简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：闵度允/尹世娜/
- 导演：Claudio/Giorgi/
- 年份：2021
- 地区：欧美
- 类型：言情/科幻/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,英语,国语
- 更新：2024-12-26 05:08
- 简介：(🌭)1食(🔟)堂(táng )毛血旺的正宗做法2毛血旺浇油的(de )正确方法3川(chuān )菜十大经典名菜(😟)(cài )做(⭐)法4最近网络清淡美食占巨(💫)一(yī )席(🚒)之地(♒)大家今天分1食堂(táng )毛血旺(🏖)的正宗做法1黄豆芽一把放入盆中宽粉一把切(✍)成段豆腐皮(🌞)两(liǎng )张切成(🅾)长条准备(bèi )鸭血(🛺)一(🤑)块切成056厘(lí )米厚(⤵)(hòu )的薄皮(⏸)放入(rù )盆中2鱿鱼须和鱿鱼(🍻)筒(😊)各一(yī(👐) )个(📎)先(🛌)把(bǎ )鱿鱼(yú )须切成段再把鱿鱼筒切(🚟)下来撕掉外膜在(🐻)表面打(🏅)上(🙃)花刀切(qiē )成(🐨)段放进去小盆中3准(🗝)备(bèi )着去处(🎙)理好的鳝鱼一(yī )条先斩去头部再(😣)切成(chéng )小段(duà(🥝)n )和(hé )鸭(yā )血放(🎎)进一个(🥢)盆中再舀入切好(🛁)的鱿鱼备用4毛肚二两左(🆚)右(🚘)切成长条一起放入(🤚)盆中(🚵)小(xiǎ(🤼)o )葱一根切(🦎)成斜片生姜一块(🐽)切成(chéng )姜片一起放(❔)(fàng )入大碗中(zhōng )再放(🎅)入后一小把红(hóng )干椒一(yī )小(xiǎ(🍟)o )把麻椒(🌞)取一个小盆盛有一(🏣)把花椒和(hé )一把红干椒备(📍)用5小葱(💊)几根切(🔡)成葱(cōng )花放进去小盆中(zhōng )蒜子几粒拍扁切成蒜末和葱花(🔳)放在一起(📰)等食材备好以后以后我(wǒ )们开始烹饪6起锅(➰)烧水水开后倒入水黄豆芽豆腐皮和宽(🧠)粉用(🥡)勺子晃动一下几下(😄)焯(⛰)水一(🌌)分(👪)钟捞出控(kòng )水布袋中盆(🏢)中(🅰)(zhō(💐)ng )7等水立即烧(📗)开(🎽)下(🦇)次(🚅)倒入毛(📫)肚(🌔)鳝鱼鸭血和鱿(yóu )鱼加入到料酒5克去腥用勺(sháo )子来回(🤼)滑动(🗼)(dò(🏭)ng )几(jǐ )下使食(🌠)(shí )材受热均(jun1 )匀8焯水一分钟捞(lāo )出控水拔凉9另起锅添入一勺食用油油热(🥫)后(🚨)倒入水(💢)葱姜和大料(😰)爆(bào )香加入(🛹)到麻辣(🤬)火锅(guō )料(🐧)20克豆(dòu )瓣酱(🌻)10克(🥊)翻(fān )炒化开炒(🌍)出红油(🗑)10添(🌗)入(rù )适(🙇)量(✅)的清水(shuǐ )参加生抽10克白糖2克胡椒粉2克(kè )均匀搅拌(bàn )化(huà )开(kā(🍉)i )调(❗)料煮开下(⛵)次(㊙)全部(🎯)倒入(rù(😻) )黄豆(dò(🚜)u )芽豆腐皮和(😛)宽粉开大火煮一分钟11加(jiā )入到食盐(yán )1克鸡粉2克老(lǎo )抽2克调底(🅿)(dǐ )色再捞(🔷)出配菜(🎳)然(🎙)后取出盆中排(🔁)第(dì )五等汤(🚚)汁再(zà(👽)i )一次(🎞)涌动后慢(⛄)慢倒(📄)入毛肚(🍜)鳝(🥓)鱼鸭血和鱿(yó(🚳)u )鱼12开(kāi )大火煮(♟)3分钟捞出(🌺)(chū )后盛有(yǒu )汤盆中13再浇上注意适量的(de )原汤撒上少(shǎo )许蒜末和葱花14锅中留底油添(tiān )入(🍮)半勺食用油倒入(❄)花椒(⛷)和(🚏)红干椒迅速再翻炒炒(✝)出香味以(🕷)后(😺)关火15再把热(rè )油(yóu )泼在汤盆中(😮)在(🤞)一瞬(🍂)(shùn )间放出(💷)出葱蒜的(de )香(💎)味到(dà(🍹)o )最后再放(✴)上几朵香菜单独点缀(zhuì(🌹) )16那样最好到这(🥥)里这道(dào )麻辣(🥥)(là(🛳) )鲜香(💨)的毛血旺就做(👓)了了要(yào )会了就在家试一下(xià )吧下面是所会用(🧑)到的食材和调(diào )料(👫)食材(cái )豆腐皮宽粉(fěn )鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄(huáng )豆芽生姜红(🈳)干椒(🎅)(jiāo )麻(🍱)椒花(huā )椒(🍧)调料盐鸡(jī )粉老(🐂)抽料酒豆瓣酱麻辣(📚)(là )火锅(🐍)料(lià(🚱)o )2毛血旺浇油的正(🕒)确方法(🚂)(fǎ )1方(♎)法一1净辣椒油300克郫(🔠)(pí(🦃) )县豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒约150克(👼)精细加(💘)工(➿)花(🦋)生油约240千克(kè )大(dà )葱(🕝)100克(🔓)老姜(🍿)100克洋葱(🚓)150克番茄沙司(🤙)约150克(📋)紫(zǐ )草(🔌)20克红蔻10克香根10克茴香(💕)15克桂皮8克(🧢)香叶8克甘草10克草果(guǒ )5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜(⬆)100克香菜根40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒排(pái )斩(🧤)成细(🧔)末盛入盆(🔁)中再加辣椒粉(fě(📩)n )洗净的紫草(🍐)和200克清水调(🔌)匀3大葱(cōng )和老(lǎ(🕥)o )姜用(yòng )刀拍松拍松下次炸制时容(👠)易出味洋(🖥)葱(🔔)切(🐸)成(💕)48厘米见方的洋葱(🎂)(cōng )块胡萝卜切(🔉)大(💍)片香根茴香红蔻桂皮(🥚)(pí )香叶甘草草果肉蔻和山奈用清水中(zhō(🥋)ng )浸(jìn )泡(📹)20分钟冼净(jì(🧘)ng )捞出沥干控干或(huò )擦水分待用(yòng )4炒(🕛)锅上火后(🌷)舀(🚭)入(rù(🔱) )300克经过(guò(😖) )精制花生(🤞)油烧至三成热时排列(🐓)盛有(💬)大葱(🍧)老(lǎo )姜(jiāng )茴香香根桂皮红蔻香叶甘草草果(guǒ(🦏) )肉蔻山(👻)奈用中小火使油温很缓慢增(🛷)加至(zhì )五(wǔ )成热(🐘)小火熬严(🍆)(yán )重的限制20分钟(🈲)左右吧待各料均被烧至金(jī(💦)n )黄(👒)色而(ér )且香(xiāng )味充分融于油中时用(yòng )漏勺捞出料渣弃(qì )之不(bú )用(yòng )5再上火把锅里(lǐ )的油(yóu )烧(👡)热(rè )下番茄沙(🎽)司用(📈)小火煸12分钟(🐄)至(zhì )油(👭)色发红(🖤)时再倒入其(🍖)余的精细加工(⛩)花生(🖤)油再左面参加(🧗)调匀(yún )的辣椒粉(fěn )豆瓣(bàn )酱泡(pào )辣椒(⬜)紫草及洋葱(🚮)胡(hú(🕓) )萝(⛲)卜和香(🌥)菜根并不停顺同一方向搅(jiǎo )出(chū )2做法二1野山椒青美(💜)(měi )人椒节(🏓)各30克鲜花(🏛)(huā )椒(😲)8克藤椒油3克盐2克白醋(🗿)15克(kè )料酒(🙀)30克(🌁)老姜蒜各(gè )9克干辣椒(jiāo )20克雪(😨)(xuě )碧(📣)香(xiā(➰)ng )料水(🌳)150克老油50克芝麻5克2杀(😳)(shā(🔓) )鸭子之前(qián )准备(🕕)着(🌍)小半碗冷的淡(🤝)盐水再(📨)把鸭(yā )血(🎀)就滴到碗里一边滴一边(🕜)轻轻搅动(🔽)把水和(⭐)血搅匀还没血液静置20分钟半小(🍓)时后凝(níng )化成(chéng )块再放进去热水中蒸(🖲)(zhēng )熟木(mù )盒切成(chéng )小块(🏰)(kuài )即(🌠)(jí(🕣) )可3将(🈹)A料(liào )飞水(🌳)猪(🏬)肚心舌飞水后洗净后煮熟后切(😣)片鳝鱼加料(liào )酒醋飞水备(🌶)用4将潮州咸菜切厚片加野(🔟)山椒老姜蒜片炒香放(fàng )鲜花椒再爆香加入雪碧香料水及清水200克煮沸调好味后(hòu )加(🍕)全部原(🌺)料(⛩)烧至更加(jiā )入味起锅5将干辣椒(💷)节青美人椒节放在上面将烧至六成(chéng )热的藤椒油(yóu )啊淋在上面撒葱花(📁)芝麻再试一(yī )下(🌛)3做法(fǎ )三(🀄)(sān )1食材(🗑)鸭血毛肚(💾)大虾火(huǒ )腿肉豆芽姜大蒜葱(🈯)郫县豆瓣酱蒜蓉(😡)辣酱(jià(🐃)ng )火(huǒ )锅底(🈵)料(🙎)生(😊)(shēng )抽(chōu )蚝油老抽白胡椒粉鸡精(jīng )料酒白砂糖花椒干辣椒白芝麻(má )2我们先(🛬)把大虾(xiā )剪一(yī )下虾(xiā )须(xū )然后再(🌲)把虾线可以(yǐ )去除碱水冲洗干净滴入几(🕙)滴柠檬汁抓拌均(🍠)(jun1 )匀备用(🏕)3打算(😌)一些火(huǒ(🚬) )腿肉后再切成(🏌)片放在盘(🔦)中4鸭血洗干(🈯)净切成(chéng )片5毛肚清洗干净切成薄片然后滴入(👲)(rù )半个(gè )柠檬汁(zhī(🅰) )抓拌均匀6大(♑)蒜拍碎剁成蒜末(🎸)香葱切成葱花生姜(🎏)切成(chéng )片(🖐)(piàn )豆芽洗(🐇)干净7锅中一(🔭)并加入适量的(🥩)食(shí )用(〽)油油温升高(🚯)5成热时把(bǎ )麻椒香葱(cōng )生姜(🧕)大(🙀)蒜干辣椒放入(🕟)锅中炒出(🧥)香味8加一勺郫(🕝)县(🚁)(xiàn )豆瓣酱(➗)蒜蓉辣酱火锅底料炒出(🦎)红油舀入的清水大火烧开(kāi )9汤(tā(👶)ng )中放盐白砂糖(🚰)生抽老抽蚝油胡椒(🍄)(jiāo )粉鸡(🏆)精(🆗)(jīng )料酒煮开先把(⬇)豆芽放进汤中煮2分钟10煮好的豆芽捞(🐥)出放入(🐎)碗中再把(📺)鸭血毛肚虾火腿(🌟)肉(🏬)(rò(🎴)u )放(🛡)入锅中(🍤)烫煮煮熟后捞出(🚓)来放到碗中(🌼)其余汤汁倒出(💋)11最后在上(🍪)面放上蒜末葱花辣椒麻(má )椒白芝(zhī )麻把烧(🏃)热的油浇(jiāo )上了即可(🆚)大快朵颐3川菜十大经典名菜做法一麻(má )婆豆腐食材(🚩)豆腐250克(🚞)牛肉75克蒜苗(🎥)1根豆豉15克(📱)花椒粉3克黄酒5克盐3克豌(wān )豆(🏓)淀粉(⚡)5克花(huā )生油15克小葱5克等做法步骤1将豆腐(🛤)切成(😾)26厘米见方的(de )块后放(fàng )加了少(shǎo )许盐(🎑)的沸(🅿)水中(🤠)过一(🚾)下去(🚼)除(🛍)豆腥味然后捞(🚄)出用清水浸泡豆(💧)豉等剁(🕌)碎(🐈)蒜苗(miáo )切段(👲)姜切末新(⚫)鲜(xiān )猪(🚸)肉牛(🛐)肉切(👦)成小块或肉末步骤2炒锅烧热(🛫)放油后(🙉)放牛肉(💓)猪肉炒散待(dài )牛(🍭)肉(🚓)(ròu )馅炒成(🐶)金(🗑)黄色放入豆瓣酱同(🎗)炒放入豆(🍌)豉(🧑)姜末辣椒粉同(tó(🌒)ng )炒至牛肉猪肉上色效果入(🍤)味儿步骤3下(xià )肉(ròu )汤烧开加入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段(📙)糖用(🗾)盐(🔨)调味再用湿淀(⚪)粉(fěn )芡汁盛(🌛)出(🤝)后撒(🦐)上花椒面葱(🌐)末表就行二回(huí )锅肉材(cái )料五花(🥩)肉青蒜葱(cōng )姜蒜干(gà(🛰)n )红辣椒(🧢)花椒豆瓣(bà(🎪)n )酱糖油做法1带皮五花(🎇)肉(ròu )冷水下(xià )锅加(jiā )入葱段姜片花椒78粒黄(huáng )酒适量(🏘)煮(🖨)开2撇(🚻)净撇净煮(zhǔ(👦) )至(🎁)(zhì )八成熟(♑)木盒(🗂)自然(➗)冷却筷子可再插(🤷)入即可(🆘)3将(🐹)肉(🛫)切成(❗)薄片姜(jiāng )蒜切片(🌋)葱切成斜段4将青蒜的(♟)红色部分先用(🚏)刀拍一下然后再完(🔙)全斜切成段备用5炒(🆖)锅上火加(🔨)大多的油(yóu )煸(🎽)(biān )香辣椒(jiāo )花椒6下入肉(😌)片煸(biā(🤘)n )炒至(zhì )肉(ròu )片颜色变透明边(biān )缘(👑)微(⏭)微卷过(🧢)7将肉拨到锅一边下入豆(💗)瓣酱可以先(xiān )切成小(🐟)粒炒(🤑)出红油8适度地的加入少许酱油(🍡)或甜面酱调色与肉片一(🐒)(yī )起(qǐ )继(jì )续翻(👭)炒均匀9下入青蒜点少(🎤)(shǎo )许料酒糖(🎪)调(🛍)好(🤹)味道即(🧖)(jí )可出锅三(🎴)夫妻肺(⬇)片食(🚁)材牛肉100克牛(niú )舌(shé )100克牛头皮100克牛(💇)心(xīn )150克牛肚200克(👶)香料八(🐣)角(🐶)(jiǎ(🛥)o )三奈大茴(🤼)香(📰)小(🈹)茴香(⛵)草果桂皮(🧚)丁(🎞)香生(shēng )姜(🛌)等(děng )盐红油辣椒花椒面芝麻熟(🧐)花(🤙)生(🔧)米豆油味精芹菜各适量做(zuò )法(➡)步骤1将(🛢)牛肉切成小片与牛杂牛舌牛心(😾)牛头(tóu )皮牛肚一(yī )起清洗干(gàn )净用香料盐花椒面等(dě(💗)ng )各种调料(🐒)卤制先用(🈲)猛火烧开(kāi )后(❓)集(🎵)体土地登记小(xiǎo )火卤制到肉料耙(🆑)(pá )而不(bú )烂(😋)然后捞入(🔺)再晾晒切(qiē )成大薄(🚯)片备用步骤2将芹菜洗净后切成1cm长的段芝麻(✨)炒熟和(🎏)熟花生一起(🐙)压(🙀)成末备(⏳)用步骤3盘中放入后切好的牛(📛)肉牛(🏅)杂(⛏)再参加(🧙)(jiā )卤(🏺)汁豆油味精花椒面红油辣(🚍)椒(jiāo )芝(zhī(🌖) )麻花(🥘)生米末和(🌮)芹菜搅拌均(jun1 )匀即(jí )成(chéng )四辣子鸡原(🏂)料整鸡(jī )一只或(😩)鸡腿一盒(hé )花椒和干辣椒14葱熟(shú )芝麻盐味(🛬)精(🏼)料(😛)酒食用油姜蒜白糖(táng )淀粉主料鸡(🌶)腿马耳朵葱(cōng )干辣椒节花椒盐胡椒味精白糖白(🚔)芝麻(🤖)醋淀(🧜)粉料酒色拉油各适量做法干辣椒(jiā(⛎)o )节去(🐷)籽后(🆘)用白开水(shuǐ )浸泡一段时(shí )间半小时然后(🙅)再(zài )捞出后(hòu )挤出水分水放碗里加(♟)(jiā )淀粉辣椒粉盐搅拌均匀(😃)五六成(chéng )热(rè )五成热下(🔟)锅炸(🎄)至(🖋)芝麻(🔦)(má )微黄捞出鸡(🏣)肉切好放料酒生抽(chōu )玉米淀粉(fěn )胡(💚)(hú )椒粉盐(yán )抓拌均匀(🤤)腌20分钟然后再油烧五成下锅小火(🙇)慢炸(zhà )至变面金黄酥(💜)脆再捞(⛅)出另起油(yóu )锅(🈂)放姜蒜花椒豆瓣(bà(🕯)n )酱炒出香味倒入水鸡块儿和炸好的(♓)辣椒放半勺(shá(🐁)o )白糖(táng )半勺(🔂)鸡精翻炒均(🦓)匀最(🔕)后放葱段(⏭)大火(✒)翻(🍙)炒出(💳)锅五(wǔ )水煮鱼食材(🧐)(cái )鱼鸡(jī )蛋白糖(táng )干淀粉料酒(🖱)色(sè(👺) )拉油花椒辣椒蒜(🔇)姜片鸡精白(bái )胡椒(🤬)粉(fěn )黄豆(👔)芽做法步骤1将鱼(🚑)头剁下并之中飞出分两半(🥉)将(jiāng )鱼(🏙)身竖放用坚(jiān )硬锋(fēng )利(⏮)的刀平着将两整片(🏷)鱼肉和(🏉)(hé )鱼排分开(🍴)再将两大片鱼肉片成注意(🌥)适(😅)量(liàng )的鱼片将鱼排分为三四段与鱼头放一(㊗)起备用步骤2将(🕛)鱼片内放一个蛋清少许盐干淀(👯)粉和料酒拌(bàn )匀步(🤓)骤3将一小碗色拉油所有花椒和(🔕)辣(👱)椒全部倒入锅内用小火慢(💰)炸在辣(là )椒颜色变(biàn )暗(☔)后用铲子然后捞(lāo )出(🤳)一半(😌)的油和花椒辣(là )椒备用步骤4将(😠)火(💔)开大放入拍好的蒜瓣儿和(hé )姜片儿出香味后将鱼(🙄)(yú )头(🎞)鱼排向锅(🎟)煸炒两下(🐶)(xià )倒入料酒约一小碗盐半调羹加沸水三四碗等鱼头汤沸腾起来出味将鱼片一片一(🔢)(yī(🆘) )片(piàn )横(📯)放到(📢)出水滚的汤(🕝)(tāng )中鱼片会(huì(🕦) )熟的迅速出锅前(qián )后放适(❗)量鸡精(🖋)白(👢)胡椒粉(💱)(fěn )和椒盐(🗡)粉步骤5盆中放着已焯好(🥡)(hǎo )的黄豆芽将鱼片一这款汤(🤲)汤(tāng )水水舀入此(🚴)盆(pén )后来将那半碗(wǎn )捞出后的辣椒(🔌)和油倒(dǎ(🤘)o )在(🏖)上面六(💯)(liù )鱼香肉(🤮)丝(sī )食材主料猪(zhū )里脊(😢)辅(💸)料青笋水发黑木耳调料盐鸡精味精白糖陈(chén )醋鱼(👦)香11生抽老抽鲜汤水水淀(🔔)粉兑成(chéng )碗汁泡红辣椒剁(💧)茸姜米蒜(suà(🎷)n )米(🎈)鱼(🖼)眼葱味型(xíng )鱼香特点咸鲜酸甜二者兼备葱(🍔)姜蒜香线(🔚)条清(qīng )晰(🤾)做法步骤(zhòu )1猪(🐙)里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至(🔵)上劲后(hòu )放水(shuǐ )淀粉搅(🍚)(jiǎo )匀封油(🕤)备用步骤2起锅烧油中油温滑肉丝变白捞出后(🙊)沥油备用步(bù )骤3锅中留底(💶)油中油温(🦃)(wēn )下泡(pà(📕)o )椒茸姜蒜(suà(🍐)n )米炒出香味和红油后后放抚(fǔ )过油(🥣)的肉丝翻炒均匀后淋(lí(🌐)n )入事先兑好的碗汁放入葱粒炒制芡汁收匀葱出香后起锅装盘(🆔)再试一下七宫保鸡丁原料主料鸡脯肉(ròu )225克花生(shē(🕋)ng )米(mǐ )50克辅料葱(🏩)45克(🌹)姜10克调料干(🌀)(gàn )辣(🌎)椒8克花椒15克色拉油60克盐2克料酒(🚒)2克(kè )味精1克酱油(yóu )65克白(👼)糖10克醋7克水淀粉22克做法步骤1鸡腿去(qù )骨去皮(pí )后冼净用刀背(🔙)拍松鸡肉切成15厘(🏈)米大(🚴)小的丁姜和蒜切(qiē )片葱(cōng )白切成小圈步骤2鸡(🕯)肉丁加(🤘)入少许黄(📕)酒一点点(diǎ(🍲)n )盐用手疼(👩)时抓粘稠状再后(💰)(hò(👄)u )放干淀粉抓匀步骤3将糖米醋料酒生抽盐放入容器中(🈁)调(🌘)成(chéng )糊状放入葱姜(jiāng )蒜加入适(🚫)量(🎠)水(🌇)制作成料汁步骤4锅烧(shāo )热倒入油(👥)待油(🍑)温升(shēng )高7成热时(shí )放入后(hòu )腌好的鸡(🍉)丁(👵)翻(🤦)炒(chǎ(🐾)o )至鸡(🗳)肉变白盛(shèng )出步骤5锅中剩少许(🌙)油放入花(🔕)椒(😲)(jiāo )干辣椒用(yòng )中小(🥎)火炒香后将(♓)(jiāng )料汁(🌚)里浸泡一段时间的葱(🆘)姜(💈)蒜再捞出放(🖨)(fàng )入锅中炒10秒(miǎo )随后把鸡肉倒回(😌)锅中用(yòng )大火(huǒ )炒30秒倒(dǎo )入水料汁(👌)颜色变(bià(🍨)n )富有(👷)光(🚴)泽时组(⏲)建(jiàn )辣(là )椒油最后后放花生(💉)米再试一下八开水(shuǐ )白菜食材大(😊)白菜10公斤(jīn )每棵只(zhī )用极嫰菜心部(🎂)分(🥈)老母鸡2500克火腿(🕘)蹄子200克排骨500克(kè )干贝300克去(🍋)皮净(🏿)(jìng )瘦鸡脯肉(ròu )700克全瘦(🚄)猪肉(🔟)(ròu )300克盐10克料酒10克葱(🚢)50克姜(jiā(😟)ng )10克(🧕)水4升做法(⬜)步骤1先熬好清水(🌭)高汤将(🌑)老母鸡劏(tā(🐘)ng )好洗净(jì(🤔)ng )干贝(🌬)浸发好与清洗干净后的火腿蹄(tí )子排(pá(💱)i )骨等按类分别放入差别沸(fèi )水锅中焯(😗)一下水清除掉(diào )血水和杂质然后捞出(🕡)再(🚺)(zài )用水洗净一(💗)(yī )起放入后(hòu )大汤锅(guō )内加(📮)入清水姜葱烧开后加料酒转(❣)小火慢熬3小时步骤2同时(😢)把(🥧)鸡脯肉及瘦(⏱)猪肉剁(duò )成蓉分别加适量水调成粥状待用(🌆)步(bù )骤(🛰)3汤熬至3小(💸)时后用筛子把(🦇)大(💝)部分汤(🤷)渣浮(fú(✉) )油隔尽(😀)把(👋)清汤全部倒入另一锅(🔛)中烧开放入猪肉蓉搅匀转中小(🦕)火待其渐(🐥)(jiàn )渐聚拢肉蓉浮起用(⛴)小漏勺捞净肉蓉后再把(😷)(bǎ(🍩) )汤再煮沸(🚅)把鸡肉蓉分2次按(àn )猪肉蓉的同(🌟)时处(💄)理之后把清汤(🗿)彻(chè )底隔(🚨)渣去(qù )油待汤色清新明净如水下盐调味待用步骤(🙏)4把汤分成两锅择(zé )好至嫩(😬)的白菜(cài )心放进(✏)其中(zhōng )一锅高汤(tāng )灼至七成熟(🤼)用清(📨)水漂冷用(yòng )细(xì )银针在菜(📋)心上疼时穿刺(cì )放进漏勺中用原(yuán )先(🛤)的高汤自(🌙)上淋下至(🍔)使白(🍱)菜心烫(tàng )煮(🕡)步骤5将(jiāng )菜(🛶)心垫(🙀)在(🙀)碗底(dǐ )烧(⤴)开另一锅高汤(tāng )舀进碗(🚺)内即成(🐴)九毛血旺材料主料鸭血白鸭(🈵)500克黄(💲)豆(🍦)芽150克辅(fǔ )料鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉肥瘦(shò(🔐)u )100克(🙂)火腿肠150克水发(fā )鱿(😙)(yóu )鱼50克黄花菜50克(☝)木耳水发50克莴(🏿)(wō )笋100克(🐦)调料大葱50克盐(yán )3克辣(🏺)椒红尖(jiā(🌤)n )干15克(kè )花椒5克(🐀)料酒10克味精10克植物油50克灵(🚏)材毛(😾)血旺是诸位加(jiā )以改进之处加入到了(🍚)海参毛肚鳝鱼(yú )肉(☝)黄喉片午餐肉片调料辣椒麻(má )椒等做法步骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入(rù )锅中用小火翻(🕷)(fā(🐔)n )炒香加(🍺)汤熬煮(🔫)后捞出后渣然后把(🐅)放进去味精白糖醋等调料步骤2将主辅料切片改(gǎ(🛂)i )刀(🥧)飞水(👭)组建(🦎)熬(áo )好的红汤汁内烧开(🛁)后然后(🔳)(hòu )取(qǔ )出盛器撒入葱花步骤3将色拉(⛎)(lā(🐝) )油烧热(🔖)放入花椒辣椒(☕)炝出香(xiāng )味迅(🕺)速浇在上面即(🧔)(jí )成十(㊗)东坡肘子原材料肘子一只葱姜蒜(suàn )冰糖(🚍)桂皮香叶八角五香粉(👰)若干做法(📒)1无火(🌴)(huǒ )去掉后肘子皮(pí(🌭) )上(shàng )残留的猪毛扔到(dào )沸(🕐)水(🥡)中煮几分钟去掉后污血和(🌌)脏(🔍)物然(rá(🤒)n )后再将肘子捞出后(😠)用刀在其上割几道(dào )口子那样的话熟得快2新水(💘)烧沸放入(🎹)后适(shì )量(🔌)葱姜和香叶(🕘)将(💳)去(🍍)处理(🍆)好的肘子煮(⭕)到七(🥃)八成熟捞出上蒸锅3蒸肘子是个(🔡)关(🕤)键步骤(🚃)(zhòu )东坡肘子的肥而不(💲)腻(nì )就靠它(⛲)了上锅蒸一个半小时(🕞)这期间可调(🕣)佐料炒锅中慢(🔎)慢倒入(🚠)适(🐦)量色(🦎)拉油烧(👊)热后炒葱姜蒜至出香(xiāng )味放进去桂皮香叶八(📮)角翻炒(🏨)然后(hòu )加适量水(🌧)(shuǐ(🈁) )水(♋)量(🥣)基本都(👱)操纵在小烧红40分钟后剩一小碗为宜再放(fàng )入若干冰糖五香粉两三勺酱油小火渐渐(jiàn )烧之后(🏳)剩那一(yī )小碗(🎈)汤汁应该是调料了4肘子蒸好(🥣)后装盘浇上(shàng )刚调的调料表就行(🍯)4最近网(👛)络清淡美食占巨一席之地大(🈹)家今(🏽)天分香辣(💭)毛血旺的(🔇)做法主料鸭血(🅱)一盒(🐰)鳝鱼一(yī )条百叶(🤨)100克毛(máo )肚100克黄(🛒)喉100克卤(lǔ )肥肠100克火腿100克黄豆芽100克(kè(🖋) )辅料葱20克(kè )姜(jiāng )20克蒜20克干(gàn )辣椒(🛠)50克花椒10克麻椒(🐚)10克(kè )豆(dòu )瓣酱50克盐(📉)5克香(xiāng )辣(🎼)毛血旺的(de )做法1鸭(🚂)血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切(💍)蒜切瓣(🙂)百叶(yè )和毛(máo )肚切长(👏)条儿(ér )葱切细条(tiáo )蒜(suàn )姜切片儿(é(😈)r )2锅烧开水(shuǐ(🌲) )黄豆(🧜)芽煮熟捞出捞出沥干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后(🏵)捞出备用(yòng )3锅倒油烧热放入花椒干辣(là(🚞) )椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒出(🗣)红油加(💖)适量(liàng )高汤盐大(📎)(dà )火烧开4放入鸭(🖇)血鳝鱼(🗽)肥肠黄喉(hó(💀)u )煮5分钟用(🤐)漏勺再捞(📠)(lāo )出(⏬)放(⌛)在旁边豆(dòu )芽(yá )上(🍞)之后水烧(👼)开放(🥙)入百叶毛(🦗)肚火腿(tuǐ )煮30秒(🍵)钟捞出(👀)后5蒜片放在上面锅烧热多倒油6油(⚪)热后放(🐡)一小(🅿)把花椒麻椒和(👙)干辣椒炸香后(hòu )浇在(zài )上面去掉