简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：KonstandinosPapadimitriou/AlexandrianiSikelianou/HarisSozos/
- 导演：泽维尔·比利亚韦德/
- 年份：2023
- 地区：香港
- 类型：言情/动作/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,英语,国语
- 更新：2024-12-26 15:15
- 简介：(🚢)1食(🚣)堂(🚕)毛(😮)血旺的正宗做法2毛血旺(wàng )浇(📘)油的正确方法3川菜十大(🕳)经典名菜做法4最(😏)近网络清淡(💐)美食占巨一(🦃)席之地(🤶)(dì )大家今天(tiā(✝)n )分1食堂(📉)毛血旺的正宗做(👵)法1黄豆芽一把(🔋)放(fàng )入盆中宽粉一把切成段豆腐皮(pí )两张切(🗺)成长条(♉)准备鸭血一块(kuài )切成056厘米厚(🥃)的(🍉)(de )薄皮放入盆中(zhōng )2鱿鱼须(🅱)和(💝)鱿鱼(yú(😫) )筒各一个先(🕧)把鱿鱼须(🎹)(xū )切(⏰)成段再把鱿鱼筒切(🎂)(qiē(🎦) )下来撕掉外(wài )膜(🚏)在(✂)表面打上(🎽)花刀切(qiē )成段放进(🖼)去小盆中3准备着去处(🚚)理好的鳝鱼(🚻)一条先斩(⛸)去头部再切成小段和鸭血放(🤼)进一(yī(🥁) )个盆中再舀入切好的鱿鱼(yú )备用4毛肚(dù )二(èr )两左右切成长(〽)条一起放入盆(pén )中小葱一根切成(chéng )斜片生(🐝)姜一(🧓)块切(🧡)成姜片一(yī(🍹) )起放(🚤)入大碗中再(zài )放(🕥)入后(🛒)一小(➿)把(bǎ )红干椒一(yī )小把麻(má )椒取一个小(㊙)盆盛有一把花椒和(🍫)一把红干椒备(🛣)用(yòng )5小葱几根切成葱花放进去(🦔)小盆中蒜子几(jǐ )粒拍(🐩)扁(🕊)切(qiē )成蒜末和(🥕)葱花放在一起等食材(cái )备好以后(🌔)以(🚩)后(🕉)我们开(➖)始烹饪6起锅烧水水开后倒(🚭)入水黄(huáng )豆芽豆腐皮和宽粉用勺子晃(🛴)动一下几(jǐ )下(xià )焯水一分钟(zhōng )捞出控水布袋(dài )中(📶)盆中(😾)7等水(🔓)立即烧(📹)开下次倒入毛肚(😴)鳝(📕)鱼鸭血和鱿(😴)鱼加入到(🕙)料(♏)酒5克去腥用(🐇)勺(🔼)子(zǐ )来回(⭕)滑动几下使食材受热均匀8焯水一分钟捞出控水(shuǐ )拔凉9另起锅添(💏)入一勺食用油油(💴)热(👉)(rè )后倒入水葱(cōng )姜和大料爆香加入到麻(🥎)辣火锅料20克豆瓣(bàn )酱10克(💲)翻(😄)(fā(🤯)n )炒化开(🤐)炒(chǎo )出红油10添(😻)(tiā(😫)n )入(😯)适量的清水(shuǐ(👽) )参加生抽10克白糖(táng )2克(👎)胡椒粉2克(〽)均匀搅拌化开(kāi )调(diào )料煮(🕎)开下次全部倒入黄豆芽豆(dòu )腐(🐴)皮和宽粉(🦍)(fěn )开大(🕑)火煮一(😚)分钟(zhōng )11加(🚓)入到食盐1克(🏼)鸡(jī(🏉) )粉2克老(🚣)抽2克调底色再捞(lāo )出(🎢)配(pè(🥥)i )菜然后取出盆中排第五等汤汁再一次涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼(🌃)12开大火煮3分钟(zhōng )捞(📆)出后盛有汤盆中13再浇上(shàng )注意适量(lià(🌐)ng )的原汤撒(🕢)上少(⏩)许蒜末和葱花14锅中留(🕊)底油添入半勺食用油倒入花椒和红干椒迅(xùn )速(⏪)再(🕛)翻(fān )炒炒出香味(🎉)以后关火(👌)15再把热油泼在汤(tāng )盆中在(zài )一瞬(shùn )间放出(🐈)出葱蒜的香味到最后(hòu )再放上几朵(⏲)香(xiāng )菜单独点缀16那样最好到这里这道(🕠)麻(💬)辣(là )鲜香的毛血旺就做了了(🥔)要会了就在家试一(🈚)下吧(ba )下(😍)(xià )面(🌤)是所会用到的(de )食材和(😦)调料食材豆腐(🏁)皮(💛)宽粉鸭血鳝鱼毛(máo )肚(dù )鱿鱼小(🚄)葱黄豆(⛄)芽生姜红干椒麻椒(jiā(💦)o )花(👘)(huā(⛹) )椒调料盐鸡粉老抽料(📌)酒豆瓣酱麻(🎓)辣火锅料2毛血旺浇油的正(🔹)确(🚑)方(fā(🍪)ng )法1方法一1净辣椒油300克郫(♿)(pí )县豆瓣(bàn )酱约200克鱼香味泡海椒约150克精细加工花生(shēng )油约240千克大葱100克老姜(👡)(jiā(🚵)ng )100克洋葱150克番(🍻)(fān )茄沙司约150克紫草20克红蔻(📂)10克香根10克茴(🌷)香15克桂皮8克香叶(😵)8克甘草10克草(cǎo )果(guǒ )5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克香(🔍)菜(👗)根40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒(🎆)排斩成细末盛入盆中再加辣椒粉洗(💅)净的紫草和200克清水调匀(yú(⛰)n )3大葱和(hé )老姜用刀拍松拍松下次炸制时容易出味洋葱切成48厘米见(🎬)方的洋葱块(kuài )胡萝卜(💔)(bo )切大片香根茴(🎆)香红蔻(kòu )桂皮香叶(🤡)甘(gān )草草果肉蔻和山奈用(🧝)清水(🚾)中浸(jìn )泡(🛒)20分钟冼净(🧢)捞出(🤑)沥(lì(⛄) )干控(🐾)干或(♌)擦水(😜)分待用4炒锅上火后(hòu )舀入300克(🥓)经过精制花(huā )生油烧至(🧠)(zhì )三成(🎚)热(rè )时排列盛有大葱老姜茴香香根(🏨)桂皮红蔻香叶甘草草果肉蔻山奈用(yò(😥)ng )中小(♿)火使(shǐ )油温很缓慢增加至五成热小火熬(🔏)(áo )严重(⛸)的限制20分钟(🆕)左右吧待各料均被(🌻)烧至金黄色(🥃)而且香味(🔩)充分融于(yú )油(🏥)中时(shí )用(🏿)漏勺(sháo )捞出料(🍄)渣弃之不用5再(zài )上火把锅里的(🖤)油烧(🔠)热(rè )下番茄沙司用小火煸12分钟(🎣)至油色(sè(🦅) )发红(🤝)(hó(🍗)ng )时再倒入其余的精细加工花生油再左面参加调(🔞)匀(yú(🎉)n )的辣(🐵)椒(🐰)(jiāo )粉豆瓣(bàn )酱泡辣椒紫草及(jí )洋葱胡(😛)萝卜和香(xiāng )菜根(gēn )并不停顺(🤪)同一(🔘)方向(xià(🔨)ng )搅出2做(zuò )法二(🚉)1野山椒青美人椒节各(👽)30克(👇)鲜花椒(jiāo )8克藤(téng )椒油3克(💶)盐2克白醋(cù )15克料酒30克老姜蒜各(gè )9克(🐆)干辣(là )椒(jiāo )20克雪碧香料(liào )水150克老(lǎo )油(yó(😄)u )50克芝麻5克2杀(🗑)鸭(yā )子之前准备(bèi )着小半碗(wǎn )冷(lěng )的淡盐水再把鸭血就滴(😎)到碗里一边滴一边轻(⚾)轻搅动把(bǎ )水和血搅匀(yún )还没血液静置20分钟(💹)半小时(🤑)后凝化(🛂)成块(kuài )再放进去热水中蒸熟木盒(👭)(hé )切成小块即(🔈)可3将A料飞水猪肚心舌飞水后洗净后(🥒)煮熟后切片鳝鱼(💱)加料(liào )酒醋(cù )飞(🐠)水备用(📦)4将(🥌)潮州咸菜切厚(🐷)片加(jiā )野山(🐀)椒老(💳)姜蒜片炒(chǎ(😛)o )香放鲜花(huā(🎟) )椒(jiāo )再爆香加(jiā )入雪碧香料水(🔔)及(🔢)清水(shuǐ )200克煮(zhǔ )沸调好味后(🆗)加全部原料烧(💣)至更(gèng )加入(🚉)味起锅(📊)5将(🔡)干辣椒节青美人(rén )椒(🈶)节(👩)放在上面将(🍳)烧至六成热(🕹)的(de )藤(téng )椒油(yóu )啊淋在上面撒(🌹)葱花芝麻再试一(📖)下3做(🕰)法三1食材鸭血(🎣)毛肚(dù )大虾火(😆)腿肉豆芽姜大蒜葱郫(📋)县豆(🙁)瓣(🏠)酱蒜蓉(róng )辣酱火锅(guō )底料(🥧)生抽(🏦)蚝(🍼)油老抽白胡(🤜)椒粉(fě(⛺)n )鸡(👱)精料酒白(😂)砂糖花椒干(❓)辣椒白芝麻2我们先把大虾(🦇)剪一下(🛃)虾须然后再把(🛁)虾(xiā )线可(🌖)以去除碱水冲洗(xǐ )干净滴入几(🎯)滴柠檬汁抓拌(bàn )均(👌)匀备用3打算一(🚆)些火腿肉(rò(🍱)u )后再切(🌘)成片放在盘中4鸭血洗(💯)干净切(qiē )成片5毛肚(👭)清洗干净切(qiē )成薄片然后滴(dī(🐚) )入半(bàn )个柠檬汁抓拌均(💡)匀(🎢)6大(dà(🎖) )蒜(suàn )拍碎剁(duò )成蒜末香(🤴)葱(🎨)切成葱花生姜切成片豆芽洗(xǐ )干净7锅中一并加入(rù(😧) )适量的食用油油温(wēn )升(🎿)高5成热时把麻椒(🚪)香葱生姜大蒜干辣椒(🥘)放入锅中炒出香味(㊗)8加一勺郫县豆瓣酱(🎟)蒜(suàn )蓉(🏼)辣酱火锅(🐠)底料炒出(🛤)红油舀入(rù )的清水大(dà(🐠) )火烧开9汤中(⛏)放(🔘)盐白砂糖生抽(🧘)老抽蚝(🏏)油胡(🥅)椒(🐿)粉鸡精料(🍎)酒(🌦)煮开先把(bǎ(📒) )豆(dòu )芽放进汤(💈)中煮2分钟(🥔)10煮好的豆(🔺)芽捞出放入(rù )碗(🕧)中再把鸭血(👇)毛(máo )肚虾火腿肉(👔)放入锅中烫煮煮熟后捞出来放到碗(🏅)中其余汤汁倒(⚾)出(chū )11最后(🐦)在上面(👈)放上(🔜)蒜末葱花辣椒(🚎)麻椒白(🚬)芝麻把烧(🍠)热的油浇(jiā(👍)o )上了即(😭)可(👈)大快(🛤)朵颐3川菜十大(🆓)经典名(♍)菜(cà(🛵)i )做法一(📴)(yī )麻(😝)婆豆腐食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆(dòu )豉(🔶)15克花椒粉3克黄酒5克盐(🤳)3克(👔)豌豆淀粉5克(🏑)花(huā )生油15克小葱(cōng )5克等做(🤮)法步骤1将(jiā(🌸)ng )豆腐切(🔦)成26厘(lí )米见方的块(🌫)后放(fàng )加(🌻)了少许盐(yán )的沸水中过一下(🏰)去除豆(💁)腥味然后捞出用清水浸(🐎)泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜(📢)切(🔛)末新鲜猪肉牛(niú )肉切成小块或(📣)肉末(mò )步骤2炒锅(💬)烧热(🤪)放油后(🖐)放牛肉猪肉炒散待牛肉(🚍)馅炒成金黄色放入豆瓣酱(📒)同(tóng )炒放入(rù )豆(dòu )豉姜(🐔)末(🌥)辣椒粉(fěn )同(😒)炒至牛肉猪肉(🧛)上色效果(guǒ )入(🐖)味(wè(🏨)i )儿(ér )步骤3下肉汤(tāng )烧(📲)开加(🙊)入(🎃)豆(dòu )腐煮(🦔)3分钟加(🍘)酱(jiàng )油蒜苗段糖(🍀)用盐(yán )调味再用湿淀粉芡汁盛(shèng )出(chū )后撒上(🚅)花椒面葱末表(🕟)(biǎo )就行二回(🗳)锅肉(👵)材料五花肉青蒜葱姜蒜干红(hó(⚾)ng )辣椒花椒豆瓣(⚫)(bàn )酱(jià(🍭)ng )糖(🚂)油(🎫)做(💜)法1带皮(pí )五(wǔ )花肉冷(lěng )水下(⛽)锅(💜)加入(🧐)葱段(duàn )姜片花椒78粒黄酒适量煮开(🔻)2撇净撇净煮至(🖨)八成熟木盒(🏯)(hé )自(zì )然冷却筷子可再插(💈)入即(♊)(jí )可(🍐)3将肉(😙)(ròu )切成薄片姜蒜(🧛)切片葱切(👨)成(👳)斜段4将青(qīng )蒜(suà(🤓)n )的红色(sè(📹) )部分(🎶)先用刀(dāo )拍一下然后再完全(🕷)斜切成段(duàn )备用5炒锅(🏷)(guō )上火加(👯)大多的油煸香辣椒(😟)花(🦕)椒(jiāo )6下入肉片煸炒至肉片颜色变(🎙)透(tò(💎)u )明边缘微微卷过(📜)7将肉拨到锅一边(📞)下入(😪)豆瓣(bà(🐵)n )酱可以(👟)(yǐ )先切(🧙)(qiē )成小(🍊)粒炒出红油8适(shì )度(🚛)地的加入(🆚)少许(🗣)酱(jiàng )油(🏬)或甜面酱调色与肉片一起继续翻炒均匀9下入青(📇)蒜(🐖)点少许料酒糖(táng )调好味道即可出锅(⏳)三(sān )夫妻肺片食材(🙈)牛肉(🍂)100克牛舌(📒)100克牛(🐈)头皮100克牛心(😽)150克(🎛)牛肚(🔝)200克(kè )香料八(❗)角(🔧)(jiǎo )三奈大茴香小(🎓)茴香草果桂皮(🌜)丁香生姜等盐红油(🅾)辣(😲)椒花椒面芝麻熟花生米豆(😴)(dòu )油味精芹(qí(😵)n )菜(cài )各适量做法步(bù )骤1将牛肉切成小片与牛杂牛舌牛(🏭)心牛头(🌰)皮(🤙)牛肚一起清洗干净用香料盐花椒面等各(gè )种(zhǒng )调(diào )料卤制先用猛(➡)火烧开后(🍸)集体土地登记小火卤制到肉料耙而不烂(là(🏡)n )然后捞入再晾晒切成大薄片(🗞)备(🎼)用(yòng )步骤(💴)2将芹(qín )菜洗净(👸)后切成1cm长的段(duàn )芝(🎂)麻(má(⛽) )炒(😜)熟(😏)(shú )和熟(👆)花生(🛌)一起压成末(mò )备用步(⛲)骤3盘中(💳)放入(rù(🤔) )后切好(🤮)的牛肉牛杂(♏)再参加卤汁(🍾)豆油(yóu )味精花椒面红油(yóu )辣(👝)(là )椒(📽)芝麻(🍀)花生米末和芹菜搅拌均匀即成四辣子鸡原料整鸡一只(🍅)或(🔱)鸡腿一盒花(huā(🔭) )椒和干辣(là )椒14葱熟芝麻盐味(wèi )精料酒(jiǔ )食用(yòng )油姜蒜白(🏦)糖(🌍)淀粉主料鸡腿(tuǐ )马耳朵葱干辣椒(🆑)节(jiē )花椒盐胡椒味精白(bá(⭕)i )糖白芝麻(💳)醋淀粉料酒色拉油各(gè(🖋) )适量做法干辣椒节去籽后(🎖)用白开水(shuǐ )浸泡一段时(🌂)间半小时(shí )然(rán )后(🚼)再捞出(🕦)后挤出水分水放(⏬)(fàng )碗(🐁)里加淀(🦅)粉辣椒(jiāo )粉盐搅拌均匀五六成热(rè )五成热下锅(🙊)炸至(zhì )芝麻微黄捞出鸡肉切好放(🍅)料酒(🥓)生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓(🎟)拌均匀腌20分钟然后再(zài )油(💋)烧五成下锅小火慢炸至变(🦈)面金黄(huá(👬)ng )酥脆再捞出另起油锅放(🗞)(fàng )姜蒜花椒(jiāo )豆(🔱)(dò(🈹)u )瓣(🐶)酱(🔕)炒(📼)出(chū )香味(wèi )倒入水鸡块儿(😨)和炸好(🛏)(hǎo )的辣椒放半勺白糖半勺(🤽)鸡(🌤)精翻(⭕)炒均(📷)匀最后(hòu )放葱(❎)段大火翻炒(chǎo )出锅五水煮鱼食材(🚔)鱼鸡蛋白糖干淀粉料(💝)酒色拉油(🏧)花椒辣椒蒜姜片鸡(jī )精白胡(🙄)椒粉黄豆(dòu )芽(yá )做法(fǎ )步骤1将鱼(yú )头剁(👒)下并之中飞出分(fèn )两(liǎng )半将鱼身竖放用坚硬锋利的(de )刀平着将两整(🍦)片鱼肉和(🌃)鱼排(⛏)分(💝)开再(👮)将两大片(piàn )鱼肉片成注意适量的(♒)鱼(🤖)片将鱼排分为三四段与(😱)鱼头放一起备用步骤(💰)2将鱼片内放(🍰)一个蛋清(💹)(qīng )少许盐干淀(diàn )粉和料酒拌(bà(🚄)n )匀步骤3将一(🔻)(yī )小(🕷)碗色拉油所有(yǒu )花椒(😘)和辣椒(😠)全部倒(dǎo )入锅内用小火(🍄)慢炸(😐)在辣(là )椒颜色变暗(🎴)后用(yòng )铲(chǎn )子(zǐ )然后捞出一半(😠)的(🏟)油(yóu )和花(🕷)椒辣椒备用步(bù )骤4将火开大放(🥋)入拍好(🏅)(hǎo )的蒜瓣儿和姜片儿(ér )出香味后(📝)将鱼头鱼(🍭)排向锅(guō )煸(🏩)炒两下倒(😊)入料酒约一小(xiǎ(👥)o )碗盐半调(📳)羹加沸水三四碗等鱼头汤沸腾起来出味将(🐵)(jiāng )鱼片一片一(🙎)片横放到(🌀)出水(💵)(shuǐ )滚(⛪)的汤中鱼片会熟的迅速出(🛴)锅前后放适(📋)量(🤡)鸡精白胡椒粉和椒盐粉(fěn )步骤5盆中放着已焯好的黄豆芽将鱼片(🚡)一这(zhè )款汤汤水水舀(🥐)入此(cǐ )盆后来将那半碗捞出后的(🤶)辣椒(jiāo )和(⚡)油倒(dǎo )在上面六鱼香(🥇)肉(ròu )丝食材主料(🐐)猪(zhū )里脊辅料青笋水(⛓)发黑木耳调料盐(yán )鸡精味精(jīng )白糖陈醋鱼香11生抽老抽(chōu )鲜汤水(shuǐ )水淀(diàn )粉(fěn )兑成(🕚)碗汁(zhī )泡红辣椒(jiāo )剁(🗽)(duò )茸姜米蒜米(🚣)鱼眼葱味(wèi )型(xíng )鱼香(✂)特点咸鲜(🏏)(xiān )酸甜(tián )二者兼备葱姜蒜香线条(🌕)清晰(🐳)(xī )做法(fǎ )步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的(🔀)二粗丝加盐料酒(jiǔ )搅至(🙋)上劲后放水淀粉(🦏)搅匀封油备用步(🎯)骤2起锅烧油中油温滑肉(😶)丝变(🚑)白(😕)捞出(🦂)后沥油备用步(🖊)骤3锅中留底油中油温下(🌸)泡椒茸姜蒜(🕸)(suàn )米炒出香味和红油(⛓)后后(hòu )放抚过油(🍁)的肉丝翻炒均匀后淋入事先(🥁)兑好的碗汁(⛺)放入葱(🐂)粒(lì )炒制芡(💜)汁收匀葱出香后起锅装盘再(zài )试一下(🎎)七(🧝)宫保(bǎo )鸡丁(🔫)原(yuán )料主料鸡脯肉225克(👒)花(🍻)生(🏮)米(💥)50克辅料葱45克(🔉)姜10克调料干辣(🤨)椒8克花椒15克色拉油60克盐2克(♋)料酒(🌈)2克(kè )味(wèi )精1克(🚍)酱(🌜)油(❤)65克白糖10克(🎈)醋7克水淀粉22克做(zuò )法步骤1鸡(🍗)腿去(qù )骨去皮后冼净(jìng )用(🚚)刀(💔)背拍松鸡肉切成15厘米(🔮)大小的丁(🖊)姜和蒜(🤬)切(🛺)片葱(🗺)白切成(🎂)小圈步骤(🈵)2鸡(jī )肉(📸)丁(dīng )加(jiā )入少(shǎo )许黄酒一(👢)点(🔞)点(⛱)盐用手疼(🔠)时抓(zhuā )粘稠状(zhuà(🚖)ng )再后(🚡)(hòu )放干淀(🥜)粉(fěn )抓匀步骤3将糖米醋料酒(🌀)生抽(🚬)盐放入容器中调成糊状放入葱姜蒜加入适量水制作成(🎆)料(♒)汁(zhī )步骤4锅烧热(rè )倒入油待油(🛅)温(🤺)升高7成热时放入后腌好的鸡(👀)丁翻(➰)炒(📰)至鸡肉变白盛出步(bù )骤5锅中剩(shèng )少(shǎ(🖱)o )许油放入花椒干辣椒用中小火(😨)炒(✉)香后将料汁里浸泡一段时(shí )间的葱姜蒜(🔳)再捞出(🌲)放入锅中炒10秒随后把鸡肉(rò(😒)u )倒回锅中用大火炒(🐘)30秒(miǎo )倒入(🦑)水料汁颜(yá(👮)n )色变富有光泽时组建辣椒(🚃)油(🏥)最后后放花(🔱)(huā )生米再试一(🕑)下八(bā )开(🕹)水白菜食材大(🚼)白菜10公(🏰)斤每棵(kē )只用极嫰菜心部(bù )分(fèn )老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝300克(👤)去皮净瘦(🚌)鸡脯(pú )肉(🎤)700克(🏺)全(😫)瘦猪(🈶)肉(ròu )300克盐(yán )10克(🗞)料酒10克葱50克姜10克水4升做(🥁)法步骤(zhòu )1先熬好(hǎo )清水高汤将老母(🥔)鸡(🏴)劏好洗净干贝浸发好与清洗干(🎏)净(jìng )后的火腿(🕔)蹄子排骨等(děng )按类分(🎤)别放入差别沸(🏤)(fèi )水(💺)锅中焯一下水清除掉血水和杂质(🦏)然后捞出(📍)再(💀)用(yòng )水洗(🤫)净一(🏣)起(qǐ )放入后(hò(🥉)u )大汤(💙)锅(💐)内加(🍸)入(🆖)(rù )清水姜葱烧开后(🍪)加料酒转小火慢熬3小时步骤(zhòu )2同(tóng )时把鸡脯(pú )肉及瘦猪肉(ròu )剁成蓉分别加适量(🐾)水(💤)调成粥(🚱)状待用步骤3汤熬(á(➰)o )至3小时后用筛子把(❓)大部分汤渣浮(🥎)油隔尽把清(🙁)汤全(quán )部倒(dǎo )入另(💵)一(💻)锅中烧开放入猪(🛌)肉(ròu )蓉搅(jiǎo )匀转中(📫)小火待其渐渐(jiàn )聚拢(❇)(lǒng )肉(ròu )蓉浮起用(🏖)小漏勺(sháo )捞净肉蓉后再把汤(🔂)再煮沸把鸡肉(ròu )蓉(⤴)分2次按猪肉蓉的同(🕐)时处(👦)理之后把清汤(🎪)彻底隔渣(zhā )去油待汤色清新(🦆)明净如水下(🏁)盐调味待用(yòng )步骤4把汤(🚔)分成(🚁)两锅(guō )择好(🚐)至嫩的(🔔)白菜心放进(🥥)(jìn )其(qí )中一(yī )锅高汤灼(zhuó )至七成熟用清水漂冷用细银(yí(🛒)n )针在菜心上疼时穿刺(😇)放进漏勺中(🌧)用原先的高汤自上淋下至使白菜(🎽)心烫煮(zhǔ )步骤(📜)5将菜心垫在碗底(dǐ )烧开另一锅高汤舀进碗内即成九毛血旺(🦂)(wàng )材(🏌)料主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克(🕔)辅料鳝鱼100克(🕊)水(🐟)发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿(tuǐ )肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发50克莴笋100克调料大(😕)葱50克盐3克辣椒红尖(jiān )干15克(🕯)花椒(jiāo )5克料酒10克味精10克植(zhí )物(🔇)油50克(✌)灵材毛血旺是(♓)诸位加以改(gǎ(📎)i )进之(zhī )处加入到了海(🤞)参毛肚鳝鱼肉黄喉(🔳)片午餐肉片(piàn )调(diào )料辣(🐡)椒(jiāo )麻椒(🥡)等(🐝)做法步骤1将辣椒花椒豆瓣酱(🍾)姜蒜(💬)色拉(lā )油放入锅中用小火翻炒(chǎo )香加汤熬煮后捞(🚱)出(🏮)后渣然后把放进去味精白糖醋等调料步(bù )骤(🍳)2将(👝)主(📶)辅料切(🚭)片改刀飞水组(zǔ )建熬好的红汤汁内烧开后然后取出盛器(qì )撒入葱花步(bù )骤3将色拉油烧热放入花椒辣(là(🔚) )椒炝出香(🐂)味迅(🐊)速(💗)浇在上(shàng )面即成十东坡肘子(zǐ )原材料肘(zhǒu )子一只葱姜(jiāng )蒜(🛐)(suàn )冰糖桂皮香叶(yè )八角(jiǎo )五香粉若干做法1无火去掉后(✴)肘子(🌤)皮上残留的(de )猪(🤸)毛扔到(👴)沸水中煮(🦕)几(jǐ(🖥) )分钟去(🔍)掉后污血和脏物然(🚐)后再将肘(😡)子捞出后用刀(dāo )在其上割几道口子(👋)那样(yàng )的话熟得(dé )快2新(xīn )水烧沸放(🔌)入(rù )后适量葱(cō(🐳)ng )姜和香(xiāng )叶将去处理好(⛄)的(de )肘子煮(🎷)到(dào )七八成(🔶)熟捞出上蒸锅3蒸肘子是个关键步骤东(🐜)坡肘子的肥而不腻(😵)就靠它了上锅蒸一(yī )个半小(🔺)时(shí )这(🤬)期间可调佐料炒(⏱)锅中慢慢(👫)倒入适量色拉油烧热(rè )后(🚡)炒(chǎo )葱姜蒜至出香味放进去桂(guì )皮香叶八(🤫)角翻(fān )炒然后加(🤵)适(🚨)量(❔)水水(😬)量基(💍)(jī )本都操纵(🔥)(zò(🌑)ng )在小烧红40分钟后剩(📒)一小碗为宜(yí )再(✋)放入若干冰糖(😢)(táng )五香粉两(🍚)三勺酱油(🥕)小火渐渐(💮)(jiàn )烧之后剩那一(yī )小碗(🚂)汤汁(🔈)应该是调料了4肘(zhǒ(🗃)u )子蒸好后装盘(🤑)浇上(🕊)(shà(🌘)ng )刚调(👖)的调料表就行4最近网络(🏿)清淡美食(shí )占巨一(🚲)席之地大(📽)家今(jīn )天分香辣毛血旺的做法主料鸭血一盒鳝(🌿)鱼一条百叶(🈯)100克毛肚100克黄喉100克卤肥(🤹)肠(🗃)100克火腿(tuǐ )100克黄豆芽100克辅料(liào )葱20克姜20克蒜(suàn )20克干辣椒(jiā(🙆)o )50克花椒10克麻(má )椒10克豆瓣(🎽)酱50克盐5克香(🍀)辣毛血(🏰)旺的做法(🦊)1鸭血(⏫)黄喉(hóu )火腿(🎆)(tuǐ )切片儿鳝鱼肥肠(cháng )切蒜切(📴)瓣百(🐸)叶(🏿)和毛肚切长条儿葱(cōng )切细(🥜)条蒜(🧙)姜切片儿2锅烧开水(🔶)黄(huáng )豆(㊙)芽煮熟捞出捞出(chū )沥干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼(📍)肥(féi )肠开水(shuǐ )炒(🎾)好后(🍣)捞出(chū )备用3锅倒油烧热放入花椒(😸)干(🚝)辣椒(jiāo )葱姜爆(bào )香放入豆瓣酱(jiàng )炒(chǎo )出(👚)红油加(👴)适(🛬)量高汤盐大火烧开(🌇)4放入鸭(💊)血(🕓)鳝(shàn )鱼肥肠(🏘)黄喉(hó(👆)u )煮(🏯)5分钟用漏勺再(😇)捞出放在旁边(🚣)(biā(👛)n )豆(👠)芽(yá(🈲) )上之后(🍎)水(🚇)烧开(💨)放入百叶(🖍)毛(máo )肚火腿(tuǐ )煮30秒(miǎo )钟捞出后5蒜片放在上面锅烧(📕)(shāo )热多倒(💋)油6油热后放一小把花(👉)(huā )椒麻(🙀)椒和干辣椒炸香后浇在上面去掉(diào )