简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：贾瑞德·科恩/KellyMcCart/KatrinaGrey/KatIngkarat/AnastasiaMaslova/Panip/
- 导演：马里奥·格里亚绰/
- 年份：2014
- 地区：欧美
- 类型：古装/言情/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,印度语,日语
- 更新：2024-12-26 16:16
- 简介：(🐲)1食堂(😓)毛血(xuè )旺(✳)的正宗(zōng )做法2毛血旺浇油的正确(👉)(què )方(fā(🍛)ng )法3川菜(😉)十大经典名菜(🈹)做法4最近网络清淡(🦗)(dà(🏊)n )美食(📛)占巨(🔄)一席之(zhī(☕) )地大家今天分1食堂毛血旺的正宗做法1黄豆芽一把放(fàng )入盆中(🌖)宽(kuān )粉一把(🦖)切成段豆腐(fǔ )皮两张切成(🧟)长条准备鸭血一块切成056厘米厚(🚟)的(de )薄皮(pí )放入盆(🏙)中2鱿鱼须(🔇)和(✍)鱿鱼筒各(🐾)一(💄)个先把鱿鱼(🛌)须切(🦕)成段再把鱿鱼筒切下来撕掉外(wài )膜在表(🍽)(biǎo )面打上花刀切成段放(🦓)进去小盆中3准(🤾)备着去处理(🌯)好的鳝鱼一(🌕)条先斩去头部再(zài )切(qiē )成小(xiǎo )段和(🚀)(hé )鸭血放进一个盆(🙎)中再舀(yǎo )入切好(🌓)的(de )鱿鱼备用4毛(📠)肚二两(🕰)左(🚦)右切(👏)成(🍳)长条一起放入盆(pé(🥗)n )中小葱一根切(🔁)成斜片生姜一块(kuà(🔸)i )切成姜片一(yī )起放(🚦)入大碗中再(⚫)放(🤛)入后一小把红干(🎻)椒一小(🧦)把麻椒(jiāo )取一个小盆盛(🏊)有一(📟)把花椒和一把红干椒备(bèi )用5小葱几根切(🦎)成葱花放进去小(🧠)盆中蒜子几(🌪)粒(🍦)拍扁切成蒜(🚦)末和葱(cō(🍒)ng )花放在一(🚗)起等食材备好以后(🦃)以后我们开始(🛋)烹饪6起(🈸)锅(guō )烧水水开(⏱)后倒入水黄豆(🚷)芽(🅾)豆(dòu )腐皮和(🔎)宽粉用(yò(💐)ng )勺子晃(huǎ(🌪)ng )动一(🈷)下几下焯(🥩)水一分钟捞出控水布袋中盆中7等水立即(🌥)烧开(🚚)下次倒入毛肚鳝鱼(🐽)鸭血和鱿鱼加入(rù )到(🛃)(dào )料(🐛)酒5克去腥用勺子来回滑动(🕛)几(🌪)下使食(🈺)材受(📭)热均匀8焯水一(🤒)(yī )分(🏫)钟(zhōng )捞(lā(🗺)o )出控水拔凉(liáng )9另起锅添入一(🤴)勺(🖐)食用油油热后倒入水葱(cōng )姜(jiāng )和大料爆(🛡)(bào )香加入到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化(🏣)(huà )开(kāi )炒(🆓)出(🏘)红油10添入适量的清水参加生抽10克白糖2克胡椒粉(fěn )2克(kè )均匀搅拌化开调料煮(🙌)开下(xià )次(cì )全部倒入黄豆(🍵)(dòu )芽豆腐皮和宽粉(🚮)开大火(huǒ )煮一分钟11加入到食盐1克鸡粉(👈)2克(🌈)老(🍿)抽(chōu )2克调底(dǐ )色再(zài )捞出配(pèi )菜(📬)然(rán )后取(💂)出(chū )盆中排第五等(💖)(děng )汤汁再一次涌动后慢慢(màn )倒入毛肚(✝)鳝鱼(🆗)鸭血(⛏)和鱿(🚩)鱼12开大(🍣)火煮3分钟(zhōng )捞出(chū )后盛有汤盆中13再浇上(💒)注意适量(liàng )的(😫)原(yuán )汤撒上少许蒜(suàn )末和葱花(🛷)14锅中(🈶)留(👎)底油(🚒)添(tiān )入半勺(🏑)食用油倒入花椒(🏅)和红干椒迅速再翻炒炒(✈)出香味(wèi )以后关火15再把热油泼在(⛸)汤(tā(💞)ng )盆中在一(💴)瞬(🐓)间(😇)放出出葱蒜的香味(🚶)到最后再放(🔃)上几朵香菜单独(🔵)点缀16那样最好到这里(♏)这道麻辣鲜香(🐧)的毛血旺就做了(🌴)了要(🐇)会了就(jiù(🦈) )在家试一下吧下面(💗)是所会用到的食材和调料(🖌)食(shí )材豆腐皮宽(kuān )粉鸭血鳝(👂)鱼(yú )毛(máo )肚鱿鱼小(🧙)葱黄豆芽(⏭)生姜红干椒麻(🌡)椒花(🙁)椒调料盐鸡(jī )粉老抽(👋)(chō(🐨)u )料酒豆瓣酱(👗)麻辣(🎹)火锅料2毛血旺浇(jiāo )油的正确方法1方法一1净辣椒油300克(🚂)郫县豆瓣酱约200克鱼香(🕦)味(wèi )泡海椒约150克精细加工(gōng )花生油约240千克大葱100克老姜100克洋葱150克番茄沙司约(yuē )150克(kè )紫草20克红蔻10克香根(gē(🔓)n )10克茴香15克桂(💽)皮8克(🤕)香(🕷)叶8克(🐩)甘草(🌗)10克草果5个肉蔻10克(🔮)山奈8克胡萝卜(⬛)100克香菜根40克2将(🌷)郫县豆瓣酱和鱼香泡海(🔆)椒排斩成细末盛(⛵)入盆中再加辣(🗂)(là )椒粉洗净的(📇)紫草和200克(👄)清水调匀3大葱和老姜(jiāng )用(🔕)刀拍松(🏕)拍松下次炸制时容易出(💹)(chū )味洋葱(🤭)切成48厘米见方的洋葱块(🖐)胡萝卜切大(💋)片香根茴(huí )香红蔻桂皮(pí )香叶甘草草果肉(📇)蔻和山(💍)奈用清水中浸泡20分钟冼净捞(🚍)出沥干(🍰)控干(🔶)或擦水分(fèn )待用4炒锅上火后舀入(📛)300克经过精制花生油(🍈)烧(🌞)至(zhì )三成热时(♎)排(pái )列盛有(🐬)(yǒu )大葱老姜(⏮)茴香(xiāng )香根桂(🎬)皮红蔻(🤺)(kòu )香叶甘草(🌻)草(📗)果(guǒ(🤔) )肉(🌧)蔻山奈用中小(xiǎo )火(huǒ )使油(🐏)温很缓慢(🏰)增加至(🔀)五成热小火熬(áo )严(📟)重的(de )限制20分钟左右(🔔)吧(🗓)待各(🍩)料(💙)(lià(🏩)o )均(jun1 )被烧(shāo )至(🏤)金(⛷)黄色而且香味充分(👁)融(😘)于(🛩)油中时(shí(📉) )用漏勺捞(lāo )出料渣(😸)弃之(😌)(zhī(🏂) )不用5再上(👰)火把锅里的(🌒)油烧热下番茄沙司用小火煸12分钟(zhōng )至(🎬)油色发红时再(😾)倒入其余的精细(xì )加(jiā )工花生(🚔)油再左面(miàn )参加(🙅)调(🐒)匀的(🤾)辣(là )椒(🔗)粉(fěn )豆(🧗)瓣酱泡辣椒紫草(🍝)(cǎo )及洋(🦓)(yá(🍗)ng )葱(🙅)胡萝卜和香菜根并不(😸)停顺同一方向搅(🌱)出(chū )2做法二1野山(shān )椒青美(⏳)(měi )人椒节各(gè )30克鲜花椒(😑)8克藤椒油(yóu )3克盐2克(🛑)白醋(⏯)15克(🌙)料(liào )酒(jiǔ(🔈) )30克(🚔)老姜蒜各9克干辣椒(🈚)20克雪(xuě )碧香料水(📩)150克老(👫)油50克(🗒)芝麻5克2杀鸭(🤰)子之前准(📍)备着小半碗冷的淡(😺)盐水(😇)(shuǐ )再把(🥛)鸭血(xuè )就滴到碗里一边滴(dī )一(yī )边轻轻搅动把(🎧)水和(🚃)血搅匀还没血(🍩)液静置20分(🍘)钟(🚭)(zhō(🛢)ng )半小时后凝化成(🏎)块(kuài )再(zài )放(🍙)进去热水中蒸熟木盒(♟)切成小块(🛒)即可(🚌)3将A料(✋)飞水(shuǐ )猪肚心舌飞水(🚪)后洗净后煮熟(🔖)后切片鳝鱼加料酒(😭)醋飞水备(🎅)用4将潮(📟)州(zhōu )咸(xián )菜切厚(hòu )片加野山椒(🥋)老姜蒜片炒香(xiā(🚺)ng )放鲜花椒再(❣)爆香加(jiā )入雪碧(bì )香料水(📳)及清水200克煮沸调(🔕)好味后(hòu )加全部原料烧至(💷)更加入味起锅(❕)5将(🏷)干辣椒节(📎)青美人椒节放(fàng )在上面将烧(shāo )至(🐹)六成热(rè )的(🤱)藤椒油啊淋在上面撒(sā )葱花芝麻再试一下3做法三1食(shí )材鸭血毛肚(⛎)大虾火腿肉(💛)豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱(🙊)火(huǒ )锅底料生抽蚝油老抽白胡椒粉(🥝)鸡(📂)(jī )精(🔭)料酒(🍹)白砂糖花椒干辣椒(🈷)白(🦈)芝麻2我们先把大(🛹)虾剪一下虾须然(🃏)后再把虾(🔏)线可(kě )以去除碱水冲洗干净滴入几(⛵)滴柠檬汁抓拌均(jun1 )匀备用3打算一些火腿(⏩)肉后再切成片放在盘中4鸭血洗(🎅)干净切成片(🎆)5毛肚清洗(xǐ )干(gàn )净切(🌋)成薄(✍)片然后滴入半(🤭)个柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎(suì )剁(duò )成蒜末香葱(⬇)(cō(🎄)ng )切成葱花生姜(🌗)切(qiē )成(💙)片豆芽洗干净7锅中一并(bì(🍇)ng )加(🕸)入适量(🦌)的食用油油温升高(👝)5成热(rè )时(🏭)把麻椒香葱生姜(🌳)大蒜干辣椒放入锅(guō(🤜) )中炒出香味(🍻)8加(jiā )一勺(sháo )郫(🐶)县豆(dòu )瓣酱蒜(suàn )蓉(🤭)辣酱火锅底料炒出(🐙)红(💾)油舀入(rù )的清水(🈶)大(dà )火烧开9汤(🎄)中(💥)(zhōng )放(💓)盐(yán )白砂糖生(❣)抽(🏽)老抽蚝油胡(hú )椒粉鸡精料酒煮(zhǔ )开先把豆芽(🥡)放进汤中煮2分钟10煮好的豆芽捞出放入碗中再把鸭(yā )血毛肚虾火腿肉放入(rù )锅(🎠)中烫煮(🧗)煮熟后捞出来放到碗(wǎn )中(📇)其余汤汁倒出11最(✌)后在(🚢)(zài )上面放上蒜(suàn )末葱(🍱)花(🛩)辣椒麻椒白芝(😵)麻把烧热的油浇(🏄)上了(le )即可大(dà )快朵颐(🛌)3川菜(📏)十大经典名菜做法一麻婆(pó )豆(🌒)腐(fǔ )食材(💶)豆腐250克牛(🤦)肉75克蒜苗(👲)1根豆豉(🚱)15克花椒(📋)(jiāo )粉3克黄酒5克(🤟)盐3克豌豆(🏼)淀(😌)粉5克花生(🚛)油15克小(👵)葱5克等做法(✅)步(🔃)骤(🈺)(zhòu )1将豆腐切成26厘米见方的块后(🏸)放加了少许盐的沸水中过一下去除豆(dòu )腥味然后捞出用(yòng )清水浸泡豆豉等剁碎蒜(suàn )苗切段姜切(🏷)末新鲜猪肉(rò(🐬)u )牛肉切成小块或(🐡)肉末步(💟)骤2炒锅烧热放油后放牛肉(ròu )猪(👩)肉炒散(💕)待(🌞)牛(niú )肉馅炒成金(jīn )黄色(☔)放入(😴)豆瓣酱同炒(😛)放入豆豉姜(⛸)末辣椒(♉)粉同(tóng )炒至牛(niú )肉猪肉上(😂)色效果入味儿(ér )步骤3下(xià )肉汤烧开(kāi )加入豆腐煮(👬)3分钟加酱(🔪)油蒜苗段糖用盐(🛎)调味再(⚡)用湿(🦉)淀粉芡(🅾)汁盛出后撒上花椒(😜)面葱末表就行二回(huí )锅肉材料五花肉(⛵)青蒜葱(🐯)姜(jiāng )蒜(🕔)干红(😑)辣(🎡)椒(jiāo )花椒(🍠)豆瓣酱糖油做(😛)法1带(dà(🀄)i )皮五花肉冷水下锅加入葱(cō(🦐)ng )段姜片花椒78粒黄酒适量(🌕)煮(🥚)开2撇净撇净煮至八(🗂)成熟(🍚)木盒(hé(🔟) )自(zì(㊗) )然(🏊)冷却筷子可再插入即可(kě(🔓) )3将肉切成薄(🆗)(báo )片姜(💣)蒜切(🚚)(qiē )片葱(➰)(cō(🎒)ng )切成(😓)斜段4将青蒜的(💣)红色(sè )部(bù )分先(🏍)用刀拍一下然后再(🛀)完(wán )全(quán )斜切成段备用5炒锅(guō )上(🕷)(shàng )火(🦖)加大(dà )多的油(yóu )煸(🎄)香(🛵)辣(🏍)椒花椒6下(xià )入肉片煸炒至(zhì )肉片(piàn )颜色变透明边(🎱)缘(yuán )微(🎩)(wēi )微卷过(💡)7将肉拨到(🙆)锅一边下(🕯)入豆(dòu )瓣(🔉)酱(💓)可以先切成小粒炒出红油8适度地的加入(🎬)少许酱(jiàng )油或甜面酱调色(🌁)与(😹)肉片一起继续(xù )翻炒均(💿)(jun1 )匀9下(㊙)入(👎)青(🏒)蒜点少(🌺)许料酒糖调好(🤧)味道即可出锅三夫妻(qī )肺(fè(😱)i )片(piàn )食材牛肉(🉐)(ròu )100克(📂)牛(🥏)舌100克牛(💎)头皮(pí )100克牛心150克牛(👉)肚200克香(xiā(🚒)ng )料八(bā(🖼) )角(jiǎo )三奈大茴香小茴香草果(guǒ )桂皮(pí )丁香生姜等(děng )盐红(hóng )油辣椒花椒(🏃)面(miàn )芝(🍐)麻熟花生(shēng )米豆油味精芹菜各适量做法步骤1将(👗)牛肉(🌧)切成小片与(😷)牛杂牛舌牛(🐳)(niú )心牛头皮牛(😣)肚一起(🥈)清洗干(⏩)净用(yòng )香料(liào )盐花椒面(miàn )等各种调料卤制先用(🍈)(yò(🕥)ng )猛火(🚟)烧开后集体土地登记小火卤制到肉(ròu )料(liào )耙而不烂然后捞入再晾晒切(🤪)成大薄(bá(📋)o )片备用步(🛷)骤2将芹菜洗净(jìng )后切成1cm长(🦂)的(de )段芝(🐥)麻(má )炒熟(shú(🎮) )和(🦃)熟(shú )花(huā )生(🏪)一起压成(chéng )末备用步骤3盘中放入后切(🙈)好的(⛎)牛肉(💳)牛(📶)杂(🍎)再参加卤汁豆油(yóu )味精(🛰)花(🎂)椒面红油辣椒(jiāo )芝麻(má )花生米末和芹菜搅拌均匀(🚤)即成四(🚺)辣(🦃)子鸡(📀)(jī )原料整鸡一(🀄)只(🚽)(zhī )或鸡(jī )腿一盒(hé )花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味(wèi )精料酒食用油姜蒜白(bái )糖淀粉主(⛲)料鸡腿马(👝)耳朵葱(🍀)干辣椒节花椒(jiā(💳)o )盐(🍫)胡椒味精白糖(🔡)白(bái )芝麻(má )醋淀粉料酒色(sè )拉(🏐)油(yóu )各适量(📗)做法(🌹)(fǎ )干(♍)辣椒节去籽后用白开水浸(jìn )泡一段时(shí(🍃) )间半小时(shí )然(🖇)后再捞(lāo )出后挤出(🙎)水分(fèn )水(shuǐ )放碗里加淀粉辣椒(jiāo )粉盐搅拌(⏪)均匀五六(liù )成热五成热下锅炸至芝麻(má )微黄捞(lāo )出鸡肉切(💩)好放(fà(💉)ng )料酒(jiǔ )生抽玉米淀(🚧)(diàn )粉(🧔)胡椒粉盐抓拌(bàn )均匀腌20分(🏨)钟然后再(zà(📯)i )油(yó(⏪)u )烧(shāo )五成下锅小火慢(😋)炸(zhà )至变面金黄酥脆再捞出(💁)另起油(yó(🌕)u )锅放姜(🍰)蒜花椒(jiāo )豆瓣(🥗)酱(😙)炒出香味倒入水鸡块儿和(🔺)炸(🧖)好(🔸)的辣(🥙)椒放半勺白(💶)糖(🍒)半勺鸡精翻炒均匀最后(🤸)放(👭)葱段(💾)大火翻炒出锅五水煮(🚧)鱼食材鱼(yú )鸡蛋白糖干淀(🐵)(diàn )粉(fěn )料(👻)酒色拉(lā )油花椒辣椒蒜姜(📕)片鸡精白胡椒粉黄豆芽做法步骤(📉)1将鱼(yú )头剁下并(🍟)之中(🆘)飞出分(fèn )两半将鱼身竖放用坚(🤮)硬锋利(lì )的刀平着将两整片(🅾)(pià(📖)n )鱼肉和鱼排分(fè(🛣)n )开再将(🗓)两(🌂)(liǎng )大片鱼(🌇)肉片成注意适量的鱼片(🆘)将鱼排分为三四(🌊)(sì(📉) )段与鱼头(🕘)放一起备用(🌰)步骤2将鱼片内放一个蛋清少许盐干淀粉和料酒拌匀步骤3将一小(🥤)碗色拉油所有花椒和辣椒全部倒(🆔)入锅(guō )内用小火慢炸(🌠)(zhà )在辣椒颜色变暗后用(🕳)铲子(zǐ )然后捞出一半的油和(🍖)花椒辣椒备用(💀)步骤4将火开大放入(🚾)拍好的蒜瓣儿和姜片儿(😚)出香味后将鱼(yú )头鱼排(😞)向锅煸炒两(🛸)下(📏)倒入(🚒)料酒(⛄)约一(yī )小碗盐(yá(🏵)n )半调羹加沸(🌯)水三四碗等鱼(yú )头汤沸腾起来出味(🥅)将鱼(⏮)片一片一片横放到出水(🛴)滚的汤中(zhōng )鱼片会熟的迅速出(➕)锅前(qián )后放(fàng )适量鸡(🔉)(jī )精白胡(👃)(hú )椒粉(🐰)和(🏋)椒盐(yán )粉步骤(🦌)(zhòu )5盆中放着已焯好的黄豆芽将(📧)鱼片一这款汤(🥣)(tāng )汤水水舀(🕌)入(rù )此盆(🌋)后来(😖)将(🤑)那半碗捞(📻)出(chū )后的辣椒和油倒(dǎ(🕑)o )在上面六鱼香(🎎)肉丝食材主料(liào )猪里脊辅(⛹)料青笋水(shuǐ(🐞) )发黑木耳(🌔)调料盐鸡精味(🐀)精(👱)白糖(🖕)陈(🌚)醋鱼香11生(shēng )抽老抽鲜汤(🏁)水水淀粉兑(duì )成(chéng )碗汁泡(pào )红辣(🌇)椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜酸甜二(🐏)者兼备葱姜蒜香(💻)线条清晰做(♐)法步骤1猪(zhū )里脊(🎚)切长约8cm粗03cm的(de )二(èr )粗丝加盐料酒(🧙)搅至(zhì )上劲(📣)后放水淀粉搅(jiǎo )匀封油备用步骤2起锅烧油中油温滑(huá )肉(🛥)丝(🚬)(sī )变白捞出后沥油备用步骤3锅中留(liú )底油(😩)中(zhōng )油温下泡椒(jiāo )茸姜蒜米炒出香味和红油后(🍚)后(hòu )放抚过油(yóu )的肉丝翻炒均(jun1 )匀后(hòu )淋入事先兑好的碗(wǎn )汁放(🐠)入葱粒(👕)(lì )炒制芡汁收匀(🖥)葱(🔠)出(⏲)香(🍫)后起锅装(♐)盘再试一下(⛰)七宫(📪)保鸡丁原料主料鸡脯肉(🔹)225克花生米(mǐ )50克辅料葱45克姜(jiāng )10克调料干辣椒8克花椒15克色拉油(🔎)60克盐2克料酒2克味精1克酱油65克白糖10克醋7克水淀粉22克(kè(💝) )做(👵)法(fǎ )步骤1鸡(♎)腿去骨去皮后(hòu )冼净(🔞)用刀背拍松鸡肉切成15厘(🐑)米大小的丁姜和(hé )蒜(suàn )切片(🚊)葱白切成小圈步(bù )骤2鸡肉丁加入少许黄酒一点点盐用(🥦)手(📭)疼时抓粘稠状(zhuàng )再(🚃)后放干(gàn )淀(😈)粉抓匀步骤3将(🚨)糖米醋(cù )料酒生(♌)抽盐(yán )放(fàng )入容(💼)器中调成糊状放(📈)入葱姜蒜加入适量水制作(🥍)成料汁步骤4锅(📒)烧热倒入(📂)油待(🎻)油温升高(gāo )7成热(👙)时放入后腌好(hǎo )的(📨)鸡丁翻(fān )炒至(zhì )鸡肉(☝)变白盛出步骤5锅中剩少许(xǔ )油放入(rù )花椒干辣椒用中小(xiǎo )火(🍝)炒香后将料汁(♌)里浸泡一段时间的葱(🤵)姜蒜(🥁)再捞出放(👍)入锅中炒10秒(🙋)随后把鸡(♊)肉倒回锅(🎦)中用大火炒30秒倒入水料汁颜色变富有光泽时组建辣椒(🥖)油最(zuì )后后(🏗)放花生米再试一(🚪)下八开水白菜(cài )食材(👓)大白菜10公斤每棵只用极嫰菜心(xīn )部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨(❓)500克干贝300克去(qù )皮净(jìng )瘦(shòu )鸡脯肉700克(🦓)全瘦猪肉(ròu )300克盐10克料酒10克葱(🚌)50克姜10克(🎓)水4升做法(fǎ )步(bù )骤1先(🤔)熬好(🐋)清水高汤将老(lǎo )母(🏔)鸡劏好洗净干贝(bèi )浸发好与清洗干净(jìng )后(⬜)的(⛸)火(🥛)腿蹄子排骨等按类分别放(🃏)入差别(🦒)沸水锅中焯一下水(🎂)清除掉血(🔰)水和(🤥)杂(🔑)质(📗)然后捞(🕟)出再用(yòng )水洗(🕹)(xǐ )净一起放入后大汤锅内(🕟)加入清水姜(👟)葱烧开后加料(liào )酒转小(🍲)火慢熬3小时步骤2同(tóng )时把鸡(🆎)脯肉及瘦(🙎)猪肉剁成蓉分(👆)别加(⚓)适量水调成粥状待用(⏺)步骤(zhòu )3汤熬至(zhì )3小时后用(🤛)筛(🏪)子把大(dà )部分汤渣(📛)浮(fú )油隔尽把(bǎ )清汤全部(📳)倒(🔊)入另一锅中(🚨)烧(📆)开(kāi )放入猪肉蓉搅匀转中小火待其(qí )渐(jiàn )渐聚(😂)拢(lǒng )肉蓉浮起用小漏(🔟)勺捞(🛒)净(jìng )肉蓉(róng )后再把汤再煮沸把鸡肉蓉分(👢)2次(🥈)(cì )按猪肉蓉的(🍔)同时(shí )处(🔑)理之(💗)后(🧦)把清汤彻(chè )底(♍)隔(gé )渣去油(🐛)待汤色清(✈)新明净如水下盐调(diào )味待用步骤4把汤分成(chéng )两锅(guō )择好至(zhì )嫩的白菜心放进其中一锅高(👺)(gāo )汤灼至(zhì )七成熟(🤡)用清水漂冷(lěng )用细(💈)(xì )银针在菜心(😤)上疼时(🧀)穿刺(🚥)放进漏勺中(zhō(🐃)ng )用原先(🐚)的(🍝)高汤(🍳)(tāng )自上(shàng )淋下至使白菜心(🆑)烫煮步(bù )骤5将(jiāng )菜心垫(diàn )在碗底烧(shāo )开另一锅高汤舀进碗内即成九毛血(😨)旺材料主料鸭(🍘)血白鸭500克(🆙)(kè )黄豆芽150克辅(👼)料鳝鱼100克水发(fā )毛肚(dù(📱) )100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水(🅱)发(😐)鱿鱼50克(🐑)黄花菜50克(kè )木耳水发(🥍)50克(🎴)莴笋100克调料(liào )大葱50克盐(yán )3克辣(♊)椒红(🍤)尖干15克花(🚵)(huā(😇) )椒5克料酒(🌨)10克味精10克(⚫)植物油50克灵材毛血(🏹)(xuè )旺是诸位加以改进之(zhī )处加入到(🦑)了海参毛(😐)肚鳝鱼肉黄(🧡)喉(🐀)(hóu )片午(🔓)餐肉片调料辣椒麻(💠)椒等做(zuò )法(fǎ )步骤1将辣椒花(📧)椒(✝)豆瓣酱姜蒜色拉油放入锅(🍇)中用小火翻炒香加汤熬煮后(hòu )捞出后渣然后把放进去味精白糖醋等调料步骤(zhòu )2将主辅(fǔ )料(liào )切(qiē )片改刀飞水组建熬好的红汤汁内烧开后然后取出盛器撒入葱花步(🚳)骤(🎐)3将色拉油烧(📦)热(😠)放(fà(🚔)ng )入花椒辣椒炝出香味(👚)(wèi )迅速浇(jiāo )在上面即成十(😧)东坡肘子原材料肘(zhǒu )子一只(💡)葱(cō(💈)ng )姜(jiāng )蒜(suàn )冰糖(👏)桂皮(🧟)香叶(🍞)八角五香粉若干做(🥚)法1无火去(⛸)(qù )掉(🌍)后肘子皮上(⛳)残留的猪毛(🎛)扔(👌)到沸水中煮(⭕)几分钟去(🐋)掉后污血和脏物然(🕤)后(🐗)再将肘子捞出后(⏹)用刀在其上割(🏗)几(jǐ(🗃) )道口子那样的话熟得快(♓)2新水(shuǐ )烧(🎣)沸放入后适量(💰)葱姜和香叶(📓)(yè )将去处理好的(de )肘(😨)子煮到七(🚧)(qī )八成(chéng )熟(🤝)捞(🔼)出(chū )上蒸锅3蒸肘(zhǒu )子是(shì )个关键(jiàn )步(bù )骤东(dōng )坡肘子的(🤛)肥而不腻就靠它(🌮)了(✂)上锅(🐧)蒸一个半小时这(zhè )期间可调佐料炒锅中(📘)慢慢倒入适量(📸)色拉油烧热后炒葱姜蒜至出香味放进去桂皮香(👢)叶八角翻炒然后加适量(lià(💒)ng )水水(🧚)量基本都(🍀)操纵在小烧红40分钟(🥪)(zhō(👲)ng )后剩一(🏺)小碗(🍚)为宜再放入若干冰糖(🐨)五香粉两(liǎng )三勺酱(👾)油小(⛽)火(🥖)渐渐烧之后剩那一(yī )小碗汤汁应(yīng )该是调(diào )料(🏓)了(🏷)4肘子蒸好(hǎo )后装盘浇(jiāo )上(shàng )刚调的调料表就行4最近(😜)(jìn )网络(🌂)清淡美(🏳)食占(zhàn )巨一席之地大(dà )家今天分香辣毛血旺的做法主(🦊)(zhǔ )料(🛐)鸭血一盒(hé )鳝鱼一条百(🎬)叶100克毛肚100克黄(huáng )喉(💮)100克卤(👥)肥(féi )肠100克火腿100克黄豆芽(🙅)100克辅(😃)料葱20克姜20克(🌃)蒜20克(🥑)干(⛲)辣椒50克花椒10克(🐢)麻椒10克豆(dòu )瓣酱50克盐5克香(xiāng )辣毛血旺的做法1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚切长条(tiáo )儿(🦈)葱切细条(tiáo )蒜姜切片儿2锅(🐜)烧开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥干放(🌷)入(rù(🔂) )盆底(♌)(dǐ(🛵) )鸭血(📕)黄(🍃)喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞出备用3锅倒油烧热放入花(huā )椒干(⬆)辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱(jià(🛫)ng )炒(chǎo )出红油加适量高汤盐大火(huǒ )烧开4放(fàng )入鸭(♒)(yā )血鳝(😶)(shàn )鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺再捞出放在旁边豆芽上之后水(🌟)烧开放入百叶毛(máo )肚(🕯)火腿(🔷)(tuǐ )煮(🔳)30秒钟捞出后(hò(👈)u )5蒜片放(🙎)在上(♊)面锅烧热多倒油6油热(📋)后(🍥)(hòu )放一小把花(🛬)椒(jiāo )麻(🏂)椒(🍡)和干辣椒(🏘)炸香(🤨)(xiāng )后浇(🚴)在(zài )上面(miàn )去掉