简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：李恩美박정환강성민아리/
- 导演：鑫荣黎景文/
- 年份：2018
- 地区：泰国
- 类型：恐怖/科幻/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,英语,日语
- 更新：2024-12-24 20:26
- 简介：1食堂毛血旺的正(🌓)宗(🐇)做法2毛(🕌)血旺浇(jiāo )油的(🆖)正确方(🏻)法(🌛)3川菜(🌹)十大经典名菜做(🆚)法4最近(jìn )网络清淡美(měi )食占巨一席之地大家今天分1食堂毛血(xuè )旺的正宗做法(🍶)1黄豆(🔰)芽一把放入盆(🎉)中宽(🈂)粉(🛥)一把切成段豆腐皮两张切(👒)成(chéng )长(🕉)(zhǎng )条(🌇)准备(😋)鸭血一块切成056厘米厚的薄皮放入盆中(zhōng )2鱿鱼须和鱿(😐)鱼筒各一个先把鱿鱼(🌄)须(xū )切成段(📩)再把鱿鱼筒切下来(⛅)撕掉外膜(mó )在表面打上花刀切成段放进去小盆中(🐛)3准备(bèi )着去处(💼)理好的鳝(➖)鱼一条(🧣)先(🤙)斩去头部再切成小(🚺)段和鸭血(🤩)放进(🚀)一个盆中再舀入切(🚭)好的鱿鱼备用4毛(🛎)肚二(èr )两(liǎng )左右切成(🛢)长条一(Ⓜ)起放入盆中(zhōng )小(xiǎo )葱一(🐧)根切(🤓)成(chéng )斜(xié )片生姜一(🥊)块切成姜片一起放入大碗中(zhōng )再放入后(hòu )一小把红干椒一小把麻椒取一个小盆盛有(💝)一把花椒和一把红(📖)干(🔩)椒备用(🦀)5小葱几根切成葱花放进去(🀄)小盆中蒜子几粒拍扁切成蒜末(mò )和葱花(👽)放(😢)在(😑)一起(🙂)等食材备(🌜)好(hǎo )以后以后我(💁)们(men )开始烹饪6起锅烧水水开后倒入水黄豆芽豆腐皮(💁)(pí )和宽粉(👺)(fěn )用勺子(🤘)晃动(dòng )一下几下焯水一分钟(📚)捞出控水布袋中盆中7等水立即(❌)烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒(jiǔ )5克去腥用勺子来回滑动几(🙀)下使(🍮)食材(🌍)受热均匀8焯水一分(🐓)钟捞出控水(🈶)拔凉9另起锅添入(🎹)一勺食用(yòng )油油热后(🔂)倒入水(📘)葱(🚄)姜和大料爆香加(jiā )入到麻(🏖)辣(💛)火(🌘)锅(🎑)料20克豆瓣酱10克翻炒化开(kāi )炒(chǎo )出红油10添入适量的清水参加生(shēng )抽10克白糖2克胡椒粉2克(🏋)均匀搅拌化开调(🈹)料(liào )煮(🐫)开下次全部倒入黄(huáng )豆芽豆腐皮(🐀)和宽(kuā(😴)n )粉开(👙)大火煮一(🈷)分钟11加入到食(🏬)盐1克鸡粉2克老抽(😘)2克(🌩)调(🍗)底(🛥)色再捞出(🦔)配菜然后取出(chū )盆中排第五等(děng )汤汁再一次涌动后慢慢倒(🚁)入毛肚鳝鱼鸭血和(hé )鱿鱼12开大火煮3分(⌚)钟捞出后盛有汤盆中13再浇上注意(🕝)适(🛣)量的(de )原汤撒上(shà(🦓)ng )少(😝)许(🔯)蒜末和葱花14锅中留底油(yóu )添入半勺食用油倒入花(huā )椒和红干椒迅速再翻炒炒(⛄)出香(🔇)(xiāng )味(👓)(wè(🅰)i )以后(🚶)关火15再把热油(yóu )泼在汤盆中在一瞬(🙋)间(jiā(🗣)n )放出(⛽)出(😮)葱(🈹)蒜(🙎)的香味到最后(hò(🚂)u )再(🥫)放上几(🏋)朵香菜(cài )单独点(diǎn )缀16那样最好到这里这(🛰)道麻辣鲜香的毛血(xuè(🕐) )旺就做了(❓)(le )了要会了(🛅)就在家(jiā )试一(🎧)下吧下(💲)面(🚥)是所会用到的食材和(hé(😘) )调料(🏐)食材豆腐皮宽(👹)粉鸭血(xuè )鳝鱼(🚡)毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生姜红(🔜)干椒麻椒花椒调料盐(🚃)鸡(👯)粉老抽料酒(🦗)豆瓣酱(🥦)麻(má )辣(🥘)火锅(🍶)料2毛(🅱)血旺(🔳)浇油的正(zhèng )确(què )方法1方(🆚)法一1净辣椒(jiā(🎸)o )油300克郫(🏩)(pí )县(🍞)豆瓣酱约(🥄)200克鱼香味泡海椒约150克(🚧)精细加工(gōng )花生油约240千克大葱(cōng )100克老(🏍)姜100克(🌕)洋葱150克(kè )番茄沙(🆖)(shā )司约150克(kè )紫草(🦂)20克(🔄)红蔻10克香根10克(😖)茴(🍲)香(👘)15克桂皮8克(👅)香叶8克甘(gā(🍃)n )草10克草果5个肉蔻(😜)10克(😯)山奈(💢)8克胡萝卜100克香菜根(🌴)40克2将郫县豆瓣酱和鱼香(🍠)(xiāng )泡海(🐛)椒排斩(🌽)成细(xì )末(📧)(mò )盛入盆(💔)中再(zài )加辣(🐋)椒粉(🐃)洗净(⛑)的紫(😅)(zǐ )草和200克清(👟)水(🏬)调(🐫)匀3大葱(cōng )和(🐅)老姜(🔮)用刀(📊)拍(🎣)松拍松下次炸制时容易出(chū )味洋葱切成48厘米(😕)(mǐ )见方的洋葱(cōng )块胡萝卜切大(🔞)片(👟)香根茴香(🆓)红蔻桂皮香叶甘草草果肉(♑)蔻(kò(🐆)u )和(🚜)山奈用(🚎)清水中浸(🗿)泡20分钟(🐱)冼净捞出沥干控(🔞)干或擦水(shuǐ )分待用(🏰)4炒锅上(📌)火后舀入300克(kè )经过精制(😌)花生(shēng )油(😻)烧至三成热时(⛎)排列(👚)盛有(⬅)大葱老姜茴香(📟)(xiāng )香(xiāng )根(🔪)桂皮红蔻香叶(😤)甘草(🚄)草果(🛤)肉蔻(kò(⬅)u )山奈用中小火使油温(🏉)很缓(🧗)慢(🌆)增加至五成(ché(🦓)ng )热小火(🛸)熬严重(chóng )的(👭)(de )限制20分钟(🚵)左(🔃)右吧(ba )待各料均被烧(shāo )至金黄(huáng )色而且香味(wèi )充(💈)分融(🚫)于(📑)油中时用漏勺捞出料(🤛)渣弃之不(💛)用5再上火(🌗)把锅里(lǐ )的油(🧤)烧(🐎)(shāo )热(🌜)下番(fān )茄沙(🔃)司用(yò(⛩)ng )小火(🉑)煸(🥛)(biān )12分钟至油(yóu )色发(fā )红时再倒入其余(yú )的(🕤)精细(xì )加(📰)工花生(shēng )油再左面(🤚)参加(jiā )调匀(yún )的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜和香菜(🔓)根(gē(🔑)n )并不停顺同一方向搅出(chū )2做法二(🐶)1野(yě )山椒青美(🚇)人椒节(jiē )各30克鲜花椒8克藤椒油3克(🔯)盐2克白醋15克(🏆)料(liào )酒30克老姜蒜各9克干辣椒20克(kè )雪碧香料水(shuǐ )150克老油50克芝(🔰)麻(💻)5克2杀(shā )鸭子(zǐ )之前准备着小半碗冷的淡盐水再把鸭(📡)血就滴到碗里(🧟)一边滴一边轻轻搅(jiǎo )动把水和血搅(jiǎo )匀还没(méi )血液静置20分钟半小时(shí(🈴) )后凝化成块再放(🥧)进去(🤹)热(😛)水中(〽)蒸熟木盒(✍)切成(ché(🃏)ng )小块(kuài )即(🕕)可(💱)3将A料飞水(shuǐ )猪肚心舌(shé )飞水后洗净(😪)后煮熟后切片鳝鱼(yú )加(🛒)料酒醋(cù )飞水备用(🏫)4将潮州咸(🔡)菜切(🐻)厚片(🤛)加野山椒老姜蒜片炒(🧞)香放鲜(🏓)花椒再爆香加(jiā )入雪碧(🚅)香料(👃)水及清水200克煮沸(😜)调(diào )好味后(🍃)加全部原料烧至更加入味起(qǐ )锅(guō )5将干(💬)辣椒(jiāo )节青美人椒节放(🧥)(fàng )在上面(🎮)将烧(🆚)(shāo )至六成热(rè )的藤(téng )椒(jiā(💙)o )油啊淋(lín )在(zài )上面(🐘)撒葱花芝(zhī )麻再试(shì )一下3做(🎞)(zuò )法三1食材(👰)鸭(🚯)血毛肚大虾火腿肉豆芽姜大蒜葱(❄)郫县豆瓣酱(jiàng )蒜蓉辣酱火锅(👵)底料生抽(chōu )蚝油老抽(🎃)白胡(hú )椒粉鸡精料酒(jiǔ )白砂(🙅)糖(♑)(táng )花椒(👶)干辣(🚪)椒(🍇)白(bái )芝麻2我(wǒ )们先(xiān )把大(😉)虾剪一(yī )下虾(xiā )须(xū )然后再把虾(xiā )线可以去(👅)除碱水冲洗(xǐ )干(💈)净滴(🐩)入几滴柠檬汁抓拌均匀备(🥄)用3打(🐗)算(suà(👿)n )一些(⛷)火腿肉后再切(qiē )成片(piàn )放在盘中4鸭血洗干(gàn )净切(qiē )成片5毛肚清(qīng )洗干净切(✡)成薄片然后滴(dī )入(😾)半个柠(🎽)檬(méng )汁抓拌(⏸)均匀6大蒜(suàn )拍碎剁成蒜末(🚊)香葱(🎳)切成葱花生姜(🖨)切成片(💩)豆芽洗干净7锅中(zhō(⚽)ng )一并加入(👿)适量的食(☕)用油油温升高(gā(🐥)o )5成热时把麻椒香葱生姜大(dà )蒜干(gà(🌷)n )辣椒放入锅中炒出香(🎋)味8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅(👑)底料炒出(🌩)红油舀入的清水大(dà )火(huǒ )烧开9汤中(🗓)放盐白砂(🏻)糖生抽(chōu )老(🍣)抽蚝油胡椒粉鸡(📟)精料酒(💨)煮开(💣)先把豆(dòu )芽放进汤(tā(📓)ng )中(🛄)煮2分钟10煮好(⏪)的豆芽捞出放入碗中再把鸭血(🈹)毛肚虾火腿肉放入锅中烫(🎪)煮(zhǔ )煮熟后(👛)捞出来放到(🤵)碗中其(🐳)余汤汁倒(👛)出11最后(hòu )在(🍬)(zài )上面放上蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻把(📈)烧热的油(yóu )浇(jiāo )上(🗞)了(le )即可大快(🛵)朵颐3川菜十大(♑)经典名菜做法(🤥)一(📬)麻婆(pó )豆腐(🧐)食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克(kè )黄酒5克(kè )盐3克豌豆(🏏)淀粉5克花生油15克(🔜)小葱5克等做(zuò )法步骤1将豆腐切成(chéng )26厘(🚖)(lí )米见(jiàn )方的(🔡)块后放加(🍅)了少许盐的沸水中过一下去(🥤)除豆(💠)腥味然后捞出用清水(📳)浸(jì(🛠)n )泡豆豉(🍒)等(děng )剁碎(💰)蒜苗切(📸)段姜(🥫)切末新鲜(xiān )猪(🔻)肉牛肉切成小块或(🤧)肉(ròu )末(mò )步骤2炒锅烧热放油后放牛肉(ròu )猪肉(🦌)(ròu )炒散待(🐹)牛肉馅炒成金(jīn )黄色放入豆瓣酱同炒放入豆豉(chǐ )姜末辣椒(🔳)粉同(tó(🍔)ng )炒至牛(niú(📉) )肉猪肉上色效果入(🚉)味儿步(🍼)骤3下肉汤(tāng )烧开(🚍)加(⏯)入(🐯)豆腐煮3分(fèn )钟加酱油蒜(suàn )苗段糖(👏)(táng )用盐调味(wè(✳)i )再(zài )用湿(🐺)淀粉芡汁(👯)盛出(chū(🕠) )后撒(♑)上花椒面葱末(🏄)表就(jiù )行(〽)二回锅肉材(🥌)料(liào )五花肉(ròu )青蒜(🍼)葱姜蒜干红辣椒花(huā(🎆) )椒(⬛)豆(dò(👨)u )瓣酱(jiàng )糖油做法1带(dài )皮(🔼)五(⚡)花肉冷水(❤)下(🌌)(xià )锅(😕)加入葱(🚭)段姜片花(⏮)椒(jiāo )78粒黄酒(jiǔ )适量煮开2撇净(jìng )撇净煮至(zhì )八成熟木(🍒)盒自(zì )然(🕒)冷(😇)却筷(kuài )子可再插入即(🤥)可3将肉切成薄片姜蒜切(qiē(🤷) )片葱切成斜段4将青蒜的红色部(🐫)分先用刀拍一下然后再完全斜切成段(duàn )备用5炒锅上(shàng )火加大多的油煸香辣椒花(🔃)椒6下(xià )入肉片煸炒至肉(ròu )片颜色变透明边缘(yuán )微微(📹)(wēi )卷过7将肉拨(bō )到锅(🎻)一边下入豆瓣酱可以(yǐ )先切成小粒炒(chǎo )出红油8适(🌪)度地的加入少许酱油或甜(🚉)面酱调色与肉片一起继续(⏱)翻炒均匀(yú(💃)n )9下入(📚)青(🕐)蒜点(🐓)少许料酒糖调好味(👟)道即可出锅三(🧖)夫妻(🙅)肺(fèi )片食(shí )材牛(😪)肉100克牛舌100克牛(niú )头皮100克牛心150克(🍽)牛肚(🥨)200克香(👙)料八角三(sā(💺)n )奈大茴香小茴香草果桂皮(🦂)(pí )丁香生(🏡)姜(🍥)等(🌸)盐红油辣椒花椒面芝(🏂)麻熟花(📔)(huā )生(📃)米豆油味精(jīng )芹(🤢)(qí(🌁)n )菜(cà(🚀)i )各(💧)(gè )适量做(🕉)(zuò )法步骤1将牛(niú )肉(💡)(ròu )切(🕹)成小片与牛(🔒)(niú )杂(zá(🚴) )牛舌牛心牛(📬)头皮牛肚一起清洗(xǐ(🍦) )干净用香料(🐒)(liào )盐花(🕐)椒面(miàn )等各种调料卤(⏭)(lǔ(📼) )制先用猛火烧开后集体土地登(dē(🔞)ng )记小火卤制(🚵)到肉料耙而不烂然后(🎢)捞入再晾(lià(📭)ng )晒(😋)切(💉)成大薄片备(bèi )用步骤(zhòu )2将(😍)芹菜洗净(🔃)后切成1cm长的(🎪)段芝麻炒(🌦)熟和熟(🖕)花生(shē(🧒)ng )一起压成末(🔎)备(bè(🍇)i )用步(✒)骤(👻)3盘中放入(🥪)后(📿)(hòu )切好的(de )牛(🆔)肉牛杂再参加卤汁豆(dòu )油味精花椒面(➕)红油辣椒芝麻花(huā )生米末(mò )和(🤠)芹菜搅(🚔)拌均匀即成四辣(😅)子鸡(jī )原料(liào )整鸡(🙍)一只或(⭐)鸡(jī )腿(tuǐ )一盒花椒和干辣椒14葱(cōng )熟芝麻盐味精料酒食用(yòng )油姜蒜白糖淀粉主(zhǔ )料鸡腿(🏓)马耳朵葱干辣椒节花(🍣)椒盐胡椒味精白糖白芝麻(⤵)醋淀粉料酒色拉(lā )油各适量做法干(🌔)辣椒节(🍵)(jiē )去籽后(🀄)用白开水(shuǐ(🧤) )浸泡一(yī )段时间半小(😍)时然后(😫)再捞(✒)出后挤出(chū )水(🚰)分水放碗(🌤)里加(🌳)淀粉辣椒粉盐搅(🏟)拌(bàn )均匀五六成热五成热下锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好放料(🤤)酒(jiǔ )生抽(chōu )玉米淀粉胡椒粉盐抓拌(🕵)均匀腌20分(fèn )钟然(rán )后再油(✋)烧五(⏲)成下锅小火慢炸至(zhì )变(🐝)面金黄酥脆(💛)再捞出另起油锅放姜蒜(💵)花椒豆(😷)瓣(bà(🤘)n )酱炒出香(✍)味倒入水(🌘)鸡块儿和炸好的辣椒放半勺白糖半(🗻)勺鸡精翻炒(chǎo )均(jun1 )匀最(zuì )后放葱段大火翻炒出(🌆)锅五水煮鱼(yú )食材鱼鸡蛋(💴)白糖干(gàn )淀粉料酒色拉油(yó(🕑)u )花椒辣(🏵)(là(🌂) )椒(👟)蒜姜片(🌓)鸡(jī )精白胡椒粉(🕧)黄豆芽(yá )做法步(🔠)(bù )骤1将鱼头剁下并之中飞(fēi )出分两半(🌻)(bà(😇)n )将鱼身竖放(🎸)(fàng )用坚(🍊)硬锋利的(📩)刀平着将两(🏘)整(🥕)片鱼(yú )肉(📭)和(hé(🍄) )鱼排分开再(⛲)将两大片鱼肉片(💀)成注意适量的鱼片将鱼排分为(😅)三四段与鱼(㊙)头放一起备用步(🏡)骤2将鱼片内放一(🦂)个蛋清少(shǎo )许(📇)盐干淀粉和料酒(jiǔ )拌匀步骤(zhòu )3将(🛑)一小碗色拉油所有(yǒu )花椒和辣(là(🐋) )椒(🔭)全部倒入锅内(nèi )用小火(👘)慢炸在辣椒颜(➰)色变暗后(🛐)用铲子然后捞出一半的油和花(♐)椒(🍼)辣椒备用步骤(🕳)4将火开(🤮)大放入拍(😶)好的蒜(suàn )瓣儿和姜(⛅)片儿出香味(🏠)(wèi )后(🕐)将鱼头鱼排(pái )向锅(😢)煸(biān )炒两下倒(💍)入(🤑)料酒约一小碗盐半调羹(🏽)加(jiā )沸水三四(sì )碗(wǎn )等鱼头汤沸(☝)腾起来出味(wè(🏨)i )将鱼片一片一片横放到(dà(🤱)o )出水滚(🛹)的汤中鱼片会熟的迅速出锅前后放适(shì )量鸡精白胡(🐡)椒粉(🕠)和(🎴)椒盐(💎)(yán )粉步骤(🤞)5盆中放着已焯好的黄豆(🕍)芽(🔠)(yá )将鱼片一这款汤汤(tāng )水水舀(yǎo )入此盆后(🏬)来将那(🤭)半碗捞出(💏)后(🌹)的辣椒和油(yóu )倒在上面(🎅)六鱼香肉丝食材主料猪里脊辅料青笋水发(fā )黑木耳调料盐鸡精味精白糖陈(chén )醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀粉兑成碗(wǎn )汁泡红辣椒剁(⏲)茸姜米蒜米鱼眼葱(🧓)味(wèi )型鱼香特(🐦)点(✉)咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香线条(🦓)清晰(xī )做法步(bù )骤(✂)1猪里(😉)(lǐ )脊切(qiē )长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至上(🚅)劲后放水淀粉搅匀封油(🔛)备用步骤(🌠)2起锅烧油中(zhōng )油温滑肉丝变白捞出(🛅)(chū )后沥油备用步骤3锅中留底(🈲)油中油温下(👣)泡(pà(📋)o )椒茸姜蒜米炒出香(xiāng )味和(⛏)红(🎻)油后后(👷)放抚(fǔ )过油的(🌒)肉(🌼)丝翻(fān )炒均匀后淋入事先兑好的碗(wǎn )汁放入葱粒炒制芡汁收(🔽)匀葱出(chū(🔽) )香(⛑)后起(🛐)锅装(🥤)(zhuāng )盘再试一下七宫(👭)保(bǎo )鸡丁原料主料(liào )鸡脯肉(🕕)225克花生米(👆)50克(🐷)辅料葱45克姜(🚱)10克调(⏰)(diào )料(liào )干辣椒8克花椒15克色(🛏)拉(🚩)油(🚐)60克盐2克(🐀)料酒2克味精(💚)1克酱油65克白(bái )糖10克醋(cù(⌛) )7克水淀(📞)粉22克做法步骤1鸡腿(tuǐ )去骨去皮(🎢)后冼净用(💜)刀背(bèi )拍(🔲)松(🏉)鸡肉切(⌛)(qiē )成15厘米大小的(de )丁姜和(💍)蒜切片(🍳)葱(cōng )白(🐇)切成(🎻)小(xiǎo )圈步骤(zhò(👃)u )2鸡肉丁加入少(shǎo )许黄酒一点(diǎ(🔡)n )点盐(🐦)用(🤹)手疼时(🧙)抓粘(Ⓜ)稠状再后放(🕖)干淀粉抓(💙)(zhuā )匀(yún )步骤3将糖米醋料酒生(shēng )抽盐放入容器中调成糊状放入葱姜(🥧)蒜加入(🗽)(rù )适量水(shuǐ )制作成料(🧀)汁步骤(🐫)4锅烧热倒(dǎo )入油待(dà(👓)i )油温升高7成(chéng )热时放(🎞)入(rù )后腌好的鸡丁翻炒(chǎo )至鸡肉变(💭)(biàn )白盛出步骤5锅中剩少许(xǔ )油放(💋)入花椒干辣椒用中小火炒香后将料汁里浸泡一段时间的葱(⬇)姜蒜(suàn )再捞出(👏)放入锅中(💀)(zhōng )炒10秒随(🚳)后把鸡(📩)肉倒回(huí )锅中用大火炒30秒倒入水料汁颜色(sè )变(🧔)富有光泽时组(🐳)建(🐹)辣椒油最后后放花生(😋)米再试一下八开(🤮)水白菜食材大白菜10公斤每(měi )棵只用(yò(🐈)ng )极嫰菜心(🍵)(xīn )部分(🤗)老母鸡2500克火腿蹄子200克(kè )排(📅)(pái )骨500克(kè(🐒) )干贝300克去皮(pí )净(🍘)(jìng )瘦(shòu )鸡(🍛)脯肉700克(🔀)全瘦猪肉300克盐10克料(♉)酒10克葱50克姜10克水4升(shē(🏋)ng )做法步骤1先熬好清水高汤将老母鸡劏好洗(xǐ(🙈) )净干贝浸发好与清(qīng )洗干净(jìng )后的火腿蹄(😴)子排骨等按(🗣)(àn )类分别放入(rù )差别(🐊)沸(fèi )水锅中焯(🌬)一下水(⏯)清除掉血水和杂质然后捞出(🅱)再用水洗(🅱)净一(🥥)起放入后大汤(💛)锅内加入(rù )清(🔋)水姜葱(cō(🏛)ng )烧开(kāi )后加料酒(🐪)转小火(⛲)慢(màn )熬3小时步骤(💔)2同时(shí )把鸡脯(🎞)肉(🍩)及瘦猪肉剁成蓉分别加(🍟)适量水调(🚢)成粥状待用步(bù(♉) )骤3汤熬至3小时(🗓)后(hòu )用筛子把大(❗)(dà )部分汤渣浮(🕹)油(🍰)(yóu )隔尽把清汤(🔑)全部(bù )倒(🐔)入另一(🕟)锅中烧开放入(🎋)猪肉蓉搅匀转中小(🎙)火待其渐渐聚拢肉蓉浮(🛺)起用(yòng )小(xiǎo )漏勺捞净肉(🦋)(rò(🐗)u )蓉后再把汤再煮沸(🆚)把鸡肉蓉(🦆)分2次按猪肉(⌚)蓉的(🚳)同时处理之后把清汤彻(🍓)底隔(gé )渣去油待汤色清新明(🔹)净如(⛽)水下盐调味待用步骤(zhòu )4把(📓)汤分成两锅择好至嫩的白菜(🉐)心放(🛏)进其中一锅高汤灼至(🦖)(zhì )七成(chéng )熟用(yòng )清水漂冷(🤟)用细银针在(🛴)菜心上疼时穿刺放(fàng )进(jìn )漏勺中(📳)(zhōng )用原先的(de )高汤自上(🍊)淋下至使白菜心烫煮(🎱)(zhǔ )步骤5将菜(🏳)心(xī(🌂)n )垫(⬜)在碗底烧开另一锅(❔)高汤舀进碗内即(🤚)成九毛血旺材料主料鸭血白(bái )鸭500克(kè(🏨) )黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛(má(👠)o )肚100克猪肉(🎩)(ròu )肥瘦100克火腿(tuǐ(⭕) )肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克(🙄)(kè )木耳水发50克莴笋100克调料大葱50克盐3克(kè )辣椒红尖干(🦉)15克花椒5克料(☕)酒(🥜)10克味精10克植物油(🥜)50克灵材(cái )毛血旺是诸位(🔏)加以(yǐ )改进之处加入到了海参(🍸)毛肚鳝鱼(yú )肉黄(📐)喉片午餐肉(🏕)片调(🉐)料(🥖)辣椒(🕔)麻椒等(🌐)做法步骤(😨)1将辣椒花椒(jiāo )豆瓣酱(📁)姜蒜色拉油放入锅中用小(🍏)火翻炒香加汤熬(á(🍺)o )煮(🆖)后捞出后渣然后把放进去味精白糖醋等(🌭)调料步骤2将主辅料(liào )切(qiē )片改刀飞(fēi )水组建熬(👋)好(〰)的红汤汁(🗓)内烧开后然(🕛)后取出盛器撒入葱花(🌓)步骤3将(🍀)色(🎁)拉油(🃏)烧热放入花椒辣(🛺)椒炝出(chū )香味迅(xùn )速浇(📩)在上面即成(🍃)十东坡肘子原材料(📢)肘子一只葱姜蒜冰糖桂(🎀)皮香(⬆)叶八(bā )角五香粉若(ruò )干做法1无火(💽)去掉后肘(zhǒu )子皮上残留(liú(🍹) )的猪毛扔(rēng )到(⛲)沸(😡)水中煮几分钟(🏞)(zhōng )去掉后(hòu )污血和(🏨)脏物(❔)然后(hòu )再(🧚)将肘子捞出后用刀(🏅)在(💎)(zài )其上割几道口子那(👕)样的话熟得(dé )快2新水烧沸放入后适量葱(🍰)姜和香叶将去处理(lǐ )好的肘子煮到(🙉)七(qī )八成熟捞出上蒸锅3蒸肘(🕠)子(📀)是(shì )个(🎦)关(guān )键步骤东坡肘子的(de )肥而不腻(🔤)就靠它(tā )了上锅蒸一(yī(❔) )个半小时这期间可(🎬)调(🕜)佐料(liào )炒(chǎ(📐)o )锅(guō )中慢慢倒入适量(🤱)色(sè )拉油烧(shāo )热后(hòu )炒葱(🚄)姜蒜至(zhì )出(💋)香(👻)味(🎆)放(fàng )进去(qù )桂(guì )皮香(🌹)叶八角翻炒然(rán )后加适(🎦)量(🐥)水水量基本(běn )都(🥓)操纵(zò(⛵)ng )在小烧(shāo )红40分钟后剩一(♋)小碗为宜再放入若干(gàn )冰(😟)糖五(🔐)香粉两三勺酱油小火渐渐烧(shā(🕊)o )之后剩那一(yī )小碗汤(tāng )汁应(🕒)该(🙋)是调料(🌟)了4肘(😳)子蒸好后装盘浇上(shàng )刚调的调料表就(jiù )行(㊗)4最近网络清淡美(měi )食占巨一席之(🍮)地大家今天分香辣(là )毛血(📲)旺的做法主料鸭血一盒鳝鱼(💸)(yú )一条百叶100克毛肚100克黄(🔈)(huáng )喉100克卤肥肠100克火腿100克黄(😬)豆芽100克辅料葱20克姜(🌜)20克蒜(🍊)20克干(🤩)辣(🛳)椒50克(kè )花椒(🙋)10克(kè(🚨) )麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛(♿)血旺(wàng )的做法(fǎ )1鸭血黄喉火(📰)腿切片儿鳝(😱)鱼(😘)肥(féi )肠(🐯)切蒜(🐐)切瓣百(🥈)叶和毛(má(🌻)o )肚(🎱)(dù )切长条儿葱(cōng )切细条蒜姜切片儿(🦖)2锅烧开水黄(⏮)豆芽煮熟捞(lāo )出捞出沥干放入盆底鸭血(🐀)黄(huá(🛴)ng )喉(🥟)鳝鱼肥肠开水炒(chǎo )好(hǎo )后捞出备用3锅(🌨)(guō(🈵) )倒油烧热(rè )放入(🗣)花椒干辣(🌫)椒葱姜(🙈)爆(bào )香放(🍇)入豆瓣(🌏)酱(🐜)炒出红油加适量高汤盐大火烧开4放入鸭血鳝鱼(🔬)肥肠黄喉煮(🐈)5分钟用(🥄)漏勺再捞出(🚣)放在旁边豆芽上(🚧)之后(🥚)水(🎒)(shuǐ )烧开放入(🔀)百叶毛肚火腿煮(💈)30秒钟捞出后5蒜(👮)片(🗓)放在上面锅烧热多倒油(🍆)6油热后放一小把(bǎ )花椒(🙎)麻椒(📜)和(🌁)干辣椒炸香后浇在上面(🏆)去掉