简介
食堂毛血旺的正宗做法10
食堂毛血旺的正宗做法10
10
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Danika.Galindo/
- 导演：Pam/Miras/
- 年份：2014
- 地区：韩国
- 类型：谍战/悬疑/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,国语,日语
- 更新：2024-12-26 05:30
- 简介：1食堂毛血(💎)旺的正宗做法(♌)2毛(💙)血(👫)旺(📿)浇油的正确方法3川菜十大经典名菜做法4最近网络(luò )清(📗)淡美(🌦)食占巨(jù )一席(xí )之地(🐧)大家(jiā )今天分1食堂毛血旺的(😮)正宗做法(fǎ(🛩) )1黄豆芽(yá )一把放入盆中宽粉一把切(qiē )成(😅)段豆(🔄)腐皮(📌)两张切成(chéng )长(⛄)条准备鸭血一块切成056厘米厚的薄皮放入盆中(🔕)2鱿鱼须(xū(🙎) )和鱿鱼筒各一个先把鱿鱼(yú )须切(qiē )成段再把鱿鱼筒切下来(lái )撕掉外膜在表面打上(📟)花刀切成段放进(🍘)去小(🏫)盆中3准备着去处理好的鳝鱼一条(tiáo )先斩去头部再切成(chéng )小段(👷)和鸭(🐽)血(🗣)放进(🔡)一个盆中再舀入(rù )切好(🏬)的鱿鱼备(bèi )用4毛肚二两左右切成长条一(🎠)起放入盆中小(😜)葱一(🕘)根切成斜(🎻)片(piàn )生(🔣)姜一块(kuài )切成姜片(🥙)一起(📇)放入大碗中(zhōng )再放入后一小把(🐱)红干椒一小(xiǎo )把麻椒取(qǔ )一(🐷)个小盆盛有一把花椒(📊)和(🐿)一(👓)(yī )把红干椒(👏)备用5小葱几根切成葱花(⏲)放(🕋)进去小盆中蒜子几粒拍扁(biǎn )切成蒜末(👪)和(🚰)(hé )葱(🤕)(cōng )花放在一起等(🕊)食材备好(hǎo )以后以(👔)(yǐ )后我们开始烹饪6起锅(📔)烧水水(🗞)开后倒入水黄(💜)豆芽豆腐(fǔ(⬅) )皮(pí )和宽粉用勺子晃动一下几下焯水一分钟(zhōng )捞出控(kò(🚘)ng )水(shuǐ )布袋中盆中7等(🔏)(děng )水立即烧(shāo )开(🗳)下次倒入毛(🙍)肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入(🦗)到料酒5克(🗡)去(💚)腥用勺(👶)(sháo )子来回滑动(✅)几下使食材(cái )受热均匀8焯水一分钟(📐)捞出控水拔凉9另(lìng )起锅添入一勺食用油油热(rè(❕) )后倒入水葱(cōng )姜和大料爆(bào )香加入到麻辣火锅(👈)料(liào )20克(kè )豆瓣酱10克翻炒化开炒出红油10添(🚅)入适量的(de )清水(🎢)参(🤼)加(jiā )生(🍥)抽10克白糖(⬛)2克胡(hú(🧡) )椒粉2克均(jun1 )匀搅拌化开调料煮开下(🎚)(xià )次全(🦖)部倒入黄(🚭)(huáng )豆芽豆腐皮和宽粉开大火煮一分钟11加入(🈯)到食盐1克鸡(🥦)粉2克老抽2克调(diào )底(🗝)色再捞出配菜(✝)然后(🖼)(hòu )取(qǔ )出盆中排(🐱)第(🤾)五(📯)等(🚰)汤(🔅)汁再一次涌动后(hòu )慢慢(😻)倒入毛肚(❗)鳝鱼鸭血和(🍥)鱿鱼12开大火煮3分(🗼)钟捞出后盛有(📃)汤(➗)盆中13再浇上注(🤣)(zhù )意适量的原汤撒上少(🏡)许(🤺)蒜末和葱花14锅(🕣)中留底油添(tiān )入半勺食(💜)用油倒入花(🛂)(huā )椒和红干椒迅速(sù )再翻炒炒(👺)出香味以后关火15再把热油泼在汤盆中在一瞬间放(fàng )出(🚀)出葱蒜的香味到(😜)最(🆑)后再放上(shàng )几朵(☝)香菜(cài )单独点缀16那样(🚣)最好到这里这道麻辣鲜香的毛血旺就做了了要会(huì )了就在家(🏛)(jiā )试(shì )一下(⛎)吧下面是所会用到的食材和(🏟)调料食材豆腐皮(😾)宽粉鸭(yā )血鳝鱼毛肚(dù )鱿鱼(🦃)小葱黄豆芽(🛌)生姜红(👔)干(gà(🤥)n )椒麻椒花椒调(🍺)料盐鸡粉(🦏)老(😐)(lǎo )抽料酒(jiǔ(🎶) )豆(🥕)瓣酱(jiàng )麻辣(🍔)(là )火锅料2毛(🛁)血旺(wàng )浇油(yóu )的正确(🍎)方法1方(fāng )法一1净(😃)辣(🔂)椒油300克(📓)(kè )郫县豆瓣酱约200克鱼香味(🙍)泡(pào )海椒约150克精(🔦)细加工花(✔)生油约240千(qiān )克大葱100克(kè )老姜100克(🔎)洋葱150克番茄沙司约150克紫草20克红蔻10克香根10克(🦋)茴香15克(kè(📢) )桂皮8克(🛁)香叶8克甘草10克草(🔩)果(💖)5个肉蔻10克山奈(🤝)8克胡萝卜100克香菜(👻)根40克2将(🕋)(jiāng )郫县(🤵)豆瓣酱(🆘)(jiàng )和鱼香泡海(🤒)椒排(🥥)斩成(🥄)细(📲)末(mò(👭) )盛入(rù(🛰) )盆中再加辣(📍)椒粉洗净的紫草和200克清水调(🥦)匀3大(🕎)葱(cō(🌹)ng )和老姜(😎)用刀(🤙)拍松拍松下次炸(📒)制时容易(yì )出味(🎒)洋葱切成48厘米见方的洋葱块(💌)胡萝卜切大片香(🗼)根茴香红蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻和(hé )山奈(👈)用清水中浸泡20分钟冼(xiǎn )净捞出(👍)沥(👐)干(gàn )控干(gà(🤪)n )或擦(👕)水分待(💣)用4炒锅(🤭)上火后舀入300克经(jīng )过精制花生油(yóu )烧至三成热时排(🐓)列盛(shèng )有大葱老姜茴(👉)香(🗾)香(🐋)根桂(guì )皮红(⤴)蔻香叶甘草(🔯)草果(guǒ )肉蔻山奈(🕙)用中小(xiǎo )火使油温很缓慢增加至五成热小火熬严重的限制20分钟左右(🤽)吧待(dài )各料(liào )均被烧至金黄色而且(qiě )香(xiāng )味(📌)充分融于油(😁)中时用漏勺捞出料(🈵)渣(🐢)弃(🛀)之不用5再上火把锅里的(de )油烧热(🐍)下番茄沙司用小火(huǒ )煸12分钟至油色发(fā )红时(🏝)(shí )再倒(dǎo )入其余的(🌉)(de )精细加工花生油(yóu )再左面参加调匀的(⬛)辣椒(🤡)粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋(yáng )葱胡(🎍)萝卜和香菜根并不停(🐾)顺同一(😬)方向搅出(📪)2做法二1野山椒青美人椒节(jiē )各(🛒)30克鲜花椒8克藤(téng )椒油(yóu )3克盐2克白(bái )醋15克(🥫)料酒30克老姜蒜各9克干辣椒20克雪碧(bì )香料水150克老油(🔯)50克芝麻5克2杀(shā )鸭子之前(🤖)准备着(zhe )小半碗冷(🆘)的淡(dàn )盐水再把鸭血就(💑)滴到碗里一边滴(dī )一边轻轻(🌦)搅动把水和(🔪)血搅匀还没(🌁)血液静(jìng )置20分(🎄)钟半小时后凝化成块再放进去热水(shuǐ )中蒸(zhēng )熟(shú )木盒切(🚑)成小(🐔)块即可3将A料飞水猪肚心舌(🈹)飞水(🎃)后(🔚)洗净后(hòu )煮(🚭)熟后切(qiē )片鳝(🏍)鱼(yú )加料酒醋飞水(💴)备(🎠)用4将潮州咸菜切(🧢)厚片(🍦)加野山椒老姜蒜(👐)片(piàn )炒香放鲜花椒再爆香加入雪碧香(xiāng )料(🚢)水及清水200克(🏅)煮沸(🚅)调好味(wèi )后(🚱)(hòu )加全部原料烧至更加入(😺)味起锅5将干辣椒节青(🍙)美(👔)人椒节放在(zài )上面将烧至六(👴)成(ché(🏛)ng )热(🏿)的藤椒(jiāo )油(🔒)啊淋(👣)在上(shàng )面撒(🗼)葱(👨)花芝(🍂)麻再试一下3做法三(sān )1食(shí(👁) )材鸭血毛(máo )肚大虾火腿肉豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣(là )酱(jiàng )火锅底料生抽蚝(🎹)油(🕟)(yóu )老抽白胡椒(🏊)粉鸡(🏙)精料(💎)酒(🍓)(jiǔ )白砂糖(🖊)花(🔍)椒干辣椒(🎤)白芝(😊)麻2我们先把大虾(🗳)剪(jiǎn )一下虾(🈶)须(💾)然(👱)后再把(🥜)虾线可以去除碱水冲洗(🔼)干净(🔝)滴入(👷)几(🦖)滴柠檬汁抓(zhuā )拌均匀(🛍)备用3打算一些火(🎧)腿(🗃)肉(🧣)后再切成片放(fàng )在盘中(🖊)4鸭血(💾)洗(🦃)干(gà(📗)n )净切成片5毛(🦆)肚(dù )清(👝)洗(🛂)干净切成薄片然后(hòu )滴入半(bàn )个(🛴)柠(🏻)(níng )檬(✴)(méng )汁抓拌均(jun1 )匀6大蒜拍碎剁成(🎑)蒜(🎙)末香葱切成葱花生姜(💦)切成片(🕶)豆芽(🐤)洗干(🖥)净7锅中一并加(🏕)入(➿)适量(🌬)的食用油油(🍼)温(wēn )升(shēng )高5成热时把麻椒(💐)香(xiāng )葱生姜大蒜(suàn )干辣椒放入锅(🏄)中(zhō(🔣)ng )炒出香味8加(jiā )一勺郫(pí )县(🐢)豆瓣(🚛)酱蒜蓉(róng )辣酱火(huǒ )锅底料炒出红油舀(yǎo )入的(📨)清水大火烧开9汤中(🐟)(zhōng )放盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒(💩)粉鸡精(jīng )料酒(🎠)煮(🤔)开先把豆芽(⤴)放(📣)进汤中(🌚)(zhōng )煮(zhǔ )2分钟10煮好的(🐭)豆芽捞出放入碗(👺)中再把鸭(🍅)血毛肚虾(xiā(🕸) )火(huǒ )腿肉放入锅中烫(🦀)煮煮熟后捞(lāo )出来放(🐐)到碗(🧗)中(zhōng )其(❌)余汤汁倒(❔)出(chū )11最后(🚑)在上面放上蒜末(mò )葱花(💬)辣椒麻椒白芝麻(má )把烧热的(😝)油浇上了即可大(😄)快(kuà(⛓)i )朵颐3川菜十大(dà )经典名菜做法一(🏥)麻婆豆腐(fǔ(➡) )食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒(📣)粉3克黄酒(jiǔ )5克盐(🙌)3克(kè(🛎) )豌豆(⛓)淀粉(fěn )5克花生油(yóu )15克小葱5克等做法步骤(🚬)1将豆腐切成26厘米见方(💹)的块后放加了少(🐎)许(🖲)盐的(🐵)沸水中(👝)过(🆕)一(yī )下去除豆腥味然后(hòu )捞(😐)(lāo )出用清水浸(jìn )泡豆(👺)豉等剁碎蒜苗切段姜切末新鲜(📏)猪肉(ròu )牛肉(ròu )切成小块或肉末步骤2炒锅烧(🌀)热放(🍓)油后放牛(niú )肉猪(💝)肉炒散待牛肉馅(xiàn )炒成(chéng )金黄色放入(rù )豆瓣酱同炒放(❣)入豆豉姜末辣椒粉同炒至牛肉猪肉上色效果入(rù )味(wèi )儿(📄)(é(🤭)r )步骤3下肉汤烧开(kāi )加入豆腐煮3分钟(🏟)加酱油蒜(🥫)(suàn )苗(🚸)(miáo )段糖用盐(yán )调味(wèi )再用(🐊)湿淀粉(🏁)芡汁(🏤)盛(🕶)出后撒上(🚃)(shàng )花椒面葱末表就行二回锅肉材(🕢)料五(⛺)花(Ⓜ)肉青(💜)(qīng )蒜葱姜蒜干红辣(🕟)椒花椒(💳)豆瓣(⛪)酱糖(🤶)油(🚃)做法1带皮五花肉冷水下锅加(🔤)入葱段姜(jiāng )片花椒(🥏)78粒黄酒(jiǔ(🗳) )适量(🏮)煮开2撇净(🛒)撇净煮至八成熟木盒自然冷(🈺)却筷子(🗒)可再插入即可3将肉切成薄片姜蒜切片(piàn )葱切成斜段4将(✂)青(qīng )蒜的(🙄)(de )红色(📼)部分先(🈵)用刀(dā(🍗)o )拍一下然后再完(🌞)全斜切成(ché(👡)ng )段(📴)备用(🐿)5炒锅上火加大多的油煸(🦓)香辣椒花椒6下(🗽)入肉片煸炒(chǎo )至肉片颜色变透(tòu )明边(🚒)缘微微(wēi )卷过7将肉拨到锅一边下(xià )入(rù )豆瓣(🖋)酱可以先切成小粒炒出(😴)红油8适度地的(de )加入少许酱油或甜面酱调色(🏼)与肉片一起继续翻炒均(😣)匀9下入青(qīng )蒜点(diǎ(🔹)n )少许料(🛒)酒糖调好味道即可出锅三夫妻肺片(piàn )食(📂)材(😆)牛肉100克牛舌100克牛头(📂)皮100克牛(niú )心150克(🌊)牛(🥏)肚200克香料八角(jiǎo )三奈大茴香(💚)小茴香(xiāng )草果(📬)桂(🤮)皮丁香生(🍙)姜等盐红(hóng )油辣椒花椒面芝麻熟花(Ⓜ)生米豆(👽)油味精芹菜(🌜)各适量做(🏣)法(fǎ )步骤(🏺)1将牛肉切成(💰)小片与(🙅)牛(🏗)杂牛舌牛心牛(🐝)头皮牛(niú )肚一起清洗(xǐ )干净用(yòng )香(xiāng )料盐花椒面等各种调料卤(😞)(lǔ )制先(👗)用猛火烧开后集(📹)体土地登记(♊)小火卤制到肉料(📪)耙而不烂(làn )然后(hòu )捞入(🐻)再晾(😻)晒切成大薄(bá(🤷)o )片备(bèi )用步骤2将(🙊)芹菜洗(☕)净后(hòu )切成(🏷)1cm长的段芝麻炒(💕)熟和(⚪)熟花生一起压成(🐖)末备用步(📩)骤3盘中放入后切好的牛肉牛杂再(😰)参加卤汁豆油(🔯)(yó(⏭)u )味精花椒面红油辣椒芝(🏒)麻(má )花生米末和芹(⬅)菜搅拌均匀即成四辣子(zǐ )鸡原(👩)料整鸡(jī(🐭) )一只或鸡腿一盒(hé )花(⏭)椒和干辣椒14葱(🕳)熟芝麻盐味精料(🕐)酒食用油姜(jiā(🧀)ng )蒜(🚥)白糖淀粉主料(🃏)鸡腿(🐳)马耳朵葱(🎡)干辣椒节花(💼)椒盐胡椒味精白(bái )糖白(bái )芝(zhī(🐘) )麻醋淀(🚀)粉料酒色拉(lā )油各适(🗽)量做法干(gà(🕧)n )辣椒(jiāo )节去(🍺)籽后(hòu )用(🥑)白开水(shuǐ )浸泡(🙋)一(yī )段(Ⓜ)时间(📠)半小时然(rán )后再捞出(🍴)后挤出水分水放碗里加淀粉辣椒粉(fěn )盐(🔖)(yán )搅拌均匀五六(liù )成热五成热下锅炸至(😑)芝麻(👮)微黄捞出鸡肉切好放(🈯)料(🤾)酒(jiǔ )生抽玉(⏺)米(mǐ(🍻) )淀粉(fěn )胡(hú )椒(🏤)粉盐抓拌(🔟)均匀(🔫)(yún )腌(yān )20分(fèn )钟(💆)(zhō(📭)ng )然(㊗)后再(💋)油烧五成下(🌴)锅小火慢炸至变(🤕)面金黄(huáng )酥脆再(zài )捞出(chū )另起(✴)油锅放(fàng )姜蒜花(huā )椒豆(❤)瓣酱炒(🧜)出香味倒入(✏)水鸡块(🤦)儿(ér )和炸好(hǎo )的(🎫)辣椒放半勺(🐍)白糖半勺(📫)鸡精翻炒(🛬)(chǎ(🎫)o )均匀最后放葱段大火(🌅)翻炒出锅五水煮鱼食(📂)材鱼鸡蛋白糖干淀粉料(📃)(liào )酒(🈂)色拉油花椒辣椒(👸)蒜(⏬)姜片鸡(jī )精白(bái )胡(🤵)(hú )椒粉黄豆芽做法步骤1将鱼头剁下并之中(🕢)飞出分两半将(jiāng )鱼身竖放用坚硬锋利(🚾)的刀(👞)平着将两整片鱼肉和(🛍)鱼排分开再将(jiāng )两大片鱼(😹)(yú )肉片成(😿)注意适量的(🛑)鱼片将(🚜)鱼排分为三(🐴)四段与鱼头放一起备用步骤2将鱼片内(nè(🌫)i )放一个蛋(🐿)清少许盐(👍)干(🦔)淀(🌱)粉和料酒拌(bàn )匀(yún )步骤3将一小(🤟)碗色拉油所有花(🦉)(huā )椒(🐁)和辣椒全部倒入锅内用(🎏)小火(huǒ )慢炸在辣(là )椒颜色变暗后用铲子(😟)然后捞出一半的油(yóu )和花椒辣椒备用步(🕖)骤(🚌)4将火开大放入(📙)拍好的蒜(🤵)瓣儿和姜片儿出香味后(😬)将鱼头鱼排向(🏏)锅(guō )煸(biān )炒(chǎo )两(📟)下倒入(🕘)料酒约(🚩)一小碗盐半调羹加沸水三四碗(🌖)等鱼头汤(✒)沸(fèi )腾起来出味将鱼片一片一片横放到出水滚的汤(🔸)(tāng )中(😨)鱼(⬇)片会熟的迅(xùn )速出锅(guō(🥑) )前后放适量鸡精白胡(hú )椒粉(fěn )和椒盐粉(🧣)步骤5盆中放着已(yǐ )焯好的(😸)黄豆芽(yá )将鱼片一这款汤(🌀)汤水水(shuǐ )舀入此(🤺)盆后来将那半(bàn )碗捞(🤮)(lāo )出后的辣(là )椒和(🖌)(hé(📭) )油倒(💣)在(⛩)上面(💷)六鱼香肉(🕖)丝食材主料猪(🛷)里(🔅)脊辅料青笋水发(🔡)(fā )黑木耳(🚉)调(🤝)料盐鸡精(jī(🙁)ng )味(wèi )精白(bái )糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀(diàn )粉兑成(🧒)碗(🍴)汁泡红辣椒剁茸姜(jiāng )米蒜米鱼眼葱味型(🔶)鱼(yú )香特(tè )点(diǎn )咸鲜酸甜二者兼(🙁)备葱(🏻)姜蒜香(🛏)线条清晰做法步(⛓)骤(🍰)1猪里脊切(🕺)长约8cm粗03cm的二(🖖)粗丝加(jiā )盐料酒搅至上(🐚)劲后放水淀(😌)粉搅匀封油备(💹)(bèi )用步(😔)骤2起(qǐ )锅烧(〽)油中(zhōng )油温滑(📰)肉丝变白捞出后(🦎)沥油备(bèi )用步(bù )骤3锅中留底(dǐ )油中油温(wēn )下泡椒茸姜蒜米炒出香(xiāng )味和(hé )红油(🌹)后后放抚过(guò )油的(👖)肉丝翻(🐡)炒(😙)均匀后淋入事(📧)先兑好的碗汁(zhī(🚐) )放(💓)入(rù )葱粒炒制(🔚)芡汁(🖋)收(shōu )匀(yún )葱出(⏲)(chū )香(xiāng )后(💖)起锅装盘再试(🚝)一下七宫保(🐰)(bǎo )鸡丁原(yuá(🍈)n )料(lià(💽)o )主料鸡脯肉225克花生米(🏒)(mǐ )50克辅(🚵)料葱45克(kè )姜10克调料(💑)干辣(🔞)椒8克(🚰)花椒15克(🥐)色拉油60克(🤔)盐2克料酒2克味精1克酱(⏯)油65克白(🏞)糖(táng )10克醋(🏀)7克水淀粉22克做法步(⬅)骤1鸡腿去骨去皮后冼(🐎)净用刀背拍松鸡(jī )肉(🎬)切成15厘米大小(💘)的丁姜和蒜切片葱白切成小圈(quān )步骤2鸡(🖲)肉(ròu )丁(dīng )加入少许黄酒(jiǔ )一点点盐(yán )用(yòng )手(shǒu )疼(㊗)时(🚿)抓粘稠状再(✋)(zà(🍀)i )后(🤧)放干淀粉抓匀步(🔃)(bù )骤3将糖米醋料(🚏)酒生抽盐放入容器(♈)中调成糊状放入葱(🎇)姜蒜(🎙)加(🤴)(jiā )入适(🏿)量(♟)水制作成料汁步骤4锅烧热倒入油待油温(🍔)(wēn )升(🐧)高7成热时(🚐)放入后(👪)腌好(⏱)的鸡丁翻(fān )炒至(🐸)鸡(📜)肉变白盛(shèng )出(chū )步骤5锅(🐣)中剩少(shǎo )许油(➿)放(fàng )入花椒干辣(🍍)椒用中小(xiǎo )火(🐂)炒(chǎo )香后将料汁里浸泡一(🏫)段时(🛒)间的葱(cōng )姜蒜再捞出放入锅中炒10秒随(🙍)(suí )后把鸡(🐈)肉倒(😛)(dǎo )回锅(👴)中用大火炒30秒倒入(🔑)水料汁(👶)颜色变(🚤)富(fù )有光泽时组建辣椒油最(zuì )后后放花生米(💥)再试一下八(🚫)开水白(🛋)菜食(shí )材大白菜10公斤(jīn )每棵只(zhī )用极嫰菜(cài )心(xīn )部分老母鸡2500克火(🤷)(huǒ(⌛) )腿蹄子200克排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉(💵)700克全(🐬)瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克(🐇)姜10克水(🎭)4升做法(🔗)步骤1先熬(📇)好清水高汤将(jiāng )老母鸡劏(tāng )好洗净(jìng )干贝浸(jìn )发好(🚍)与清洗干净后的火腿蹄子排骨等按类分别放入(🍟)差别沸水锅中焯(chā(📈)o )一(🈚)下(🍀)水清除掉血水和(hé )杂质然后捞出再用水洗(xǐ )净(jìng )一起放入后大汤锅内加(jiā )入清(qīng )水姜葱烧开后加料酒转(zhuǎn )小火慢(🐨)熬3小时步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适(🎗)量(🔫)水调成(❇)粥状待用步骤3汤熬至3小时后(🖱)用筛(🛃)子把(😥)大部(🔛)(bù )分汤渣浮(👞)油隔尽(⌚)把清汤全部倒入另一锅中(🏋)烧开放入猪(🐶)肉(☕)蓉搅(jiǎo )匀转中小火待其(🍳)渐渐(🛵)聚拢肉蓉浮起用小漏(🚿)勺(🌞)捞(✡)净(🎅)肉蓉(🌓)后(💇)再把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同时处理之后把清汤彻底隔渣去油待汤色清新明净如水(🍦)下盐调味(wèi )待用步骤(🛍)4把汤分成两锅择(🐡)好至嫩的白(📘)菜(cài )心放进(jì(🎀)n )其中一锅高(🎯)汤灼至七成熟用清水漂冷用细(🤟)银针在菜心(xīn )上(shàng )疼时(shí )穿刺放进(🧚)(jìn )漏勺中用原先的高(📨)(gāo )汤自上(shàng )淋下(📵)至使(shǐ )白菜心烫煮(zhǔ(🍬) )步骤(📽)5将菜心垫在碗底(💛)烧开另(🐴)一锅高汤舀进碗(wǎ(📣)n )内即成九毛血(🧥)旺材料主料(🏮)鸭血白(🌇)鸭(💊)500克黄(📍)豆芽150克(🐅)辅料鳝鱼100克水发毛肚100克(🚔)猪肉肥瘦100克火腿(tuǐ )肠150克水发鱿(yóu )鱼50克黄花菜(💱)50克木耳水发50克(🛂)莴(wō )笋100克调料大(⛽)葱50克盐3克辣椒红(🔨)尖(jiān )干15克花椒5克(kè )料酒10克(kè )味精10克植物油50克灵(⛏)(lí(👫)ng )材(🎤)毛血旺是诸位加以改(🆑)进之处(🛥)(chù )加(jiā(🌔) )入到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉(hó(🗃)u )片午餐(🏚)肉片调料辣椒麻椒等做法(❎)步骤1将辣(là )椒花椒豆瓣(🕧)酱姜蒜色拉油放入锅(🏀)中用小火翻炒(😉)香加汤熬(💔)煮后(🔡)(hòu )捞出(chū )后渣然后把放进去味(wèi )精白(bái )糖醋等调料步骤2将主辅料切片改刀(⬆)飞(fēi )水组建熬好的红汤汁(🎹)内烧(🏷)开后(🔭)(hò(🕰)u )然后(😧)取出(👄)盛器撒入(rù )葱花步骤3将色拉油烧热放入(rù(🎡) )花椒辣椒炝出香(xiāng )味(🚡)迅速(sù )浇(💸)在上面即成十东坡肘子原材(🍶)料肘子一只(zhī(🍻) )葱姜蒜(🙋)(suàn )冰糖桂皮香(🕥)叶八(bā )角(💀)五香粉若(🐃)干(gàn )做法(fǎ )1无(wú )火去掉(🥔)后肘子皮上残留的猪(💫)毛扔到沸水中(zhōng )煮几(jǐ )分钟去(qù )掉(dià(🛩)o )后(hòu )污血和脏物然(📲)后(hòu )再将肘子捞(🥄)出后(🕛)用刀在其上割几道(dào )口(kǒu )子那(🆑)样的(🧦)话熟得(dé )快2新(😶)(xīn )水烧沸放入后适量葱姜和香叶将去处理好(hǎo )的肘(zhǒu )子(🚺)(zǐ )煮到七(🚓)八(bā(🙂) )成熟捞(🏯)出上蒸锅3蒸(🦔)(zhēng )肘(🌦)子是个关(🏡)键步骤(zhòu )东(dōng )坡肘子的肥而不腻(⭕)就靠它(🗡)了上(🆔)锅(💜)蒸一个半小时这期间可调佐(zuǒ )料炒锅(🍵)中慢慢(🌤)倒入适量色拉(lā )油烧热后炒葱姜蒜至出香味(wè(➗)i )放(🚾)进去桂皮香叶八(bā )角翻炒然后加(♉)适(🤝)量水(🥚)水(shuǐ )量基本都操(👝)纵在小烧(shāo )红40分钟后(🕜)剩一小碗(wǎ(💙)n )为(wéi )宜再(🔏)放入若(🌒)干(🈚)冰糖(tá(🏛)ng )五(📦)香粉(📈)两三勺(sháo )酱(👤)油(🎲)小(🈵)火渐渐烧之(zhī )后(📚)剩那一小碗(wǎn )汤汁应(🔼)该(🕞)是(🍾)调料了4肘(📱)子蒸好后装盘浇上(shàng )刚(gāng )调的调料表就(🎌)行(💳)4最近(jìn )网络清淡美食(🚄)占巨一(🚘)席之地大家(🍺)今天(tiā(🚎)n )分香辣毛(máo )血(🗃)旺的做(😰)法主料(liào )鸭血(xuè )一盒鳝鱼一(✖)条(👫)(tiáo )百叶(😏)100克毛肚(🥌)(dù )100克黄喉100克卤肥肠(⛎)100克火腿100克黄豆芽(🚏)100克辅料(liào )葱(💉)20克姜20克(kè )蒜(suàn )20克干辣椒50克(🔍)花椒10克麻椒10克(🐦)豆瓣酱50克(📠)盐5克(😓)香(💻)辣毛血(🍃)旺的做法1鸭血(🛺)黄喉火腿切(✴)片儿鳝鱼肥肠(🛸)切(🛍)蒜切瓣百叶和毛肚切长条儿(ér )葱切(📁)(qiē )细条蒜(😒)姜切(🍆)片儿2锅(guō )烧开水黄(🎵)豆芽(🐭)煮(zhǔ(🏌) )熟捞(🎤)出捞(🤵)(lāo )出沥干放入盆(🙏)底(dǐ )鸭血黄喉鳝鱼肥肠开(🚣)水炒(🔬)好(🍑)后捞出(🥏)备用3锅倒油(💔)烧(shāo )热放入(📒)花椒(jiāo )干辣椒葱姜(jiā(🌵)ng )爆香放入豆瓣(🦒)酱(jià(📚)ng )炒出(🧦)红(🐗)油加适量(👄)高汤盐大火烧开4放(🛣)入(rù )鸭血鳝鱼(yú )肥(⌚)肠黄喉煮5分钟用漏(lòu )勺再捞出放在旁边(💯)豆(dòu )芽上之后水(shuǐ )烧开(kāi )放入百(😺)(bǎi )叶毛(💚)肚(dù )火腿煮30秒钟捞(lā(🍧)o )出后5蒜片放在上面(📩)锅烧热多倒油6油热后放一小把花椒(🆖)麻(👿)椒和(🖱)(hé )干辣椒炸香后浇在(🗡)上面去掉