简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：寺岛忍/大森南朋/
- 导演：光武藏人/
- 年份：2024
- 地区：中国台湾
- 类型：悬疑/科幻/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,韩语,日语
- 更新：2024-12-26 17:29
- 简介：1食堂毛血旺的正宗(🍽)做(🐪)法2毛血旺浇油的(🤑)正确方法3川菜十大经典名菜(🏷)做法4最近网络清淡美食占巨一席之地大家今天分1食(👐)堂毛血(🈯)旺的正宗做法1黄豆芽一把(bǎ )放入盆中宽粉一把切成段(🌕)(duàn )豆腐(🍮)(fǔ )皮两张切成长条准(🌠)备(👒)鸭血一块切成056厘米厚的(🐛)薄皮放(fàng )入(rù )盆(🍋)中2鱿鱼须和鱿(🆒)鱼筒各一个(gè )先把鱿鱼须(🙋)切(⛓)成段(duàn )再把鱿鱼(💮)筒切下来撕掉外膜在(zài )表(biǎo )面(🤮)打上花(🕣)刀(🏁)切(qiē )成段放进去小盆中(zhōng )3准备着去处理好(🈶)的(de )鳝(💐)鱼一条(tiáo )先斩去头(📰)部(🖊)再(🧒)切(🏏)成小段和(hé(📲) )鸭(🎸)血(🖐)(xuè )放进一(🐝)(yī(💧) )个盆(pé(🐕)n )中再舀入切好(🦋)的鱿鱼(yú )备(💫)用4毛肚二两左右(🚫)切(♓)成长条(🎩)一起放入盆中小葱一根(🎦)切(qiē )成斜片生姜一(🙏)块切(🌡)成姜(jiāng )片一起放入大碗中再放入后(🤲)一小把红干椒(jiāo )一小把麻椒取一个小盆(🥡)(pén )盛(🚵)有一(🤑)把(bǎ )花椒(🍤)和(🎉)一把红干(😐)椒(🚇)备用(😐)5小葱几根切成葱(😂)花(huā )放进去(qù )小盆中(🗯)蒜子几(jǐ )粒拍扁切成(😭)蒜(suàn )末(mò )和葱花放在一起等食材备好以后(hòu )以后我们开始(🍉)烹(🌧)饪(rèn )6起锅烧水水开(🔃)后(hòu )倒入(⌚)水黄(huáng )豆芽(🏟)豆腐皮和宽(🕟)粉用勺(👤)子晃动一下几下焯水一(🗼)分(fèn )钟(🌼)捞(🈸)出控水布(bù )袋中盆中7等水(shuǐ(🌞) )立(🖲)即烧开下(xià(🛣) )次倒入(rù )毛肚(🏞)鳝鱼鸭血和鱿鱼(🍬)加入到料酒5克(kè )去腥用勺子来回(🧢)(huí(🏴) )滑动几下使食材(👸)受热均匀8焯(chāo )水一分钟捞出控水拔凉9另(🤽)起锅添(🛸)入一勺食(😲)用油(yóu )油热后倒(🍖)入水(🔺)(shuǐ(🦌) )葱(🏌)姜(✅)和(hé(🌓) )大(👯)料爆(🆕)香(🙉)加(jiā(🌉) )入到(🛎)麻辣火锅料(😻)20克豆瓣(🆔)酱10克翻炒化开(kāi )炒(🐤)出红油10添(🚠)入适量的清水参加(🍰)生抽10克白糖2克胡椒粉(🥥)(fěn )2克均匀(🗳)搅(jiǎo )拌(💻)化(🐷)开调料煮(zhǔ )开(kā(🕹)i )下次(✖)全部(bù(🛩) )倒入(rù )黄豆(🗞)芽豆(dòu )腐(🆖)皮和(📦)宽(🛫)粉开大火(huǒ )煮一分(fèn )钟11加入到(dào )食盐1克鸡粉(🙍)2克老抽2克(🎍)调底色再捞出(chū )配(👊)菜然后取出盆中(zhōng )排第五等(🐾)汤(🌚)汁再一次涌动(dò(💴)ng )后慢慢倒入毛肚(dù )鳝鱼鸭(🏔)血和(hé )鱿鱼12开大火煮3分(🐿)钟(zhō(👧)ng )捞出(🏔)后盛有汤(tāng )盆中13再浇上注(✔)意(📭)适(㊗)量的(🐺)原汤(🚥)撒上少许蒜末和葱花14锅中(🌐)(zhō(♎)ng )留底(dǐ )油添(✊)入半勺食(shí )用(yò(🎈)ng )油倒(🐿)入花椒和红干椒迅速再翻炒(🆎)炒出香味以(👾)后关火15再把热油泼(🗻)在汤盆(pén )中在一(yī )瞬间放出出(🎁)葱蒜(suàn )的(🚓)(de )香味到最后再放(🤝)上几(💞)朵香菜单独点缀(zhuì )16那(🛂)样最好到(dà(🚂)o )这里这(zhè )道麻辣鲜香的毛血(xuè(🎌) )旺就做(zuò )了(le )了要会了就在家试(shì )一下吧下面是所会用到(dào )的食材(🙋)和调料食(⏸)材豆腐皮宽粉(fěn )鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼(yú )小葱黄豆芽(⚫)生姜(jiāng )红干椒麻椒花椒(🏐)调(diào )料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱(🍒)麻辣火(🆘)(huǒ )锅(guō )料2毛血旺浇油(👢)的(de )正确方法1方(fā(🗓)ng )法一1净辣椒油(🌈)300克郫县(📛)豆瓣酱(🎬)约200克鱼(🔶)香(xiāng )味泡海椒约(yuē )150克精细加工花生油(🙉)约(😍)(yuē )240千克大葱100克老姜100克(🐿)洋葱150克番(fān )茄(♿)沙(🆗)司(sī )约(yuē )150克紫草20克红蔻10克香根10克茴(✔)香15克桂皮(😞)8克香(xiāng )叶(yè(🌧) )8克甘草10克(kè )草(🗒)(cǎo )果5个肉蔻10克山(🥘)奈8克胡萝(luó )卜100克香菜根40克2将郫县(🖤)豆瓣酱和鱼香泡(😥)海椒排(pái )斩(🔳)成细末(🈂)盛入盆中再加辣椒粉洗净的紫草和200克(🚐)清水调匀3大葱和老姜用刀拍松拍(⛵)松(sōng )下次炸制时容易(🛋)出味洋葱切成48厘米见方的洋葱块胡(📛)萝卜(bo )切(🦇)大片香根茴(💠)香红蔻桂(🛰)皮(🍪)香叶甘(✈)草草果肉蔻(🦇)和山(🥢)奈(🔆)用清(〰)水中浸泡(pào )20分钟冼(🎑)净(jìng )捞出沥干(gàn )控干或擦(👬)水分待用4炒锅上火后舀入(rù )300克经过(📠)精制花生(🗜)油(💢)烧至三成热时排(㊗)列(☔)盛有(🏒)大葱老姜茴香(xiāng )香根桂皮红蔻(🌫)香叶(yè )甘草草(cǎo )果肉蔻山(🤪)奈(nà(🚗)i )用中小火使油温很缓(📅)(huǎn )慢增加至(🚏)五成热小火熬严重的限制20分钟左右吧待各料均被烧至金黄(huá(😃)ng )色而且香味充(chō(🍦)ng )分融于油中(zhō(🎟)ng )时用漏勺捞出料渣弃之不用5再(🔭)上火把锅(🗯)里的油烧热(🎈)下(xià )番茄沙司用小(🆖)火(💈)煸12分钟至油色发红时再倒入其余(yú )的精细加(🔍)工花生油再(📡)左面参加调(✡)匀的辣椒粉豆(🚥)瓣(bà(🍽)n )酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜(🖥)(bo )和香菜根并不(bú )停顺同(tóng )一方向搅出2做(🌽)法二(😃)1野山椒青美(🚪)(měi )人椒节各30克鲜(🦕)花椒8克藤椒(jiāo )油3克盐(🏚)(yá(🧟)n )2克(🕖)白(🍶)醋(📰)15克料酒30克(🎵)老(lǎo )姜蒜各9克(kè )干辣椒(🏨)20克雪碧香(xiāng )料水150克(💗)老(📎)油50克芝(zhī )麻5克(🅰)2杀鸭子(zǐ(🔮) )之前(✂)准备着(zhe )小半(bàn )碗冷的淡盐水(⛓)再(zài )把鸭(🐠)血就(jiù(🐷) )滴(dī )到碗里一边滴一边(🌍)轻轻搅动(👴)把水和血搅匀还没血液静置20分钟半小时后凝化成块再放进去热水中蒸熟(🍶)木(🤹)盒切成小块即(🐮)可3将A料飞水猪肚心舌(💊)飞水后(hòu )洗净后煮熟后切片鳝鱼加料酒醋飞(🚷)水备用(😯)4将潮州咸(🐣)菜(cài )切厚(hòu )片加野山(🙈)椒老姜蒜片炒香放鲜花椒再(😸)爆香加(jiā )入(😝)雪碧(🤱)香(xiā(🦁)ng )料水及清(qī(📙)ng )水200克煮沸调好味后加全部原料烧(shāo )至更加入(rù(🦖) )味起锅(guō )5将干(⬅)辣(là )椒节(🥐)青美人椒节放在(zài )上面将烧(✳)至(🗂)六成热的藤椒(🐚)(jiāo )油啊淋在(🛑)上面撒葱花芝麻(🎛)再(🥇)试(😼)一下(🔩)(xià )3做法(🌾)三1食材(🚁)鸭血毛肚大虾(♌)火(huǒ(💪) )腿肉豆(🐻)芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱(jià(📆)ng )蒜蓉(róng )辣酱火锅底(🌋)料生抽蚝油(🔓)老(🦇)抽白胡椒粉(🖲)鸡精料酒白砂(👐)糖花椒干辣椒(jiāo )白芝麻(🍕)2我们先(xiān )把大(🏍)虾(xiā )剪一下虾须然(rán )后再把虾线可以去除(⏲)碱(🥪)水冲洗干净滴入几(jǐ )滴(dī )柠檬汁抓拌(bàn )均匀(🌐)备用(🎿)3打算一(yī(🐣) )些火腿肉后再切成片放在盘中4鸭血洗(🖖)干净切成片5毛肚(dù )清(🤨)洗干净切成薄片然后滴(👼)(dī )入半(🔩)个柠(🆓)檬汁抓(✍)拌均匀6大蒜拍碎剁成(🎽)蒜末香葱切成葱花生姜切成片(🕐)豆芽洗干净7锅中一(💒)并加入适量的食(💸)用油油温(wēn )升高5成热(rè )时把(🛺)麻(😺)椒香葱生(🌈)姜(⛴)(jiāng )大蒜(suàn )干辣(là )椒放入锅(guō )中炒出香(🌾)味8加一勺郫县豆瓣酱(🤱)蒜蓉辣酱火锅底(📍)料炒出红油舀(yǎo )入(🥒)的清水大火烧开9汤中放(fàng )盐白砂(shā )糖(🌨)生(💭)抽(chōu )老抽蚝油胡椒粉(🌔)鸡精料酒煮开(kāi )先(🚜)把(bǎ )豆芽放进汤(tāng )中煮(❄)2分钟10煮好的豆芽(🛣)捞出放入碗中再把鸭血毛肚(dù(🐚) )虾火腿肉(ròu )放入锅中烫煮煮熟后捞出(😈)来(lá(🏨)i )放到碗中(💛)其余汤汁倒(dǎo )出11最(🌑)后在上(🏚)面放上(🖖)蒜(🎸)末葱花辣椒麻椒白(bái )芝(🔒)麻把烧热的油浇上了(le )即可(🥅)大快朵颐3川菜十大(🔣)经典名菜做法一麻婆(🎇)豆腐食(🎪)材豆腐(fǔ )250克牛肉(💽)75克(⛏)蒜(suà(🕸)n )苗(miáo )1根豆豉15克(⛺)花椒粉(☔)3克黄(huáng )酒5克(📸)盐3克豌(📳)豆淀粉(fě(🤣)n )5克花生(shēng )油15克小(🏐)葱5克(😁)等做(zuò )法步骤1将豆腐切成(🏩)26厘米见方(🍢)的(🌖)块后(🤢)放加了少许盐(yán )的沸水中过一(⤴)下去除(👯)豆腥(xīng )味然后捞出用清水(shuǐ )浸泡豆豉等(děng )剁碎(suì )蒜苗切段(duàn )姜(🌍)切末(mò )新鲜猪肉牛肉切成小块或(huò(🥊) )肉末步骤(zhòu )2炒锅烧热放油(🕓)后放牛肉猪肉炒散(📁)待牛(niú )肉(rò(🥟)u )馅炒(🏵)成(🐮)金黄色放入豆瓣酱同炒放(🍠)入豆(⚫)豉(📛)姜(⬛)末辣椒粉同炒(📻)至牛肉(🛑)猪(🥈)肉上色效果入味儿步骤(zhòu )3下肉汤(🈂)(tāng )烧开加(🥕)入豆(🕎)腐煮3分钟加(jiā(🍷) )酱油蒜苗段糖用盐调(🍛)味(wèi )再用(🌉)湿淀粉(fěn )芡汁盛(shèng )出后(📉)(hòu )撒上(shà(🅿)ng )花椒面葱(🕡)末表(🎯)就(jiù )行二回锅肉材料五花肉(ròu )青蒜葱(🐱)姜(🚵)蒜(😿)干红辣椒花椒豆瓣(🔙)酱糖油做法(🐸)1带皮(🥋)五(🌸)花肉冷水(🎦)下锅加(jiā )入葱(🗞)段(👜)姜片(🥁)花椒(🙈)(jiāo )78粒黄(huáng )酒(🕑)(jiǔ )适量煮开2撇净撇净煮至(zhì )八成熟木(mù )盒(👥)自然冷(🌦)却(🐙)筷子可(kě )再插入即可3将肉切(qiē )成薄片(piàn )姜蒜切片葱(🕠)切成斜段(🥦)4将青蒜的(🙋)红色(sè )部分先用刀(🚓)拍(pāi )一(yī )下然后(hòu )再完全(quán )斜切成段备用(yò(🎥)ng )5炒锅上火加(➕)大多的油煸香辣椒花椒(💃)6下入肉片煸炒至肉片颜色变透明(🏸)边缘微微卷(🕝)过(🌄)7将肉拨到锅(➗)一边下(🤡)入豆瓣酱可以(yǐ )先切成小粒炒出红(hóng )油8适(🍂)度地的(🏁)加入少许酱(💬)油或甜面酱调(👅)色与(yǔ )肉片一起继续翻(🈴)(fān )炒均匀9下入青蒜点(⛺)少许(🎭)料酒糖调(diào )好味(wèi )道即可(kě )出(chū )锅三(sān )夫妻肺(fèi )片(🦐)(piàn )食材牛肉100克(🤝)(kè )牛舌100克牛头(🔻)皮(🧛)100克牛心150克牛肚200克香料八角三奈大茴(🍗)香小(🤼)茴香草(cǎo )果桂皮丁(🌷)香生姜等(děng )盐红油辣椒花椒面芝麻熟花生(shēng )米(🔔)(mǐ(🔞) )豆(dòu )油味精芹菜各(🍫)适量(liàng )做法步骤1将牛肉切成(🌮)小片(piàn )与牛杂牛舌(shé )牛(🈷)心牛头(🈯)皮(pí )牛肚一(🏭)起清(🧡)洗干净用(👍)香料盐花(🌮)椒面等各种调料卤制先(xiān )用猛火烧开(kāi )后集体(🍇)土地登记小火(huǒ )卤制到肉料耙(🥛)而不烂然(🤕)(rán )后捞入(rù )再晾(🎑)晒切成大薄片(⌚)备用步骤2将芹菜洗(🌅)净(⛓)后切成(😽)1cm长的段芝麻炒熟和(🙎)熟花生一起压成末(mò )备用步骤3盘(pán )中放(✋)(fà(🗑)ng )入后(✍)切好的(de )牛(niú )肉(ròu )牛杂再参(🕖)加(jiā )卤汁豆油味精花椒面红油辣椒芝麻花生(shēng )米末(mò )和(hé )芹(qín )菜搅拌均(😠)匀即成四辣(là )子鸡(jī )原(🔨)(yuán )料整(🈯)鸡一(🕣)只(♎)或鸡腿一盒(👃)花椒和干(gàn )辣椒14葱熟芝麻盐味精(jīng )料(🉑)酒食用(🤭)油姜蒜白(bá(💥)i )糖(🕶)淀粉主料鸡腿马耳朵葱(🧜)干辣(🥙)椒节花椒盐胡椒味精(🤭)白(bái )糖白芝(zhī(🕞) )麻(🐠)醋淀粉(🚤)料酒色拉油各适(😑)(shì(🕐) )量做(zuò )法干辣椒节去籽后用白开水(shuǐ )浸泡一段时间半小(🎐)时然(💎)后再捞出后挤出水分水放碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀(🚩)(yún )五六(liù )成热五成热下锅(guō )炸至芝麻微(wēi )黄捞出鸡肉切好放(🥜)料(lià(🍎)o )酒(🖍)生抽玉米(mǐ )淀粉胡(hú )椒粉盐抓拌均匀(yún )腌20分钟(zhōng )然(🈴)后再(zà(🕟)i )油烧五(wǔ )成下锅小火慢炸至变(💐)面金黄酥脆再捞(📴)出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣(🐷)酱炒出香味倒入水鸡块儿和炸好的辣椒放半(bàn )勺白糖半(🔷)勺鸡精翻(🎆)(fān )炒均(jun1 )匀最后放(📶)葱段(🈚)大(dà(🎓) )火(🔯)翻炒出锅五水煮鱼(🐧)食材鱼鸡蛋白(bái )糖干淀(diàn )粉料酒色(🥓)拉油花(huā )椒辣椒蒜姜片(piàn )鸡精白胡(🛢)椒粉黄豆芽做法步(bù )骤1将(🈸)鱼头剁下(🔡)(xià )并之中飞(fēi )出分(♟)两(🎽)半将(🛑)鱼身(💣)竖放(👑)用坚(🎏)硬锋利的(de )刀平(🌂)(píng )着(zhe )将两(👑)整片鱼肉和鱼排分开(🎯)再将两大片鱼肉片(🙃)成注意(yì )适(🌄)(shì )量的鱼片将鱼排(💂)(pá(🚵)i )分(🍭)为三四段与(🖊)鱼头放一起备用步骤2将鱼片内放一个蛋清少(shǎo )许盐干淀(🐮)(diàn )粉和(🧐)料酒(jiǔ )拌匀步(🔥)骤3将(🚧)一小碗色拉油(🆑)所有花椒(jiāo )和辣(🚧)椒全部(💞)(bù )倒入锅内用小火慢炸(🦓)(zhà )在辣(🍨)椒颜(⛺)色变暗后(hòu )用铲子然后(hòu )捞出一半的油和花椒辣椒备用步骤4将(🔲)火开大放入(📺)拍好的蒜瓣儿和姜片儿(ér )出香(🐭)味(wèi )后将鱼(yú )头(👀)鱼(📬)排向(xiàng )锅(guō )煸(biān )炒两下倒入(🍈)料酒(💜)约一小(xiǎo )碗(wǎn )盐半调羹加沸水三(🤩)四碗等鱼头(tóu )汤沸腾起来(🐘)出味将鱼(🔈)片一片一片(🆖)横放到出水(shuǐ )滚的汤(✔)中(🏊)鱼(🥐)片(🐣)会熟(🏼)的迅速出锅前后(🏿)放适量鸡精白胡(🚌)椒粉(😋)和(🌪)椒(🧘)盐粉步(bù )骤5盆中放着(zhe )已焯好的黄豆芽将鱼(🧙)片一(⛄)这款汤汤水水(shuǐ )舀入此盆后(hòu )来将那半碗捞出后的辣椒(jiāo )和(👍)油(💝)倒在(🐭)上(🍎)面六鱼香肉丝食材主料猪里(👔)(lǐ )脊辅料(liào )青笋(🔡)水(🏾)发黑木(mù )耳调(dià(🥦)o )料盐(💈)鸡(🌔)精味精白(bái )糖陈醋鱼(👵)香(xiāng )11生抽老抽鲜汤(📜)水水(🕗)淀粉兑成碗(🤱)汁泡(pào )红辣椒(jiā(📤)o )剁茸姜米蒜(🛺)米(mǐ )鱼眼葱(🧢)味型鱼香特点(📻)咸(🌻)鲜酸甜二者兼(👒)备葱姜(jiāng )蒜香(🈁)线条清(qīng )晰做(zuò )法步骤1猪(zhū )里脊(🍏)切长(🌘)(zhǎng )约8cm粗(🎇)03cm的(de )二粗(cū )丝加盐(🌡)(yá(🚜)n )料酒搅(🔐)至上劲后放水淀粉搅匀封油备用步骤2起(😵)锅烧油中油温滑肉丝变白捞出后(🍘)(hòu )沥油备用步骤3锅中(😀)留底油中油温下泡椒茸姜(🦖)蒜米(mǐ )炒出(📮)香味和红油后后放抚过油(👺)的肉丝(sī )翻炒均匀后淋入(🚰)事先兑好的碗汁放入葱粒炒(🐖)制芡汁收(👣)匀(🔕)葱出香(😽)后起锅装盘再试一下七宫(👌)保鸡丁原料主料鸡(jī )脯肉225克花生(🛃)米50克(🏀)辅料葱45克姜10克(kè )调料(liào )干辣椒8克花(🔟)椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味精(🔘)1克酱(jiàng )油65克白(🚩)糖10克醋7克水淀(diàn )粉22克做(✡)法步(bù(❌) )骤1鸡腿(tuǐ )去(🙆)骨(😖)去(🤸)皮(🏦)后(🥕)冼净用(♉)刀背(bèi )拍松鸡肉(rò(🦖)u )切成15厘米大(🌎)小的丁姜和蒜切片(😆)葱白(bái )切成(chéng )小(🍆)圈(🈶)步骤(zhòu )2鸡肉(ròu )丁加入少许黄酒一点(🛎)点(🚡)盐用手疼时抓粘稠状再后放干淀粉抓匀步骤3将(😁)糖(🤔)米(mǐ )醋(🍏)料(🥚)酒(📂)生抽盐放(fàng )入(🚃)容(🎒)器中调成糊状(zhuàng )放入葱姜(jiāng )蒜加(jiā )入适量水制作成(chéng )料汁步骤4锅烧(🎱)热(rè )倒(dǎo )入油(♿)待(🧑)油温升(🈷)高(🥛)7成(🐯)热时放(🧘)入后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出步骤5锅(🛣)中剩少许(👯)(xǔ )油(🌄)放(🔦)入花椒干辣椒(🍮)(jiāo )用中小火(🚱)炒(🕰)香后将(jiāng )料汁里(🤬)浸泡(🗨)(pào )一(🚿)段时间(🌕)(jiān )的(de )葱姜蒜(suàn )再捞出放入锅中炒(🥎)10秒随(👓)后把鸡肉(🤮)倒回(🙇)锅(guō )中用大火炒(📀)30秒倒入水料汁颜色变(🏙)富有光泽时组建(jiàn )辣椒油最后后(😟)放花生米(🙃)再试(👅)一下八(bā )开水白菜食材大白菜(cài )10公斤(🍸)每棵只用(yò(😼)ng )极嫰菜(cài )心部分老母鸡2500克火(♏)腿蹄子200克(🧒)(kè )排骨500克干(🔁)贝300克去(🏚)皮净(jìng )瘦鸡脯肉(ròu )700克全(💆)瘦(shòu )猪肉300克盐(yán )10克料酒(👪)10克葱50克姜10克水(shuǐ )4升做法(😚)步骤1先熬好清水高汤(📆)将(🔆)老母鸡劏好洗净干(gàn )贝浸(😙)发好与清洗(🎠)干净后的火腿(tuǐ )蹄子排骨等按类分别放入差别(👰)沸(fèi )水锅中(zhō(🛢)ng )焯一下水清除(🛹)掉血(🏪)水(shuǐ )和杂质然后(🛄)捞出再用水(🤪)洗净一起(⛹)放入(rù )后(📈)大汤锅(📮)内加入清水(🎭)姜葱烧开后加料酒转(📻)小(🎮)火(➰)慢熬(🚑)3小时步骤(zhòu )2同(🥎)时(🎅)把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别(👆)加适(⏬)(shì )量水调成粥状待用步(bù )骤(🎗)3汤(💰)熬至3小时后(🐖)用筛子把(😘)大部分汤(tāng )渣浮油隔尽把清(📣)汤全部倒入另一锅中烧开放入猪肉蓉搅匀转中小(xiǎo )火(🌲)待(🙇)其渐(🐈)渐聚拢肉蓉浮(😸)起(qǐ )用(😪)小漏勺捞净(📬)肉蓉后再把汤再煮沸(🏙)(fèi )把鸡肉蓉(róng )分2次按猪肉蓉(ró(🎧)ng )的同时处理之后把清(🍰)汤彻底(🤠)隔渣去(🦈)(qù )油(yóu )待汤(tāng )色清新明(🐘)净如水下盐调味待(🏪)用步骤4把(🥌)汤分成两锅择好(hǎo )至嫩的(🥎)白菜心(xī(✡)n )放进其中一锅(guō )高汤灼至七成熟用清(🛒)水(shuǐ )漂(🍕)冷用(yòng )细银针(👚)在(🔒)(zài )菜心上疼时穿(🐈)刺(⬅)放进漏勺中用原(yuá(🛥)n )先的高汤(tāng )自上(shà(⛺)ng )淋下至使白菜心(🔧)烫煮(😣)步骤5将菜心(🎺)垫(dià(🏘)n )在(📨)碗底烧开另一锅高汤舀(👚)进碗内即成(chéng )九(jiǔ(🤹) )毛血旺(🚱)材料主料鸭血(xuè )白鸭500克黄豆芽150克辅(fǔ )料(liào )鳝鱼100克水(shuǐ )发毛(🥪)肚100克(🕸)(kè )猪肉(💓)肥瘦100克火腿肠150克水(🤹)发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发(🥛)50克莴笋100克调料(liào )大葱50克盐3克辣(là )椒红尖干15克花(🎌)椒5克料酒10克味精10克植物油(🔈)50克灵材毛血旺是诸(🚶)位加以改进(jìn )之处加入到了海(😐)参毛(💆)肚鳝鱼(yú(📊) )肉黄喉片(🐝)(pià(😋)n )午餐肉片(piàn )调料辣椒麻椒等做法步(🍳)(bù )骤(🍆)(zhò(📰)u )1将辣(😋)椒(🉑)花椒豆瓣酱姜(🧣)蒜色拉(🍔)油放入锅中用小火翻炒(🐃)(chǎo )香加汤(tā(😬)ng )熬煮后捞(🛤)出后渣然后(🎶)把放进去味精白糖醋等调料步(📵)骤2将主辅料切片改刀(dāo )飞水组建熬好的(👠)红汤汁内烧开后然(🎄)后取出盛器撒入葱花步骤3将色拉油烧热(👖)放入花椒辣椒炝出香(xiāng )味迅速浇在上面(miàn )即成十东坡肘子原(⚓)材料肘子一只葱姜蒜(✴)冰糖桂皮香叶八(bā )角五(🏠)香(xiā(🐜)ng )粉若干做法1无火去掉后肘子(🔬)皮上残留(📧)的猪毛扔到沸水中煮几分(🔨)钟(📦)去掉后(🤟)污(🐂)血和脏物然(⏸)后(👱)再(💇)将肘子捞出(chū(🚘) )后用刀(💩)在其上(🛷)割(❎)几道(🤜)口子那(🗼)样的话(🤙)熟得快2新(🌳)(xīn )水烧沸放(🌼)入(rù )后(hòu )适量(liàng )葱姜(🛁)和香叶将去处理好的肘(🐄)子煮到七八成熟捞出(🔼)上蒸锅(guō )3蒸肘(💱)子是个关键步骤东坡肘子的肥而不腻就靠它了上(🈶)锅蒸一(🍮)(yī )个(gè )半小时这期(🍴)间可调佐料炒锅中(zhōng )慢慢倒入适量色(sè )拉(🕜)油烧热后(🐏)炒葱姜蒜至出香味放进去桂(guì(😡) )皮香(xiāng )叶八(🔤)角翻(📱)(fān )炒然后加适量水水(shuǐ(🚼) )量基本(🈵)都(dōu )操纵在小烧红40分钟后剩(shèng )一(❎)小碗(🧀)为宜再放(fàng )入若干冰糖五香粉(fěn )两三勺(shá(💦)o )酱油小(xiǎo )火渐渐烧之后剩(🌩)(shèng )那一小(🏝)碗汤汁应该是调料(liào )了4肘子蒸好后装盘浇(📽)上刚(🏁)调(🚞)的调(🤛)料表就(jiù )行4最近(jìn )网络清淡美食占巨(🅱)一席之地(🕡)大(🚆)家今(jīn )天分(fèn )香辣毛(máo )血旺(🏍)的做法(🏝)(fǎ )主料鸭血一盒(🍙)鳝(shàn )鱼一条百(bǎi )叶100克毛肚(dù )100克黄喉(hóu )100克卤(🍂)肥肠(😣)100克火腿100克(🐠)黄豆芽(🔜)100克辅料葱20克姜20克蒜(🦋)20克干辣椒(🏃)50克(kè )花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛血(xuè )旺的做法(🍃)1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百(bǎi )叶和(🗂)毛肚切长条儿(🏎)葱切细条蒜(suàn )姜(jiāng )切片儿(🗓)2锅(🦒)(guō )烧(🍍)开水黄(🎗)豆芽煮(⚫)熟捞出(⛽)捞出沥干放入盆底鸭(yā )血黄喉鳝鱼肥(féi )肠开(🏬)水炒好后捞出备用(📇)3锅倒(🤢)油烧热放入花椒干辣椒葱姜(🦊)爆(🕵)香放入豆瓣(bà(😩)n )酱(jiàng )炒出红油加适(😪)(shì )量高汤盐大火(huǒ )烧开4放入鸭血(👢)鳝鱼(yú )肥肠黄喉煮5分钟(😎)用(🛃)漏勺再捞(lāo )出(😖)放(🆗)在旁边豆芽上之后水(🚉)烧开放入百叶毛肚火腿煮30秒钟(🤲)捞(🤭)出后5蒜片放在(🙏)上(🛬)面锅(🏽)烧(shā(🐤)o )热多倒(🤥)油6油热后放一小把花椒(🍤)麻椒和干辣(👲)椒炸香后浇在(📴)上(shàng )面去掉