简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：亚当·布罗迪/乔什·卢卡斯/卢卡斯·哈斯/杰奎琳·比塞特/艾玛·贝尔/
- 导演：华伦/
- 年份：2022
- 地区：大陆
- 类型：谍战/言情/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,英语,日语
- TAG：
- 简介：1食(🐕)堂(🎚)毛血旺的正宗做(🐇)法2毛(🚁)血旺(🏒)浇油(📬)的正确方法3川(chuān )菜十大经(🗣)典名菜做法4最近网络清淡(dàn )美食(shí )占巨(🈷)一席之地大家今天分(🍮)1食(shí )堂毛血(🎵)旺(👅)的正宗做法1黄豆芽一(yī )把放(🏧)入盆中宽(🏽)粉一把切成段(👢)豆(🏺)腐皮两张切(😂)成(➰)(chéng )长条准备鸭血一块切成056厘(🎈)米厚的(🍓)(de )薄皮放入盆中(🍨)2鱿(🏚)鱼(〰)须和鱿鱼筒各(gè )一个先把(bǎ )鱿鱼须切成(😭)(chéng )段再(⏲)把鱿鱼筒切下来(🏆)撕掉外膜(🎎)在表面(miàn )打上花刀(dāo )切成段放(fà(🚃)ng )进(👩)去小(xiǎo )盆中3准(😓)备着去处理好(👭)的鳝(shàn )鱼一条先(xiān )斩去头部再切(🚲)成小(xiǎo )段和(hé )鸭血放进一个(☝)盆中再舀入切好的(de )鱿鱼备用4毛(🌹)肚二两左右切(qiē )成(chéng )长条一(🏇)起放入盆(🥕)中小(🌅)葱一根切成(chéng )斜片生(🍣)姜一块切成姜片一起(qǐ )放入大碗中再(🖍)放(🍣)入后(hò(🆓)u )一小把(😢)红(🚍)干椒(🌫)一小(🦆)把麻椒取(🔹)一个小盆(🔸)盛有一把花椒和一把(🖥)红干椒(🎡)备(bèi )用5小葱几根(gē(🏖)n )切成葱花放进去小盆中(🏍)蒜子几粒拍扁切(qiē )成蒜(😔)末和葱花(🎪)放在一起等(děng )食材备(⤴)好以后以后我们(🤯)开始烹饪6起(🔗)锅烧水水(🌀)开后倒入水黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺(🕚)子晃动一(🕝)下几(jǐ )下焯水一(😓)(yī )分钟捞出控水布袋中盆中7等水立即烧开下次倒(🏟)入毛(🚢)肚鳝(shàn )鱼(💼)鸭(😀)血和鱿鱼加入到料酒5克去腥用(🈚)勺子来(lái )回滑(🥐)动几下(xià )使食材受热均匀8焯水一分钟捞出控水(🧙)拔凉(🔊)9另起(🦀)锅添入一勺食用油油(🕰)热后倒(dǎo )入水葱姜和大(🚸)料(🐑)爆香加入到麻(má )辣(là )火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化(huà )开炒(🔫)出红油(✒)10添(tiān )入适量(🐿)的(㊗)清(🤘)水参加(💽)生(shēng )抽10克(kè(😒) )白糖2克胡椒粉2克均匀(🗄)搅拌化开调料煮(📊)开下(xià )次(cì )全部(🕶)倒入(rù )黄豆芽豆腐(📳)皮和(🥗)宽(🧙)粉开大(🆕)火(huǒ )煮一分钟11加入(rù )到食盐(✔)(yán )1克鸡粉(🌜)2克老抽2克调底(dǐ )色再捞出(⛷)配菜然(🛌)后(hòu )取出(🦌)盆(pén )中排第(dì(🌤) )五等汤汁再一(🚣)次涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火(❔)煮3分钟(zhōng )捞出后(♊)盛有汤(tāng )盆(pén )中13再(🥀)浇上注意适量的原汤撒上少许(🥠)蒜(➗)(suàn )末和葱花(huā )14锅中留底油添入半勺(🐻)食(🌼)用油倒入(rù )花椒和红干椒迅速再(zà(🐢)i )翻炒炒出香味以(yǐ )后关火(huǒ )15再把(bǎ )热油泼在汤盆中在一瞬(⏭)间放出出葱蒜的(🤜)(de )香味到(👤)最(zuì(🥣) )后(hòu )再(✡)放(fàng )上几(💏)朵香菜(cài )单独点(diǎn )缀(zhuì )16那样最好(🕍)到这里(lǐ )这道麻辣(🏕)鲜香的毛(🌞)血旺(🎹)就(jiù )做(⏺)了了(le )要(🚮)(yào )会(⚡)了就在家试(shì )一下吧下面是所会用到(🐢)的食材和调料食材豆腐皮(📐)(pí )宽(🥏)粉(🦕)鸭血鳝(shàn )鱼毛(🗞)肚鱿鱼(✔)小葱(😨)黄豆芽生姜红干椒麻(🚯)椒花(🈂)椒调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣(bà(♑)n )酱(🐘)麻(🧥)辣火锅(guō(⛷) )料2毛血(😢)旺浇油的正确(què )方法1方(fāng )法一1净(🎈)辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡(🦓)海椒约(🦐)150克精(jīng )细加工(gōng )花生(shēng )油(🔇)约240千(🔃)克(🚌)大葱(🎳)100克老(💺)姜100克(🏟)洋葱(🖨)150克(🆔)番(fān )茄沙(shā )司(👓)约150克紫(🏳)草(cǎo )20克红蔻10克香根10克茴香15克(kè )桂皮8克(kè )香叶(yè )8克甘草(🏬)10克(😤)草果5个肉蔻(➕)10克山(shān )奈8克(🤡)胡(👇)萝卜(📶)100克香菜根(📯)40克2将郫(💿)县豆瓣酱和鱼(🏙)香泡海椒排斩成细末盛入盆(pén )中再(🌝)加辣椒粉洗(xǐ )净的紫草和200克(kè )清水调匀3大葱和老姜用刀拍松拍(🤚)(pā(🔋)i )松(sō(🤺)ng )下次炸(zhà )制时(➡)容易出(🗃)味(✖)洋葱切成(🙏)(chéng )48厘(lí )米(🔉)见方的(de )洋(yáng )葱块(kuài )胡萝(🤕)卜(❔)切大片香根茴(👑)香红蔻桂皮(pí )香叶甘草(cǎo )草果(guǒ(🌿) )肉(ròu )蔻和山奈(🔖)用清水(💆)中浸泡20分钟冼净捞出沥干(🚢)控干或(😣)擦水分(fèn )待用4炒锅上火后舀入300克(🤯)经过精制花生油烧(shā(🚨)o )至三成热时排列盛有大葱(🐬)老(lǎo )姜茴香香(xiāng )根(🥞)桂皮红蔻香叶甘草(🏧)草果肉蔻山(🍝)奈用中小火(🈺)使油(yóu )温很缓慢增加至五成(🍤)热(rè )小火熬严(yán )重(🏕)(chóng )的限(🦗)制20分(fèn )钟左右吧待各(👶)料(🎽)均被烧(🎃)(shāo )至金黄色而且香味充分融(👅)于(🐛)油中时用(yò(🍼)ng )漏勺(🐠)捞(🗝)出(🌅)料(🥥)渣弃之不用5再上(shàng )火把锅里的油烧热下番(✈)茄(🏀)沙(shā )司用小火煸12分钟至油色发(🐠)红时再(👍)倒入(🐵)其余的(🚼)精细(🤨)加工花生(shēng )油再左(🏋)面参加调匀的辣椒粉(💑)豆瓣酱泡辣椒(jiāo )紫草及洋葱胡(hú )萝卜和香(xiāng )菜(😕)根并不停(🏗)顺(shùn )同一(📈)方向(🌪)搅(📋)出(🎃)2做法二(èr )1野山椒青美(🦐)人椒节各30克鲜花(huā )椒8克藤椒油3克盐2克(🦀)白醋(🏢)15克(🍇)料酒30克老(lǎo )姜蒜各9克干(👨)辣椒(☔)20克雪碧香(xiāng )料(🌼)水(shuǐ )150克(kè )老(💫)油50克芝麻5克2杀鸭子之前准备(🌄)着小半碗冷的(de )淡盐水再(zà(🖋)i )把鸭血就(jiù )滴到碗里一边滴(🐯)一(yī )边(biān )轻(🌻)轻搅动把水(📱)和血搅匀还(hái )没血(xuè )液静置20分钟半小时(👠)后凝化成块(🎥)再放进去热水(shuǐ(🔚) )中蒸(🗯)熟(shú )木盒切成小块即可3将A料飞水猪肚(dù )心(⬆)舌(shé )飞水后(hòu )洗净后煮熟(🛎)后(hòu )切(🚬)片鳝鱼加料酒醋飞水备用4将(📷)潮州咸菜切厚片加野山(shān )椒老姜(⏭)蒜片炒香放鲜花椒再爆(bào )香加(🕶)入雪碧香(🌷)料水及清水200克煮沸调(🌄)好味后加全(🔵)部原料烧至(🏹)更加入味起锅5将干辣(🎪)椒节(jiē )青美人椒节放在上面将(jiāng )烧(🌜)至六成热的(➡)(de )藤椒油啊淋(🧤)在上(💲)面撒(sā )葱花芝麻再(💴)试一下(👠)3做法三1食(shí )材鸭血毛(📸)肚大虾火(🗽)腿肉(ròu )豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉(🐭)辣酱火(🎵)锅(🆎)底料生抽蚝油老抽白(📪)胡椒粉鸡精料酒白砂糖花椒干(gàn )辣椒白芝麻2我们先(➗)把大虾剪一下虾须然后再把(bǎ )虾线(xiàn )可(kě )以(⏲)去除碱水冲洗(🌇)干净(jìng )滴入几滴柠檬汁抓(🏹)拌均匀备(bèi )用3打算一些火腿肉后再切(qiē )成片放(fàng )在盘中4鸭(🖕)血洗干(gàn )净切(🔮)成片5毛肚清洗干净切成薄片然后(😹)滴入半个柠檬汁抓拌均匀(yú(🔤)n )6大(🚗)蒜拍碎剁成(🌆)(chéng )蒜(🌮)末香(xiā(🔵)ng )葱切成葱花生(shēng )姜切成片(🥉)豆芽洗干净7锅中一并加入适量的食用油(yó(🏠)u )油温升(🌼)高5成热时(🕚)把麻椒(❌)香葱生姜大蒜干辣椒(jiāo )放入锅中炒出香味8加(jiā )一勺郫县豆瓣(bàn )酱蒜蓉辣酱火锅底料炒出红油舀入的(de )清水(🌧)大火烧开(kāi )9汤(tāng )中放盐(📏)白(🍖)砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料(liào )酒煮开先把豆(😟)芽放进汤中煮2分(🥀)钟10煮(🍾)好的豆(dòu )芽(yá )捞出放入碗中(zhōng )再(zài )把鸭血毛(🥁)肚虾火(🤥)腿肉放入锅中(zhōng )烫煮煮(⏪)熟后(🧐)捞(🍖)出(🎿)来放到碗中(zhōng )其(qí )余(🏳)汤汁倒(dǎo )出11最后在上面放(🏀)(fàng )上蒜末葱(cōng )花(🦎)辣椒(😰)麻椒白芝麻把烧(🍒)热的油浇上了即可大快朵颐(🏙)3川(🧚)菜十大经(😫)典名菜做法一(yī )麻婆豆腐(🐵)食(🐪)材豆腐(fǔ )250克牛(niú )肉(🙄)75克(📆)蒜苗1根豆(dòu )豉15克(🕞)花椒(👪)粉3克黄酒5克(kè )盐(🤵)3克豌豆淀粉(👍)5克花生油15克小葱5克等做(zuò )法步骤1将豆腐(🕍)切成26厘米见方的块后放加了少许盐的(de )沸水(📿)(shuǐ )中过(🤸)一下去除豆腥(🎐)味然后捞出(👅)用清水浸(jìn )泡豆豉等剁(🤧)碎蒜苗切段姜切末新(💐)鲜(xiān )猪肉牛肉(🤱)切成小(🔌)块或(🔐)肉(🔣)末(🚳)步骤2炒锅烧(shāo )热放油后(🏮)放牛肉猪肉炒散待(🦏)牛肉馅炒成金黄色放入豆瓣酱同炒(💪)放入豆(📐)豉姜末辣(là )椒粉同(♑)(tóng )炒(🌨)至牛肉(ròu )猪肉上色效(📢)(xiào )果入味儿步骤(🔖)3下肉汤(✊)烧开(💰)加入(🔡)(rù )豆腐(🔎)煮3分钟加酱油蒜苗段糖(táng )用盐(🗽)调味再用湿(⏭)淀粉(fěn )芡汁盛出后(hòu )撒上(shàng )花椒面葱末表就行二回锅肉材料五花肉青蒜葱(🎆)姜蒜干红辣(là )椒花椒豆(👯)瓣酱糖油(yóu )做法1带皮五花肉(🏑)冷(🌚)水(shuǐ )下锅加入葱(♊)段(💋)姜(🤨)片花(huā(🚩) )椒78粒黄酒适量煮开2撇净撇净煮至八成(📺)熟(🔩)木盒自(🕹)然冷(🧝)却筷子可再插(🚐)入(😳)即可3将肉(🌪)切成薄片(🐽)姜(😨)(jiāng )蒜切片(piàn )葱切成斜(xié )段4将青蒜的(🤔)红色部分先用刀(📷)拍一(🥠)下然(💫)后再完全(🔓)斜切成段备用5炒锅(😲)上(🌒)火加大多的油煸香辣(🍋)椒(🤨)(jiāo )花椒6下入肉(🈂)片煸(biān )炒至(🔈)肉片颜(yá(🏐)n )色(sè(🏣) )变透明边缘微微卷(🔱)过7将肉拨到锅一边下入豆(🐡)(dò(🉐)u )瓣酱(jiàng )可以先切成小粒炒出(chū(🏁) )红油8适(shì(🔞) )度(⬆)地(👶)的加入少许酱(jiàng )油或甜面(🌻)酱(jiàng )调色与肉片一起继续翻(🚢)炒均匀9下(🦎)(xià )入青蒜点少许料酒(jiǔ )糖调(🏵)好味道(💋)(dào )即可出锅三夫妻肺片食材(cái )牛(🅱)肉100克牛(🚁)舌(😼)100克(🔹)牛头(🤜)皮100克牛(😋)(niú )心150克牛肚200克(kè )香料八角三奈(📧)大茴香(🏸)小茴香草果(✳)桂皮丁(🍀)(dīng )香(🔣)(xiāng )生姜等盐红油辣椒花椒面芝(⚓)麻熟花生米豆油味精芹菜(🚛)各适量做法(📕)(fǎ )步骤1将(jiāng )牛肉切成小片(🍲)与牛(🤕)杂牛舌牛心牛头皮(pí )牛肚一起清(qīng )洗(❎)干净用(🌫)(yòng )香料盐花椒面等(✖)各种调(📛)(diào )料卤制先用猛(🙆)火烧开后集体(tǐ )土地登记小火卤制到肉料耙而不烂(làn )然(rán )后捞入再晾晒(shà(⏹)i )切成大薄(🛏)片备(bèi )用步骤2将芹菜洗净后切成1cm长的(de )段芝(🌩)麻炒熟(shú(❎) )和熟花生一起压成(chéng )末(🖲)备用步(🐨)(bù )骤(zhòu )3盘中放入(rù )后切(⏬)好的牛肉牛(💎)杂(🛹)再参加卤汁豆油(yóu )味精(😿)花(huā )椒面红油(📶)辣椒芝麻花生米末和芹(qín )菜搅拌均匀即成(chéng )四(sì )辣(⛎)子鸡(jī )原料整鸡一(🎦)只(🐅)或鸡腿一(🕚)盒(🎅)花椒(👒)和干(🦕)辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒食用油姜蒜白(♊)糖淀粉主(🍡)料鸡腿马耳朵葱干辣椒节(jiē(👎) )花椒盐(🎡)胡椒味精白糖白(🎎)芝(🔆)麻(😊)醋(cù(🏒) )淀粉料酒色(sè )拉(lā(🛒) )油各适量做法干辣(là )椒节(jiē )去籽(zǐ )后用白开水(shuǐ(👗) )浸泡一(✖)段时间半小时然后再捞出后(👬)挤出水(😡)分水放碗(🚅)里加淀粉辣(🕐)椒粉盐搅拌均匀(🚒)五六成热五成热下锅(guō )炸至芝(zhī )麻微(👘)黄捞出鸡肉(📺)切好放料酒生抽玉米淀(diàn )粉胡椒粉盐抓拌均匀腌20分钟然后再油烧五(wǔ )成下(😼)(xià )锅小火(🚊)慢(📼)炸至变(biàn )面金黄(🅱)酥脆再捞出另(lì(📸)ng )起油锅(⏬)放姜蒜花椒豆(🍦)瓣(bà(💜)n )酱(🎮)炒出(🛡)香味(wèi )倒(dǎo )入水鸡(🐝)块(🎏)儿(🏂)和炸好的辣椒放半勺白糖半勺鸡精翻(🔳)炒均匀最后放(🤙)葱段大火翻(💲)炒出锅五水煮(🛑)鱼食材鱼(🎱)鸡蛋白糖干淀粉料酒(🤥)色拉油(🌸)花椒(jiāo )辣椒蒜(suàn )姜片(🐍)鸡精白(bái )胡椒粉黄豆(🏨)(dòu )芽(yá(🎾) )做法步骤1将鱼(yú )头(🚧)剁下并之(🐢)中飞(🤑)出分两(📐)半(bà(📓)n )将鱼身竖放用坚硬锋(📶)利的刀平着将两(🅿)(liǎng )整片鱼(yú )肉和鱼排分开再将(🥝)两大片鱼肉(🛴)片成(chéng )注意适量的(🥪)(de )鱼片将(🕛)鱼排分为三四(🚆)段与鱼头(😯)放(🔃)(fà(🚲)ng )一起备用步(bù )骤2将鱼片内放一个(gè(🥣) )蛋(🛩)清少(👪)许(🌥)盐干淀粉和料(liào )酒(😤)拌匀步骤3将(jiāng )一小碗色拉油(🔦)(yóu )所有(🅿)花椒(📵)和辣(🧥)椒全部倒入(🚅)锅内(nèi )用小(⌛)火慢炸在辣椒颜色(sè )变暗后(🥥)(hòu )用(yòng )铲子然后(➕)捞出(♎)一半(🔀)(bàn )的油和花椒(jiāo )辣(📲)椒备(bèi )用(❎)步骤4将火开大(🤖)放入拍好的(🔂)蒜瓣儿和姜片儿出(✖)香味后将鱼头鱼(yú )排向锅(guō )煸(biān )炒两下倒(🐀)入料酒约一小碗盐(🖕)半调羹(gēng )加沸水三四碗等鱼(🎁)头(🏰)汤沸腾(🥖)起来出(👬)味将鱼片一片一片横放(🧒)到出水滚的汤中(🐘)鱼片会熟的迅速出锅前(🗡)后(😟)放适量鸡精白胡椒粉和(🍸)椒盐粉步骤5盆(pén )中放(📿)(fàng )着已焯好的(📋)黄豆芽(yá )将鱼(yú )片(⭐)(piàn )一这(zhè )款汤汤水(🚟)水舀入此(🍉)盆后来(🔍)将那半碗捞出后的辣(🎇)椒(🌬)和油倒在(😼)上面(miàn )六鱼香肉丝食(🕠)材主料(🛎)猪里脊辅料青笋(🎫)水发黑木耳调(🥕)料盐鸡精味精白糖陈醋(🍢)鱼香11生抽(💄)老抽(🍜)(chō(🛥)u )鲜(xiān )汤水水(shuǐ )淀粉兑成碗汁泡红辣椒剁(⚡)茸姜(🏚)米蒜米(mǐ )鱼眼葱味型鱼香(xiāng )特(tè )点(🐼)咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香(⏩)线条清晰做法步(🔢)骤1猪里脊(💽)切长(🏘)约8cm粗03cm的(de )二粗丝加(🚚)盐料(😦)酒搅至(💷)上劲后(🥥)放(👐)水(shuǐ )淀粉搅匀封油备用步(bù )骤2起锅烧油中油温滑肉丝(🔶)变白(🔊)捞出后沥油(🏸)备用步(🖌)骤3锅中留底油(💙)中油温下泡椒茸姜蒜米炒出(🗳)香味和红油后后放(😿)抚过油的(de )肉(ròu )丝翻炒(chǎo )均(✅)(jun1 )匀后淋(lín )入(👙)事(shì )先兑(duì )好(🔼)的碗汁(zhī(👋) )放入葱粒(😞)炒制芡汁收(shō(🚴)u )匀葱出(🍄)香后(😖)起锅装盘再试(shì )一下(🎦)七(😼)(qī )宫保鸡丁原料(👉)(liào )主料鸡脯肉225克花(🏨)生米50克辅料葱(🕊)45克(kè )姜10克调料干(🍖)辣(🐗)椒8克花椒15克色拉油(🎷)60克(✉)盐2克料酒2克(kè )味精1克酱油65克白糖10克醋(🏝)7克水淀(📃)粉22克做法步骤1鸡腿去骨去(🔁)皮后冼净用刀背拍松(sōng )鸡(jī )肉切成15厘米大(♿)小的(de )丁姜(🕶)和蒜切(qiē )片葱白(❤)切成小圈(quā(🛠)n )步骤2鸡肉(🌫)丁加入少许黄酒一点(😬)点盐(🚦)用手(🥓)疼时(💨)抓粘稠状再后放干(🐱)淀粉抓匀步骤3将(🥂)糖(🙌)米醋料酒生抽盐(yá(⛺)n )放入容器中调成糊状放入葱(🔃)姜蒜加入(rù )适量水(😒)制作成料(lià(🍵)o )汁步骤4锅(🎴)烧热倒入油待油(🗃)温升高7成热时放入(🐀)后腌(👅)好(hǎ(🧙)o )的(📩)鸡(👶)丁翻炒至鸡肉变白盛出(⏮)步骤5锅中剩少许(🈵)油放入花椒干辣椒(🍆)用中小火炒香后将料(lià(💼)o )汁里浸泡(pà(🤜)o )一段时(🛣)间(🍭)的葱姜蒜再(🎐)捞出放入锅中炒(⬅)10秒随后把鸡肉倒回锅中用大火(huǒ )炒30秒(📨)倒入(💇)水料汁(🎩)颜(🚹)色(sè )变富有光泽时(🌔)组建辣椒(jiāo )油最后(🍀)后放花(🏉)生米再试一(🏊)下八(🍎)开(kā(☝)i )水白菜食材大白菜(🙋)(cài )10公斤每(😣)棵只(🧞)(zhī(🧚) )用极嫰(🍕)菜心(🍳)部分老(lǎo )母鸡2500克(🐜)火腿蹄子200克排骨500克(😑)干(gàn )贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克(⏪)全瘦猪肉300克盐(🍶)10克(🤣)(kè )料酒(🌧)10克葱(🗄)(cōng )50克姜(jiā(👻)ng )10克水4升(🚃)做法(⛅)(fǎ )步骤1先熬(áo )好(🏑)清水高汤将老(🧐)母鸡劏好洗净干(gàn )贝浸(jìn )发好(🛄)与清洗(xǐ )干(gàn )净后的火腿(tuǐ )蹄(👉)子排骨(🙍)等按类(➡)分别(💜)放入差别沸(fè(🗼)i )水锅中焯一下水清除(🙌)(chú )掉血水和杂质然后捞出再用水洗(xǐ )净一起(🧟)放(🐅)入后大(🥉)汤锅内加(jiā )入清水姜葱(cōng )烧(🤮)开后加料(🔓)酒(jiǔ )转小火慢熬(🏁)3小时步(bù )骤(👶)2同时把鸡脯(pú )肉及瘦猪肉剁(duò )成(chéng )蓉分别加(🧒)适量水调成粥状待用步骤3汤(🔆)熬(🌾)至3小时后用(💯)筛子把(☝)大部分汤(🕵)渣(zhā )浮油隔尽把清(😼)汤全(🏄)(quán )部倒入另一锅中烧开放入猪(🤔)(zhū )肉蓉(róng )搅匀(🐍)转(zhuǎn )中(zhōng )小火(😅)(huǒ(☕) )待其渐渐聚拢肉(⏭)蓉浮起用(🚜)小漏勺(🏴)捞净肉蓉后再(🌡)把汤再煮沸(🕌)把鸡肉(🐷)蓉分2次按(🚧)猪肉蓉(🤓)的(🦕)同时处理之(🥚)(zhī )后把(⌛)清(💿)汤(🍳)彻底隔渣去(🌔)(qù )油(🐠)待汤色清新明净如水下(xià )盐调味(🐌)待用步(💮)骤4把汤分成两锅择(🍅)好至嫩的白菜心放进其中(🍆)一锅高汤(🍬)灼至七成熟(shú(🗾) )用清水漂冷用细银针在菜(cài )心上(🤙)疼(🍂)时穿刺(cì(🧚) )放(fà(🛁)ng )进(🍛)漏(👝)勺(🐼)中用原先的高(🕐)汤(tāng )自上淋下至使白菜心烫煮步骤5将菜心垫在碗底烧开另(lìng )一(🛑)锅高(👃)(gāo )汤舀进碗(wǎn )内即成九毛血(xuè )旺材(cái )料主料(liào )鸭血白鸭(🔓)500克黄豆(🎱)芽150克(kè )辅(😚)料鳝(🛺)鱼(♊)100克水发毛肚100克猪(🔙)肉(ròu )肥(féi )瘦100克火腿肠(cháng )150克水发鱿鱼(🔄)(yú )50克黄花菜50克(kè )木耳水(🔬)(shuǐ )发50克莴笋100克(⛎)(kè )调(dià(🥡)o )料大葱50克盐3克辣椒红(🍚)尖干15克花椒5克料酒10克味精10克植(✒)物油(yóu )50克(kè )灵材毛血旺是诸位(🥠)加以改进之(😔)处加入到了海参毛(máo )肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片(🚰)调料辣椒(🌪)麻椒等做法步骤1将辣(là )椒花椒豆瓣(bàn )酱姜蒜色拉油(💇)放入锅(🎍)中用小火翻(fā(🥝)n )炒香加汤熬(⭐)煮后捞(💪)出后渣然后把(bǎ )放进(🔪)去味精(🌰)白糖醋等调(diào )料步骤2将主辅料切片改刀飞水组建熬(🕌)好的红汤汁内烧(shāo )开(🦔)后然后取出盛(♿)器(qì )撒(🦊)入葱花步(bù )骤3将(🤒)色拉油烧热放(🏧)入花椒辣椒炝出(💎)香味(wèi )迅(💃)速(✊)浇在(🛁)上面即成(🐀)十东坡肘子(😑)原材(⏸)料肘子一只葱姜蒜(suàn )冰糖桂皮香叶八(bā )角五(👪)(wǔ )香粉若干(🚵)做法1无火(📨)去(⚓)掉后肘子(🥇)皮上残留的猪(🎅)毛扔到沸水中煮(🗿)几分钟去掉后污血和脏物然后再将肘(🐵)子捞出后用刀(🏓)在其上(🌍)割(🧤)几道口(😜)(kǒu )子那样的话熟(💻)得快(kuài )2新水(shuǐ )烧沸放入后适量葱姜(jiāng )和(🔴)香叶将去处理(👚)(lǐ )好(hǎo )的(de )肘子煮(⏫)到七八(📴)成熟捞出(🐈)上蒸锅(⏳)(guō )3蒸肘(🤐)子是个(gè )关键步(🍿)骤(zhòu )东坡肘子的肥(🛫)而不腻就靠它了上锅蒸一个半小时(➕)这(❕)(zhè(📿) )期间可调佐料炒(🐄)锅中(🤢)慢慢倒入适(🏢)量色拉油烧热后炒葱姜蒜至(💰)出香味放进去桂皮(🔓)香(⏹)叶八角翻炒然后加适量水水量基本(➕)都操(🚊)(cāo )纵(zòng )在(zài )小(xiǎo )烧红40分(💿)钟后剩一小碗为宜再放入(rù(🙈) )若干(gàn )冰糖五香粉两三勺酱油小火渐(jiàn )渐烧之后剩(⤵)那一小(xiǎo )碗汤(🔡)汁应该是调料了4肘子蒸好后装盘浇上刚调的(🔬)调料表(⛎)就(🧔)行(🀄)4最近网络清淡美食占巨(📗)一席(xí )之地(dì )大家今天分香辣毛血(xuè )旺的做(zuò )法主料鸭血(xuè )一(yī )盒鳝鱼一(yī )条百叶100克(🛴)毛肚100克黄喉(😄)100克卤肥肠100克(☕)火腿100克黄(😨)豆芽100克辅料葱20克姜20克(✊)蒜20克干(➗)辣椒50克花椒10克麻(🌐)椒10克豆瓣(bàn )酱50克盐5克香(🛠)辣毛(máo )血旺的(♿)做法1鸭血黄喉火(💿)腿切片儿(ér )鳝(shàn )鱼肥肠切蒜切瓣(bàn )百叶和毛肚切(🥕)长条儿(🔜)葱切细(🔍)条蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆芽煮(zhǔ )熟捞出捞(lāo )出沥干放入盆底鸭血(xuè )黄(😻)喉鳝鱼肥(fé(🆒)i )肠开水(shuǐ )炒(⚡)好后捞出备用(🍙)3锅倒油(yóu )烧热(🏪)放入花椒干(🏃)辣椒葱姜爆(🐳)香放(🔚)入豆瓣酱炒出红油加(🦖)适(shì(🤱) )量(liàng )高汤盐大火(🎴)烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮(🐹)5分钟用漏勺再捞出放在旁边豆(🦐)芽上(shàng )之(zhī )后水烧(shāo )开放入百叶(📜)毛肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜片放在上面锅烧热多(duō )倒油6油热后放一(✖)小把花(😟)椒麻椒(jiāo )和干辣椒炸香后浇在(🍕)上面去(qù )掉(dià(🥖)o )
