简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：강필선/손가람/
- 导演：申汉率/
- 年份：2019
- 地区：欧美
- 类型：古装/谍战/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,国语,印度语
- 更新：2024-12-26 02:14
- 简介：(🎡)1食堂毛血(🕯)旺的正宗做法2毛(🦇)血旺浇(jiāo )油(yóu )的(🏑)正(📃)(zhèng )确方(fāng )法3川菜(👣)十大经典名(🙀)菜做法4最近(✋)网(wǎng )络清淡(🐛)美食占巨(👺)一席之地大家(🎐)今天分1食(shí(💱) )堂毛(máo )血(📲)旺(wà(🖕)ng )的正宗做法1黄豆(🍸)芽一(👯)把放入盆(pén )中宽粉一把切(🔞)成段豆腐皮两张(zhā(🚽)ng )切成长条准备鸭血(xuè )一(yī )块(🕯)切成056厘米厚(📣)的薄皮放(🌞)入(🧀)盆中(📁)2鱿鱼须和(hé )鱿鱼筒各一个先把鱿鱼须切成段再把鱿鱼筒切下(🔆)来(😵)撕掉外膜(🛬)在表面打(🥫)上花(huā(🌝) )刀(🧖)切成段(🤼)放进(⚽)(jì(🚟)n )去小(✳)盆中(zhōng )3准备(bè(🏐)i )着去(📛)处理好的鳝(shàn )鱼(🤷)一(🥓)条先斩去头(🔀)部再切(🚙)成小段和鸭血放进一(🏟)个盆(pé(🐫)n )中(💺)再舀(📦)(yǎo )入切(🐢)好(💜)的鱿鱼备用4毛肚(💜)(dù )二两(🥔)左(🛁)右切成长条一(yī )起(⛰)放入盆(🍮)中小葱一根切(qiē )成斜片(piàn )生姜(jiāng )一块切成姜片一起放入大碗中再放入后一小(xiǎo )把红干(👘)椒(😮)一小把麻椒取一(⛺)个小盆盛有一把花椒和一把红干(🏕)椒备用5小葱几根切(qiē )成葱花放进去(📡)小(xiǎo )盆(🎒)中(💥)蒜子几(👜)粒(lì )拍扁切成蒜末和葱(🚿)花(huā )放在一(yī )起等食(🦇)材备好以(✋)后以后我们(㊗)开始(🧝)烹饪(🍒)6起锅烧水(shuǐ(📋) )水开后倒(🖥)(dǎo )入水黄豆芽豆(dò(📟)u )腐皮和(hé )宽粉用勺子(📏)晃动一下几(🌐)下焯(💨)水一分(🔊)钟捞出控水(🤰)布袋中盆中7等水(🚓)立(🔒)即(🍅)烧开下次(cì )倒入毛肚鳝鱼(yú )鸭血(xuè )和鱿鱼加入(⌛)到(dào )料酒5克去腥用勺子来回滑动几(🗾)下使(🤓)食(🍲)材受热均(jun1 )匀8焯水一(📤)分钟捞出(🍿)控水拔凉9另起(🥓)(qǐ )锅添入一勺食用(⛰)油油热后(hòu )倒入水葱姜和大料爆香加(🐛)入(🐬)到麻辣火(♐)锅料(liào )20克(🕣)豆瓣酱10克翻炒化开炒出红油10添入适(🔴)量(⛔)(lià(♒)ng )的清水参加生抽10克白糖(😺)2克胡椒粉(🧣)2克均匀搅拌化开调料煮开下(🌈)次全部倒入(rù )黄(huáng )豆芽豆腐皮和宽粉(fěn )开(♊)大(💽)(dà )火煮一分钟(🆙)11加(📯)入到食盐1克鸡粉2克(kè )老抽(chōu )2克调底色再(❌)捞(🚸)出配菜然后取(qǔ )出盆中排第(dì )五等(děng )汤(👻)汁(🐀)再(zài )一(yī )次涌(yǒng )动后慢慢(màn )倒入毛肚鳝(🐧)鱼鸭血和鱿鱼12开大火(👎)(huǒ )煮3分钟捞(lāo )出后盛有(yǒ(📡)u )汤盆(🎓)中13再浇上(👰)注(👐)意(🤙)适量(✝)的原汤撒上少许蒜末和葱花14锅中留(liú )底油添入半勺食用油倒入花椒和红干椒(jiāo )迅速再翻炒(chǎo )炒出香味以后(🥡)关火(🏄)15再把热油(🍔)泼在汤盆中在(🌜)一瞬间(🙊)放(🍲)出出葱蒜(suàn )的(🎵)香味(⬆)到(🥅)最后再(zài )放(📔)上几朵香菜单独点缀16那样(🐣)最(📪)好到这(zhè )里这(zhè )道麻辣鲜(xiān )香的毛(máo )血旺(🤞)就做了了要会了就在家试一下吧下面是(shì )所会用到的食材和调(diào )料食材豆腐(🚏)皮宽粉鸭血(xuè )鳝鱼毛肚(🔺)(dù )鱿鱼小葱黄豆芽(🛋)生姜红干椒麻椒花椒调料盐鸡粉(fěn )老抽料酒豆瓣酱麻(má )辣火锅料2毛血旺(wàng )浇油(yóu )的正确方法1方法一1净辣椒油300克郫县(xiàn )豆瓣酱约(yuē )200克鱼香(🐯)味泡(🎑)海椒约150克精(📇)细加工(🚎)(gō(😇)ng )花(🏏)生油约(👲)(yuē(🆘) )240千克大葱(🍈)100克老姜100克洋葱150克番(fā(🛹)n )茄(⛸)沙(🏳)司约150克紫草20克(🎛)红(🧣)蔻(kòu )10克香(🤜)根10克茴香(xiāng )15克桂(🆙)皮8克香叶8克(kè )甘草10克(🌻)(kè )草果5个肉蔻10克(kè )山(🔣)奈8克胡萝卜(bo )100克(🎏)香菜根40克(📃)2将郫县(🤯)豆瓣(🍮)酱和鱼香泡海椒(🥤)排斩(🥎)成细末(mò(🍠) )盛入盆中再加(♿)辣(🕍)椒粉洗净的紫草(😿)和200克(🕠)清(qīng )水调匀3大(dà )葱(cōng )和老姜用刀拍松拍松下(🚄)次炸制时容易出味(wèi )洋葱切成48厘米见方的洋葱块胡萝(luó )卜(bo )切(qiē )大片(piàn )香(xiā(🧡)ng )根茴香(xiāng )红蔻(kòu )桂皮香叶甘草草果肉(🍒)蔻和山奈用清水中浸泡20分(📧)钟冼净(jìng )捞出沥干控干或擦水分(👣)待用4炒锅上火后(🛣)舀入300克经过精制花生(🚻)油烧(⛅)至三成热时排列(liè )盛有大(🎳)(dà )葱(🍓)老姜(⏺)茴香香根桂皮红蔻(🐗)(kòu )香叶甘草草(⭐)果肉(💢)蔻山(🤦)奈用中小火使(😬)油温很缓慢增(🎰)加至(🚫)五成热(🐠)小火熬严重的限(🔷)制20分钟左右吧待(🏮)各(✊)料均被(🕑)烧(🐲)至(🧦)金黄色而且香味(wèi )充分融(🐭)于油中(🌦)时用漏勺捞出料渣弃之不(🙅)用5再上火把锅里的油烧(💀)热下番(🏽)茄沙司用小火煸12分钟至油色发红时再倒入其余的(🦉)精细加工花生油(🛁)再左(zuǒ )面参加调匀的辣椒粉豆(🤷)瓣酱泡辣椒紫草及(🐷)(jí )洋葱胡萝卜和香菜根并不停顺同一(yī(🍈) )方(🎄)向搅(💛)出2做法二(👻)1野(🥀)山椒青美(měi )人(💟)椒(🥔)节各30克鲜花椒8克藤椒油(🗒)3克盐(yá(🥕)n )2克白醋15克(🐋)料(liào )酒30克老姜蒜各9克干辣椒(jiāo )20克雪碧香料水150克老(🙎)油(yóu )50克芝麻5克2杀(shā )鸭(🙌)子之前准备着小半碗(🚏)冷(lěng )的淡盐水(✋)再(🌸)把鸭血(🥦)就滴到碗(🚄)里一边滴一边轻轻搅动把水和血搅匀还(📆)没血液静置(😝)(zhì )20分钟(zhōng )半小(🐂)时(shí(👐) )后凝化成块再放(fàng )进去(💤)热(rè )水(🥚)中蒸(🐳)(zhē(🔦)ng )熟木盒切成小块即可3将(jiāng )A料飞水(shuǐ )猪肚心(🐭)舌飞水后洗净后煮熟后切片鳝(shà(💆)n )鱼加(🏵)料酒醋飞水(⬜)备用4将潮(chá(🍪)o )州咸(🐻)菜切(🗑)厚(hòu )片加野山椒老(🐘)姜蒜(🧒)片炒香(xiāng )放鲜花(🖤)椒再爆香加入雪(🍂)碧香料(🔨)水及(jí )清水(shuǐ )200克煮(➿)沸调好(🚎)味(🍨)(wèi )后加全部原料烧至更(😛)加(jiā )入味起锅5将(😼)干(👠)辣椒(jiāo )节(😐)青美人椒节放在上面将(🏫)烧至六成热的(🕘)藤(⏹)椒油啊淋在上面(miàn )撒葱花(🔕)(huā )芝麻(🧓)再试(📜)(shì )一下3做法(fǎ )三1食(👱)(shí(😏) )材(🛃)(cái )鸭血(🖤)毛(📻)肚大虾火腿(🏤)肉豆芽姜大蒜葱(🤜)郫(⛪)县豆瓣酱蒜蓉辣酱(😬)火锅底料生抽蚝油老抽白胡椒(jiāo )粉鸡精料酒白砂糖花椒干(gàn )辣(🗳)椒白芝麻2我们先把大(dà )虾(🧘)剪(✒)一下虾须然后再把虾线可以去除碱水冲洗(xǐ(🐗) )干(🦎)净滴入几滴柠檬汁抓拌均匀备用3打算(🌅)一些火腿(✒)肉(🐱)(rò(👴)u )后再(zài )切成片放在盘中4鸭血洗干净切(🕤)成片(piàn )5毛肚清洗(xǐ )干净切(📱)成薄片(🕢)(piàn )然后滴入(rù )半个柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜末香(🧜)(xiāng )葱切成葱花生姜切(💖)成片豆芽洗干(❗)净(🥐)7锅(🔪)中一(yī )并(bìng )加入适量的(🦒)食用油油(yóu )温升高5成热时把(bǎ )麻(📵)椒香葱生(💡)姜大蒜干辣椒放入锅中炒出香味(🛍)8加一勺郫县豆瓣(🅾)酱蒜蓉辣(là(😭) )酱火锅底料炒出红油舀入的清水大火烧开(💈)9汤中放盐白砂糖生抽老(lǎo )抽蚝(🏚)油胡椒粉鸡精料酒煮开先把(bǎ )豆芽放进汤(tāng )中煮(🕦)2分钟(🍘)10煮好的(🥤)豆芽捞(🦖)出放(fàng )入碗中再(➡)把鸭血毛肚虾火腿肉(🍂)放(🤥)入锅(guō )中烫煮煮熟(🐂)后捞出来放(👐)到碗中其余(yú )汤汁倒出(chū )11最后在(zài )上面放上蒜末葱花(😷)辣椒麻椒白芝麻把烧(🛁)热的油浇(🔑)上了(🌳)即可(kě )大(🤲)快朵颐3川(🚀)(chuān )菜(🚙)十大经典名菜(cài )做法(🎀)一麻婆豆腐(🛷)食材豆腐250克牛(⏸)肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒(🏚)粉(🌮)3克黄酒5克(🚱)盐3克豌豆淀粉(👴)5克(👫)(kè(💟) )花(🕗)生油(🛷)(yóu )15克小葱5克等做法步骤1将豆腐切成26厘米见方的(❓)块后(🏽)放(🌔)加(🏜)了少许盐(yán )的(🏕)(de )沸水中过一下去除(🃏)豆腥味然后捞出(chū )用(🌆)清水浸(🤗)泡豆豉等剁(duò )碎(🏤)蒜(👱)苗切段姜切末新鲜猪肉牛肉切成小(🌼)块或肉末步骤(🎯)2炒(chǎo )锅(🔮)烧热放油后(hòu )放(fàng )牛肉猪肉炒散待牛肉馅炒成金黄色放入豆瓣酱(jià(👸)ng )同炒放入豆豉姜末辣椒(jiāo )粉同炒至牛(niú )肉猪肉(ròu )上色(😵)效(xià(🏯)o )果入味(🥋)儿步骤3下肉汤烧(📨)开加入(rù )豆(🕔)腐(❗)煮3分钟加酱(🔫)油蒜苗段糖用盐调味再用(🤱)湿淀粉(㊙)芡(🛢)汁盛(shèng )出后撒上花椒面葱末表就(jiù )行(há(🍄)ng )二(🏀)(èr )回锅(😞)肉材料五花(🍻)肉青蒜(🍲)葱姜蒜干(🎫)红辣(😙)椒花椒豆瓣酱糖(🦖)油做(👩)法1带(😠)皮五花(huā )肉冷水下锅加入葱(cōng )段姜片花椒78粒黄酒适量煮开(kāi )2撇(📼)净撇(piě )净煮至八成熟木盒自然冷却筷子可再插入即(🈲)可(💔)3将(jiāng )肉(🐜)切成(chéng )薄片(piàn )姜蒜切(qiē )片(🔳)葱(💌)切成斜段4将青蒜的红色部分先用刀拍(pāi )一下然(🥑)后再完全斜切成段备(📵)用5炒(🧙)锅上火加大多的(de )油(😠)煸香辣(🏽)(là )椒花椒(🎴)6下入肉片(piàn )煸炒至肉(⛴)(ròu )片(💔)颜色变透明(🧝)边缘(yuán )微微卷过(🎱)7将肉(🥥)拨到锅(guō )一边(👻)下入豆瓣酱可以先(🆒)切成小粒(❎)炒出(⏭)(chū )红油(😸)8适度(dù(🚨) )地(dì )的加入(rù )少许酱油或甜面(🍻)酱(😚)调色与肉片一(yī(🍾) )起继续翻炒(😀)均(💍)匀9下入(🏰)青蒜点(🍛)少许料酒糖调好味道即可(✂)出(🍵)锅三夫(fū(♎) )妻肺片食(🎂)材牛肉100克(⬜)(kè )牛舌100克牛头皮(⏯)100克牛(niú )心150克牛肚(💂)200克香料八(bā )角(🍖)三奈(🕉)大(📭)茴香小茴(💅)香草果(guǒ )桂皮(pí )丁香生姜等盐红油辣(🌬)椒花椒面芝(🏕)麻熟(🏻)花生米豆(dòu )油味精芹(😛)菜各适量(liàng )做(🕴)(zuò )法步骤1将牛(🤓)肉切成小片(🏦)与牛杂牛舌牛心牛头皮牛(👆)(niú )肚一(🖊)起清洗干净用香料盐花椒面(🔌)等各种(😡)调料(⏯)卤制先用猛火(🏎)(huǒ )烧开后集体土(🕥)(tǔ )地登(dēng )记小火卤(📇)(lǔ(🛋) )制到肉料耙而不烂然后捞入再晾(❣)晒(🥕)切(🚳)成大(😌)薄(🚎)片备用步骤(🍻)2将(🥎)芹菜洗净(😾)后(🐭)切成1cm长的段芝麻(🔇)炒熟和熟花生一起压成末备(🕜)用(🍶)步骤3盘中放入后(hòu )切好(✨)的(👉)牛(👞)肉牛杂再参加(jiā )卤汁豆(dòu )油味精(🈺)花椒面(🥃)红油辣椒芝麻花生米(🗳)末(🉐)和芹菜搅拌均匀即成(chéng )四辣子鸡原料(liào )整鸡一只或鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱(🔶)熟芝麻盐味精(jīng )料酒食用油姜蒜(🎶)白糖淀粉主料鸡腿(tuǐ )马耳朵(duǒ )葱干辣椒节花椒盐(👓)胡椒(📱)味精白糖白芝麻醋淀粉料(👮)酒色拉(lā )油各适量做法干辣(🛺)椒节去(qù )籽后用(🔭)白(bá(💧)i )开水浸泡一段时间半小时然后再捞出后挤(jǐ )出水分(👘)水放碗里(lǐ )加淀粉辣(là )椒粉(fěn )盐搅拌(🔝)均匀五六成热五(wǔ )成热下(📅)锅炸至芝(🚎)麻微黄(huáng )捞(lāo )出(🎙)鸡(🌦)肉切好放料(liào )酒生抽玉(yù )米淀粉(🌅)胡椒粉盐(🥦)(yán )抓(🎺)拌(🏠)均匀(🃏)腌20分(📒)钟(🐣)然后(🐿)再油烧五成下锅小(⛑)火慢(♊)炸(🔀)至变面金黄酥脆再捞(lāo )出(chū )另起油(yóu )锅(💕)放姜蒜花椒豆瓣(🏆)酱炒出(🌾)香(xiāng )味倒入(😓)水(🕉)鸡(📽)块(kuài )儿和炸好的辣椒放半(bà(🔠)n )勺白(🐚)糖半勺鸡精翻(🥣)炒均匀最后放葱段大火(🛑)翻炒(👴)出锅五(wǔ )水煮鱼食材鱼鸡蛋(🥑)白糖(táng )干淀粉料酒色拉油花椒辣(💂)椒蒜姜片鸡精(jīng )白胡(hú )椒粉黄豆(dòu )芽做法(🍍)步骤(zhòu )1将(jiāng )鱼头剁下并(😷)之(zhī )中飞(🦖)出分两(👣)(liǎ(⏹)ng )半将鱼(✅)身竖放用坚硬(yìng )锋利的刀平着将两(🌘)整片鱼肉和鱼排分开再(🌭)(zài )将两(🚕)大片鱼肉片成注意适量的鱼片(piàn )将鱼排分为三(👁)四段与(🕢)鱼头放(🥥)(fàng )一起备用步(bù )骤2将(jiā(😟)ng )鱼片内放一(yī )个(gè )蛋清(qīng )少许盐干淀(diàn )粉(fěn )和料(👟)酒拌匀步骤(🎣)3将一小(⭐)碗(😕)(wǎn )色拉油(⚽)所有花椒和辣椒全部倒入锅内用小火(📢)慢(màn )炸在辣(🏵)椒(🍮)颜(🎪)色变暗后用铲子然后捞(🍄)出一半的(🙋)油和花椒(💅)辣椒(🧖)(jiāo )备(bèi )用(yòng )步骤4将(🔬)(jiāng )火(huǒ )开大放(🏺)入拍好的蒜瓣(bàn )儿和(🚦)姜(jiāng )片(🚜)儿出香味(🛋)后(🤴)将鱼(🕦)头鱼排向(🤷)(xiàng )锅(🐧)煸炒两下(xià )倒入料酒(🕛)约(🔡)一小碗盐半(💟)调羹加沸水三(sā(📝)n )四碗等鱼头汤沸(fèi )腾(🐳)起来出味将鱼片一片一片横放到出(chū )水(🐹)滚的汤(😜)(tāng )中(🔥)鱼(🌯)片会(📌)熟的迅速出锅前后放适量鸡精白胡椒粉(fěn )和椒盐粉步骤(⏩)5盆中放着已(🈳)焯(🎾)好的黄(huáng )豆芽将(🍱)鱼(🐊)片(🔤)一这款汤汤(tā(🎀)ng )水(shuǐ )水(shuǐ )舀入此盆(🚦)后来(😲)将那半碗(🛑)(wǎn )捞出(chū )后的辣椒和(🏙)油倒(🚯)在上面六鱼香肉丝食(⬆)材主料猪里脊辅料青(👖)笋水发黑木(🏉)耳调料盐鸡精味(wèi )精白糖陈醋鱼香11生(shēng )抽老抽鲜汤水水(👙)淀(diàn )粉(🤧)(fěn )兑(duì )成碗汁(zhī )泡红辣椒剁茸姜(📸)米蒜米鱼眼葱味(🎿)型鱼香特点咸(xián )鲜酸甜(💼)二者兼备葱姜蒜香线条清晰做法(fǎ )步骤1猪里脊(🚟)切(🌬)长约8cm粗03cm的(de )二粗(💋)丝加盐料酒搅至上劲后放水淀粉(🚕)搅匀封(🛷)油备(bèi )用步骤(🛷)2起锅烧油(yóu )中油温(wēn )滑肉丝变白(bái )捞出(chū(🎧) )后沥(🏦)油备用步(bù )骤3锅中(🤚)(zhō(🧣)ng )留底油中(🚸)油(🏗)温下(💨)泡椒茸(róng )姜(➕)蒜米炒出香味和(hé )红油后后(🥖)放抚过油的肉(🥙)丝(📰)翻炒(🈴)均匀后淋入(rù )事先兑(duì(🏑) )好(hǎo )的碗汁放(fàng )入葱粒炒制芡(qiàn )汁(zhī(🦌) )收匀葱出香后起锅装盘再试(shì )一下七(qī(😏) )宫保鸡丁原料主料(liào )鸡脯(📿)肉(🕯)225克花生米50克(👯)(kè )辅料葱45克姜10克(🍟)调(💝)料干(📊)(gàn )辣椒8克花椒15克色拉油60克(kè )盐(yán )2克料(🗳)酒2克味(🙄)精1克(🎾)酱油(🛥)65克(🌰)白糖10克醋7克(📕)水(shuǐ )淀粉22克做法步(🚼)骤1鸡腿去骨去皮后冼净(jìng )用刀背拍松鸡肉(⭕)切成15厘米(⚽)大小的(de )丁姜和蒜(⏫)切片葱白切(🏉)成小圈(🤫)步(🈹)骤2鸡肉丁加入少许黄酒一点点(🗯)(diǎn )盐(⏭)用手疼(🛏)时抓粘稠状再后放干淀粉抓匀步骤3将(🔓)糖米醋(cù )料(🏂)酒生抽(🎲)盐(➰)放(🎬)入容器中调成糊状放(🎍)入葱姜蒜加入(🍠)适量水(🐙)制作成料汁步骤(🐁)4锅烧热倒入油待油温(🛩)升高7成热时放(🆘)入后(⌚)腌好(💟)的鸡丁翻炒至鸡肉(ròu )变白(🌦)盛出步骤5锅中剩少许(🕠)(xǔ )油放入花椒干辣椒(🛄)用中小火炒(🕺)香后将料汁里浸泡一段时间的葱姜蒜再捞出(👜)(chū(🦎) )放入锅中炒(📣)10秒(📆)随后把鸡(🛁)肉倒回锅中用大火炒30秒倒(dǎo )入水(shuǐ )料汁颜色变富有(yǒ(🙉)u )光(guāng )泽时组(zǔ )建辣(🤣)椒油最后(hòu )后放花(🥟)生米再试(🌬)一下八开水白菜食材大白菜10公(👊)斤(🧙)每棵只用极嫰菜心部分老母鸡2500克火腿(✡)蹄子200克(🏠)排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡(jī )脯肉700克全瘦猪(💖)肉300克盐(🦈)10克料酒10克葱50克姜10克水4升做(zuò )法步骤1先(xiān )熬好清(qīng )水高(🦓)汤将老母(🏭)鸡劏好(hǎo )洗(✍)净干贝(bèi )浸发好与(🌷)清洗干净(🤚)后(hòu )的火腿蹄子排骨(🕋)等按(à(🔘)n )类(lèi )分别放入差别(bié )沸水(📤)锅(guō )中焯(🚍)(chāo )一(🏋)(yī )下水(🏙)(shuǐ )清除掉血水和杂质(zhì(🏗) )然后捞出(chū )再(📖)用(✴)水洗净(♒)一起(🍵)放入后大汤锅(guō )内加入(🤲)清水姜(jiāng )葱(🎼)烧(🕔)开后加(🐱)料(liào )酒转(zhuǎn )小火慢熬(⏭)3小(🌛)时步骤(zhòu )2同时(shí )把鸡脯肉及瘦猪肉剁(🚝)成蓉分(fèn )别加适量水(shuǐ(📭) )调成粥状待用步骤3汤熬至(🛠)3小时(✖)(shí )后用筛子把大部(🤡)分(🥕)汤渣浮油隔(🛒)尽把清汤全部倒(dǎ(🎯)o )入(🐍)另一锅中烧开放入猪肉蓉搅(🦌)匀转中(🐘)小火待其渐(jià(🤺)n )渐聚拢肉(⚫)蓉浮起用小漏勺捞(🈸)净肉蓉后再把汤(🆕)再煮沸把鸡肉蓉分2次按(🏠)(àn )猪(👰)肉(ròu )蓉的同(tóng )时(shí(☕) )处理(lǐ(🌵) )之后把清汤彻底隔渣(zhā )去(⏺)油待汤色清新明(🚝)净如水下盐调(🕯)味待用(yòng )步骤4把(🤛)汤(⛵)分成两锅择好至(💼)嫩的(de )白(bái )菜心(xīn )放进其中一锅高汤灼至七(qī )成熟(shú )用清(🌗)水漂冷用细银(🌸)针在菜(🐾)心上(🎴)疼(téng )时穿刺放(🙆)进漏勺(🙇)中用(😈)原(yuá(🔕)n )先的(de )高汤自(zì )上(🚸)(shà(🤘)ng )淋下至使(🛺)白菜心(🏎)烫煮步骤(zhòu )5将菜心垫(🛌)(diàn )在碗底(😲)烧开另一锅高汤(🔻)舀进碗内即(jí(🔪) )成九毛血(🏈)旺材料主料鸭血白鸭(🕋)500克(kè(🥨) )黄豆芽(😆)150克辅(fǔ )料鳝鱼100克水发毛肚100克猪(🔸)肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄(🕳)花菜50克(🗻)木耳水发50克莴笋100克调料大葱50克盐3克(kè )辣椒红(hó(🖌)ng )尖干15克花(huā )椒(🍯)5克料(liào )酒(jiǔ )10克味精10克(🏎)植物油50克灵材毛(🍼)血旺(wàng )是诸位(wèi )加(🍃)以改(♐)进之处加入(rù )到了海参(🍳)毛肚鳝(🚙)鱼(yú )肉黄喉片(🍄)午餐肉片调料辣(🚟)椒麻(😁)椒等做(🧖)法步(bù )骤1将辣椒花椒豆瓣酱(📻)姜蒜色拉油放(🆘)入锅(🧗)中用小火翻炒(chǎo )香加汤熬煮后捞(😆)出后(hòu )渣(zhā )然后把(bǎ )放进去味精(🐜)白糖醋(🤵)等调料步骤2将主辅料切片(piàn )改(💷)刀(📮)飞水(⛩)组建熬好(hǎo )的红汤汁(💅)内(🥡)烧开后(👱)然(rán )后取(qǔ )出盛器撒入(🎗)葱花步骤3将色(sè )拉(🍊)油烧热放(🐴)入花椒(😤)辣椒(💂)炝出香(xiāng )味(wèi )迅速浇在上面即成十东坡(😅)肘子(🙎)原材料肘(🔐)子(🏨)一只葱姜蒜(suà(🏥)n )冰糖桂皮香叶八角五香粉若(ruò )干做法1无火去(qù(🥐) )掉后肘子皮上残留的猪毛扔到沸水(⤴)中煮(📣)几分钟(🎓)去掉后污血和脏物然后再(🔌)将(🌅)肘子捞出(🤓)后(hòu )用(🧦)刀在其上(🔂)割几道口子那样的话熟得快2新水烧沸放入后适量葱姜(🕜)和(👔)香叶将去(👉)处(chù )理好的(de )肘子煮到七八成(🔹)熟捞(📞)出上(👬)蒸锅(🤡)(guō )3蒸肘子是个关键步骤东坡(pō )肘(🌠)子的肥而不腻就靠(🚂)它了上(🔣)(shàng )锅蒸一个半小(🙂)时这期间可调佐料炒(chǎo )锅中(🐪)慢(màn )慢倒入(🚚)适量色拉油烧热后炒(chǎ(🗿)o )葱姜蒜至(🔂)(zhì )出香味放进(🏞)去(📳)桂皮(pí )香叶(yè(🐑) )八角翻(🐛)炒然后加适量(liàng )水(shuǐ )水量(🤰)基本都(⏰)操(😱)纵在小烧红40分钟(🕟)后剩一小碗(wǎ(📂)n )为宜(🕯)再放(🚓)入若(ruò )干冰(bīng )糖五(🛀)香(xiāng )粉两三勺(🐹)酱油小火渐渐烧(✋)之后(hòu )剩(🕯)那一小碗(wǎn )汤汁应该(gāi )是调料了4肘子蒸(🎤)(zhē(📣)ng )好后(hòu )装盘(🥥)浇上刚调的(🛶)调料表就行4最近网络清淡美食占巨一席之地大家今天分(fèn )香(🌉)辣(🌼)毛血(🏵)旺(wàng )的做(🐈)法(fǎ )主料鸭血一(yī(🌀) )盒(hé )鳝(📫)鱼一条百(🤼)叶100克毛肚100克黄(huáng )喉100克卤(♒)肥肠100克火腿100克黄豆芽(😵)100克辅料(👏)葱20克姜20克蒜(🌬)20克干辣(🔟)椒50克花椒10克(🤥)麻椒10克(kè(😦) )豆瓣(🍑)酱50克盐5克(🌭)香辣毛(😮)血旺的做法(🈸)1鸭血(🗝)黄喉火腿切(qiē )片(🍛)儿鳝(shàn )鱼肥肠切蒜切(qiē )瓣(🛏)百叶和(hé )毛肚切(qiē )长条儿葱切细条(tiáo )蒜姜切(🏅)片儿(🖤)2锅(🕜)烧开水黄(huáng )豆(dòu )芽煮熟捞出捞(🥥)出沥(lì )干放入盆底鸭血黄(🌷)(huáng )喉鳝鱼肥肠开水(🖼)炒好后捞出备用3锅(🗜)倒油烧(shāo )热放(🌒)入花椒干辣椒葱姜(🦒)(jiāng )爆香(🌭)放(fàng )入豆瓣酱(🅱)(jiàng )炒出红油加(jiā )适量高汤(💖)盐大(dà )火烧(😡)开4放入鸭血(xuè )鳝鱼(💄)肥(féi )肠(cháng )黄喉煮5分(📼)钟用漏勺再(🏜)捞出(Ⓜ)放在旁边豆芽上之后水烧开(🤳)放入百叶(🌰)毛肚(➰)火腿煮30秒钟捞出后5蒜片(piàn )放(fàng )在上面锅烧热多(duō )倒油6油热后放一小把花椒麻椒和干辣椒炸香后浇在(zài )上面去(qù )掉