• 1北(📀)京罗装饰
• 2兰州拉面(💙)有(✉)何(🏰)特点(🎏)

1北(běi )京罗(luó )装(zhuāng )饰

2兰州拉(🚥)面有何特点

一兰州拉(🚈)面的(de )特点(💫)

兰州(🌃)拉面被称一清二白三(sān )红四绿五黄五大(dà )特(🤒)点即牛肉汤(tāng )色清气香萝卜片洁白(👬)无暇纯(💛)净辣椒油殷红色(🦔)漂浮在半空中香菜蒜苗还新(xīn )鲜碧绿面条(tiáo )则柔嫩透黄兰州拉(lā )面选(💡)料挑剔做(zuò(👜) )工精细(xì )程序复杂(🌆)(zá )等特点但是沙县小(🍎)吃(chī(⛎) )可以制(🐥)作把大(🤘)量的程(chéng )序(🛢)和工艺都装在按照(🧖)计划准备中制作过程已经采(🧔)取(🔞)流(liú )水线可以保(🕦)证了亲自来(📡)的速度从搓(🏘)面到(dào )丢入锅(guō )中出(🍹)锅加(🚍)调料和肉端出绝(jué(🤰) )大部分时间完(wá(🌚)n )全控(⤴)制在(zài )2分钟内一(🗣)个(gè )熟练(🏐)的掌握的拉面师(shī(🗃) )傅每分钟(zhōng )这(🛺)个可以(🐕)拉面67份(🎨)据统计兰州顾客可食用过程大多(🔙)(duō )数不达到(dào )10分钟(🎴)兰州拉面(miàn )美味便宜(yí )货营养便捷快速是(shì )快餐(cān )文(wén )化中的(de )典范

二兰州拉面与自然环境

兰州市处于中国版图(🔌)(tú(🚴) )的几何中(zhōng )心北纬3603东(dōng )经10350居(👃)黄土高原的西部是(shì )我国地形第一阶梯青(🍒)藏高(gāo )原向(🏴)第二阶梯黄土高原(yuán )的过渡地(🕥)区

兰州地(dì )属温带大陆(📢)性季(🔞)(jì )风(🔌)气候区年平均降水量(liàng )3278年平均(jun1 )气温112全年日(🚭)照(🐦)时(🆓)(shí )数换算下来2446小时无霜期180天(tiān )左右吧地(📘)形上山川两色沟谷纵横相对(duì )高差(💥)大大部分地区又被黄土(🔱)覆(📺)盖植被(bèi )稀少气候干(🦕)燥各地气温(⛔)和地温的日(rì )较差年较差都(dōu )太大据统计(🏟)兰州(⛵)(zhōu )地(💻)区各(👲)地一月气温最低在9168互相(xiàng )七月(yuè )更高在184222互相(🉑)气温的(💪)年较差为(🚔)265298

兰州市是(🏴)是是的过渡地带东(🧘)部是富饶的关中平原和黄土高原是中华民族开发(🌲)国唯二(🚔)(è(🏤)r )的农垦区具有久远(yuǎn )的历史的农(🔉)耕(gēng )文化面粉这(👒)个可以从黄土(tǔ )高原和(🎓)关中平原(🗝)(yuá(🔦)n )农垦区能(🤯)(néng )得到供给北部和西(xī(💛) )南(nán )部(🔂)为内蒙古高原和青(🧡)藏高(✳)原是开阔的畜牧区(💞)牛肉也可以从青海(🚕)西藏新疆(jiāng )内蒙(mé(🕷)ng )古和(hé )甘南牧区我(👺)得(⛎)到(dào )供给充分兰州市本身(shēn )由深到(dào )浅性质的地理环(🚇)境决定(🧛)了兰州的饮(🕷)(yǐn )食文化更注重(🐡)两区(🐧)域的特(🌯)征也打响了(👈)名号(hào )了(🎣)兰州拉(🗯)面文化(🎇)的(de )形成风格和(👎)特点

三兰州拉(🕠)面与人文环境

兰州(zhōu )始建(🎿)于明朝于(🛰)公(🌗)元(🦑)前(🚥)86年(nián )名为金城意(😰)为金城汤池因军事(📷)需要而(ér )设立自(💌)古以来是(shì )一个重要的军(🛃)事据点建国后(hòu )兰州(⛎)军区也(yě )建在此处兰州(🈷)(zhōu )居民多为战争移民(mín )从明清(qīng )又开(kāi )始(🈹)兰州(🦌)便(🏨)不能(🍵)形成(🛑)为(🐾)汉回藏蒙等多(duō )民族聚居的格(gé )局新(🏑)中(🚬)国成立以后以(yǐ )后由于国家政治(😁)环境(🥑)的影响及(🖕)重点发展中内陆城(chéng )市工业的政策(🈯)从全(🦈)国(guó )各地不同职业不同民族的建设人才回(🍅)到兰州使兰州(zhō(🎌)u )人口结构变得复(📂)(fù )杂(zá )化人口结构复(🎆)杂(🏪)性具(😾)体的要求饮(yǐn )食文化(🎰)具高大(💃)同的性质(🌭)即(jí(💜) )能(néng )适合我不(bú )知从(🗽)何而来(📌)不同区(🔒)域的人群的口味又能适应当地的自然环境在内民族风俗(sú )习(😇)(xí )惯一百多年来兰州拉面才是一种面(🏆)向大众的经(👞)(jīng )营性小吃具(💖)有(🥔)价格便宜(🤧)量(✖)大味足(🐮)食(shí(🖌) )用方(fāng )便最(🚔)为适宜的人群广等优点符合国家规定了当(📙)地(😒)的(de )经济水平民(🐔)族(💚)宗教气候条件饮食(🏴)结构(⛴)也(💥)能满足(🚆)不同类型人群(🚀)的需要在兰州有兰州(zhōu )人三天不来个牛大(🏋)碗(wǎ(🤰)n )就阴火难(nán )捺的说法(😤)因此牛(niú )肉面的出现又是(shì )兰(lán )州饮食历史的选(😡)择

四兰州(⏫)拉面的饮食习(🍫)俗(✔)

兰州人爱食面汤不仅是毕竟味道鲜美并且也真(zhēn )包(bāo )含一定(📻)的环境因素(🐋)兰州气候干燥(🔺)多风(⏮)人体(🍗)水分(fèn )消耗大(dà )且(qiě )饭菜中(🕜)蔬(👊)菜比重(chóng )少凭(píng )借(jiè )盐醋辣(📜)相佐口(kǒu )味(wèi )很明(💹)显偏重(🏻)(chóng )从(🐐)生(🛹)理上是需要大量水分的(🦒)补(🦈)充(chōng )这(🎱)样(yàng )的(🌷)话(🤶)就可以养成了当地人钟爱面汤的习俗

提起嗜酸人们可能会突然想(🚈)起山西(😻)人兰州人(⏺)也有(yǒ(♋)u )同样(🌟)的爱(📅)好进入到兰州(🐎)一家普(🚢)通(😡)(tōng )地(dì )的(🖇)拉面馆都会看见(🤧)餐桌上放着一(yī )个会增(🍣)(zēng )大的(🛬)瓷壶里面(💪)盛满醋比外地的盛醋器(qì )皿大的多可以(yǐ )看出兰(lán )州对(🔝)醋(🤔)品的喜(❇)爱

1食醋(🤱)是一种常(⏺)用的酸味调料其主要成(🛒)分为醋酸不过兰州人爱食醋品与当地(dì )环境是分不(🔮)开(kāi )的(🎩)兰(✳)州土壤的pH值偏底土壤中的钙元素的聚集和土(🤓)壤性质的碱化土壤中的元素按照人们的日常饮水食物(wù )食物摄(💒)取泄入人体(🛰)引响(🏉)人(rén )体的健康食醋中(🈷)(zhōng )的醋(🕔)酸分(💬)子能溶(ró(🦕)ng )蚀钙元素平(👇)衡的人体的酸(suān )碱度

2水质矿化度(💟)较高不属(🤮)于硬(yìng )水(shuǐ )如果会导(✅)致饮用硬(📳)水(🥒)会造成(chéng )肾结石发病率(🔂)升高医学证明你经(👊)常食用醋品(💪)可以(👬)不有效的缓(👷)解或是避免(🔊)结(jié )石(shí )的(de )发生

3风沙较高兰州是一个多风的城市大(🏦)风(🏏)瞬(😿)息间风速至(zhì )少或将近(💏)170米(mǐ )秒平均(😑)每年有大(😸)风日113天不超过(🤙)约26天多会(huì )出(📒)现(🐦)在每(😬)年(nián )的(de )48月456三个月起码沙(🚍)(shā )尘暴每(😢)年常发生34次而空气(🚲)中的(🖋)浮(😭)尘对呼吸会再产(🥎)生一定影(😝)响(🔔)偶尔会(😩)在室外活动会(💛)直接吸收到空气中(zhō(🍑)ng )的粉尘颗粒(🌘)因此食(shí )醋有效(🕥)(xiào )的减少体内钙的积累和没有了的(de )碱性(🔂)物质(zhì )

4拉(lā(🔘) )面中的一种(🕢)添加剂(🏔)(jì )蓬(pé(🥏)ng )灰(🥙)的主要成(ché(🌎)ng )分是碳酸钾在拉面(🤞)里(📍)加了后(🤒)(hòu )也可(🏥)以(yǐ )增(🐲)强拉面的口(kǒu )感(🏠)(gǎn )使拉面更(🙌)筋(🍅)蓬灰含强碱性强食醋(🙀)中(😎)含有大(🔨)量的(🏣)醋酸(🗾)分子吃拉(🎲)面(😲)时一(🍉)并(🙊)加入醋能(🛋)减(jiǎn )少蓬灰(huī(🍸) )的酸性

西(🚟)北(🍵)(běi )人喜食辣(🎸)有食兰州牛(🕵)肉拉面不放辣(là )椒不(bú )地(⛱)道(dào )的吃法不爱吃辣椒(jiāo )是(shì )兰州人的(de )一大特点兰州人吃辣这个可以(🎥)和四川人相(🌒)可以媲(pì )美不过兰州人吃辣(🥎)椒的确与(⚓)四(🎊)川等地吃辣椒(jiāo )的(🤢)受地理环(huán )境影响因(💤)素有所不(👇)同大多(🐮)数一个地(dì )方(🥖)无辣不欢(🦗)程度和辛辣(🍂)食物指数(🌦)即(🛣)辣椒(🎍)中癸烯香(🌾)草胺花(🈳)椒(🚨)素胡椒碱和胡椒脂碱入菜(🚕)对口感再产生的(🤖)差(😎)异(yì(📸) )

参照中国财经经济出版(🎒)社(shè )出(🔰)书(🗺)(shū )的一套中国菜(🎼)谱做的统计数值甘肃是北方一个相对于辛辣区(🔅)腥辣指数在(👁)(zài )26至15之间(jiān )其中甘肃河西也很突(tū )出关于爱(ài )吃(chī )辣的原(🤠)因(🔓)大多数学者其(qí )实和当(dāng )地湿度关联尤(⏩)其是(shì )四川(chuān )重庆贵州毕(🎬)竟辣椒能(🐛)去湿(shī )健脾使湿气(🏀)(qì )易被散溢对全国辣文(💜)(wén )化(🖲)研究的(💞)学者蓝勇(yǒng )先生怀(🗨)疑人们这对辣椒(jiāo )的食用与年日(📘)照(⛹)时数(shù )太(🏞)阳辐照(zhà(⏯)o )量去相(xiàng )关尤其是日照(💾)在1800小时以内的四川重庆贵(🤩)州等地那说明过于(🎽)辛辣区要注意(yì )不流行(💃)于太阳(yáng )辐射偏少的地区

兰(👒)州市(shì(📗) )日照时数(🎋)你(nǐ )算(suàn )算(🌔)在2446小时远(yuǎn )高(gāo )于500四川等(👾)地从(🍡)全国的日照时数来(🚼)说兰州为日(rì )照充足太阳(yáng )辐射(🌴)量比较富集度的地方因此兰(lán )州(⏯)(zhōu )人无(wú )辣(✋)不(🙋)欢(🌕)并非毕(bì )竟日照时数和(🐉)太阳辐射量的影响

1植被严重缺(🍮)乏兰州东南(👓)面邻暖温带(📂)落叶(😞)阔叶(yè(😰) )林区西南邻(🚢)(lín )青藏高原高寒灌丛草甸区西北面(miàn )是温带稀(🧤)疏灌(🏂)木(➡)半灌木荒(huāng )漠(🗒)北部(🌀)和东北面与亚洲(🖍)中部草原区(🦖)内蒙古(😚)草(⏮)原区相(🍁)触本(běn )区降水稀少蒸(🌂)发萎靡利(lì )于植被生长(🐨)倒(🌓)致(zhì )植被种类偏少(shǎo )这(㊗)个可(🔰)以才是食物的(de )蔬菜(✨)和调料更是难(nán )得之物不必须具备(bèi )我(🖨)国东南(🔩)地区极为丰富(fù )的菜品(🏸)和样式(🛢)因此辣椒(jiāo )应该是一个非常好的替代(🏢)品必(bì )须辣椒也可(kě )以才(cái )是一个调料品可缓解蔬菜珍贵味口单一弊(bì )端辣椒易于保存储(🔌)存时间久同时满(mǎn )足的条件北方(⛷)人(🕤)口味重(🤧)的特点

2空(🎯)气干燥和(🐿)冬季气温低兰州处于半干旱(❌)区降(✡)水(🐴)稀(xī )少蒸发萎(📭)靡(mí )空气湿度(dù )较小气温随一(📒)定(🥫)高度(dù )提(tí )高而慢(màn )慢的降低平流层平(🆔)均气温直减率为065摄氏100m即海(🏸)拔每增强100m气温下降06535c兰(lán )州(💜)市海(hǎi )拔(🍯)约1520m按照(zhào )气(🏓)(qì )温直减率计算出(🔼)兰州(🐶)气温比沿(🐫)海地(dì )区(😥)(qū )海拔将近于0m低约10C除非在酷暑(😳)难耐的(🤾)夏(🚢)季兰州平(píng )均气温依靠(🏋)在20C500左右兰(🔢)州是(🌂)避(💩)(bì(📣) )暑胜地冬(🚳)(dōng )季兰州受西伯利亚(🗒)蒙古(🔏)高压压(😷)制(🌙)气候(🚗)寒(hán )冷(🚨)比较干燥其实兰州的气候特征为比较干燥(🕰)和低温在这样的气候条件下(👓)利于(🚰)汗液排(😰)出来听(🤧)(tīng )从中医的理论排(pái )汗散热是身体排毒的一(🚩)种(zhǒng )同时(shí )排汗(🧤)散(😝)热有利于人体新(xīn )陈代谢的进行(🏂)长期性(xìng )不排(pái )汗散(🤲)热使皮(🔆)肤(♈)一旦(🥩)得到呼吸会使影响新(xīn )陈代谢夏季吃辣椒催进汗液排掉(diào )冬(🔝)季尤其是早晨气(🧙)温都很(hě(🧛)n )低(🏩)来(💆)一碗牛(😴)(niú(💖) )肉(🏫)面加些辣椒可以下降低温对身(🖊)体的影响(📿)同时可(kě )食用辣椒增加(jiā )食(shí(🚰) )欲(⛏)不满足(🛥)(zú )寒冷(lěng )天气下的(de )能(🚤)量消耗(⏳)这也兰(💓)州人早餐(🆗)食用(🚄)鸡蛋牛肉面(🐘)的原因(💅)