简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：徐锦江/
- 导演：阿列克谢·鲁达科夫/
- 年份：2021
- 地区：美国
- 类型：科幻/恐怖/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,韩语,印度语
- 更新：2024-12-25 14:41
- 简介：1食堂毛血旺的正(zhèng )宗做法(😔)2毛血旺浇油(yóu )的正(zhèng )确方法3川(chuān )菜十大经典名(🌕)菜做法4最(⬇)(zuì )近网络清淡美食占巨一(🕙)(yī )席之(🅿)地大(😫)家今天分1食堂毛血旺的正宗(zōng )做法1黄豆芽一把放入盆中宽粉(🍜)一把切成段(🍎)豆(🤒)腐皮两张切(🌕)成长条(tiáo )准备鸭血一块(kuài )切(📟)成056厘米(🌺)(mǐ )厚的薄(🍵)皮放(fàng )入盆(🐚)中(🙌)2鱿(🌴)鱼须和鱿鱼(yú )筒各一个先把鱿鱼须切成段(🏿)再把鱿鱼筒切下(👄)来撕掉外膜在表面打上花刀切成(chéng )段放进(🐾)去小盆中3准备(bèi )着(zhe )去处理(🗿)好的鳝鱼(🏒)一(🕡)条(🙈)先斩去头部再切成小(😝)段和鸭(🏛)血放进一(❌)(yī )个盆中(📖)再(💀)舀(👊)入(rù )切好的鱿(yóu )鱼(✒)备(🔅)(bè(📳)i )用4毛(💆)(máo )肚二两左右切成长条一(🥥)起放入盆中小葱(😔)(cō(🌑)ng )一(yī )根切成斜(👮)片(😤)生姜一块(kuài )切(qiē )成(🏋)姜片一(yī )起放入大碗中再放(fàng )入后(hòu )一小(xiǎo )把红(hóng )干椒一(yī )小(xiǎo )把麻椒取一个小盆盛有一(yī )把花椒和(🏡)一把红干(gàn )椒备用5小(🍚)葱几根(🔜)切成(ché(⛽)ng )葱花放进(💧)去小盆中蒜(🦍)(suàn )子几粒拍扁切成(chéng )蒜末和葱花(huā )放在一(🐻)起等(📨)食材备好(🚥)以后(⏰)以后我(✂)们开始烹饪(rèn )6起(🏽)(qǐ(😋) )锅烧水(shuǐ )水(🌦)开(kāi )后倒入水(🗓)黄豆芽豆腐(🔕)皮(🖨)和宽粉用勺(🦋)子晃(🤳)动一下(xià )几下焯水(🔎)一分钟捞(💼)(lāo )出控水布袋中(🐝)盆中7等(děng )水(shuǐ )立(🕌)即烧(shāo )开下次倒入毛肚鳝鱼(yú )鸭血和鱿鱼加入(👧)到料酒(🕘)(jiǔ )5克去腥用勺(📯)子来回滑(🍳)动几下使(shǐ )食材受热均匀8焯水(🗂)一(🤓)分钟(🖼)捞出控水(🕳)拔(🔟)凉9另起(qǐ )锅添入一勺(sháo )食用油油热后倒入水葱(🖋)姜和大料(liào )爆(🎫)香加(jiā )入(🥊)到麻辣(😷)火锅料(👥)20克豆(🏬)瓣酱10克翻炒(🆓)化(🧦)开(kāi )炒出红油10添入适量的清(🏤)水参加生抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化开调料煮开下次(🍠)(cì(👰) )全部(🎛)倒入黄豆芽豆腐皮和(🐳)(hé )宽粉开大火(huǒ )煮一分钟11加入到(💩)食盐1克鸡粉(🕎)2克老抽2克(kè(👡) )调底色再捞(lāo )出配菜然后(🎏)取出盆(pén )中排第(dì )五等(děng )汤汁再一次(😶)涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼(🍐)鸭血和鱿鱼12开大火煮3分钟(zhōng )捞出(🐰)后盛有汤盆中13再浇上注意适(🉑)量(🍢)的(de )原汤撒(🍚)上少(shǎo )许蒜末(📏)和葱花(huā(♈) )14锅中留底油添(tiā(🥉)n )入(rù )半(bàn )勺(sháo )食用油倒(📁)入(🐅)花(🚻)椒(jiāo )和红(🤥)干(🤸)椒迅速(sù )再翻炒炒出香(💝)(xiāng )味以(yǐ )后(🍭)关(⛩)火15再把(bǎ )热(⏩)油泼在汤盆中在一瞬(shùn )间放出(🥌)出葱蒜的(🖼)香味到最后(🌪)再放上几朵香菜单独点缀16那样最好到这里这道(🎄)麻辣(📼)鲜(🏪)香的(de )毛血旺就做(🌏)了(🌄)了(🌴)要会了就在家试(🛑)(shì )一下吧下面是(💜)所会用到的食材和调料食材(🍌)豆腐(🥜)皮宽粉鸭(🍨)血鳝(🌕)鱼毛肚鱿鱼小葱(🔥)黄豆芽(yá(🐰) )生姜(jiā(🐐)ng )红(hó(🥘)ng )干椒麻(🦂)椒(jiāo )花椒调料盐鸡粉老抽料(👻)酒豆瓣酱麻辣火锅(😊)料(🍋)(liào )2毛血旺浇(😓)油(㊙)的正(🆙)(zhèng )确方法1方法一1净(jìng )辣椒油300克郫县豆瓣酱约(🌒)200克(✳)鱼香味泡(🕌)海(🏹)椒约150克精细加工花生油约240千克大(dà )葱100克老姜100克洋葱150克番茄(qié )沙(🍘)(shā(🎒) )司约(yuē )150克(kè )紫草20克红(hóng )蔻10克(kè )香根(gēn )10克(kè )茴香15克(🕑)桂(guì )皮8克(kè )香(🕑)(xiāng )叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克(kè )山(shān )奈8克胡(🔇)萝(luó )卜(bo )100克香菜(cà(🎌)i )根(🎎)(gēn )40克(kè )2将郫(pí )县豆瓣(👓)(bàn )酱和鱼(🙈)香(💃)泡海椒排斩成(🌲)细末盛入盆(💶)中再加辣(😂)椒(jiāo )粉(🍂)洗净的紫草和200克(😍)清水调匀3大(🍓)葱和老(🤦)姜用刀(🎃)拍松拍松下次(cì )炸制时(shí )容(róng )易出味(🎛)洋葱(📥)切(💅)(qiē )成48厘米见方(fāng )的(de )洋葱(🍯)块胡萝卜切大片香根茴(🗓)香(🛺)红蔻桂皮香叶甘(gān )草草果肉蔻(🈚)和山奈(👩)用清水中浸泡(🤢)20分(fèn )钟冼净捞出沥(🐃)(lì )干(💔)控干或擦水分待(dài )用4炒锅上火后(🤜)舀入300克经过精制花生油烧(👇)至三成(📫)热时排列盛有大葱老姜茴香(🚓)香根桂皮红蔻(🤦)香(🚰)叶甘草草果(guǒ )肉蔻山奈用(🔰)中小(🏀)火使油(🐟)温很缓慢增加至五成热小(💮)火(huǒ )熬严重(chóng )的(de )限(xiàn )制(💪)20分(🗑)钟左右(🚡)(yòu )吧待(dài )各(gè )料均被烧至金黄色而且香味充分融于油(🚔)中时用漏(🤶)勺捞出料渣弃之不用5再上火把(bǎ )锅里的(🔕)油烧热下(💐)番茄沙司用小火煸12分钟至油色(🍭)(sè )发(fā )红时再(🐦)倒入(🏽)其余的精细加工花生油(yó(🥐)u )再左面(🏠)参加调匀的辣椒粉(👡)豆瓣酱泡(pào )辣椒(🎱)紫草及洋(⛪)葱胡萝卜和香菜根并(🤳)不(🏬)停顺同一方向(xiàng )搅出2做法二1野山椒青美人椒(🐛)节各30克鲜花(huā )椒(jiāo )8克藤椒油(🖌)3克盐2克白醋(🚵)15克料(🕒)酒(🐘)30克(🐊)老姜蒜各(🆒)9克干(🏠)辣椒20克雪(🚱)碧香料水150克老油(yóu )50克芝麻(♊)5克2杀鸭子(🔏)之(🌞)(zhī )前准备着小半碗冷的淡(dàn )盐水再(zài )把鸭血就滴到碗里(🍐)一边滴(dī )一边(🕒)轻轻(qīng )搅(🥅)(jiǎo )动把水(🚖)(shuǐ )和血搅(🤖)匀还没血液静置20分(🕡)钟半小时后凝化成块(🌅)(kuài )再(zài )放进去热水中蒸熟木(mù )盒切成小块即可3将A料飞(🌞)水猪肚心(xīn )舌飞水后洗净后煮熟后切片鳝(🗝)鱼加(jiā(🏆) )料酒醋(💟)飞(🧞)水备用4将潮州咸(xián )菜切厚片加野(🍁)山(shān )椒老(🔷)姜(jiāng )蒜片炒香放鲜花椒再爆香(xiāng )加入(㊗)雪碧香料水及(🆙)清水200克煮沸调好(hǎ(🏦)o )味后加(🧒)全部原料烧至更(🏖)加入(🆔)味起锅5将(🤺)干辣(🗾)椒节青美(měi )人椒节(jiē )放在上(⛎)面将烧(🐐)至六成热的藤椒(🎢)油啊淋在上(⛱)面撒(🤺)(sā(🎨) )葱花(huā )芝麻再试一(👱)下3做法三1食(👶)材鸭(yā )血毛(máo )肚大虾火腿肉(🦒)豆芽姜(😄)大蒜葱(👂)郫(pí(⬇) )县豆(🎟)瓣(bàn )酱(🚿)蒜(suàn )蓉(róng )辣(🌚)酱火锅底料生抽蚝(🍼)油老(🎽)抽白胡(🦖)椒(jiāo )粉鸡精料酒白砂糖(🎎)花椒(🍚)干辣椒白(😰)芝麻2我们先把大虾剪一(🎉)下(🦃)虾(💮)须然后再把虾线可(kě )以去除碱水冲洗干净滴入几滴柠檬汁(🤱)抓(🥃)拌均匀备用(yòng )3打(dǎ(🐘) )算一些火腿(🦖)肉后再切(🐭)成(🌮)片放(fàng )在盘中(zhōng )4鸭血洗干净切成片5毛肚(dù )清洗(xǐ )干净切成薄片然后滴入半(👽)个柠檬(👷)汁抓拌(😝)均匀6大(dà )蒜拍碎(🥣)剁成蒜末香葱切成葱花生(🥉)姜切(🕟)成片豆芽洗干净(jìng )7锅中一并(bìng )加入(rù )适(🍽)量(🚵)的(de )食用油油温(👊)升(💽)高5成热时把麻椒香葱生姜大蒜干辣椒放入锅中炒出香味8加(🍖)一勺郫县豆(⛰)瓣酱蒜蓉辣酱火(huǒ )锅底料炒出(🤧)红油舀入的(🛣)清水大火烧开(🥡)9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒(🕉)粉鸡精料酒(jiǔ )煮(😒)开(🤾)先(📯)把(bǎ )豆(🛡)芽放(fà(🚔)ng )进汤中煮2分钟10煮(🔺)好的豆(dòu )芽捞出放入碗(🏐)中再把鸭(🌈)血毛肚虾火(huǒ )腿肉放入锅中烫煮煮熟后捞出来放到碗中(🏳)其余汤(tāng )汁倒出11最后在(✔)上面放(👾)上蒜末葱花辣椒(🆗)麻(🏷)(má )椒白芝麻(má )把烧(shāo )热的油(♉)浇上了即(🎭)可大快朵颐3川菜十(shí )大经典(diǎn )名(mí(🤥)ng )菜做法(fǎ )一麻(🛺)(má )婆豆腐(fǔ )食材豆腐(💀)250克牛(🕐)肉75克(🤢)蒜苗(👳)1根豆豉15克花椒粉3克黄酒5克盐3克(kè(🏖) )豌(📼)豆淀粉5克(kè )花(📤)生油15克小葱5克(🔱)(kè )等做法步(🏝)骤1将豆腐切(🌾)成26厘米(mǐ(🔬) )见(🧢)方的(🤞)块后放加了(le )少许盐(yá(💧)n )的沸水中过一下去除(🔠)豆腥味然后捞(lāo )出用清水浸泡豆豉等剁碎蒜苗(🦍)切段姜切末(mò(👪) )新(🕣)鲜猪肉牛(niú )肉(ròu )切(qiē )成小块或肉(🎉)末步骤2炒锅(🔮)(guō )烧(shāo )热放油后放牛肉猪肉炒散(🔆)待牛肉馅炒(🎱)成金黄色放入豆瓣酱同(⛷)炒放入(🚄)豆豉(chǐ )姜(jiāng )末辣椒粉(👖)(fěn )同炒至牛(💈)肉猪肉上色效果入(rù )味儿步骤3下(💙)肉汤(tāng )烧开加(jiā )入豆(dòu )腐(🛅)煮3分钟(zhōng )加酱油(yó(🐽)u )蒜(🍣)苗段糖用盐调味再用湿(shī )淀粉(🏈)芡(🚘)汁盛出后撒上花椒面葱(cōng )末表就行二(🏃)回锅肉(😶)材料五花(🌸)肉(🍙)青蒜葱(🤖)(cōng )姜蒜(🏴)(suàn )干(gà(📖)n )红辣椒花(❔)椒(jiāo )豆瓣酱(jiàng )糖油做法1带皮五花肉冷(🛩)水下(🏨)锅加入(rù )葱段姜片花(huā )椒78粒黄酒适量煮(zhǔ )开2撇净撇(piě(🕋) )净煮(🦋)至(🏚)八成熟木盒(🤝)自(😛)然冷却筷子可再(🏖)(zài )插入即可3将肉切(😯)成薄片姜蒜切片葱切(qiē(🔪) )成斜段4将青蒜的红(💲)色部分先用刀拍一下然(👳)(rán )后再完全斜切成段备用5炒锅上火加大多(🔭)的(de )油煸香(xiāng )辣(là )椒花(🦉)椒6下(xià(🍉) )入肉(🕒)(ròu )片(👗)煸炒至(🦋)肉(🕋)片颜(🍭)色(🙁)变(biàn )透(tòu )明边缘(♉)微(🖐)(wēi )微卷过7将肉拨(🤪)到(🍀)锅一边下(xià )入豆瓣(🚋)酱可以(✖)先切成(🎶)小(🏾)粒炒(chǎ(👤)o )出红(👞)油8适(🚈)度(🤴)地的加入少许(xǔ )酱油或(🍉)甜(♒)面(🔰)酱调(🍕)色与肉片一起继续翻炒(chǎo )均匀9下入青蒜点少(shǎo )许料酒糖调(dià(⛴)o )好味(📱)道即(🤩)(jí )可出锅三夫妻肺(fèi )片食材牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心(👗)150克(🚉)牛肚200克香(🔉)料八角三奈大茴香小茴香草果桂皮丁香生姜等盐(🍬)红油辣椒花椒面芝麻熟花生米豆油味精芹菜各适(📄)量做法(🍊)步(bù )骤1将牛肉切成(chéng )小片与牛杂牛舌牛(🛩)心牛头皮(pí )牛肚一起清洗干净用香料(❄)盐花椒面等(🏓)各种调料(🐤)卤制先用猛火烧开后集体土(🥇)(tǔ )地登记小火(huǒ )卤制到(dào )肉料耙而不烂(🛩)然(💕)后捞入再晾晒切成大薄片备用步骤2将(jiāng )芹菜洗净后(🎚)切成1cm长的段芝麻炒熟和熟(🍄)花生一起压成末(🈺)备用步骤3盘(pán )中(🥐)放入(rù )后(hòu )切好的(🚟)牛(niú )肉牛杂再参(🥌)加卤(🌜)(lǔ )汁豆油味精花椒面红油辣(🎠)椒(🖨)芝麻花(😘)(huā )生米末和芹菜搅拌(bàn )均匀即成四辣(🍈)子鸡原料整(🙀)鸡一只或鸡腿一盒花椒和(hé )干(⌚)辣椒14葱熟芝(👬)麻(📛)盐味精料酒食用油姜(➡)蒜白(🥟)糖淀粉(🤲)主(zhǔ )料鸡腿马耳朵葱(🚇)(cōng )干辣(🍗)椒节花椒盐(🍳)胡椒味精白(🏋)糖白芝麻醋(cù )淀(😫)(diàn )粉(🕕)料酒色拉油(yóu )各(gè )适(😣)量做法(🚹)干辣(⛰)椒(jiāo )节去籽(zǐ )后用白开水浸泡一段(🤬)时间半小时(shí )然后(🎶)再捞(👄)出后(🈺)挤(🛋)(jǐ )出水分水放(fàng )碗里加淀(🌬)(dià(🎌)n )粉辣椒粉盐搅拌均匀(yún )五六(liù )成热五成热下锅炸至芝麻微黄捞出(👯)鸡肉(💇)切(qiē )好放料(📵)酒(🛫)生(⛲)抽(♿)玉米淀粉(📠)胡椒(🔥)粉盐抓拌均匀腌20分钟然后再油烧(🏼)(shāo )五(⏫)成下锅(guō )小(😏)火慢(📌)炸至变面金黄酥脆(💲)再捞(🥦)出另起油锅放姜蒜花椒(🕍)豆(🏊)瓣酱炒出(chū )香(🍈)味倒(🚈)入水鸡块儿(ér )和炸好的(de )辣椒放半勺白糖半勺鸡精翻炒均匀最后放葱段大火(👎)翻炒出锅(🗻)五水(🏃)煮(zhǔ )鱼食材鱼鸡(jī )蛋白糖(🥏)干(gàn )淀粉料(🔪)酒(🦒)色拉(♓)油(🐤)花椒(🥠)(jiāo )辣椒蒜姜片鸡精白(🎴)胡椒粉(fěn )黄豆芽做(🐌)法步骤(😭)1将鱼头剁下并之中(🎱)飞出分(🥘)两半将鱼身竖放(🍽)用坚硬锋利的刀(dāo )平着将两整片(🐾)鱼(💡)(yú )肉和鱼排分(🐡)开再将两(❓)大片鱼肉片成注(zhù )意适(✔)量的鱼片将鱼排分为三四(🚚)(sì )段与鱼头放一(💒)起(✨)备用步骤2将鱼片内(👾)(nèi )放一个蛋清少许盐干淀粉和料酒拌匀(🏄)步(🔦)骤(🐴)3将(🚺)一小碗色(sè )拉油(👕)所有花椒和(hé )辣(🏐)椒(🏞)全部(bù )倒入锅内用(yòng )小火慢炸在辣椒(🤼)颜色(🐋)变暗后用铲子然(✅)后捞出一(💇)(yī )半的油和花椒辣椒(🛌)备用(🈳)步(bù )骤4将火开(🚝)大(dà )放(🥟)(fàng )入拍好(hǎo )的蒜瓣儿和姜片(piàn )儿出(🔮)香味后将(jiāng )鱼头鱼(⏺)排向(xià(🐣)ng )锅煸炒两下倒(🍳)入料酒约(yuē )一小(xiǎo )碗盐半调(diào )羹加沸水三四碗等鱼头汤沸(📬)腾起来(lái )出味(wèi )将鱼片一(yī )片一片(👵)横(🎏)放到出水滚的(🦉)汤中鱼片会熟的迅(✖)(xùn )速出(chū )锅前(😍)后放适(shì )量鸡(jī )精白胡椒粉和椒盐(🚁)粉步(bù )骤(🍀)5盆中放(🤔)着已焯好的黄豆(dòu )芽将鱼(yú )片(➖)一这款汤汤水水(shuǐ )舀(yǎo )入此盆后(😤)来将那半碗捞出(🛰)后的辣(♈)椒(jiāo )和(hé )油(🛢)倒在上(🧠)面六鱼香肉丝(😥)食材主料猪里(🔩)脊辅(🥫)(fǔ )料(⏺)青(✈)笋水发黑(🥋)木耳调料(🌴)盐鸡精味(🍭)(wèi )精白糖陈醋鱼(🌮)(yú )香(xiāng )11生抽老抽鲜汤水水淀粉兑成碗(🦅)汁泡红(❄)辣椒剁茸姜(🎺)米蒜米(🐩)鱼(💜)眼(😒)葱味型鱼香特点(🏡)咸(㊗)鲜酸(suān )甜二者兼备(🏢)葱姜(jiāng )蒜香线条清晰做法步(⛵)骤1猪里脊切长约(yuē )8cm粗03cm的二粗丝(sī )加盐料酒搅(⛷)至上劲(➗)后(hòu )放水淀粉搅(😑)(jiǎo )匀封(fē(🐉)ng )油备用步骤2起锅(⛱)烧油中油温滑肉丝变白(🍛)捞出(chū(🧛) )后沥油(📹)备用步骤(🏇)3锅中(zhōng )留(liú )底油中油温下泡(🖕)椒茸姜蒜米(mǐ )炒出香味和(hé )红油后(👎)后放抚过油(🌆)的(de )肉丝翻炒(🤵)均匀后淋(lín )入事先兑(duì )好的碗汁放入葱(🧠)粒(🥙)炒制芡(🌆)汁收匀葱(🏭)出香后起锅(guō )装盘再试(🔨)一下(💣)七宫保鸡丁(dīng )原料(👄)主料鸡脯(👉)肉225克花生米50克辅料葱45克姜10克调料干辣椒8克花椒(🐢)15克色拉油60克盐2克料(🎖)酒2克味精(🌧)1克(💺)酱油65克白糖10克(🖲)醋7克水淀粉22克做(🚑)法步骤(zhòu )1鸡腿去骨去皮(pí )后(hòu )冼净用刀背拍松鸡肉切(qiē )成15厘米大小的丁(dīng )姜和(🍓)蒜切(🥏)(qiē(🤹) )片葱白切成小圈步(✡)骤2鸡肉(ròu )丁(🥂)加入(🥫)少许黄(huá(🚔)ng )酒一点点盐用手疼时抓(🈴)粘稠状再后放干淀粉抓匀步骤(zhò(🔽)u )3将糖米醋料酒生抽盐放入(rù )容(🔫)器中调(🎹)(diào )成糊状放入葱(👏)姜蒜加入适(🚦)量水制作成料汁步(🙀)骤(💍)4锅(guō )烧(💪)热倒入油待(🌦)油温升高7成热(🚎)(rè )时放入后腌好(💟)的鸡丁翻(🏈)炒(🕠)至鸡肉(🏤)变白盛出步骤5锅中剩(🍢)(shèng )少许油放入花椒干辣椒用(👪)中小火炒(🐭)香后(hòu )将(😤)料汁里(🚒)浸泡一段(🍴)时间(🥘)的葱姜蒜(suà(♌)n )再捞出(💕)放入锅(🌰)中(🆓)炒10秒随(🕢)后把鸡(jī )肉倒回锅(guō )中用大火炒30秒倒入水料汁颜色变富有光泽时(shí )组建辣(🚷)椒(💐)(jiāo )油最后后放(fàng )花生米再试一下八开(📢)水白菜食材大白菜10公斤每棵只用(📦)极嫰菜心部分老母鸡2500克火(✝)腿蹄子200克排骨(gǔ(➖) )500克干贝300克去(🛴)皮(pí(😗) )净瘦鸡脯肉700克(kè )全瘦猪肉(ròu )300克盐10克料酒10克葱50克姜(jiāng )10克水4升做(🚖)法步骤1先熬好清水高汤将(🙅)老母鸡劏好洗净(🛰)干贝(🤟)浸(👺)发(😅)好与清洗干净后的(🗃)火腿蹄子排(🥠)骨等(děng )按(😊)类分别放入(rù )差(🤹)别沸水锅中焯一下(⬇)水清除掉(diào )血水(💹)和杂(zá )质(🏦)然后(hòu )捞出再用水洗净一起放入后大(🎹)汤锅内(🕓)加(📵)(jiā(🔀) )入清水姜葱(🥫)烧(🥉)开后加料酒转小火慢熬3小时(🔜)步(🙌)(bù )骤(🐞)2同时把鸡脯肉及瘦(🦃)猪肉(🕉)(ròu )剁成蓉(✨)(róng )分别加适量(⭕)水调(🤒)(diào )成粥状(💯)待用步(🍊)骤3汤熬(🍩)至(🍙)3小时后用筛子(zǐ )把大部分汤渣浮油隔尽(♉)(jì(🥐)n )把(🐤)清汤全部倒(🚚)入另一锅(🚚)中烧开放(fàng )入(rù )猪肉蓉搅匀(yún )转(🦇)中小火待其渐渐聚(🍫)拢肉蓉浮起用(👏)小漏勺捞净肉蓉后再把(〽)汤(tāng )再煮沸把鸡肉蓉(róng )分2次(👗)按(🚌)(àn )猪肉(🎶)蓉(🍠)的同时(😬)(shí(😌) )处理之后(🏊)把清(qīng )汤彻底隔渣(🐼)去油(yóu )待汤色清新明净如水(shuǐ )下(xià )盐调(🌮)味(🐕)待用(yòng )步骤4把(🥉)汤分成两锅择好至(zhì )嫩的白菜心放进其中(🚧)(zhōng )一(yī )锅高汤灼至(zhì(💩) )七成熟用清(🐍)水漂冷用细银针在菜(🏥)心上疼时(♐)穿刺放进(🤼)漏勺中(zhō(🚢)ng )用原先的高汤自上淋下(xià )至使(⛔)白菜心烫(🔁)煮步骤5将菜心垫(🌅)在碗底(dǐ )烧开另一锅高汤舀(yǎ(🚔)o )进碗内(🎩)即(jí )成(⛸)九毛血旺材料主料鸭血白(bá(🖤)i )鸭(yā )500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉肥(féi )瘦100克火腿肠150克水发(fā )鱿鱼50克黄花(huā )菜(🎨)50克(👿)木耳水发(🏆)50克莴笋100克调料大葱50克盐3克辣(là )椒红尖干15克花椒5克料酒(jiǔ )10克味精10克植物油50克灵(✔)材(cái )毛血(🎶)旺(wàng )是诸位(🏺)加以(📏)改(⛴)进之处加入到了海(❔)参毛肚鳝(🌌)(shàn )鱼肉黄喉片午餐(cān )肉片调料辣椒麻椒等做法步骤1将(👙)辣(🌄)椒花椒豆瓣酱姜(jiāng )蒜(⌛)色拉油(yóu )放入(💝)锅(guō )中用小(xiǎo )火(huǒ )翻炒香加(🐶)汤熬煮后捞出后渣然后把放进去味精白糖醋等调料步骤2将主辅(fǔ )料切片改刀飞水组(🤫)建熬(♐)好(㊗)的红(hóng )汤汁内烧开后然后取出盛器撒入葱花(🔴)步骤3将(🔠)色(sè )拉油烧(shāo )热放(fàng )入花椒(😰)(jiāo )辣椒炝出香味迅速浇在上面(🔍)即成十东坡肘子原材料(lià(🏏)o )肘子一只(🏬)葱姜蒜冰糖桂皮(🎾)香叶八角五香粉若(ruò )干(gà(🕘)n )做法(🏘)1无火(huǒ )去掉后肘子皮上残留的猪(😻)毛扔到(👇)沸水中(🔴)煮几分钟去掉(🥧)后污血和脏物然后(🆓)再(zài )将肘子捞(🥒)(lā(💆)o )出(📋)后用刀在其上割几道(🥥)口子那(😧)样(🍆)的(de )话熟得快2新水(shuǐ )烧沸放入后适量葱姜和(🚴)香(👝)叶(🌳)将(🙉)去处理好的肘子煮到七八成熟(📜)捞出上蒸锅(guō )3蒸肘子是个关键步(👱)骤东坡肘子的(💘)肥而不腻就靠它了上锅蒸一(🎏)个(👬)半小(xiǎo )时(shí )这期间可调佐料炒锅(guō )中慢慢倒入适量色拉(🎸)油(🧤)烧热后炒(chǎo )葱姜蒜至出(😅)(chū )香(🚳)味放进去(🍰)桂皮(📠)香叶八(bā(💧) )角翻炒然后加适量水水量基本都操纵(zòng )在(🛥)(zài )小烧红(hóng )40分(fèn )钟后(hòu )剩一(yī )小碗为宜(yí )再(zài )放入(rù )若干冰糖五香(🎵)粉(fěn )两三(🚷)(sān )勺(🔝)酱油小(🐗)火渐渐烧(shāo )之后剩那一(🖥)小碗汤汁应该(🔂)是调料了(🍮)4肘(🐹)子蒸好后装盘浇上刚调的调料表就(jiù )行4最近网(wǎng )络清淡美食占(⏯)(zhàn )巨(📑)一席之(zhī )地大(🔱)家今天(☕)分香(✒)辣(là(❣) )毛血旺的做法主料鸭血一盒鳝鱼一(👠)条(📽)百叶100克毛肚100克黄喉(hóu )100克卤肥肠100克火腿(🚰)100克黄豆芽(🐋)100克(🐑)辅料葱(cōng )20克姜20克蒜20克干(gàn )辣椒50克花椒10克麻椒10克豆(🔓)瓣(🙊)酱(🗑)50克盐5克香辣毛血旺的做法1鸭血(🏠)黄喉火(🔬)(huǒ(🔄) )腿切片儿(ér )鳝鱼(🙄)肥肠(cháng )切(qiē )蒜(🖨)切瓣百叶和毛肚切长(zhǎng )条儿葱切细条(tiáo )蒜姜切片(🎇)儿2锅(🕒)烧开水黄豆芽煮熟(🤨)(shú )捞出(🏄)(chū(🗼) )捞出沥(🐧)干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥(🍇)肠开(kā(🏨)i )水炒(🌪)好后捞出备用3锅倒油烧热放入花椒干辣椒葱姜爆香放(🔭)入豆(🔵)瓣酱炒出红油加适(🚮)量高(🛷)汤盐大火烧开4放(🌕)入鸭(yā )血(🥘)鳝鱼肥肠(cháng )黄喉(⛑)煮5分钟用漏勺再捞(📞)(lāo )出(chū )放(🆗)(fàng )在(⏳)旁边豆芽上(👬)之后水烧(shā(☔)o )开放入百叶(🤑)毛肚(🌋)火腿煮30秒钟捞出后5蒜片放在(🍕)上面锅烧(🎑)热(rè(🐹) )多倒油(🏰)6油热(💎)后(🚩)放一小把花椒麻椒(jiāo )和(🐻)干辣(🕔)椒炸(🌡)香后浇在(🦌)上面去掉(🧤)(diào )