简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名:食堂毛血旺的正宗做法
- 状态:已完结
- 主演:保罗·洛克伍德/Anne/Chapman/Gordon/Wescourt/
- 导演:崔林卿/
- 年份:2013
- 地区:日本
- 类型:言情/动作/谍战/
- 时长:内详
- 上映:未知
- 语言:日语,国语,韩语
- TAG:
- 简介:1食(⏩)堂毛血旺的正宗做法(fǎ )2毛血旺(wàng )浇油(yóu )的正(⬛)确方法3川(🍍)菜十大(dà )经典名(míng )菜做法(😛)4最近(🚻)网络(luò )清淡美食占巨一席之地大(🤞)家今(🎥)天分(🤤)1食(💤)堂毛血旺的正宗做法1黄豆芽一(yī )把放入盆中宽粉(🎧)一把切成段豆(🏛)腐(fǔ )皮两(✳)张切成长(zhǎng )条准备(🍟)鸭血一块切成056厘米厚的薄皮放入盆中(📌)(zhōng )2鱿鱼须和鱿鱼筒各(gè )一个(🔴)先把鱿鱼须(✅)切(🐿)成段再把(🥄)鱿(🚍)(yóu )鱼筒切下(xià )来(🎎)撕掉(diào )外膜(🏳)在表面(🛎)打上花刀切成(chéng )段放进去(🅱)小(🤒)盆(😎)中(👈)3准备着去处理(lǐ )好(❤)的鳝鱼一条先斩去头部(👹)(bù )再切成(🥢)(chéng )小(🌇)段和鸭(🛰)血放进一个(gè )盆中再舀(yǎo )入切好的鱿鱼备用4毛(👥)肚二(è(🆗)r )两左(zuǒ )右切成长条一起(🏔)(qǐ(🌒) )放入盆中(zhōng )小葱一根切成斜片生姜一块切成(chéng )姜片(🛹)一起(🌆)放(fàng )入大(🅰)碗中再放入(⏳)后一小把红干椒一小把麻椒取一个小盆盛有一把花椒和一把红干椒备用5小葱几根(🍜)切(🔕)成(ché(🥕)ng )葱花放进去小盆中蒜(suàn )子几(💆)粒(🥌)拍扁切成蒜(🍚)(suàn )末(🤷)和(🚪)葱花放(👚)在一起等食材备(bèi )好以后以后我们开始(📔)烹饪6起锅烧水水开后倒(🐷)入水黄豆芽豆腐皮和宽粉用(yòng )勺子(🕶)晃动(dòng )一下几下(🚷)焯(chāo )水一分钟(🌀)捞(🐎)出控(kòng )水布(🚋)袋中盆(🎅)中7等水立(😌)即烧(📲)开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加(🎆)入到(🌯)料酒5克(kè )去腥用勺子来(lá(🤣)i )回(😸)滑动(dòng )几下(🗞)使食(🈷)(shí )材(cái )受热(🛫)(rè(👘) )均(➗)匀8焯(🚸)水(shuǐ(❄) )一分钟捞(😢)出控水拔(🦁)凉9另起锅添(🐯)入一勺食(🕵)用油(👌)油热后倒入水葱姜和大(🔞)料爆香加入到(💦)麻(🛋)辣火锅料20克(kè )豆瓣酱(🦕)10克翻炒化(💾)开炒出红油(👚)10添(🎵)入适量的(👲)清水(shuǐ )参加(jiā )生抽10克(🙂)白糖2克胡椒粉2克均匀搅(👈)拌化开调(🌑)料煮(🌝)开下(🕝)次(🔵)全部倒入黄豆芽豆腐皮和宽粉开大火煮一(yī )分钟(🌥)11加入到食盐1克(😅)鸡粉(🏣)2克老抽(🚑)2克(kè )调底色再捞出(🐽)配菜然后取出盆中(🎂)排(pái )第五等汤汁再一次涌(yǒng )动(📀)后慢(〰)慢倒入毛肚(🚺)鳝鱼鸭血和鱿鱼(🚭)12开大火煮3分钟捞出(✊)后盛有汤盆中13再浇上注意适量(👚)的原汤撒上少许蒜末和葱花14锅(😈)中留底(🍐)油(📦)添入(🌱)半勺(shá(🎨)o )食用油(👑)倒入花(🎳)椒和红干椒迅速(sù )再(🍜)(zài )翻炒炒出香味以后关(🥋)(guān )火(📤)15再把(bǎ(🐜) )热油泼在汤盆(pén )中在(🥜)一瞬间放出出葱蒜的香(🐉)(xiāng )味到最后再放(⛸)上几朵香菜(🎒)单独(dú )点缀(🏺)16那样最(zuì(🛫) )好(hǎo )到(dào )这里这道麻(má )辣鲜(♓)香的毛血旺就(🏛)(jiù )做了了(🧒)要(yào )会了就(jiù(🤾) )在家试一下吧(🤓)下(xià )面是所会用到的食材和调料(🔝)食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼(🍖)毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生(⚡)姜红干椒麻(má )椒花椒(jiāo )调料盐鸡粉老抽(🤺)料酒豆瓣酱麻(má )辣火锅料2毛血旺浇油的正确方法1方(📙)法(fǎ )一1净辣椒油(🏀)300克郫县(🗃)豆(😭)瓣酱约(yuē )200克(🥇)鱼香(xiāng )味泡(pà(🚬)o )海椒约150克精(📙)细加工(gōng )花生油约240千克大(dà )葱(cōng )100克老姜100克洋葱150克番茄(🥑)(qié )沙司约150克紫草20克红蔻(kòu )10克香根10克(🏯)茴(huí )香(xiā(🐀)ng )15克桂皮8克香(xiāng )叶8克甘草10克草果5个肉蔻(🎪)10克(👑)山奈(🔵)8克胡(hú )萝卜100克香(xiāng )菜根(🏅)40克2将(⚡)郫县豆(🎽)瓣酱和鱼(🍋)香泡海(👳)椒排斩成细末盛入盆中再(🤒)(zài )加辣椒粉洗净的紫草(🎄)和200克清水(🛺)调(diào )匀3大葱和老(🌑)姜用(yòng )刀(🦆)拍(🥞)松拍松下(⏪)次炸制时容易出味(📕)洋葱切成48厘米(📺)(mǐ )见(jiàn )方的(🚝)洋(🛶)(yáng )葱块(kuài )胡萝(luó )卜切(qiē(💿) )大片(piàn )香根茴香红蔻桂皮(🚔)香叶甘草草果肉蔻和山奈用清水中浸(👧)泡20分钟冼净(jì(🔭)ng )捞(⚫)出沥干控干(gàn )或擦水分待用4炒锅(🍧)上火(🛣)后舀(yǎo )入300克经过精制花生油烧(🚕)至(💲)三成热时排列盛有大(🚫)(dà )葱老(🔪)姜茴香香根桂皮(🌚)红蔻香叶甘草草果肉蔻山奈用中(zhō(🚨)ng )小火使(shǐ )油温很(☔)缓慢增(zēng )加(🕑)至五成(chéng )热小火熬严重的(de )限制20分钟左右吧待各料均被烧至(🌁)金黄(🤙)色(🍺)而且(🏊)(qiě )香味(wèi )充分融(róng )于(yú )油中时用漏勺捞出料渣弃(🧒)之不用5再上火把锅里的(💣)油(🍕)烧(🐋)热下番茄沙(🥧)司用小火煸12分(🎏)钟至油色发红时再倒入其余的精(💫)细加工花生(📻)(shēng )油再左(zuǒ )面(🏭)参(🤥)加调匀的辣椒粉豆瓣(👆)酱泡(🎪)辣椒紫草及洋葱胡萝卜和香菜根并不(🕓)停(🕛)顺同一方向(xiàng )搅出2做法二(èr )1野(🛢)山椒(🍵)(jiāo )青美人椒节(jiē )各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜各(🕎)9克(👆)干(gàn )辣(là )椒(jiāo )20克雪(🌓)碧香(🚼)料(liào )水(✡)150克老油(🕑)50克芝(🉑)麻5克(kè )2杀(🤖)鸭子(📕)之(🗺)前准备着(🔘)小(🏷)半(bàn )碗(🥏)冷的淡盐水再把鸭血就滴(dī )到碗(🚗)(wǎ(🤴)n )里一边滴一(yī )边轻轻(🕓)搅(jiǎ(💈)o )动(🎄)(dòng )把水和血(xuè )搅匀还没血液(🆑)静置20分(🎪)钟(🐲)半(👙)小(🍠)时后凝化成块再放进去(📳)热水中蒸熟木盒切成小块(👖)(kuài )即可3将A料飞水猪肚心舌飞(🐈)水后洗净后(hòu )煮熟后(🈷)切(🥐)片(piàn )鳝鱼加(jiā )料(liào )酒醋飞(🌸)水备用4将潮(🐥)州咸菜切厚片加(jiā(👖) )野山椒老姜蒜(🦐)片炒(🥎)香放鲜花椒再爆(bào )香加入(rù )雪碧香料(liào )水及清水200克煮沸调(🎶)好味(💀)后加全部原料烧至(🚫)更加(jiā(🐡) )入味起锅5将干辣椒节青(qī(🤕)ng )美(⛏)人椒节放在上面将烧至六成热的藤椒(📃)油啊淋在(zài )上面撒葱(cōng )花芝麻再试一(yī )下3做法三(sān )1食(🎌)材(cái )鸭(yā )血毛肚大虾火腿肉豆芽(🎃)姜大(🎉)蒜(suàn )葱郫(😨)县豆(dòu )瓣酱蒜蓉辣酱火(huǒ )锅底料生抽(🚷)蚝油老抽白(bá(🌤)i )胡椒粉鸡精料(✳)酒白(bá(💿)i )砂糖(❕)花椒干(gàn )辣椒白芝麻(⏫)2我们先把大虾(💅)剪一(♑)(yī )下虾须然(⭕)后再把(✡)虾线可以去(💛)除碱水冲洗干净(jìng )滴入几滴柠檬汁抓(zhuā )拌均(😉)匀备用3打算一些火腿肉后再(zài )切成(🎹)片放在盘中4鸭血洗干(💚)净切(🏩)成(chéng )片(piàn )5毛肚清洗干净切(qiē(🕶) )成(🕌)薄片然后滴入半个柠檬汁抓拌(⤴)均匀6大(dà )蒜拍碎剁成蒜末香葱切(🌳)成葱花生姜切成片豆芽洗干净7锅中(🚄)一并加入(rù )适量(liàng )的(🐳)(de )食用油油温升高(🤤)5成热时把麻椒香葱(🏤)生姜大蒜干辣椒放入锅中炒出香味8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底(dǐ )料炒出(🚎)红油舀入(♊)的(de )清(qīng )水大火烧开9汤中放盐白砂(🈹)(shā(👗) )糖(🕚)生抽老抽蚝油(yó(🔻)u )胡椒粉鸡(🚪)精(jīng )料酒煮开先把豆芽放(fàng )进汤中煮2分(fè(🛐)n )钟10煮好(hǎo )的豆芽捞(💣)出放入碗(💕)中(☕)再把鸭血毛肚虾(xiā )火腿肉放入(rù )锅(guō )中烫(➗)煮(zhǔ(🙏) )煮(zhǔ )熟后捞出来放到碗中其余(🖕)汤汁(👑)倒出11最后(🎠)(hòu )在上面放(🦓)上蒜末葱(😊)花辣(🛂)椒麻椒白芝(🌁)麻把(🎌)烧热的(💦)油浇(jiāo )上(shàng )了即(🍋)可大快朵颐3川菜(🏺)十大(dà )经典名菜做法(⛅)一麻婆豆腐(⚓)食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆(dòu )豉15克花椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀(diàn )粉5克花生油15克小葱5克等做法步(bù )骤(👘)1将豆(dòu )腐切成26厘米(🤫)见方的块后放加了少许盐的沸水中过一(yī )下去(🌙)除(🎎)豆腥味然后捞(👅)出用清水浸(🍴)泡(🕓)豆(dòu )豉(chǐ )等剁碎(suì )蒜(suàn )苗切段姜切末新鲜(🔑)猪肉牛肉切成小块或肉末步(💗)骤2炒锅(🕶)烧热放油后放牛肉猪肉炒散待牛肉馅炒成金黄色放入豆瓣酱同(tóng )炒放入豆豉姜末辣椒粉(fěn )同炒至牛(🐵)肉猪肉上(👕)色(🍅)效(🦈)果入味儿步骤(🐂)3下肉汤(🛂)(tā(😜)ng )烧(🍇)开加入豆腐煮3分钟加酱油(yó(🔖)u )蒜苗段糖用盐(🕟)调味再用湿淀粉芡汁盛出后(hòu )撒上花椒面(🏦)葱末表(biǎo )就行二回锅肉(🔽)材料五(🏚)花肉青(🙁)蒜葱姜蒜干红辣(🎤)椒花椒豆(🏊)瓣酱糖(🔙)油做法1带皮(pí )五花肉冷水下(🅱)锅加入葱段姜(🏪)片(🥞)花椒78粒(lì )黄酒适量煮(🖍)开2撇净撇净煮(🛑)至八成(chéng )熟(shú )木盒(🍢)自然冷却筷子可再插入即(jí )可3将肉切成薄(⏬)片姜蒜切片葱切(🔁)(qiē )成斜段(🥤)4将青蒜的红色部分(fè(🤨)n )先用(🚓)刀拍(🥚)一(🍞)下然后再完(🍷)全斜切成(🔼)段(💌)备用(yòng )5炒锅上火(🌰)加大多(⛸)的油煸香辣椒花(🏧)椒6下入肉片煸炒(👎)至(🚳)肉片(piàn )颜色(sè )变(biàn )透明边缘微(📘)微(wēi )卷过(🎞)7将肉拨(➗)(bō )到锅一边下入豆瓣酱可以先切成小粒炒出红油8适度地的加入少许酱油(👺)或甜面酱调色(sè )与肉片一起继续翻炒(🐋)均匀(yú(🏝)n )9下入青蒜点少许(xǔ )料(🧠)酒糖调好味道即(📖)可出(chū(📐) )锅三(🐴)夫妻肺片食材(🙍)牛肉100克(kè )牛(♏)舌100克(kè )牛头(tóu )皮100克(kè )牛心(💔)150克(😄)牛(🕗)肚200克香料八角三(💡)奈(🎡)(nài )大(💑)茴香小茴(🦖)香草果(guǒ )桂(🔌)皮(🎮)丁香生姜(🥨)等(děng )盐(🔥)红油辣椒花(🦔)椒面芝麻(🌽)(má )熟花生米豆油味(wèi )精芹菜各适量做(zuò(⚾) )法步骤1将牛(🕉)肉切成(🏷)小片与牛杂(🧚)牛(niú(🔜) )舌牛心(xīn )牛头皮(⏲)牛肚一(🥇)起清洗干(🍊)净用香料(liào )盐花椒面等各种调料卤(lǔ )制(🗡)先(xiān )用猛火烧开后集(jí )体土地(dì )登记小火卤制(zhì )到肉料耙而不烂然后捞(lā(💞)o )入再晾晒切(🥌)(qiē )成(🆑)大薄片备用步(🍋)骤(👊)2将芹菜洗净(🙃)后(hòu )切成1cm长的段(duàn )芝麻炒熟(🕔)和熟(🗞)花生(🔮)一起压(🉑)成末备用步(🗡)(bù )骤3盘中放入后切好(hǎo )的牛肉牛杂(zá )再参加卤汁豆油味精花椒(🖊)面(🍲)红油辣椒芝麻(má )花生米末和芹菜(🖤)搅(💷)拌均匀(yún )即成(chéng )四辣(✔)子鸡原料整鸡一只(🍉)或鸡(jī )腿(tuǐ )一(🔶)盒花(🐷)椒和干辣(🕊)椒14葱熟(shú )芝麻盐(yán )味精(jīng )料酒食(shí(🎠) )用油姜(🎅)(jiāng )蒜白糖(📅)淀粉(🐙)主(zhǔ )料(liào )鸡(jī )腿马(mǎ )耳朵(👾)葱干辣(🍂)椒节花(huā )椒盐胡椒味精(jīng )白(🛷)糖(😆)白(bái )芝麻醋(🏎)淀粉料酒色拉油各适量(liàng )做法(🔆)干辣(🗑)(là )椒节去籽后用白(💯)开水(shuǐ )浸(jìn )泡(⬛)一段时间半小时(shí(🎋) )然后再捞出(👮)后挤出(🌄)水分水放碗里(lǐ )加淀(🏎)粉辣椒粉盐搅拌均匀五六(liù )成(chéng )热五成热下锅(🏻)炸至芝麻微黄捞(🐂)出鸡肉切好放(🏞)料酒生抽玉米(😋)淀粉胡椒粉盐抓拌(bà(📋)n )均匀腌20分钟然后再油烧(🏎)五成下锅小火(huǒ )慢炸(⛷)至(🏀)变面金(jīn )黄酥脆再捞出(chū )另起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒(🗿)出香味倒入水鸡(🦗)块儿和炸好的辣椒(❌)放(🏖)半(bàn )勺白糖半勺鸡精翻炒均匀最后放葱段大火翻炒出锅五水煮鱼(yú )食(📰)材鱼(🥪)(yú )鸡蛋白(🚭)糖(táng )干淀粉料酒色拉油花(huā )椒辣椒蒜姜片鸡(🔆)精白胡椒粉黄豆(dòu )芽做法(📣)步骤1将鱼头剁(🎁)(duò )下并之(👄)中(zhō(🤑)ng )飞出分两半(bàn )将鱼身(👼)竖放(😓)用坚硬锋(🐈)利(lì )的刀平着将两(liǎng )整(🌧)片鱼肉和鱼排分开(kā(🌰)i )再将两大片(piàn )鱼肉(🎅)片成注意适量的鱼片将(⛽)(jiāng )鱼排分为三四(🦖)段与鱼头放(fàng )一起(qǐ )备用步骤(🌭)2将(jiā(🌴)ng )鱼(🗃)片内(❗)放一(📵)个蛋(👿)清少许盐(🌳)干淀粉和料酒拌(🕠)匀步骤3将一小碗色(🌄)拉油(yóu )所有花椒(🖤)和辣椒全部倒(😛)入锅内用小火慢(màn )炸(🏾)在辣(là )椒颜色变(biàn )暗后用铲子然后捞出(🈺)一半的油和花(📚)椒辣椒备用(📛)步骤4将(jiāng )火开大放(🐈)入拍好(🔌)的蒜瓣儿和姜片(piàn )儿出香味后将(📸)鱼头(tóu )鱼排向锅煸炒两下(xià(💥) )倒入料酒约一小碗盐半(🎗)调羹(🐦)加沸水三四碗(🌥)等(🏁)鱼头汤沸腾起来出(🃏)味(wèi )将鱼片一片一(yī )片横(🥧)放到出水滚的汤中鱼片会(👲)熟的迅(xùn )速出锅(guō(🍜) )前后放适量鸡(jī )精白胡椒粉和(🚓)椒盐粉(🥤)步骤5盆(⏸)中(zhōng )放着(🧤)已焯好的黄豆芽将(🌊)鱼片一这款(📺)汤汤水(🦇)水(shuǐ )舀入此盆(🧕)后来(🔲)将那半(bà(🏼)n )碗捞出后(🔉)的辣椒(jiāo )和油倒(🌆)在上面(🐱)六鱼香(💚)肉丝食(🙅)材主料猪里脊辅料青(qīng )笋水发(🛫)黑(💟)木耳调(🏒)料盐鸡(jī )精(🥨)味精白糖陈(🍯)醋鱼香11生抽老(🕺)(lǎo )抽鲜(xiān )汤(💣)水水(📣)淀(diàn )粉兑成碗汁泡红(🥪)辣(🐄)椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱(cōng )味(wèi )型鱼香特(🌟)点咸(🔓)鲜酸甜二者兼(📜)备葱姜蒜香线(🤔)条清晰(🛄)做法步骤1猪里脊切长(zhǎng )约8cm粗03cm的(🈳)二粗丝加盐料酒搅(🅿)至上劲(jìn )后放水淀(🔚)粉搅匀封油(🚋)备用步骤2起锅(guō )烧(🍹)油中(zhōng )油温(📚)滑肉丝变(🗿)白捞出后沥油备用步骤3锅中留(🆒)底油中油(yóu )温下(xià )泡椒茸(⛵)姜蒜(suàn )米炒出(🔇)香味和红油后后(hòu )放抚过油的肉丝翻炒均(jun1 )匀后淋入事先(xiān )兑(duì )好的碗汁放(fàng )入葱粒炒制芡汁收(shōu )匀(yún )葱出香后起锅装盘再试一下七宫(🔺)保鸡(jī )丁(dī(🏣)ng )原(😈)料主料鸡脯肉(🌾)225克花生米50克辅料葱45克姜10克调料(🕺)(liào )干辣椒(jiāo )8克(kè )花(🐂)椒15克色拉油60克盐(yán )2克料(liào )酒2克味(wèi )精1克酱油65克白糖10克醋7克(kè(🐰) )水(shuǐ )淀(🏭)(diàn )粉22克做(🍧)(zuò(🌊) )法步(🙀)骤(💇)(zhòu )1鸡(🍇)腿去骨去皮后冼(🏵)净(jìng )用刀背拍松鸡肉(📵)切成(💌)15厘(🆘)米大小的丁姜和蒜切(🕡)片葱白切(🔔)成小圈步骤2鸡肉丁(👋)加入少许(💵)(xǔ(🛌) )黄酒一点(📗)点盐用手疼时(shí )抓(🦖)粘稠状再(😇)后(hòu )放干(gàn )淀粉(❕)抓匀(🗑)(yún )步骤3将糖米醋料酒生抽盐放入容器中(zhōng )调成(chéng )糊状放(🐯)入葱姜(jiāng )蒜加入适量水制(zhì )作成(ché(☔)ng )料(liào )汁步骤(zhòu )4锅烧热倒(💛)入油(🚬)待(🗯)油温升高7成热(rè )时放入后腌好的鸡丁翻(🔳)炒至鸡肉变白盛出步骤5锅中剩少许(🕑)油放入花椒干辣椒(jiāo )用中小火炒香后将料汁里浸泡一(🧞)(yī )段时间(jiān )的葱姜蒜再捞(🐍)(lāo )出(💇)放入锅(guō )中炒10秒(👚)随后把鸡肉倒回锅中(🛵)用大(dà )火炒30秒倒(🍾)入水料汁颜色(sè )变富(🍛)有光泽(🏪)时(🎍)组建辣椒油(📝)最后后放花生米(🎱)再试一(yī )下八开水白(bái )菜食材大白菜10公斤每棵只(zhī )用(yòng )极嫰菜心部(😦)分老母鸡2500克火(🥑)腿(🏘)蹄子200克(💇)排(🌭)(pái )骨500克干(gàn )贝300克去皮净瘦鸡脯肉(🛋)(rò(🙁)u )700克(🈺)全瘦猪肉(ròu )300克盐10克料酒(jiǔ )10克葱(👲)(cōng )50克(📄)姜10克水4升做法步骤1先熬好清水高汤将老(🗼)母(🍕)鸡劏好洗净干贝浸(😷)发好与(🈺)(yǔ )清洗干净后的火(📜)腿蹄子排骨等按(àn )类分别(bié )放入(💉)差别沸水(shuǐ )锅中焯一下水清除掉血(xuè(⏯) )水和杂质然(rán )后(🏕)捞出再用(🍌)水洗净一起放入(🧚)后(🕞)大汤锅内加(🎚)入清水姜葱(cōng )烧开后加料酒(🤾)转小(✍)火慢熬3小时步(bù )骤2同时把鸡脯(😿)肉及瘦猪肉剁成蓉分(🎆)别加(⌛)适量水调(🈁)成粥(🚡)状待用步(bù )骤3汤熬至3小(📨)时后用筛(🦑)(shāi )子把大部分汤(tāng )渣浮(🧦)油隔尽把清(👢)汤全部倒入另一锅中烧开(🉐)放入猪肉蓉(🍋)搅(🎸)(jiǎo )匀转中(👱)小火待其渐渐聚(jù(🖨) )拢肉蓉浮(😋)起用小漏(🍅)勺捞净肉蓉后(hòu )再把汤再煮沸把(👻)(bǎ )鸡肉蓉分(fèn )2次按猪肉(🤛)蓉的同时处理之(zhī )后把(bǎ )清汤彻底隔渣去(🔞)油待汤色清新明(míng )净如水下盐调(diào )味(😔)待用步骤4把汤分成两锅择好至嫩的(🥒)白菜心放进其(🛵)中一锅高(😨)汤灼至七成(🔆)熟(🏰)用清水(🔼)漂(🍈)冷(lěng )用细(xì )银针在菜心上疼时穿刺放进(jìn )漏(🦂)勺(🍸)中用(🤱)原先的高汤自上(shà(🗞)ng )淋(lín )下(xià )至使白(bái )菜心烫(📸)煮(🌖)步骤5将菜心垫在碗底烧开另一(yī )锅高汤舀进碗内即(🎢)成九毛(má(🚺)o )血(xuè )旺材料主料鸭血(xuè(🤟) )白鸭(💅)500克黄豆芽150克辅料(🆑)鳝鱼(⚓)100克水发毛肚100克猪肉(ròu )肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼(🚼)50克黄花菜50克木(🔗)耳水发50克莴笋(🏌)100克调料大(⏸)葱50克盐3克辣椒(🌓)红尖(⛄)干(gàn )15克花椒5克料酒(😠)(jiǔ )10克(kè(💂) )味精(jīng )10克植物(😺)油(🛎)(yóu )50克(🤫)(kè )灵材毛(🥞)血旺(wàng )是(🖌)诸位加以改进(🍾)之处加(🍆)入到(✳)了海参(cān )毛(🙁)肚(🤔)鳝鱼肉黄喉(🔕)片(🤑)午餐肉片(🏻)调料辣(👩)椒麻椒(⛸)等做法步(✴)骤1将(jiāng )辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉(👷)油放入锅(🐳)中(🥙)用小火(🕘)翻(fān )炒香加(jiā(🤮) )汤熬煮后捞出后渣然后把放进(🍝)去味(🦏)(wèi )精白糖醋(🛑)等调料步骤2将主辅料切(qiē(🥔) )片改刀飞水组建(jiàn )熬好的红汤(💔)汁内(nèi )烧开后然后(hòu )取出盛器撒入葱花步(🧛)骤(zhò(🆗)u )3将色(sè )拉油烧(🚃)热(rè )放入花椒辣椒炝出香味迅速浇在上面即成十东坡肘子原材料肘子(zǐ )一只(💸)葱姜蒜冰(🏝)糖桂皮香(xiā(🤗)ng )叶八(bā )角五香粉若(ruò )干(🌪)做法1无火去掉后肘子皮(〰)上(🕣)残留的猪毛(má(👡)o )扔到(dào )沸水中(🔀)煮几(🔵)分钟(😽)去掉(dià(🉐)o )后污血和(🙎)脏物然后再将肘子(zǐ )捞出后用刀在(💠)其上(🚱)割几道(🏉)口子那样的话熟得快(kuà(🎙)i )2新水(🏏)烧沸放入后适量葱姜和香叶将去处理好(🦉)(hǎo )的(de )肘(🏦)子(zǐ )煮到七(🐊)八(🐢)成熟捞出上蒸锅(😝)(guō )3蒸(📗)肘子是个关键(jiàn )步骤(zhòu )东(dōng )坡肘子的(de )肥(🐲)而不腻就靠它了上(🤠)(shàng )锅蒸(zhēng )一个半小时这(🏗)期间可调佐料炒锅中慢(💋)慢(🐟)倒(🏂)入适量(liàng )色(🈹)拉油烧(🙏)热后炒葱姜蒜至出(chū(🕥) )香味放进去桂皮(🕴)香叶八角(💯)翻(🚝)(fā(🎚)n )炒然后(🍞)加适量水水量基本都操纵(zòng )在小烧红40分钟后剩一小碗(wǎn )为宜再放入(🌼)若干冰糖五香粉两三(sān )勺酱油小(xiǎo )火渐渐烧之后剩那一(yī )小碗汤汁应(yīng )该(🎙)是调料了(🕜)4肘子蒸好后装盘(😍)浇上刚调的调料(liào )表(biǎo )就行(háng )4最(zuì )近网络(🥩)清淡美食占巨一席之(🚱)(zhī )地(🤶)大家(🛳)今天(tiān )分香(🌐)辣毛血旺(wàng )的做法主(🧤)料鸭血(🚝)一(🏝)(yī )盒(hé(📁) )鳝鱼一条百叶100克毛肚100克黄(🐌)喉100克卤肥(🚏)肠100克(kè(⏺) )火腿100克黄豆芽100克(😩)辅料葱20克姜20克蒜20克干辣椒(🐮)50克(kè )花(huā )椒10克麻(🈺)椒10克豆瓣(🆎)酱50克盐5克(kè )香辣毛血(⏳)旺(🦇)的做法1鸭血黄喉(👬)火(huǒ )腿切(👍)片(🎯)(piàn )儿(ér )鳝鱼肥(👎)肠切蒜切瓣百叶和毛肚切(qiē )长(zhǎng )条儿葱切(qiē )细(🤞)条(tiáo )蒜(🧦)姜(jiāng )切片儿(🧑)2锅烧(🍉)开水黄豆(🍓)芽煮熟捞(🎊)出(chū )捞出沥干放入盆底鸭(🚞)(yā )血黄(huáng )喉鳝鱼(🚿)肥肠(🛣)(cháng )开水炒好后捞出备用3锅倒油烧热放入花椒干辣椒葱姜(jiāng )爆(📴)香放入豆瓣酱炒出(🏭)红油加适量高汤(tāng )盐(🧥)大火(🛌)烧开(🍭)4放入(👨)鸭血鳝鱼(yú )肥肠黄喉煮5分钟用漏勺再捞出放在(💄)旁边(🗨)豆芽(yá(🐺) )上之(zhī(🍓) )后水烧开(kāi )放入(rù )百叶毛肚(🦑)火腿(🐬)煮30秒钟捞出后5蒜(🍑)片放在上(🖨)(shàng )面(🖤)锅(📖)烧热多(🍓)倒油6油(✊)热后放一小把花椒麻椒和(⛄)干辣椒(⏲)炸香后浇在上面(🆒)(miàn )去(🎁)掉