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而关(🦀)(guān )於深夜(🥌)(yè )继续进食的记载(zǎi )至迟(🔏)(chí )在(zà(💒)i )史记中巳(sì )经再次出现
史记滑稽列传中战国(🗜)时期的政治家淳于髡劝言齐(🎰)威王不能(🗃)不(😒)能沉溺(🍁)于(yú )于寻欢作(zuò )乐淳于(🍗)髡具(🙀)体解释当时的夜(🔶)宴天黑了了酒也快完了(le )把残余的酒并到一起大家促膝(xī )而坐(🏇)男(🕛)(ná(📑)n )女同席鞋(🔚)(xié )子(👹)木屐搀杂在(⭕)一(🔲)起杯盘杂(🌵)乱灰败并认为(😯)酒极(⚫)则(zé )乱时(👱)不可失(🥣)齐王听淳(🈹)于髡的话后(🐸)才停止了这一习(xí )惯(guàn )所以说(shuō )在贵族之(🛹)家夜宴(🏪)的(🌔)确是什(🔜)么稀罕的东西(🍘)
西汉青铜合卺杯河北满城(🥎)窦(🌾)绾墓(⚪)出土文物
有学者(zhě )推断这是窦绾与刘胜的结婚纪念(niàn )物也可以想像他们的婚(hūn )礼上宾客入华(huá )堂觥筹(🈚)交(jiāo )错(🌐)欢饮至(zhì )夜(📊)的(🥊)场景
平(🥦)民(mín )的情况则有了不同中(zhōng )国古代的统治者(😵)为了(🏎)程序维护(🤺)统(🦔)治秩序经常会(🚗)在那些个驻有官府机构的城市实(shí )施宵禁制度如无特殊情况晚上(👲)到了某个时(💆)间点就你不(bú )准(zhǔn )在路(lù )上闲逛了(🍞)
东汉末年(🥧)宦官(🔯)蹇硕的(😈)叔叔因为触犯(🕎)国法(🎒)夜半被时任洛阳(yáng )北部尉的曹操(⛳)用五色(sè )棒乱棍打死(🔠)(sǐ )在这样不是很(🥕)严(yán )的(🚵)制度管(🐱)控下约上三五(😒)好友同吃夜宵(🏙)也(yě )就成了(🛑)奢(shē )求
而城市规划的改变也重重(😋)威(🤶)胁了深夜食堂的发展
隋(🚉)唐(táng )时(🚰)期不(bú )仅有(🎼)宵(🌘)禁还实行坊(✋)市制(🔮)度以(🈸)唐代(🏔)早(zǎo )期为(wéi )例(🙍)唐代对坊的管理(🌝)统一以鼓声(shēng )规定为准由坊正你们负责坊(fāng )门的(🛋)启闭早上五更晓鼓声起坊(fāng )门传送每晚(wǎ(🥍)n )再敲一遍(🏾)鼓坊门(🛂)关掉(❇)谁(shuí )再敢出入(👼)
唐代长(🔄)安城
试(📍)想如(✊)果不是您(nín )是一(yī(💎) )位初(🙆)唐时期的平(🤶)民半夜听到朋友家里吃(chī )个(🎇)夜宵(😻)先得冲(chōng )过高(🍲)高的(de )坊墙再一(🚀)路提防着官府的巡(👝)(xún )夜人(rén )要是一不小心被巡夜人一把抓住对不起(🔯)(qǐ )了犯夜者笞二十是为吃个(🗳)(gè(🙋) )夜宵不单要(🗜)跳窗户要(🚃)(yào )提心(🖥)(xīn )吊胆(😊)还可(♓)能挨(🤜)上20鞭子用餐(cān )成本委实(shí )太(🛥)高(🍶)了(le )点(diǎn )
情况直(🏭)到此时唐代后(hòu )期才所改变
唐(⌛)代(dà(🛤)i )后期坊(fā(✍)ng )市制(🥈)度肌肉松驰市(🖕)与坊的界限渐渐地清晰在一些商业发达地区还再(zài )次出现了夜市这一时(〰)期的诗人王(🈴)建在(🥢)夜看扬州市一诗中文中写道夜(yè )市千灯(🧝)(dēng )照碧云高楼红袖客(🤢)纷(fēn )纷如今不似时平(píng )日尚自笙歌(🐥)彻晓闻
呢既然有繁华之地的夜市那么(🍚)售(shòu )卖(🔕)点(diǎn )夜(yè(💛) )宵的深夜食堂也不可缺(quē )了唐(táng )代比较比较(jiào )流行一(🎲)(yī )种夜(🎺)(yè(🌈) )宵(🔒)是(🕣)煎饼又不是煎饼果子(zǐ )的煎(jiā(💊)n )饼而(🗳)是将面(miàn )和蔬(🎥)菜揉在(🍪)一起下锅油炸后而成像现在的(de )炸丸(wán )子(🏋)
想不到炸丸子在唐朝早(📽)会出(chū )现了
晚间(🗣)饮洒的习俗(sú(〽) )确切确(📮)实是在(⏪)这一时间结束(🔒)流行的于平民洞(🌶)(dòng )府(🍺)之中唐代(dài )刘(🌳)恂的(de )岭表录(lù )异中就提及广州人多好酒一天晚市已经(🐴)(jīng )结(jié )束都会有二三十个男女在夜市上喝的(de )一(yī )塌(tā )糊涂醉的后被(😉)车架走可见酒类在夜宵中(🌖)的受欢迎程度
唐龟负(🧚)论(lùn )语玉(😆)烛酒(jiǔ )筹筒及酒(🕐)筹江(jiāng )苏(sū(🛰) )丹徒丁卯桥原酒(👮)出土
我(🥃)们现(🏌)在常用的宵夜或夜宵一词也在(👞)唐朝(cháo )又(yòu )出现了(le )它的雏形唐诗冬夜泊僧舍之上有无酒(🐂)能消夜(😌)随僧早关门(🌔)闭(bì )户(🚩)一句(jù )这里的消夜本(🚗)指用设酒(🕒)消磨(mó )夜晚后来(lái )才慢(màn )慢的引申(shē(🍘)n )义出深(🍄)夜加(🐴)餐的含义词(🕓)形也都变成了宵夜(yè )
深夜食堂如此大(dà(🔠) )规模走进平民百姓的(👻)生活应(yīng )当(dāng )由是(📏)在宋代
宋代不单(dān )坊(⛔)与市(🎪)的界限被(🚻)彻底(🤟)打乱宵禁制度也都很肌肉松驰人们结(🕜)束真正的体会(huì )到城(ché(🍙)ng )市生(❌)活的乐趣麻(má )烦问下宋(♟)代夜市夜宵的繁(🧤)盛东京(🦋)梦华录(🐷)梦(mè(🐇)ng )粱录武(wǔ )林旧事等史料(liào )中均有记载
清明上(🚱)河图局(🔽)部
正店的(🏊)招(zhāo )牌为方(🆒)柱形(xíng )夜晚(wǎn )这(🚻)个(🍟)可(🎼)以在方柱(🏳)内(🦑)(nè(😻)i )盛有灯烛照(zhà(👝)o )亮黑夜(📍)招(zhāo )牌委实古代的(😾)(de )灯箱广(👺)告(💞)也从侧面其他证明当时开(👐)封城里(👤)仅(👇)是夜市
当时开封的(🦌)(de )夜市至使三更(gèng )尽才五更(gèng )又复顺(shù(🔉)n )利开张嘻闹去处通(💭)宵不绝杭州的夜市(🛡)最是大街(😱)一两处面(miàn )食店及市西(xī(🏿) )坊西食面(😥)店通(🔛)宵(xiāo )买(❎)卖交晓不绝(👿)缘(👡)金(😬)吾(wú )不禁权量营干夜购(🎉)于(🏸)此故(🌼)也史(🥡)料中应明(🏌)(míng )确(què(🏻) )提及(📑)(jí )夜消费(🌀)相关证明当时(🥃)的深夜食(shí )堂也也可以光明正大地(👣)的营(📉)业了
这(zhè )样(⏸)这时的深夜食堂都售卖点些有(yǒu )什么饭菜呢
据东京梦华录古书开封城(chéng )内的州(🌑)桥夜市自(🍯)州桥(qiáo )南去有掌(🕷)掴(👝)水饭熝肉干脯梅家(📳)(jiā )鹿家鹅鸭鸡兔肚肺鳝(shà(🖲)n )鱼包子(🐴)鸡(🌈)皮(🦌)腰(yāo )肾鸡碎你是(shì )哪(🌗)当然了十五文委实(🚐)物美价廉
清明(👼)上河图(🚑)(tú )中支着(💜)摊子的小(xiǎo )贩
除开主(🥞)食和各类(🔆)冷热菜(🤡)肴之外有店家推出(chū(🚇) )一系列时令(lìng )菜单在(zài )闷热(🖍)(rè )潮湿(shī )的夏(🚓)夜摊售麻(😮)腐鸡(🏜)皮麻饮细粉素签(🍇)沙糖冰凌(líng )冷(lěng )元(yuán )子水晶角儿生淹水木瓜药(🛤)木瓜鸡头穰沙糖绿(🍋)豆甘草冰(bīng )雪(xuě )凉水荔(lì )枝膏等清凉解暑的食品(😌)饮(🐠)料
而在酷寒的冬夜则有盘兔旋炙猪皮肉野鸭(yā )肉(rò(🐂)u )滴(🍂)酥水晶脍煎角子猪(🔞)脏之类(😱)热腾腾的(💊)烤肉(ròu )温暖的气息着独行人的肠(🤴)胃和(🐯)(hé(😜) )心灵
梦粱录则为我们能提供了一份北宋皇帝的深夜(🔼)食单在(💀)除夕之夜皇帝需要除(🥃)夕(🧞)而负责后(hòu )勤工作的官员(👀)是(🚘)会(🤟)进呈十分精(⛹)巧消夜果子合合内簇之(🎙)法细果时果(🏚)蜜煎糖煎(⛳)(jiān )及市(⏲)食如十般糖澄沙团韵(yùn )果蜜姜豉(🗺)皂儿(⛸)糕蜜酥小螺酥市(🌇)糕(🚡)(gāo )五色萁(qí )豆炒槌栗银杏等品供皇帝补充体力消磨(mó )时间
但皇帝总(🏩)吃这些个宫中(🙃)细点心当(🐨)夜宵也有腻(📑)烦的(💾)一天(tiān )癸(🍃)辛杂识别集(🎀)记载宋(📄)(sòng )孝宗隆兴年间11631164年的一次观灯节(💯)皇帝在入夜时分后叫(🙄)了南瓦(🎱)张家(🎚)圆子(⬅)和李婆婆鱼羹等几家深夜食堂的外卖菜肴(🔣)(yáo )回到宫中(🍽)皇帝一尝后龙颜大悦给了一倍的小费(🗄)直一贯者(zhě )犒之二贯大概店老板(🍄)和外卖小哥(gē )心里都要笑(xiào )的(🙁)合(hé )不(bú )拢嘴了吧
宋孝宗(zōng )赵昚11621189年(🐈)继位
情况了(🕕)宋(📌)代的蓬勃发展(😤)深夜食堂(📏)真正的(de )在南疆人民的心(🕯)中扎(🥃)下了根(🚹)
元代杭(háng )州的钱塘(táng )八景(jǐng )之一即(😲)北关(guān )夜市要知道当时夜市(🤒)的繁盛(🔛)明代诗(➰)(shī(🏑) )人描绘(🛀)出北关(📯)夜市北(běi )关晚(🎆)集市如(🍩)林(🔲)上国流传下来(lái )直现今青苎受风摇(🕡)月影绛纱(shā(🥩) )笼火照(zhào )春明楼前饮伴联(lián )游袂湖(🗄)上归(guī )人散(💝)醉襟阛阓六街(jiē )灯火(😉)如昼(zhòu )日(🈵)禁钟未(🤼)动夜(👹)将深在这样(yàng )繁华的地段深夜食堂巳(sì )然不变深夜酒吧了
一些富贵之家(😈)另外自己专用的深(🚢)夜食(shí(🌩) )堂(🛢)成(🕕)书于明(míng )代的(🚉)小(xiǎo )说金瓶梅(🐗)着(📈)(zhe )力(🍪)推进(jìn )描写富(fù )商西门庆的家庭及社(📛)交(💴)生活虽说史(shǐ )传宋朝(cháo )旧事但(dàn )淋(🚋)漓尽致地展现(💅)的是明代社会生(shēng )活(📨)(huó )图景
如金瓶梅第42回(🤟)写西门(mén )庆(🛸)在元宵之夜(🎖)(yè )与狐朋狗友聚(jù )饮每人吃一大(🍐)深碗(💵)八宝攒汤三个大包子还零(📨)四个桃(📗)花(🤮)烧卖只(🌕)留(🥈)一(😳)个包儿(💡)压(🥜)碟儿过了一会儿西(🈂)门庆家(📰)的厨师又(yòu )上了一道果馅(🦍)元宵是元(😾)(yuán )宵节的(👴)应景食品
而女性的宵(xiāo )夜远还没有上文(➿)所讲的这(🌳)样(yàng )豪放第(🗃)44回中(❄)李瓶(píng )儿为了排(🔭)遣(🌃)寂寞与吴银儿深夜下棋(qí )只盼(⛏)咐侍女拿(ná(🍓) )个果盒儿把甜金华(⛩)酒(jiǔ )筛下一壶(🗄)儿来我和银姐吃(🎌)然(🛳)后又加了四个果(🌨)馅(xià(⭐)n )饼儿(🍜)
明代渔(🚧)翁(wēng )琥珀杯(🍭)南(nán )京将军山沐睿墓出土文物(wù )推断(🔑)很可能(🍱)为酒器
官宦人家书香门(🍔)第的自营深夜食堂又是另一(yī )番景(jǐng )象那里的餐(🏘)点(🎬)可那(🌚)平(píng )常背后(🔂)(hòu )却有(🐮)许多(🔡)讲究(jiū(👺) )如红楼(🍚)(lóu )梦第54回荣国府元(🍑)宵开夜宴众人在大(💓)(dà )观园玩乐至深夜贾母(mǔ )都(😹)觉得(🎠)有些饿(👴)了凤姐儿便(👐)说道(💜)有鸭子(♏)肉(ròu )粥枣(zǎo )儿熬的(de )粳米粥和(😃)(hé )杏仁茶等几道(🚎)夜宵巳经准备好(😁)武器完了贾母之后(🚆)选(👯)中后了杏仁茶
杏仁茶是将杏仁研碎加工成的甜(👂)汤清淡的汤粥(zhōu )类食品既(jì )提供给(💄)热(rè )能又相(xiàng )当(dāng )多大量水分而且营养(yǎ(😡)ng )价(jià )值丰富易于消(🌵)化是健康(🏣)夜宵的首选(💣)就是为了服侍不周到要考虑(🕦)到主子的身(🎻)(shē(♓)n )体状况(kuà(🔮)ng )和喜好(👤)预备功(gōng )能不(bú )同食品供主(🌼)子你选择(🥏)真的(🥎)真(🔚)为难贾府深(⏯)夜食堂的员工了