简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：EvaLorenzo/MariaSchuster/MickeyHardt/
- 导演：永阿土兴鲁奉/
- 年份：2018
- 地区：美国
- 类型：动作/恐怖/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,日语,英语
- 更新：2024-12-25 04:10
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做(🕙)法(💥)(fǎ )2毛血旺浇(jiāo )油的正确方法3川菜十大(🔺)经典(🏔)名菜做(🐂)法4最近网络清淡美食占巨一席之(zhī )地(🏽)大家今天分1食(shí(🎎) )堂毛(máo )血旺的正宗做(🎟)法1黄(huáng )豆(🔧)芽一把放入盆中(zhōng )宽粉一把切(👩)成段豆腐皮两张切(qiē(🎈) )成长条准备鸭(😠)(yā )血(xuè )一块切成056厘米厚的(de )薄皮放(⛺)入(🍥)盆(🌇)中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先(xiān )把(🐇)鱿(yó(🔅)u )鱼须切成段再把鱿鱼筒(🥑)切下来撕掉外膜(🤐)在(🙏)(zài )表面打上(🌿)花刀切成段(🎚)放进去(🎗)小盆中3准备着去(🐺)处理好的鳝鱼一条先斩去头部再切成小段(duàn )和鸭(🌃)血放(fàng )进一个盆(🐬)中再舀入切(🐢)好的(😐)鱿鱼(🚼)备用4毛肚二两左右切(🍐)成长条一起放入盆(🔟)中小(💀)葱一根切(qiē )成(chéng )斜片生姜一块(🚔)切成姜片一起放入大碗中再放入后一小(🙁)把红干椒一小(xiǎo )把麻椒取一个(gè(😹) )小盆盛有一把花椒和(hé(🐘) )一(🏼)把(📣)红干椒备(bèi )用(yòng )5小(xiǎ(🤣)o )葱几根切成葱花放进去小盆中蒜子几(jǐ )粒(lì )拍扁(❕)切(qiē )成蒜末和葱花放在一起等食(📆)材(cá(🤳)i )备好以后以后我们开始烹饪6起锅烧(🔷)水(shuǐ )水开后倒(🌚)入(rù )水黄豆芽(yá )豆(dòu )腐皮(🧒)和宽粉用(yòng )勺(🏽)子晃动一下几下焯水(🚲)一分钟捞出控(🗨)水布袋中盆中7等水立(lì )即烧开(kāi )下次倒(dǎo )入毛肚鳝(🛑)鱼鸭血和鱿鱼加入(🍑)到料酒5克去腥(🕶)用勺(🍍)子来(🍧)回滑动几下使食(🛥)材受热(🥓)均匀(🚊)8焯(🍠)水一(🌑)分钟捞出控水拔凉(🚇)9另起锅添入一勺食用油油热后倒(dǎo )入(🥨)水葱姜和大料爆(bà(🚛)o )香加入到(🔌)麻辣(🗣)火锅料20克豆(🔰)瓣(bàn )酱(jiàng )10克翻炒化开炒出(😵)红油(💺)(yóu )10添入适量(liàng )的清(qī(🐣)ng )水参加生抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化(📮)(huà )开(kāi )调料煮开下次全(🔭)部(🎾)倒(🖱)入黄豆芽豆腐皮和宽粉开大火煮一分钟11加入到食盐1克(🛵)鸡粉2克老抽2克调底色(🤠)再(zài )捞(🕐)出配菜然(🐴)后(hòu )取出盆中排(🔏)第五(📁)等汤汁再(🤧)一(yī )次(🧘)涌动(😗)后(✳)慢慢倒(🤝)入毛肚鳝鱼鸭血(xuè )和(🌓)鱿鱼12开大火煮3分钟(😮)(zhōng )捞出后盛有汤(🔕)(tāng )盆中13再浇上注意(🚑)适量的(de )原汤撒上少许蒜(🐬)末和(🎽)葱(🌖)(cōng )花14锅中留(🏁)底油添入(♊)(rù )半勺(📬)食用油(💂)倒入花椒和红干椒迅速再翻炒炒出(🔹)香味以后(hòu )关火(🧡)15再把热油泼在汤盆中在(zài )一瞬间放出出(💝)葱蒜的香味到最后再放(🏍)上几(jǐ )朵香菜单独点缀16那(🌡)(nà )样最好到(dào )这里(🔰)这道麻辣(🈲)鲜香的毛血旺就(☕)做(zuò )了(✈)了要(📌)会了就在家试一(🎩)下吧下(🆔)面是所会用到的(📿)食材和调料食材豆腐(⛵)皮宽(kuān )粉鸭血(📗)鳝鱼(yú )毛肚鱿鱼小葱(🌚)黄豆(🤓)芽(🔨)生姜(🏪)(jiā(🕒)ng )红干(gàn )椒(🍵)麻(má )椒花椒调料(🕷)(liào )盐鸡(jī )粉老抽料(🌍)酒豆瓣酱麻辣火(huǒ )锅料2毛血旺浇油的正确方法(🤱)1方法一1净辣(🐽)椒油300克郫县豆瓣酱约(🗽)200克鱼香(🥂)味泡海椒约150克精细加(jiā )工花生油约(🤪)240千克大葱(😒)100克老姜100克洋葱150克番茄(🎁)沙司约150克紫草(cǎo )20克红蔻10克香根10克茴香(xiāng )15克桂皮(pí )8克香叶(yè )8克甘草10克(💛)草果5个肉蔻10克(🕖)山奈8克(kè )胡萝卜100克(kè )香(📷)菜(🗡)根(🔍)40克2将郫(🔔)县豆(💲)瓣酱和鱼香泡海椒排斩成(chéng )细末盛入(rù )盆(pé(📨)n )中再(zà(🕸)i )加(jiā )辣(là )椒粉(🦄)洗净的(🥪)紫草(🍴)和200克(🌚)清水(shuǐ )调(👈)匀3大葱和(🍃)老姜用(yò(🚌)ng )刀(🗣)拍松拍(pāi )松下次(🕟)炸制时容易(yì )出味(wèi )洋(yá(🚻)ng )葱(📋)切(😺)(qiē )成48厘米见方的(de )洋葱块胡(🥉)萝卜切大片香根(gēn )茴香红蔻桂皮香叶甘草草果(guǒ )肉蔻和山奈用清水中浸泡20分钟冼(👺)净捞出沥干控干(gàn )或(📏)擦水(🍻)分待用4炒锅上火后舀入300克经过(guò )精制花生油(➗)烧至三成热(rè(👠) )时排列(💙)盛有大(dà )葱老姜茴(🎤)香香根(🥅)桂皮红蔻香叶甘(gān )草草果肉蔻山奈用中小火使油温(wēn )很缓(🦀)慢增加(jiā(🕌) )至五(♎)成热(🌴)小火熬严重(🛠)的限制20分(🛰)钟左右吧待各料(liào )均被烧(shāo )至金(🏵)黄色而(ér )且香(xiāng )味充分融(🤨)(ró(🤓)ng )于油中时(✳)用漏勺捞出料渣弃之不用5再(🈶)上(🥠)火把锅里的(de )油烧热下番茄沙司用小(xiǎo )火(🍅)煸12分钟至(zhì )油色(🚌)发红时再倒(🕥)入其(qí )余的精(jī(🕝)ng )细加工花生油再(🙍)(zài )左(♑)面参加(🔔)调匀的辣椒粉豆瓣(bàn )酱泡辣(là(❄) )椒(jiāo )紫草及洋(💗)葱胡(🎂)萝卜和(🛤)香菜根并不(bú )停顺(🈸)同(🗻)一方向搅出(chū )2做法二1野山椒(jiāo )青(🎅)美人椒(😉)节各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐2克白(🏎)醋(cù )15克(📵)料酒30克(kè )老(🌮)姜蒜各9克干辣椒20克雪碧(🧥)香料水150克老油(yó(🖍)u )50克芝麻5克2杀鸭子之前(qián )准备着小半碗冷的淡盐水(💩)再(👌)把鸭血就滴到(🐂)碗里一(♟)边滴(🅱)一(yī )边轻轻搅动把(🐷)水和血(🔁)(xuè )搅匀还(hái )没血(xuè )液静置(zhì(⛸) )20分钟半小(👂)时后凝(⚓)化成(🌠)块(💡)再(🐝)放进去热水中蒸(zhēng )熟(shú(🔬) )木盒(hé )切成小(xiǎo )块即可3将(jiāng )A料飞水(🕒)猪肚心(xīn )舌飞水后洗净(🏛)后煮熟后切片鳝鱼加(🌞)料酒醋飞水备(😹)用4将潮(cháo )州咸菜(cài )切(qiē(💣) )厚片加野山椒老姜蒜片炒(✍)香放鲜花(huā )椒再爆(bào )香加入雪(🥏)碧(bì )香料水(❣)及清(🏜)水200克煮沸调好味后加全部原料烧至更加(🚞)入味起锅5将干(♒)辣椒节青美(měi )人(rén )椒节放在上面将(❔)烧(shāo )至(🏷)(zhì )六成热的藤椒油啊淋在上(🛰)面撒葱花(🐬)芝麻再试一(yī )下(🎼)3做(🕰)法三1食材鸭血毛肚大虾(xiā )火腿(🚄)肉豆芽姜大蒜葱郫县豆(🚠)瓣(🎁)酱蒜蓉辣酱火(👂)锅底料生抽蚝油老抽白(bái )胡椒粉鸡(jī )精料酒白砂(🌓)糖(táng )花椒(jiāo )干辣椒白芝麻2我们先把大虾剪一(🕗)下虾须然后再把虾线可以(🚆)去除碱水冲洗干净(🧗)滴入几滴柠(🔐)檬汁(zhī )抓拌均(🚲)匀备(🥃)用(💃)3打算一些火腿(🧑)肉后再切成片(🕜)(piàn )放在盘中4鸭(yā )血(xuè(🦔) )洗干(gà(🌉)n )净切(🧕)成片5毛肚(🏩)清洗(xǐ )干(📎)净切成(chéng )薄(🔇)片然后滴入半(bàn )个柠檬汁抓拌(🧟)(bàn )均(🔮)匀6大蒜拍碎剁(🚼)成蒜(😗)末香葱(cōng )切成葱花生姜切成(chéng )片豆芽洗(🗽)干净7锅(🔃)(guō )中一并加入(⛴)适量(🕒)(liàng )的食用油油温升(🏙)高(🛹)5成热时把麻椒香葱生姜大蒜(suà(💣)n )干辣椒(jiāo )放入锅中炒出香味8加(👌)一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱(🌲)(jiàng )火锅底(dǐ(👜) )料炒出(chū )红油舀入的清水(shuǐ )大(🛑)火烧开9汤中(🗡)放盐(🚣)白砂(shā )糖生(shēng )抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮(🙌)开先(xiān )把豆芽放进汤中煮2分钟10煮好的豆芽捞出放入碗中再把鸭血毛(✋)肚虾(xiā(🛌) )火腿(🚑)(tuǐ )肉放(fà(🈴)ng )入(🌦)(rù )锅中烫(🙍)煮煮熟后捞出来(lái )放到碗(wǎn )中其余汤汁(🤝)倒出(🛎)11最(🗄)后在上面(🚒)放(🏭)上蒜末葱花辣椒麻椒(jiā(😬)o )白(💨)芝麻把烧热的油浇上了(🦔)即可大快(kuài )朵颐(🏬)(yí )3川菜十大经典名菜做法一麻婆豆(🍷)腐食材豆(🍥)腐250克牛肉75克蒜苗(🎱)1根豆豉(chǐ )15克花椒(📝)(jiāo )粉3克黄酒(jiǔ )5克盐(👢)3克豌豆淀粉5克花(🎳)生(🌓)油15克(👋)小葱(cōng )5克等(děng )做(⏺)法(fǎ )步骤1将(jiāng )豆腐切成26厘(lí )米(📜)见方的块(kuài )后放(🚤)加了(le )少许盐的(🗨)沸(fèi )水中(zhōng )过一(🍠)下去除豆(🦈)(dòu )腥(xīng )味然后捞出用清水浸泡豆豉等剁(duò(🔮) )碎蒜苗切段(🎓)姜切(qiē )末新鲜(🐙)猪(🚿)肉牛肉切成小块或(🎴)肉末步骤2炒锅烧(🧕)热放油后放牛肉(ròu )猪肉炒(🈚)散(💒)待牛肉(✏)(ròu )馅炒成金黄(huáng )色放入豆瓣(🦉)酱同炒放入豆豉姜末辣椒粉同炒至牛肉(ròu )猪肉上色效果入(🔲)味儿(🔪)(ér )步骤3下(🕎)肉汤烧开(💂)加(🛀)入豆(dòu )腐煮(🎹)3分钟加酱油蒜(😨)苗段(📪)糖用盐调味再用湿淀(🥗)粉(🎅)芡汁(🐥)盛(🚄)出(🔘)后撒(🚁)上花椒面葱(🐆)末(➖)表就行二(èr )回锅(🎃)肉材料(🅰)五(👻)花肉(📭)青蒜葱(📮)(cō(🌐)ng )姜(🕜)蒜干红辣椒花椒(🍍)豆瓣酱糖油做法1带皮五(👌)(wǔ )花肉(🐎)冷(lěng )水下锅加入葱(cōng )段(🥫)姜片花椒78粒黄(🌂)酒适量煮(zhǔ )开2撇(piě )净(🌿)(jìng )撇净煮至八(📥)成熟木盒(🍨)自(🌃)然冷却筷子可再插入即可3将肉切成薄(🆑)片姜蒜(🛅)切(🚕)片葱切成斜段4将青蒜(🚫)的红色部分先用刀拍一下(✍)然后(👱)再完全斜(xié )切成段备(👤)用(🍧)5炒锅上火加大多的油煸(biān )香辣椒花椒(🏧)6下(🎠)入肉片煸炒(chǎo )至肉片颜(yán )色(♈)变(biàn )透明边缘微微卷过7将肉拨(🏝)(bō )到(⏮)锅一(yī )边下入豆(🤢)瓣(🦎)酱可(kě )以先切成(ché(🌲)ng )小粒炒出红(😧)油(yóu )8适(🌕)度地的加入少(shǎo )许(🔙)酱油或甜面酱(jiàng )调色与肉片一起继续翻炒均匀9下入青(🔑)蒜(🚈)点少许料酒糖调(👵)好味(🦎)(wèi )道即(🍘)可出锅三夫妻肺(🐓)片食材牛肉100克(kè )牛舌100克(💳)牛头皮(⭐)100克牛(🎙)心(xīn )150克牛(niú )肚200克香(👈)料八角(jiǎ(🍥)o )三奈大茴香小茴香草果桂皮丁香(🥒)生(shēng )姜等(⌛)盐红油辣椒(🌷)花(✂)(huā )椒(〰)面芝麻熟花生米豆油(🦑)味精芹菜各适量做法(🔑)步(bù )骤1将牛(🌬)肉切成小片与牛杂牛舌牛心牛头(🌖)皮牛(niú )肚一起(🥡)清洗(xǐ )干净用香料盐花椒(jiāo )面等各种(🦂)调料卤制先(xiā(🥗)n )用猛火(🏭)烧(📘)开(kāi )后(🥦)集体土地登记小(xiǎo )火卤制到肉料(liào )耙而不(🌓)烂然后(➰)捞入(rù )再晾晒切(🌾)成大薄片(piàn )备用步骤2将(💂)芹(qín )菜洗净后切(🤨)(qiē(➰) )成(🔓)1cm长的(🔗)(de )段(💻)芝(💑)麻(🚴)炒熟和熟(⛹)花生一起压(🐓)成末(mò )备用步(📬)骤(🚋)3盘(📭)中放入后(🍯)切好的牛肉(rò(🗼)u )牛杂(📈)再参(🤨)加(🍞)卤汁豆油味精花椒面红油辣椒(❓)芝(zhī )麻花(🦕)(huā )生米末(mò )和芹菜搅拌均匀即成(chéng )四(🍖)辣子鸡原料(🗺)整(🔝)鸡一只或鸡腿一(yī )盒花(huā )椒和干辣椒(jiāo )14葱熟芝(🍐)麻盐味精料酒(⬆)食用(yò(💜)ng )油姜蒜(⏹)白糖淀(📧)粉(fěn )主(😀)料鸡腿(🦑)(tuǐ )马耳朵葱干辣椒(👗)节花椒盐(yá(🤲)n )胡椒(🙅)味精白(🛫)(bái )糖白芝麻醋淀(🔦)粉料酒色拉(🗽)油各适(👮)量做法干辣(là )椒节去籽后用白(bái )开水(💰)浸(🐘)泡(pào )一段(duà(👬)n )时间半(bàn )小时然后再捞出(🏏)后挤出水分(fèn )水(🕖)放(fàng )碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌均(🚕)匀五(🎫)六成热五成热下锅炸至芝(🚽)麻微黄捞出鸡肉切好放料酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均匀(yún )腌20分钟然后再油(⛪)烧五(👻)成下锅(guō )小火(huǒ )慢炸至变面金(🎑)黄酥脆(💟)再捞出(🌤)(chū )另(📆)起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒(🕍)入水鸡块(🚤)儿和炸好的辣椒(jiāo )放(fàng )半勺白(👢)糖半(bàn )勺鸡精翻炒(👼)均匀最后放葱段大火(💢)翻炒出锅(🐢)五水煮鱼食材鱼(🆑)鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉油花椒辣椒蒜姜片鸡精(🍺)白(bá(👼)i )胡椒(💨)粉黄豆芽做法(fǎ )步骤1将(jiāng )鱼(📬)头(📄)(tóu )剁下并之(⚪)中(🗾)(zhōng )飞(fēi )出分(fèn )两半将(jiāng )鱼身竖放(📌)(fàng )用坚硬锋(🌏)利的刀平着(🍻)将(jiāng )两整片(piàn )鱼肉(🚵)和鱼排(pái )分开再将两(🤾)大(🥁)片鱼肉片成注(🖲)意适(🖼)(shì )量的鱼片将鱼排分为三四段(duàn )与鱼头放(🏠)一起备用(🧙)步骤2将(🍤)鱼片内放(fàng )一(🔋)(yī )个蛋(🍯)清少许盐干淀粉和料酒拌匀步骤3将一小碗色拉油所有花(💶)椒和(hé )辣椒全(quán )部倒入锅内用小(💑)火慢炸在辣(là(🍪) )椒颜色变暗后用(yòng )铲子然后捞(🤭)出一半的油和花椒辣椒备用(🔪)步骤4将火(🧓)开大(🌫)放(🥁)入拍好的蒜瓣儿(💫)和姜片儿(🛩)出(📢)香味后将(jiāng )鱼头鱼排向(xià(🚼)ng )锅煸(biān )炒两下(🈷)倒(dǎo )入(🌱)料(liào )酒约一小碗盐(🤔)半调羹加沸(fèi )水三四碗等鱼头汤沸腾起来出味将鱼(yú )片一片(💯)一片横放到出(🔖)水(🍫)滚的汤中鱼片会(📵)熟(🙍)的迅速出锅前后(hòu )放适(✒)量(🚅)(liàng )鸡精(🍨)白胡椒粉(🐲)和椒(jiāo )盐粉步(🏰)骤5盆中放着已焯好的(💈)黄豆芽将鱼(📣)片(💧)一这款汤汤(👻)水水舀入此盆后(🏍)来将那半碗捞(🐂)出(chū )后的辣椒(jiāo )和油倒在上面六鱼香肉丝食材主料猪里(lǐ )脊(😘)辅(👐)料青笋(sǔn )水(shuǐ )发黑木耳调(🥈)料盐鸡精味精白糖陈醋鱼香11生(shēng )抽老抽鲜汤水(🏨)水淀(🍪)粉兑成碗(👒)汁泡(pào )红辣椒剁茸姜米蒜米(mǐ(🚠) )鱼眼葱味型鱼香(🤱)特(tè )点(📋)咸鲜(xiān )酸(suān )甜二(⛸)者兼备葱姜蒜香线条(📤)(tiá(🛶)o )清(qīng )晰做法(fǎ )步(🔴)骤(🥖)1猪里脊(jǐ )切长约(🎈)8cm粗03cm的二粗(cū )丝加盐料酒搅至上劲后放水淀(❤)粉搅(jiǎ(♋)o )匀封油备(🖌)(bèi )用(yòng )步骤2起锅烧油中(👿)油温(wēn )滑肉(📏)(ròu )丝变(biàn )白捞出后沥油备用步(🍳)骤3锅中留底油中油温下泡椒(jiāo )茸(🚂)姜(🌪)蒜米炒出香味和红油后(🛬)后放抚(🐦)过(🏯)油(🙌)(yóu )的(🤯)肉丝翻炒均(🎱)匀后淋(lín )入(🅱)事先兑好的碗汁放(🐑)入葱粒(lì )炒(💶)制芡(qiàn )汁收匀葱出香后起(qǐ )锅装盘再试一(yī )下七宫保鸡丁原料主(📫)(zhǔ )料鸡脯肉(ròu )225克(kè )花生(🧀)米(mǐ )50克辅料葱45克姜(jiāng )10克调料干辣椒8克花椒15克(🙁)色拉油60克盐2克料酒(🐫)2克味精(🖋)(jīng )1克(🕤)(kè(🏛) )酱油(🤓)65克(🚜)白糖(⛳)10克醋7克水淀粉22克做法步(bù )骤1鸡腿去骨去皮后冼净用刀背拍松鸡(jī )肉(ròu )切成15厘米大小(🛹)的丁姜和蒜切片葱白切成小(xiǎo )圈步骤2鸡肉丁加(🍽)入少许(xǔ )黄酒一点点盐用手疼时抓粘稠状再后放干淀粉(fěn )抓匀步骤3将糖米醋料酒生抽盐放(fàng )入容器中(zhōng )调(🧖)成糊状(zhuàng )放入(rù )葱姜蒜加入适(🍱)量水制作成料汁步骤4锅烧(shāo )热倒(🐽)入油待(⛱)油温(wēn )升高(🧗)7成(chéng )热时放入(🎎)后腌好的(de )鸡(🍧)丁翻炒至鸡肉(👫)变白盛出(chū )步骤5锅中剩少(shǎ(🏽)o )许油放入花椒干辣椒用中(😕)(zhōng )小(🐫)火炒香(🚙)后将料汁里浸泡一段时(💇)间的(🎧)葱姜蒜再(⛺)捞出放入锅(guō )中炒(🖖)10秒随后(🦕)把鸡肉倒回锅中用(💋)大(👆)火炒30秒倒入(💖)水(🌥)料(🍪)汁(zhī )颜色变富有(💋)光泽时组建辣椒油最后后放花生米再(🍾)试一下八开水白菜食材大白菜(🛤)10公斤每(🏭)棵只用极嫰(🎉)菜心部分老母鸡2500克(kè )火腿蹄子200克排骨(🔙)500克干贝(bèi )300克(✳)去皮净瘦(💽)鸡脯肉700克全(🌈)瘦猪肉300克(⭕)(kè )盐10克(📂)料酒10克葱(cōng )50克(🚔)姜10克水4升做法步骤1先熬好清水高汤将(jiāng )老母(mǔ )鸡(🔇)劏好(hǎo )洗净(🗿)(jìng )干(🖖)贝浸发好与清洗(🎙)干净后(⏭)(hòu )的火腿蹄(tí )子排(🉐)骨等(🖌)按类分别放入差别沸水锅中焯一下水清除掉血水(shuǐ )和杂质然后捞出再用(🦊)(yòng )水洗(🔻)净一起(qǐ )放入后(📎)大汤锅内(🏚)加(⏰)入清水姜葱烧开(kāi )后加(🌴)料酒转(💗)小火慢熬3小时步(🕷)(bù )骤2同时(🌮)把(bǎ )鸡脯(pú )肉(🏣)及瘦猪肉剁成蓉分别加(🛁)适(🤝)量水调(🕴)成粥状(zhuàng )待用步骤(⛴)3汤熬至3小时后(hòu )用筛(🧖)子(🐾)把大部分(🙅)汤(🚘)渣浮油隔(gé )尽把清(👳)汤全部倒(🌽)入另一锅中烧开(🍫)放(🔹)入猪肉蓉(róng )搅匀转中小火待其渐渐聚拢(🧜)肉蓉(🍪)浮(fú )起(qǐ )用小(xiǎo )漏(💂)勺捞净肉蓉后再把汤再煮沸(fè(🏴)i )把(bǎ )鸡(🍜)肉蓉分2次(🛶)(cì )按猪(🏼)肉蓉的同时处(🤓)理之后把(💨)清汤彻底隔渣(🥎)去(🏒)油待汤色(🕊)(sè )清(🗓)新(🦅)明(🦌)净如(⛴)水(shuǐ )下盐(yá(📯)n )调味(👜)待用(🅾)步(🔑)骤4把汤分成(📴)两(liǎng )锅择(zé )好至嫩的白菜心放(💤)进(⛓)其中(💕)一锅高汤(🥝)灼(🀄)至七成熟用(💇)清水漂冷用细银针在菜(😅)心上疼(🐴)时穿刺放进(💅)漏勺(🎣)中(🤰)用(👊)原先的高(gāo )汤自上淋下至使白菜(cài )心烫煮(🎌)步骤5将菜心(xīn )垫在碗(wǎ(🆎)n )底烧开另一锅高汤舀(yǎ(🥧)o )进(👓)碗内即成九毛(🚑)血(xuè )旺材(🦐)料主料鸭血(🍱)白鸭500克(🎒)(kè )黄豆芽(🛒)150克辅料鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克(kè(🐴) )火(huǒ(📊) )腿(🌱)肠(🏫)150克(🔴)(kè )水发鱿鱼50克黄花菜(🥑)50克木耳水发50克莴笋(🉑)100克调料大葱50克盐(📘)3克辣椒红(🛺)尖干15克花(❣)椒5克料(📊)酒10克(🚻)味(🍀)精10克植(zhí )物油50克灵材毛血旺(🌪)是诸位加以(💒)改(gǎ(🏫)i )进之处加(😜)入到了(⏮)海参毛肚(dù )鳝鱼肉(🍰)黄喉(hóu )片午(🖐)餐肉片(🛷)调(dià(🉐)o )料辣(🔠)椒(🐷)麻椒等做法(🌶)步骤1将(😂)辣(🧡)椒(jiā(🧥)o )花椒豆瓣(👎)酱(jiàng )姜蒜色拉(lā )油(🎳)放入锅中用小火翻炒(⤴)香加(jiā )汤熬(🛫)煮后捞(🦅)出后(🈯)渣然后把放进去味精白糖醋(👺)等调料(📣)步骤(💗)2将(🔵)主辅料切片改刀飞水组建熬(🐩)好的(👉)红汤汁(zhī )内烧(shā(🍾)o )开(🐈)后然(rán )后(🎫)取出(chū )盛器撒入葱花(huā )步骤(zhòu )3将色拉油烧热放入花椒辣椒(🧒)(jiāo )炝出香味迅(🍇)速浇(🦀)在(🧦)上面即成十东坡(pō )肘(🔢)(zhǒu )子原材料肘(zhǒu )子一只葱姜(jiā(🍯)ng )蒜冰糖(táng )桂皮香(😁)叶八角五(wǔ )香粉(🦊)若(ruò(🚲) )干(🥅)做法1无(wú )火去掉(🌜)后肘(zhǒ(🤭)u )子皮(🧗)上(🛩)(shàng )残留(🏁)的猪毛(🎐)扔到沸水中(zhō(♉)ng )煮几(🖍)分(✖)钟去掉后污血和脏(📡)物(🚄)然后再将肘子(😟)捞出后用刀在(😏)其上割(🤧)几道口子那样(💮)的话熟得快2新水烧沸放入(🤑)后适(🐌)量葱姜和(🏟)香叶将去处理(⛷)好的肘子煮(👾)到七八(⛏)成(chéng )熟捞出上蒸锅3蒸肘子(zǐ )是个关键步骤东坡肘子的肥而不腻就靠它(👃)了(📂)上(💙)锅(🙌)蒸(🖊)一个半小时这期间可调佐料炒(chǎ(💉)o )锅(💸)中(📧)(zhōng )慢慢倒(dǎo )入(🤙)适量色拉(lā )油烧热后炒葱姜(🐫)蒜至出香味放进去桂(guì )皮(🚏)香叶八角翻(😡)炒然后加适量水水量基(🚩)本都操(🍐)纵在(🧑)小(🔥)烧(🚹)红(🌌)40分钟后(🤫)剩(shèng )一小碗为宜(✌)再放入(🎈)若干冰糖五(🔓)香粉两(⌛)三勺酱油小(🎴)火(🤕)渐渐烧之后剩那一(yī )小碗汤(♊)(tāng )汁应该是调料了4肘子蒸好后装盘(pán )浇上刚调的(🤖)调料表就行4最近网络清(qīng )淡美食占巨一席之地大家(😌)今天分香辣(là )毛血旺的做(zuò )法(fǎ )主料鸭(yā )血(😪)一盒鳝鱼一条百叶100克毛(🛺)肚100克(🚼)黄(huáng )喉100克卤肥肠100克火腿100克黄豆芽(yá )100克辅料葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花(🏩)椒10克麻椒(🖌)10克豆瓣酱50克(🛅)盐5克香辣毛血旺的做(zuò )法1鸭(yā )血(🗿)黄喉(🈲)火腿切片(🔣)儿鳝鱼肥肠(cháng )切(qiē )蒜(🎽)(suàn )切瓣百叶和毛肚切长条儿(ér )葱(👎)切细(xì )条蒜姜切片儿2锅(guō )烧开(🏙)水(🐅)黄豆芽(yá )煮(zhǔ )熟捞出捞出沥干(gàn )放入盆底鸭血黄喉鳝鱼(🔤)肥肠开水炒好后捞出备用(yòng )3锅倒油烧热(🤡)放入花椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣(bàn )酱炒出红油加适量高汤(tāng )盐大火烧开4放入(🧟)鸭血鳝鱼肥肠(😣)黄(💫)喉(🙇)煮(zhǔ )5分钟(🛀)用漏勺(sháo )再捞出(chū(💙) )放在旁(☕)边豆芽上(shàng )之后(🏍)(hò(😶)u )水(shuǐ )烧开放入百叶毛肚(❎)(dù(🏞) )火腿(🦉)煮(zhǔ )30秒钟捞出后5蒜片放在(😢)上面锅(👼)烧热多倒油6油热后放一小把花椒麻(🌃)椒和(🗺)干辣(là )椒炸香后浇在上(📧)面去掉