍)后后放抚(fǔ )过油(📦)的肉(🔛)丝翻炒均(jun1 )匀后淋入(rù )事先兑好的碗汁(zhī )放入(rù )葱粒(lì )炒制芡(qiàn )汁收匀葱出香后起(🌴)锅装盘再试一下七宫保鸡(jī )丁原料主(zhǔ(🥡) )料鸡脯肉225克花(huā(🥔) )生米50克辅(🍠)料葱45克姜10克(kè )调(🔬)料干(gàn )辣椒(🦃)8克花椒15克色(🛋)拉油(🐷)(yóu )60克盐2克料酒(jiǔ )2克(🥘)味精(🍸)1克酱(💳)油65克白糖10克醋7克水淀粉22克做法步(⌛)骤(🏹)1鸡(jī )腿去骨去皮后冼净(🌋)用(💁)刀(🔏)背拍松鸡肉切成(chéng )15厘米大小的丁姜和蒜(📝)切片(piàn )葱白切成小圈步骤2鸡肉丁加入(🅿)(rù )少(🚞)许(🔤)黄酒(🅾)一点点盐用手疼时抓粘稠状再后放干淀(🏜)粉抓(🐴)匀步骤3将糖米醋料(liào )酒(⤵)生抽盐放入(rù )容器(📷)中调成(🎛)糊状放入葱姜(✝)蒜加(🌨)入(rù(🎵) )适量水(shuǐ )制作成(chéng )料汁步骤4锅烧热倒入油(🎁)待油温(✌)升(🔡)(shē(👸)ng )高7成热时放入(〽)后腌(yān )好的(de )鸡(🌲)丁翻(🐛)炒至鸡肉变白盛出(🌔)步骤5锅中剩(🕒)(shèng )少许(🎗)(xǔ )油放入花椒干辣椒(🥉)用中小火炒香后将料汁里浸泡一(yī )段(🛏)时间的葱姜蒜再捞出放入(rù )锅(🌸)中(zhōng )炒10秒随后把鸡肉(🥄)倒回锅中用大火炒(🎁)30秒倒入水料汁颜色变富有光泽时组建辣(📅)椒(📕)油最后(🦓)后放花生米再试(🌩)一下(xià )八开水(shuǐ )白菜食材大(dà(😚) )白(🥏)菜10公斤每棵(🔵)只用极(😫)嫰(nèn )菜心(🦎)部分老(☕)母鸡2500克火(🥎)腿蹄子200克排骨(gǔ )500克干贝300克去皮净瘦(📑)鸡脯肉700克(🐟)全瘦(shò(🍛)u )猪(🍢)肉300克盐10克料(liào )酒10克葱50克姜10克水4升做法步骤1先熬好(🎆)清(🦔)水高汤(tā(🎾)ng )将老母鸡(🕤)劏好(hǎo )洗净干贝浸发(fā )好与清(qīng )洗(📢)干(🚰)净后的(😿)火腿蹄子排(🖼)骨等按类分别放(🤪)入差(🙊)别沸(fèi )水锅中(zhō(🎟)ng )焯(chāo )一(⏭)(yī )下水(shuǐ )清除掉血水和杂质然(rán )后捞(♏)(lāo )出再(🚶)用(🐯)水洗净一起放入(rù(😢) )后(hò(✴)u )大汤(🆕)锅内(📲)加入清水姜葱烧开后(🚥)加料(🔘)酒转小火(huǒ )慢(mà(🎦)n )熬3小时(💯)步骤2同时把鸡脯肉(🚇)及瘦猪肉剁成蓉分别加适(🦅)量(🏦)水调成粥(zhōu )状待用步骤3汤熬(áo )至3小时后用筛子把大部(📯)分汤渣浮油隔(gé(🏆) )尽(jìn )把清(qīng )汤全(🚆)部倒入另(⏰)一锅中烧开放入猪肉蓉搅匀转(🥦)中小火待其(🏗)渐渐聚(jù )拢肉蓉浮起(✖)用小漏勺捞(👞)净肉(ròu )蓉后再把汤(🧔)再煮沸把(👣)鸡肉(💓)蓉分2次按猪(🥌)肉蓉的同时处理之后把清汤(🚳)彻底(dǐ )隔渣去油待汤色清新(🔤)明净如水(🕒)下(📜)盐调味(🈶)待用步骤4把汤(tāng )分成(🔶)两(🚠)(liǎng )锅择好至嫩的白菜心放(🍰)进其中一锅高(gā(🥐)o )汤(📁)灼至七成(🌻)熟用清(㊗)水漂冷用(🏠)细银针在菜心上疼时穿刺放(🗽)进漏勺(🗒)中用原先(🎗)的高汤自(📒)上(🔂)(shàng )淋下至使白菜心烫煮(zhǔ )步(😋)骤5将菜心垫在碗底烧开(🏚)另(🚛)一(🐗)锅高汤舀(🌴)进碗内(nè(⬅)i )即(jí )成(chéng )九毛血旺材料(liào )主(😰)料(liào )鸭血白鸭500克黄(💫)豆芽150克辅料鳝(🎛)鱼100克水发毛肚(🎤)100克猪(🌇)肉(🙇)肥(👐)(féi )瘦100克火(🤒)腿肠150克水发鱿鱼(🌴)50克黄花(huā )菜(cài )50克木耳水发50克莴笋(😚)(sǔ(🐝)n )100克(kè(🐈) )调料大葱50克盐3克(kè )辣椒红(hóng )尖干15克花椒5克料酒10克味精(🦒)10克植物油50克(💐)灵材(🦊)毛血旺是诸(🐴)位加以(😚)改进之处加(jiā )入到了海参(📍)(cān )毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉(ròu )片调料辣(là )椒麻椒等做法步骤(⤴)1将辣椒花椒豆(🎶)(dòu )瓣(bàn )酱姜蒜色拉油放入锅中用(🍃)小(♒)火翻炒(🍗)香加汤熬煮(♿)后捞(📍)(lāo )出(🚬)(chū )后(hòu )渣然后把放进去味精白(bái )糖醋等(📅)调料(liào )步(🔞)骤(❇)(zhòu )2将主辅料切(🌕)片改刀飞水组建熬好的红(💠)汤汁(🛠)内烧开(🎏)后然后取出(🌟)盛(shèng )器撒入葱花(huā )步骤3将色拉油烧热放入花椒(🤳)辣椒炝出香味迅(xù(♊)n )速浇(😓)在(zài )上面即成十东坡肘子(💦)原材料肘子(🐨)一(yī(🧞) )只葱(cōng )姜蒜冰糖桂皮(pí(📶) )香叶八(bā )角五(🤹)香粉(🆗)若干(gàn )做法(🎎)1无火去掉后肘子皮上残留(🦗)的猪(zhū )毛扔到(dào )沸水中煮几分钟去掉(😬)后污血(🔓)和脏物然(👶)后再将肘子捞出后(hòu )用刀在其上(♿)割(🏉)几道口(🧙)子(🚲)那样(🎒)的话(💶)熟得快2新水(⭐)(shuǐ )烧沸放入后适(shì )量(liàng )葱(cōng )姜和香叶将去处理好的肘(zhǒu )子煮到七八成(chéng )熟(📱)捞出上蒸锅3蒸肘子(zǐ )是个关键(🏙)(jiàn )步骤(👗)东(🙄)坡(😮)肘子的(🌪)(de )肥而不腻就靠它了上锅蒸一个半(🛂)小时(🥍)这期间可(kě )调佐料炒(✝)(chǎo )锅中慢(🦀)慢倒入(🌼)适量色拉油(㊙)烧热后炒葱(cōng )姜(🏳)蒜(suà(❤)n )至出(chū(💨) )香味放进去桂皮香叶八角(jiǎo )翻炒(🕵)然后加(📖)适量水水量基本都操纵在小烧红40分钟后剩一小(⌛)碗(🛸)为(wéi )宜再放入(🔛)若(📈)干冰(🛺)糖五香(xiāng )粉两(🛰)三勺酱(jiàng )油小火渐(🔸)渐烧(shāo )之后(🚶)剩那一小碗汤汁应该(🌼)是(😆)调料了(le )4肘子蒸好后装盘浇上刚调的调料表就行(💛)4最近(jìn )网络清淡美(měi )食占(🛁)巨(🌛)一席之地大家今天分香(xiāng )辣(🏼)毛血(xuè(👝) )旺的做(zuò(📄) )法主料鸭血(xuè )一(yī(🚲) )盒(⛎)鳝鱼(🖍)一条百叶100克(🗞)毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克(kè )火腿100克黄豆芽100克辅料葱(💬)20克姜20克(⛅)蒜20克干辣椒50克花椒10克麻(🕴)椒(💒)10克(🛒)豆瓣酱50克(👕)盐5克香辣毛血旺的做法(fǎ )1鸭(📽)血黄喉(🛃)火腿(🚯)切片儿鳝(shà(🎦)n )鱼肥肠(📘)切(🔽)蒜切瓣百(🚄)叶(yè )和毛(máo )肚切长(🌰)条儿(ér )葱切细(xì )条蒜姜切片儿(🏗)2锅烧开水黄豆(dòu )芽煮熟捞(lā(🎒)o )出(📆)捞出沥(lì )干放入盆底鸭血(😙)黄喉鳝(shàn )鱼(🥚)肥肠开(🕞)水炒好后捞(🗜)出备用3锅(guō )倒油烧热放入花(💼)椒干辣椒(🏂)葱姜爆香放入(rù )豆瓣(bàn )酱炒出红油(🐜)加适量高汤盐大(🚂)(dà )火烧(shāo )开4放入鸭(yā )血(👴)鳝鱼肥(🚯)肠黄(🌝)喉煮5分钟用漏勺再(🐻)捞(🛒)出放(🍒)在(🎳)旁边豆(dòu )芽上之后水烧(💡)开放入百叶毛肚(💡)火腿煮30秒钟(🔑)捞出(chū )后5蒜片放在上面锅烧热多倒油6油热后放一小把(bǎ )花椒麻椒和干辣椒炸香后浇在上(💌)面去掉