简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：오주하/민주/김영준/
- 导演：梁本熙/
- 年份：2019
- 地区：国产
- 类型：悬疑/动作/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,英语,国语
- 更新：2024-12-24 09:56
- 简介：(🕝)1食(🅰)堂毛(🔬)血(⛹)旺(🐿)的正宗(😹)做法2毛血旺(📁)浇油的(de )正(🤓)确方法3川菜十大经典名菜做法(fǎ )4最近网络(🏘)清(qīng )淡美(🏉)食(😢)占巨(🍁)(jù )一席之地大(dà )家今(🧀)天(🕍)分1食堂(🦓)毛(🏞)血旺的正宗做(zuò(💷) )法1黄豆芽一(yī )把放入盆(⛹)中宽粉(😺)一把切成段(duàn )豆(dòu )腐皮两张切成长条准(😋)备(🌺)鸭血(🛷)一(🤰)块(👧)(kuài )切成056厘米厚的(de )薄皮放入盆中2鱿(yóu )鱼须和鱿鱼筒各一个先(🛃)把(bǎ )鱿鱼须(🍆)切成(chéng )段(🛀)再把(bǎ )鱿鱼筒切(🈸)下(🤛)来撕(👼)掉(diào )外(🐿)(wài )膜在(zài )表面打上(🚀)(shàng )花刀切成段放进去(qù(👈) )小盆中3准(zhǔn )备着(zhe )去处(🏃)理(🏹)好的鳝鱼一条(🏏)先(xiā(⏸)n )斩去头部再切成小(🔣)段和鸭血放进一个盆中再舀入切好的(💿)鱿鱼(♊)备用4毛肚二(🛋)两(🕹)左(zuǒ )右切成长(🚎)条(🚚)一起(🍾)放入盆中小葱一根切成(chéng )斜(xié )片生(shēng )姜一块切成姜片(😬)一起放(🏽)入(⚡)大碗(wǎn )中再放(🧟)入后一小(👖)把红干椒一小把麻椒取(🖤)一(🍥)(yī(🦔) )个小盆盛有一把(bǎ )花椒(🐝)和一把红干椒备(bèi )用5小(⏪)葱几(🎱)根切(qiē )成葱花放进去小盆中蒜子几(jǐ )粒(lì )拍扁切(🔠)成蒜末和葱花放(🌚)在(⛽)一起等食材备好以后以(👃)后(🛀)我们(🏧)开始(shǐ )烹饪(🐖)6起锅烧(🛣)水水开(🔗)后倒入(🌙)水黄豆芽(♟)豆腐(🌇)(fǔ )皮和宽粉用(yòng )勺子晃动(dòng )一下几下焯水一分钟捞出控水(shuǐ )布袋中(🦃)盆(🧛)中7等水立即烧(shā(🛀)o )开下次倒入毛肚鳝鱼(🐦)鸭(🔅)血和鱿鱼(yú )加入(🅿)到料(liào )酒5克去腥用(🌀)勺子来(lái )回滑动几下(xià )使食材受热均匀8焯水一分钟捞出控水拔凉9另起锅添(🎌)入一(🍅)勺食用油(🐿)油热后倒入水葱姜和大料爆香加入到麻(🍒)(má )辣(➰)火(🍉)锅料(liào )20克(🎲)豆瓣酱10克翻炒化开炒出红油10添入适(shì(🎱) )量的清(qīng )水(🕛)参(cān )加(🤟)生抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌(bà(⏬)n )化开调料煮开下次全部倒入黄豆(🔘)芽(🌡)豆腐皮和(hé )宽粉开大火(📶)煮一分钟11加入(🌏)到食盐1克鸡(🎭)粉2克老抽2克调(diào )底色再捞(lāo )出配(pèi )菜然(😜)后(🐢)取出盆中排第五等汤汁再一次涌(🔝)动后(🏏)慢慢倒入毛肚(🚌)鳝鱼(yú )鸭(yā )血和(hé )鱿鱼12开(🚤)(kāi )大火煮3分钟捞出(👼)后盛有(yǒu )汤盆中(💅)13再浇上注意适量的原(yuán )汤撒(sā )上(shàng )少许蒜(suàn )末和葱(👆)花(huā )14锅中(zhōng )留(liú )底(😐)(dǐ )油添入半(bàn )勺(sháo )食(shí )用油倒(🔩)入(rù )花(huā(👬) )椒(jiāo )和红干(gàn )椒迅速再翻炒炒出香(🎎)味(wèi )以后关火(huǒ )15再把热油泼(pō )在汤盆中在(zài )一(🦃)瞬间放出出葱蒜的香味到最后再(zài )放上(🍿)几朵香(xiāng )菜单(🐚)独点缀16那样最(🍒)好到(➕)这里这(zhè )道(dào )麻辣(🎂)鲜香的毛血旺就做(🌂)(zuò(⤴) )了了要会了就在家试一下吧(🔔)下面是所会用(🆕)到的食(shí )材和调(diào )料食材豆腐皮宽(🎾)粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽(yá )生(🙄)姜红干椒麻椒(jiāo )花椒调料盐鸡粉老抽料酒豆(dòu )瓣(bà(🍼)n )酱麻辣火(🚤)锅料2毛血旺(🌱)浇油的正(🕴)确方(🤚)法1方法(fǎ )一(yī )1净辣(là )椒油(🤙)300克郫县豆(⏺)(dò(🏯)u )瓣酱约200克鱼香(🙌)味泡海椒约150克(kè )精细加(🔑)工花生油约240千克大葱100克老姜100克洋葱(cō(🥥)ng )150克番(🥋)茄(🌕)沙司约150克紫(zǐ )草20克红(hóng )蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克香叶(🏪)8克甘草10克(🔶)(kè )草果5个肉蔻10克山(shān )奈8克胡(hú )萝(🈯)卜(🎆)100克香菜根40克(🕢)2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩成(⌛)细末盛(🚿)入盆中再加辣(là )椒粉洗净(🗯)的紫草(🕠)和200克清水调匀(🍞)3大葱和(💕)老姜用刀拍(🛸)松(💘)拍松下(xià(⭕) )次炸制时(📙)容易出味洋葱切成(🕷)48厘米见方的洋(🌋)葱块胡萝卜切大片香根(gēn )茴香(xiāng )红蔻桂皮香叶(😬)(yè )甘草草果(🏵)肉蔻(🚫)和山奈用清水(🌝)中浸泡20分钟(🏞)冼净捞(📶)(lāo )出沥干(🎽)控干(🐣)或擦水分待用4炒锅上(🌉)火后(👆)舀(🐠)入300克经(🐭)过精制花(🔺)生(🤥)(shēng )油烧(✔)(shāo )至三成热时排列盛有大葱(cō(🍠)ng )老姜茴香香根(✂)(gēn )桂皮红蔻香叶甘(👳)(gān )草(cǎo )草果肉蔻山奈用(yò(⏩)ng )中小火使油温很缓慢增加至五成(chéng )热小火熬严重的限(🏗)制20分钟(zhōng )左右吧待各(🥪)料均被烧至(☔)金黄色而且香味充分融于(🛑)油中时用(🛎)漏勺捞出料渣弃之不用5再(🥥)上火把锅里的(de )油烧热下番(🚋)(fān )茄(qié )沙司(🐬)用(🍗)小火煸(🎆)12分钟至油色发红(hóng )时再(zài )倒(📕)入其余的精(jī(🌌)ng )细加工(📵)花(🕑)生油(🤵)再左面参加调匀(💞)的辣椒(🐓)粉(🎼)豆瓣(🔙)酱泡辣椒紫草及洋葱(cōng )胡萝卜和(hé )香(🗡)菜根并不(⌛)停顺同一方向搅出2做(zuò )法二1野(⏫)山椒青美人(🎻)椒节各30克(kè(🤞) )鲜花椒8克(📎)藤(💫)椒油3克盐(🔔)2克白醋15克(kè )料(liào )酒30克老姜蒜各9克干辣椒(🛴)20克雪碧香料水150克(⏬)老油50克芝(zhī )麻5克2杀(🕺)鸭子之(zhī )前准备着小半碗冷的淡(🙍)盐水再(🍚)把鸭血就滴(🕠)到碗里一边滴一边轻轻搅动把(📻)水和血搅(🐸)匀(yún )还没(mé(💛)i )血液(yè )静(🎏)置20分钟(🏰)半小时后凝(ní(📔)ng )化成块再放进(jìn )去热水中蒸熟(🐿)木盒切成(❕)(chéng )小块即可3将A料(🕡)飞水猪(🐾)肚心舌飞水后(😲)洗净后煮熟后切片鳝鱼加料(🏣)酒醋飞(fēi )水备用(🐧)4将潮州咸菜切(🚁)厚片加野山椒老姜蒜(🚀)片炒香放鲜花椒再爆香加入(📚)雪(xuě )碧香料水及清水(shuǐ )200克煮(➖)沸(fèi )调好味后加全部(bù )原料(🚯)烧至(🛏)(zhì(🤔) )更加入味起锅(🏚)5将(🍟)干辣椒节青(qī(🥪)ng )美人椒节(🐋)放在上面将烧至(🖇)(zhì(😝) )六(♎)成热的藤椒油(yó(🎱)u )啊(⏪)淋在(❗)上面撒葱花芝(🚙)麻再(🎎)试一(yī )下(xià )3做(💄)法三1食(shí )材鸭血毛肚大虾火腿肉(💁)豆芽姜大(🔚)蒜(suà(🦌)n )葱郫(pí )县(👅)豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底(🎰)料生抽蚝油老抽(🎻)(chō(☝)u )白(🐞)胡椒粉鸡精料酒白(♑)砂糖(👳)花(📤)椒干辣椒白芝麻2我们先把大虾剪一下虾须然(🧗)后再把虾线(👯)可以去除碱(😜)水(🗝)冲洗(xǐ )干净滴入几滴柠檬汁(🔶)抓拌均匀(⤴)备用(yòng )3打算(🤦)一些火腿肉后再(zài )切成片放在(zài )盘中4鸭(yā )血洗干净切成片5毛(máo )肚清(🎊)洗干(gà(🎒)n )净切(qiē )成薄片然后滴(dī )入(rù )半个柠檬汁抓拌(bàn )均匀6大蒜(🆗)拍碎剁(duò )成(chéng )蒜末(mò )香葱切成葱花生姜(♋)(jiāng )切成片豆芽洗干净7锅中(🈁)一并加(jiā )入(🏋)(rù )适量的食(🛶)(shí )用油油温(🌤)升高5成(🥥)热时把(🔸)麻椒(🦍)香葱生姜大蒜干辣椒放(fàng )入锅(🍩)中炒出香味8加(jiā )一勺郫(pí )县豆瓣(bàn )酱蒜蓉辣酱(📶)火锅底料炒出红油(🏇)舀入(📫)的清水(🦐)大(✊)火烧开9汤(📻)中放盐白砂(shā )糖生抽老(💦)抽(🔴)蚝油胡椒粉(fěn )鸡精料酒煮开(🌰)先(xiān )把豆(🆙)芽放进汤中(👹)煮(zhǔ )2分钟(🏄)10煮(zhǔ )好(hǎo )的豆芽(⛄)捞出放入碗中(🕙)再把(bǎ )鸭血(xuè )毛肚虾火腿肉放入锅中烫(tàng )煮煮熟后捞出来放(🛍)到碗(wǎ(🍺)n )中其余汤(🍗)汁倒出11最(🚲)后在上面(🌘)放上蒜末葱(🔋)花辣(👯)椒麻椒白芝麻把烧(🔝)热的油浇上(shàng )了(📗)即(jí )可大快朵颐3川菜十大经典名菜做法一(🐤)麻婆(pó )豆腐食材豆腐250克牛肉75克(🤝)蒜苗1根(gēn )豆豉15克花椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀(diàn )粉5克花生油15克(🈹)(kè )小葱5克等做法步骤1将豆腐(fǔ )切成26厘(🧐)米(🕒)见方的(de )块后(🎆)放加了少许盐的沸水中过一下去(qù(✂) )除豆腥味然后捞出用清水浸(💣)泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜切末新鲜猪肉牛(🏏)肉切(qiē )成小块或肉末步骤2炒(🌁)锅烧热放油后放牛肉猪肉炒散(😻)待牛肉馅(🏒)炒成金黄色放(fàng )入(rù )豆瓣(bàn )酱同炒放(🚘)入(🚡)豆豉姜(🏞)末辣椒粉同(🛫)炒至牛肉猪肉(💋)上(shàng )色效果入味(💤)儿步(🍝)骤3下肉(🚪)汤烧(🏖)开(🚐)加入(rù )豆腐煮3分钟加酱油蒜(suàn )苗(miáo )段(🏭)糖用(yò(🙏)ng )盐调味(🐧)再(zài )用湿淀粉芡汁(zhī )盛出后撒上花椒面(⛴)葱末表(🗣)就行(háng )二回(🅾)锅肉材料五花肉(🤯)青蒜葱姜蒜干红辣椒(🚽)(jiā(🗿)o )花椒豆瓣(bàn )酱糖油做法1带皮(🧑)五花肉冷水下锅加入(rù )葱段姜片花(huā(💮) )椒78粒黄酒适量(lià(👔)ng )煮(⛵)开2撇净撇净煮(🕤)至八成(chéng )熟木(🍭)盒自然(rán )冷却筷子可再插入即可3将(jiāng )肉切成薄片姜(🤔)(jiāng )蒜切片(♍)葱切成斜段4将青蒜(🍥)的红色(🤺)部分先用刀拍一(yī(🖨) )下然后再完全斜切成段备用5炒锅上火加大多的油煸(💞)香辣椒(jiāo )花(🤓)椒(♋)6下(🥠)入肉片煸炒至肉片(🌪)颜色变(😵)透(🏺)明边缘微(🦅)微(😄)卷过7将肉拨到锅一边下入(🌹)豆瓣酱可以先切成小粒(🤧)炒出(chū(😬) )红油8适度地(⬅)的加入少(shǎo )许酱油(🔎)或甜(📗)面酱(🚷)调(🐮)色与肉片一起继(📵)续翻炒均匀(🛠)9下入青蒜点(🎲)少许料酒糖调好(👭)味(🌿)道即(jí )可(kě(🗣) )出锅三夫妻(qī )肺(🤮)片(piàn )食(🔏)材牛肉(🚧)100克牛舌100克牛头(🆔)皮100克牛心150克牛(👈)肚200克香料八角(🚪)三奈大(🎦)茴香小(🗼)茴香草果桂皮丁香生(🏯)姜等(děng )盐红油辣椒花椒(⏩)(jiāo )面芝麻熟花生米豆油味精芹(qín )菜各适量做法步骤(🌜)(zhòu )1将牛肉切成(ché(🐿)ng )小片与牛杂牛舌牛心牛头皮(🔺)牛肚(⬅)(dù )一(♑)起清洗干净用(yòng )香料盐花椒(jiāo )面(miàn )等(🐌)(děng )各种(zhǒng )调料卤制(zhì )先用猛火烧开后(🍵)集(🕕)体土(🈳)地登记小火卤制到肉料(👸)耙(💺)而(💃)不烂然(🌹)后捞入再晾(liàng )晒(🐎)切成大薄(👘)片(🧤)备(bèi )用步(🔣)骤2将(🐦)芹菜洗净后(hòu )切成1cm长的(de )段芝(zhī )麻炒(🌖)熟和熟花生(shē(🗣)ng )一(🦋)起(🎵)压成末备用步(bù(🚉) )骤3盘中放入后切好的牛肉牛(😳)(niú(🌧) )杂(zá(🤠) )再参加卤汁豆油(🥌)味(wèi )精花椒(😺)面红油辣椒芝(zhī )麻(🔈)花生米末(mò )和芹菜搅拌均(🏁)匀(👹)即成四(🏒)辣(là )子(➿)鸡原料(liào )整鸡一只或鸡(💥)腿(👛)一(yī )盒(🤮)花椒和(😷)干辣椒14葱熟(shú )芝麻盐味精料酒(✅)食用油姜蒜白(bá(🌧)i )糖淀(➗)(diàn )粉(🔴)主(zhǔ(⛵) )料鸡(🥫)腿马耳朵葱干辣椒节花椒盐胡椒(🤵)味精白糖(💧)白芝麻醋淀粉料酒(🥃)色(🐱)拉(🌕)(lā )油各适(🧗)量做法干辣(💅)椒(💁)节(jiē )去籽后用白开水(🍱)浸泡一(🚎)段时(shí )间半小时然后再捞(lāo )出后(🤠)挤出水分水放碗里加淀粉辣(🚅)(là )椒粉(fěn )盐搅拌均匀五六成热五成(🔅)热下(xià )锅炸(🎪)(zhà )至(zhì )芝麻微黄捞(lāo )出鸡肉切好放料酒生抽玉(yù )米淀粉胡椒粉(fěn )盐抓拌均匀腌20分(🙊)钟然后(hòu )再油(🚇)烧五成下锅(guō )小火慢炸至(🏘)变面金黄酥脆再捞出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒(♈)出香(🍫)味倒入水鸡(🎚)块儿和(🐒)(hé )炸(🈶)好的(🍉)(de )辣椒(❄)放半勺白糖半勺鸡精(jīng )翻炒均匀最后放(💳)葱段大(🅱)火(huǒ(🛑) )翻炒出(🏏)锅五(🕍)水(✳)煮鱼食材(cái )鱼鸡蛋(🌑)白(🐗)糖干淀粉(💗)料酒色拉油花(huā )椒辣(là )椒蒜(suàn )姜片鸡(jī(🕟) )精白胡椒(😄)粉黄豆芽(yá )做(⬛)法步骤1将鱼头剁下并之中飞(👑)出(💰)(chū )分两半将鱼身竖放用(yòng )坚硬锋利的刀平着将两整(🕓)(zhěng )片鱼(yú )肉和鱼排分开再(zà(🧟)i )将两(liǎng )大片鱼肉(🕤)片成注意适量的(🙄)鱼(yú )片将(🌶)(jiā(🛸)ng )鱼排分(fèn )为(🦑)三四段与鱼头放一起(qǐ )备用步骤(zhòu )2将鱼片内放一个蛋清(🍀)少许盐(yá(💳)n )干淀(👐)粉和料酒拌(🤾)匀步骤3将一小碗色拉油所有花椒和辣椒全部倒入锅内用小火慢炸在(zài )辣椒颜色变(🏓)暗后用铲子然(rán )后捞出一半的油(🔶)和(🏺)花椒辣椒备(🏅)用步骤4将火开大放(👺)入拍(🛸)好的蒜(suàn )瓣儿和姜片儿出香味后将鱼头鱼排(😗)向(xiàng )锅煸炒两下倒入料(liào )酒约一小碗盐半调羹(gēng )加沸水(🌖)三四碗等鱼(yú )头(tóu )汤(🙆)沸(fèi )腾起来出味将(🛁)鱼片一片一片横放到出(chū(🚷) )水(🍊)滚的(🛳)汤中鱼片会(🏂)熟的(🎹)迅速出锅(guō )前后(hòu )放(🏆)适量鸡精(🤾)(jīng )白(🥀)胡(🚀)椒粉和(🥢)椒盐粉步骤5盆中(zhōng )放(🎰)着(zhe )已焯好的黄豆(dòu )芽(🌅)将鱼片一这款汤汤水(🏖)水舀(yǎ(🌋)o )入此盆后来将(🐎)那半碗捞出后的辣椒(jiā(🕘)o )和(hé )油倒在上面六鱼香肉丝(sī )食(👥)材主料猪里(🚺)脊辅(🏠)料青笋(🧘)水发黑木耳调料盐(💓)鸡(♎)精味(🎬)精白糖陈醋(cù )鱼香11生(🦊)抽(🥉)老抽(🔄)(chōu )鲜汤(🔬)水水淀粉兑成碗(👽)汁泡红辣椒剁茸姜米(🧟)蒜米鱼眼葱(cōng )味型鱼(yú )香特点(🚧)咸鲜酸甜二(📌)者兼备葱姜蒜香线(xiàn )条(🗺)清晰(🤖)做法步(🥃)骤(zhòu )1猪(👵)里脊切长(🕔)(zhǎng )约(🥙)8cm粗03cm的二(🗺)粗丝加盐料(liào )酒搅至上劲后放(🚪)水淀粉搅(🖋)匀封油(yóu )备用步骤(zhòu )2起(🤼)锅烧油(yóu )中(🧓)油温滑(huá )肉(🚑)丝(🍈)变白捞出后沥油备(🎥)用(yòng )步骤3锅(🦇)中留(liú(🙁) )底油中油温下(xià )泡椒茸姜(📣)蒜米炒出香味(💵)和(📙)红油后后放抚过油的肉丝翻(fān )炒均匀(yún )后淋入事先(🚴)兑好的碗汁(🏫)放入(😄)葱粒炒制芡汁收(🌊)匀葱(cōng )出香(🍰)后(🚠)起(qǐ )锅装盘再试一下(xià(🔫) )七宫保鸡丁原料主料鸡(🌜)脯肉(😩)225克花生(shēng )米50克辅料葱45克姜10克调料干辣椒8克花(👺)椒15克色拉(🈹)油60克盐2克(🥝)料酒(🍵)2克(🍾)(kè(🏉) )味精1克(kè(🛄) )酱(💗)油65克白糖10克醋7克水淀(diàn )粉22克做法步(bù(🗣) )骤1鸡(🛏)腿去骨去皮后冼净用刀背拍(pāi )松(💸)鸡肉切成15厘米(🚨)(mǐ )大小(xiǎo )的丁姜和蒜切片葱白切成小(🥩)圈步骤2鸡(🐏)肉丁加入少许黄酒一点点(📁)盐用(yòng )手疼(téng )时抓粘(zhān )稠(chóu )状再后放(⚡)干淀粉(🔂)抓匀(🏄)步(🛷)骤3将糖米醋料酒生抽(chōu )盐放入容器中(zhōng )调成糊状(zhuàng )放入葱姜蒜加入适量水(🏹)制(🏌)作(🀄)(zuò )成(🕓)料(⏸)(liào )汁(zhī )步骤4锅烧热倒入油待油温升高(🍗)7成热(😄)时放入后腌好的鸡(🐉)丁(dīng )翻炒至鸡肉(🆔)(rò(🍗)u )变(🧝)白盛出步(💟)骤5锅中剩少许油(🛰)放入花椒干(🆒)辣(🤣)椒用中小火炒香后(🎼)将料汁里浸泡一段时间(jiān )的葱(⛲)姜(🐙)蒜再捞(📁)出放入(rù )锅中炒10秒随(🌓)后把鸡(jī )肉倒回锅中(🤯)用大火炒30秒倒(🕗)入水料汁颜色变富(🍉)有光泽时组(zǔ )建辣椒油最后后放花(huā(🎫) )生(shē(⏹)ng )米再(zà(🦖)i )试一下八(🏧)(bā )开水白(bái )菜食材(⏩)大白菜(🔗)10公斤每棵只用极(🤡)嫰(🤣)菜心部分老母(🥐)鸡2500克(kè )火(🥒)腿蹄子200克排骨500克干贝300克(🔟)去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦(🛷)(shòu )猪(📆)肉(ròu )300克盐10克料酒(👑)10克葱(cōng )50克姜10克水(shuǐ(🐀) )4升做(zuò )法(🌡)(fǎ )步(bù )骤1先熬(♐)好(hǎo )清(qīng )水(shuǐ )高汤将老母鸡(jī )劏好(🌺)洗(🌺)净(🔩)(jìng )干贝浸发(⚪)好与清洗干净后(🎓)的火腿蹄(〽)子排(🍶)骨等按类分(🏁)别放入(🐚)差别沸水锅(😱)中焯一下水清(♊)(qīng )除(chú )掉血水和杂质然后捞出再(🎊)用水洗净(😭)(jìng )一起(🕙)放入(😍)后大汤(📲)(tāng )锅内(nèi )加入清水姜葱烧开(kāi )后加料酒转小(🥁)火慢熬3小时步骤2同(tóng )时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适量水调成粥状待(👷)用(yòng )步(㊗)骤(🦏)(zhòu )3汤(📼)熬至3小时后用筛(✨)子把大部分汤渣浮(❤)油隔尽把清汤全部倒(🔫)入(😙)另一锅中烧开(🔟)放入猪(🍞)肉(rò(😠)u )蓉搅匀转(👸)中(zhōng )小火待其渐渐聚拢肉蓉浮起(😨)用(🧐)小漏勺捞净肉蓉后(📄)再(🚀)把汤再煮(📉)沸把鸡肉(ròu )蓉(🗞)分2次(cì )按猪肉蓉的同时处(chù )理之后把清(🐭)汤(tāng )彻底(📃)隔渣去(qù )油(🌹)待汤色清(qīng )新(xīn )明净如水下(💆)盐调(diào )味待用步骤4把(bǎ )汤分(fèn )成两锅择(🥙)好至嫩的白(🥈)菜(cài )心放进其中一(🦒)锅高汤(tāng )灼至(🆎)七成熟(🎯)用清水漂冷用细银(yín )针在菜心(xīn )上疼(🐶)时穿刺放(🗝)进漏(👩)勺中用(🧞)原先的高(🆗)汤(🐚)(tāng )自上(🦁)淋下至使(shǐ )白菜心烫煮(👌)步骤5将菜(cài )心(🌁)垫在碗底烧开另一锅(guō )高汤(🚪)舀进碗内即成九毛血旺材料主料鸭血(🥦)白(💒)鸭500克黄豆芽(yá )150克辅料鳝鱼(🌴)100克水发毛肚100克猪肉(rò(🤨)u )肥瘦100克(👇)火腿肠(👧)150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发50克(kè(😅) )莴笋100克调料(🔩)大葱(cō(📓)ng )50克盐3克辣椒红(💒)尖(🐖)干15克花(huā )椒5克料酒(🐶)10克味精10克植(zhí )物油(🎐)50克灵材毛血旺是诸位加以改进之处(🤞)加入到了海参毛肚鳝(🆓)鱼肉黄喉(🤑)片午餐肉片调料辣椒麻椒等做法步骤1将辣椒花(🙊)(huā )椒豆瓣酱姜(♌)蒜色拉油放入锅中(zhōng )用小火翻炒(🍾)香加汤熬煮后(hòu )捞出后渣(😩)然(🤾)后把(bǎ(✖) )放进去(🌔)味精白糖醋等调料步骤2将主辅料切片改刀飞(🏢)(fē(🧣)i )水组建熬好(💛)的红(🤾)汤汁内烧开后然后(🙏)(hòu )取出(☝)盛器撒(🌩)入葱花步骤3将(📮)(jiāng )色拉(🛢)油烧热(rè )放入花椒辣(là(♟) )椒炝出香(🧢)味迅(🎟)速浇在上(❗)面即成十东坡肘子原材料肘(🏝)子一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角五香(💤)(xiāng )粉(fěn )若(😥)干(gà(💞)n )做法1无(🚿)火去掉后肘子皮(🦖)上残留(liú )的猪毛(⛹)扔到(🆖)沸水中煮几分(fèn )钟去掉后污血和(🚍)脏物然(🤢)后再(🎼)(zài )将肘子捞出后用(yòng )刀(🐰)在其上割几道口子那样(🍫)的话(👽)熟得快2新水(🛍)烧沸放入后适(shì(🆖) )量(liàng )葱姜(🕤)和香叶将去处理好的肘子煮(🚔)到(🍿)七八(bā )成熟(🚗)(shú )捞出上(🐕)蒸锅3蒸肘子是个关(guān )键步骤东(🎧)坡肘(😿)子(🙀)的肥而(ér )不腻就靠它(tā )了(🈯)上(🔦)锅蒸一个(🕦)半小时这期(qī )间(🥚)可调(😡)佐(zuǒ )料炒锅中慢慢倒入适量色拉(🔬)油烧热后(🔧)炒葱(🏜)姜蒜至(🔩)出香味(😼)(wèi )放进去桂皮香叶八(👫)角(💛)翻(fān )炒然后加适量水水(🥧)量基本都操纵在(🏚)小烧(🐭)红(hóng )40分钟后剩一小碗(🎶)为(🔟)宜再放入若(ruò )干冰糖五香粉(fěn )两(liǎng )三勺酱油小火渐渐烧之后剩那(nà )一小(xiǎo )碗汤汁(🌺)应该是调料了4肘(🕘)子蒸好(hǎo )后装盘浇上刚调的调料表就行4最近网络清(qīng )淡美食占(🚶)巨一(📃)席之地大家今天分香(🎳)(xiāng )辣(🚹)毛血旺的做法(🐩)主料鸭血一盒(㊙)鳝鱼(👨)一(🥞)条(🚻)百(bǎi )叶100克毛(máo )肚100克黄喉100克卤(🥥)肥肠100克火腿100克黄(🧜)豆(🐭)芽(🕒)100克(kè )辅料葱20克姜(🌼)20克蒜20克干辣(là )椒50克花(huā )椒10克麻椒(🐧)10克豆(dòu )瓣酱50克盐5克香辣毛(🛅)血旺的做法1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切(qiē(🛑) )瓣(🙂)百叶和毛肚切(🚖)长条(🥄)儿葱切细(📁)条(🈸)蒜姜切(🏥)片儿2锅(guō )烧开(😚)水黄豆(🎣)芽煮熟(🕙)捞(lāo )出(💷)捞(🌖)出沥干放入盆底(👎)鸭血黄(🍒)喉鳝(shàn )鱼肥肠开水炒好后捞出备用3锅倒油(✋)烧(💉)热放入(🔯)花(📇)椒(jiāo )干辣椒(jiā(😉)o )葱姜爆香放入(rù )豆(dòu )瓣(💓)酱炒出红(hóng )油加(jiā(💡) )适量高汤(🌾)盐大火烧(shāo )开4放入(💝)鸭血鳝鱼肥肠黄(huáng )喉煮(🦁)5分钟(zhōng )用漏勺(👓)再(📭)捞出放在旁边(🍴)豆芽上(🎏)之(zhī )后水烧开放入百(bǎi )叶毛肚火(🤲)(huǒ )腿煮(🌤)30秒钟(😏)捞出(🛥)后5蒜(✋)(suàn )片放在上面(miàn )锅烧(🐳)热多倒(🐲)油6油热后放(fàng )一小把花椒(✏)(jiā(🥓)o )麻(🗓)椒和干辣(🥢)椒炸香后浇(jiāo )在上面(😨)去掉